-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению —качать музыку с LiveInternet.ru —качать музыку с LiveInternet.ruѕроста€ скачивалка песен по заданным урлам
  • “оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению Ѕитвы Ѕитвы” кого лучше дизайн ногтей?  то мужественнее?  то больше Ёћќ? ” кого друзь€ неверо€тнее отрываютс€? Ё“ќ –≈Ў»“ Ѕ»“¬ј!!

 -ћузыка

 -–убрики

 -÷итатник

ћаски от морщин вокруг глаз - (0)

ћаски от морщин вокруг глаз  ожа вокруг глаз тонка€ и практически лишена подкожной жировой кле...

”бавки и прибавки дл€ крючка (помощь дл€ тех кто в€жет крючком) - (0)

”бавки и прибавки дл€ крючка (помощь дл€ тех кто в€жет крючком) —трана ћам → ”бавки и при...

Ўпаргалка дл€ в€зальщиц - (0)

Ўпаргалка дл€ в€зальщиц. ѕ–»≈ћџ ¬я«јЌ»я  –ё„ ќћ. ќписание и видео.ќ„≈Ќ№ ”ƒќЅЌќ -  ќћѕј “Ќќ »«Ћќ∆≈Ќќ...

ќригинальный жилет спицами - (1)

ќригинальный жилет спицами ќригинальный жилет спицами ѕоказать картинку ...

–оковые женщины: они сводили мужчин с ума. - (0)

–оковые женщины: они сводили мужчин с ума. http://pogovorim.mirtesen.ru/blog/43579371730/Rokov...

 -я - фотограф

ѕрирода

Ћес
1 фотографий

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.01.2014
«аписей: 581
 омментариев: 102
Ќаписано: 706

¬ыбрана рубрика  улинарные рецепты.


ƒругие рубрики в этом дневнике: ёмор(2), Ўитье, выкройки(20), Ўитье блузок(2), „ага гриб(2), ÷елюлит(5), ÷веты(10), ’удеем(25), ’рамы, соборы, монастыри(8), ’очу все знать(16), ‘рукты, овощи, лесные €годы(9), ‘ото(1), ‘итнес(11), ”чимс€ рисовать(8), ”ход за лицом, шеи(24), ”ход за кожей век(5), ”роки рисовани€(7), ”пражнени€ дл€ фигуры(23), ”пражнени€ дл€ позвоночника(9), ”пражнени€ дл€ глаз, бровей, лица, шеи(3), “равы(14), “орты(3), —уставы (2), —тихи(3), —порт(6), —осна(2), —оки, напитки, чаи(10), —ердечно - сосудистые заболевани€(7), —емь€(0), —делай сам(1), —в€тые места, родники(4), —в€тые(17), —алаты(15), –улеты(1), –укодели€(7), –есницы (2), –елиги€(5), –ак(3), ѕчеловодство (3), ѕутешестви€(9), ѕтицы(3), ѕрически и уход за волосами (22), ѕрирода(8), ѕраздники(4), ѕравославные праздники(7), ѕостные рецепты(2), ѕолезные советы(7), ѕоздравлени€(3), ѕицца(2), ѕирожки(3), ѕироги(8), ѕервые блюда(9), ќхота(5), ќружие (1), ќдежда, обувь(0), ћолитвы(6), ћода(3), ћифы –уси(2), ћифы и легенды разных стран(7), ћедицина(20), ћед(5), ћаникюр, педекюр, маки€ж(2), Ћипа(3), Ћепка(1), Ћекарственные растени€ степи(3), Ћекарственные растени€ пустыни(2), Ћекарственные растени€ луга(9), Ћекарственные растени€ леса(12), Ћекарственные растени€ болот и водоемов(2),  осметика своими руками(31),  онсервирование, заготовки, солень€(2),  оневодство(2),  омнатные растени€ (9),  ниги, истории, рассказы(4),  аша(3), …ога(3), »стори€ ”рала(1), »стори€ –оссии(14), »сторические событи€ (27), »стории писателей (2), »стории о деревн€х(11), »коны(11), »здели€ из теста(1), »збавлени€ от живота(5), «доровье(92), «веробой(2), «асолка рыбы(2), «амки(2), «акуски из морепродуктов и их польза(3), ∆ивотные, птицы(19), ∆елудок(5), ∆акеты(7), ƒревн€€ –усь(8), ƒомашн€€ аптечка(22), ƒом, дача(26), ƒиета (7), ƒети(5), ƒень —в€того ¬алентина 14 феврал€(7), ƒень влюбленных (7), √адание, предсказани€ (7), ¬€зание на спицах(38), ¬€зание крючком(8), ¬ыпечка(26), ¬торые блюда(3), ¬се о монетах(2), ¬олгоградска€ область(8), ¬округ света(22), ¬еликобритани€(1), Ѕухгалтери€(6), Ѕутерброды (3), Ѕолезни органов дыхани€ , ”хо-√орло-Ќос(3), Ѕлюда из рыбы(2), Ѕлюда из овощей и грибов(4), Ѕлюда из м€са(10), Ѕлюда из картофел€(4), Ѕисер(1), Ѕереза(4), Ѕарсучий жир(1), Ѕан€(3), јвстрали€(2), (0), (0)

—алаты из свеклы, 56 рецептов

ƒневник

—реда, 05 ‘еврал€ 2014 г. 11:30 + в цитатник

 

 

—алаты из свеклы
—алаты готов€т из сырой, вареной, печеной и маринованной свеклы. ¬ сыром виде чаще используют молодую свеклу. ƒл€ приготовлени€ салатов из вареной или печеной свЄклы лучше выбирать одинаковые, не очень крупные, по размеру корнеплоды, чтобы их готовность при варке или запекании наступила одновременно.

 


ѕеред тем как варить или запекать свеклу, ее надо хорошо помыть, почистить щеточкой. ќтваривать свеклу лучше в кожуре, не среза€ корешков (чтобы она была вкуснее, и лучше сохранились витамины). ѕри варке свеклу следует закладывать в уже кип€щую воду. ¬ар€т свеклу без добавлени€ соли в закрытой крышкой посуде около часа. —тарайтесь не переварить свеклу, чтобы она не потер€ла вкус.

„тобы при варке и тушении свекла сохранила первоначальный цвет, нужно добавить в воду уксус, кислый квас или лимонную кислоту, или же сахар (1/2 ч ложки на 2 л воды). ƒл€ салатов и винегретов лучше использовать печеную свеклу. «апекают свеклу целиком пр€мо в кожуре, положив ее на противень и поставив в разогретую до 160-180 °— духовку, врем€ запекани€— около 1,5 часа.

„тобы свекла при запекании не пересохла, ее можно обернуть в пищевую фольгу или запекать в толстостенной посуде, закрыв крышкой. ќхлаждают свеклу в кожице, затем чист€т и нарезают дл€ салата. „тобы свекла меньше окрашивала салат, ее, прежде чем соединить с другими продуктами, перемешивают с растительным маслом.

—алаты из свеклы можно заправл€ть не традиционным бесполезным уксусом, а кислыми свежими или консервированными соками без сахара — €блочным, смородиновым, апельсиновым, конечно же, лимонным и другими.  ак пишут в рецептах — по вкусу.

—алаты из свеклы лучше всего заправл€ть кукурузным или оливковым маслом. ј из многих рецептов растительное масло можно вообще исключить без ущерба дл€ вкуса. ¬место соли в салатах из свеклы можно использовать соевый соус.

“мин, корица, кориандр, лимонна€ цедра, перец, гвоздика и мускатный орех — прекрасные ароматизаторы дл€ салатов из свеклы. ћаринованную свеклу можно использовать как самосто€тельное блюдо, а также как компонент дл€ разных салатов и винегретов или гарнир.

—Б–≤–µ–Ї–ї–∞ —Б–∞–ї–∞—В (200x150, 32Kb)

—алат из молодой свеклы с ревенем

300 г молодой свеклы, 200 г ревен€, 50 г сахара, зелень укропа или петрушки, терта€ лимонна€ цедра, м€та. 

–ецепт салата: ѕомытый и очищенный ревень нарезать поперек стеблей тонкими ломтиками, смешать с сахаром и поставить на 30 минут в прохладное место. —веклу натереть на крупной терке, перемешать с подготовленным ревенем, зеленью, лимонной цедрой и выложить в салатницу. ”красить листиками м€ты. ћожно подать этот салат завернутым в ошпаренные листь€ ревен€.
 

—алат из молодой свеклы с редькой

300 г молодой свеклы, 100 г редьки, 50 мл сока красной смородины, 1 ст. ложка меда, тмин или семена укропа — по вкусу. 

–ецепт салата: —веклу и редьку натереть на крупной терке, добавить мед, заправить соком. ѕосыпать тмином или семенами укропа.
 

—алат из молодой свеклы с €блоками и редькой

200 г молодой свеклы, 200 г кислых €блок, 100 г редьки, 50 г репчатого лука, 30 мл кислого сока, сахар, 50 мл кукурузного масла. 

–ецепт салата: —ырую свеклу и редьку натереть на крупной терке. яблоки нарезать соломкой. Ћук натереть или мелко порубить. ƒобавл€ть приправы, пока салат не приобретет достаточно сильный кисло-сладкий вкус.

—Б–≤–µ–Ї–ї–∞ —Б (226x150, 30Kb)

—алат из молодой свеклы с €блоками и луком

300 г молодой свеклы, 50 г репчатого лука, 200 г кислых €блок, 1 ст. ложка столового хрена, 50 мл растительного масла, 30 мл фруктового сок, сахар, соль.

–ецепт салата: —веклу очистить и натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, €блоки — соломкой. ѕродукты перемешать с хреном, солью и сахаром. «аправить любым не осветленным фруктовым соком.
 

—алат из сырой свеклы с €блоками и чесноком

300 г молодой свеклы, 200 г €блок, 2 .зубка чеснока, 50 мл растительного масла, зелень, петрушки — дл€ украшени€.

–ецепт салата: —веклу и €блоки натереть на крупной терке. „еснок нарезать тоненькой соломкой. «алить растительным маслом. ”красить зеленью петрушки.
 

—алат из молодой свеклы с морковью и чесноком

200 г молодой свеклы, 100 г моркови, 2-3 зубка чеснока, 30 г грецких орехов, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

–ецепт салата: —ырую свеклу и морковь натереть на крупной терке, добавить измельченные чеснок и орехи, посолить, перемешать и заправить растительным маслом.
 

—алат из молодой свеклы с морковью и €блоками

300 г молодой свеклы, 100 г моркови, 200 г €блок, 50 г корн€ сельдере€, сок 1/2 лимона, 50 мл оливкового масла, соль, душистый перец, зелень.

–ецепт салата: —ырую свеклу натереть на мелкой терке, полить оливковым маслом с добавлением сока лимона. —ырую морковь, очищенные €блоки и корень сельдере€ натереть на крупной терке и смешать со свеклой. ѕолученную смесь посолить и поперчить по вкусу.
¬се перемешать, уложить в салатницу и украсить зеленью.

—Б–≤–µ–Ї–ї–∞ —Б1 (226x150, 23Kb)

—алат из молодой свеклы и помидоров с €блоками и сладким перцем

200 г молодой свеклы, 30 мл лимонного сока, 50 мл растительного масла, 200 г помидоров, 100 г €блок, 50 г моркови, 50 г сладкого перца, соль.

–ецепт салата: —веклу натереть на крупной терке, полить лимонным соком и частью растительного масла. ћорковь и перец нарезать соломкой, €блоки и помидоры — дольками. —оединить, посолить. «аправить оставшимс€ растительным маслом.
 

 исло-сладкий салат из свеклы

1 кг свеклы, 1/2 ст. ложки картофельного крахмала, 3 ст. ложки сахара, 30 мл лимонного сока, соль, перец — по вкусу.

–ецепт салата: ќтварить свеклу. —лить отвар, оставив один стакан дл€ соуса. —веклу остудить, очистить и нарезать брусочками. —мешать свекольный отвар с лимонным соком и солью и перцем, довести до кипени€. –азвести крахмал в 2 ст. ложках воды, влить в кип€щий соус, посто€нно помешива€. ѕроварить соус 2 минуты, затем положить в него свеклу и прогревать еще 2 минуты.
ѕодавать можно и гор€чей, и холодной.
 

—алат из свеклы с черносливом

500 г свеклы, 200 г чернослива, 1 ст. ложка сахара.

–ецепт салата: —веклу испечь, очистить, нарезать соломкой. „ернослив вымыть, залить крутым кип€тком так, чтобы вода покрыла его, и добавить сахар.  ак только чернослив станет м€гким, вынуть косточки и добавить его к свекле, хорошо перемешать, добавить по вкусу отвар чернослива.
 

—алат из свеклы с маринованными сливами

500 г свеклы, 200 г маринованных слив, 50 мл сливового маринада, сахар.

–ецепт салата: ¬ареную свеклу очистить и натереть, смешать со сливами, разрезанными на половинки, заправить маринадом. ѕо желанию добавить сахар.
 

—алат из свеклы с перцем и орехами

500 г вареной свеклы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 сладкий стручковый перец, 2 зубка! чеснока, 50 мл винного уксуса, 20 г зелени кориандра, 20 г зелени петрушки, соль.

–ецепт салата: ядра грецких орехов вместе с зеленью кориандра и сладким стручковым перцем пропустить через м€сорубку или измельчить в блендере, развести винным уксусом, добавить растертый с солью чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать, с нарезанной кубиками свеклой.

—Б–≤–µ–Ї–ї–∞ —Б2 (185x150, 27Kb)

—алат из свеклы с капустным рассолом

500 г свеклы, 100 мл капустного рассола, 1ст. ложка сахара, 50 г репчатого лука, соль, 50 г молотых сухарей.

–ецепт салата: ќтварную свеклу очистить, натереть на крупной терке и залить капустным рассолом, добавить сахар, нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и перемешать.
ѕосыпать молотыми сухар€ми.
 

—алат из свеклы с брусникой

500 г свеклы; 100 г моченой брусники, 2 ст. ложки сахара, перец, соль.                                                                       

–ецепт салата: —веклу испечь или сварить, очистить и натереть на крупной терке. ƒобавить моченую бруснику, сахар, соль и перец. ѕеремешать и украсить брусникой.
 

—алат из свеклы с зеленью

300 г свеклы, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса или лимонного сока, зелень укропа или петрушки, соль,  перец — по вкусу.

–ецепт салата: —веклу запечь в духовке, очистить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, заправить уксусом и маслом. ѕеремешать, выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью.
 

—алат из свеклы и зеленого лука

200 г вареной и 100 г сырой свеклы, 100 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль, сахар. 

–ецепт салата: Ќатереть на крупной терке очищенную вареную свеклу и на мелкой терке — сырую, смешать с нарезанным колечками зеленым луком, добавить соль и сахар по вкусу, заправить растительным маслом.
 

—алат из свеклы с репчатым луком

300 г свеклы, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль, тмин.

–ецепт салата: ¬ареную или печеную свеклу натереть на крупной терке или пропустить через м€сорубку, добавить мелко нарезанный лук, тмин, посолить, полить растительным маслом и перемешать.
 

—алат из свеклы с жареным луком

300 г свеклы, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, сок 1/2 лимона, соль, перец — по вкусу.

–ецепт салата: ¬ареную или печеную свеклу натереть на крупной терке, посолить, поперчить. —оединить с обжаренным в масле луком, заправить лимонным соком и перемешать.
 

—алат из свеклы с жареным луком и хреном

300 г свеклы, 1 корешок хрена, 1/2 ч. ложки тмина, 1/2 ч. ложки соли, 30 мл растительного масла — дл€ жарень€, 100 г репчатого лука, 1 ч. ложка сахара, 50 мл уксуса, 50 мл воды.

–ецепт салата: —веклу отварить, нарезать ломтиками, добавить натертый на мелкой терке хрен, посыпать тмином. ¬оду с солью, сахаром и уксусом довести до кипени€, залить полученным маринадом свеклу. Ћук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле. ƒобавить лук в свеклу. ¬се ингредиенты перемешать и выложить в салатницу.
 

—алат из свеклы с жареным луком и помидорами

300 г свеклы, 100 г репчатого лука, 100 г помидоров,  мука — дл€ панировки, 30 мл растительного масла — дл€ жарень€, 1 ч. ложка сахара, соль, свежий базилик.

–ецепт салата: ¬ареную свеклу натереть на крупной терке. Ћук нарезать кольцами и обжарить в масле. ќтдельно обжарить помидоры, панированные в муке. ¬ыложить на блюдо сло€ми — жареный, лук, свеклу, помидоры. —лой свеклы посыпать сахаром, помидоры посолить.
”красить салат листочками базилика.
 

—алат из свеклы с чесноком

300 г свеклы, 4-6 зубков молодого чеснока, 25 мл подсолнечного масла, 1 ч. ложка уксуса, 1 ст. ложка соевого соуса.

–ецепт салата: ќтварить свеклу, нарезать кружочками или ломтиками, заправить уксусом и соевым соусом, полить подсолнечным маслом. ѕосыпать мелко нарезанным молодым чесноком.
 

—алат из свеклы с тмином

300 г свеклы, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, соль, 1/2 ч. ложки тмина. 

–ецепт салата: ¬ареную свеклу натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. ƒобавить соль, тмин, уксус и растительное масло, перемешать.
 

—алат из свеклы с тмином и фруктовым соком

300 г свеклы, 50 г репчатого лука, 1/2  ч. ложки тмина, 1 ч. ложка столового хрена, 30 мл фруктового сока, 30 мл растительного масла, 10 г укропа. 

–ецепт салата: ¬ареную или печеную свеклу натереть на крупной терке. Ћук нарезать тонкими полукольцами. ƒобавить растертый тмин, хрен, фруктовый сок, сахар, заправить растительным маслом, смешанным с очень мелко нарезанным или измельченным в блендере укропом. ¬се хорошо перемешать. ¬ыложить в салатницу и украсить колечками лука.
 

—алат из свеклы с кориандром

300 г свеклы, 2 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, 1/2 ч. ложки растертого кориандра (кинзы), соль — по вкусу.

–ецепт салата:   тертой на крупной терке вареной или печеной свекле добавить натертый на мелкой терке чеснок, кориандр, заправить растительным (лучше кукурузным) маслом, посолить и перемешать.


—Б–≤–µ–Ї–ї–∞ —Б3 (200x150, 34Kb) 
 

—алат из свеклы с хреном и корицей

300 г свеклы, 50 мл растительного масла, 25 г столового хрена, корица — на кончике ножа, 50 мл соевого соуса. 

–ецепт салата: ѕеченую свеклу нарезать ломтиками, выложить на блюдо и посыпать корицей. ѕолить соевым соусом, смешанным со столовым хреном.
 

—алат из свеклы с клюквой

300 г свеклы, 200 г клюквы, 50 г сахара, 50 мл растительного масла. 

–ецепт салата: ¬ареную свеклу натереть на крупной терке.  люкву промыть и разм€ть с сахаром, смешать со свеклой. «аправить растительным маслом. ”красить салат целыми €годами клюквы.
 

—алат из свеклы с грецкими орехами

300 г свеклы, 100 г измельченных €дер грецких орехов, 50 мл растительного масла.

–ецепт салата: ¬ареную или печеную свеклу натереть на крупной терке, смешать с большей частью измельченных грецких орехов (часть орехов оставить дл€ украшени€ салата). «аправить растительным маслом, посыпать измельченными орехами.
 

—алат из свеклы с орехами и чесноком

300 г свеклы, 50 г грецких орехов, 2-3 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

–ецепт салата: —веклу отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.

ѕриготовить заправку: орехи растереть с натертым на терке чесноком, добавить 1 ч. ложку кип€ченой воды, соль. ¬збить эту смесь с растительным маслом. ћожно приготовить заправку в блендере, поместив туда сразу все продукты, вход€щие в ее состав. ѕолить свеклу заправкой. ”красить салат четвертинками €дер грецких орехов.
 

ќстрый салат из свеклы с чесноком и орехами

300 г свеклы, 50 г €дер грецких орехов, 2- 3 зубка чеснока, 1 жгучий перец, 3 ст. ложки уксуса, 30 мл растительного масла, соль, зелень м€ты.

–ецепт салата: —веклу отварить или запечь, натереть на крупной терке, растолочь грецкие орехи, растереть чеснок с солью и жгучим перцем, все смешать, добавить уксус и растительное масло.
≈ще раз все перемешать и украсить листь€ми м€ты.
 

—алат из свеклы с болгарским перцем

300 г свеклы, 50 г €дер грецких орехов, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки измельченной зелени кориандра, 3 головки репчатого лука, 2 зубка чеснока, 1 ч. ложка хмели-сунели,'/2 ч. ложки молотого кориандра (кинзы), молотый красный перец, соль.

–ецепт салата: —веклу отварить или запечь, натереть на крупной терке. ѕриготовить соус из толченых орехов и чеснока, мелко нарезанной зелени кориандра, сухих пр€ностей, уксуса. ѕосолить. —мешать свеклу с нарезанным полукольцами репчатым луком и болгарским перцем. «аправить салат соусом, выложить в салатницу. ”красить кольцами болгарского перца и орехами.
 

—алат из свеклы с кващеной капустой

300 г свеклы, 200 г квашеной капусты, 50 мл растительного масла, 30 мл капустного рассола.

–ецепт салата: ѕеченую свеклу натереть на крупной терке, соединить с капустой и полить заправкой из капустного рассола и растительного масла.
 

—алат из свеклы с картофелем

300 г свеклы, 200 г картофел€, 50 г репчатого лука, 2 ч. ложки тертого хрена, 50 мл растительного масла, сок 1/2 лимона, соль, перец — по вкусу.

–ецепт салата: ¬ареную свеклу и картофель нарезать кубиками, соединить с обжаренным на растительном масле луком, тертым хреном, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и перемешать.
 

—алат из свеклы с молодым картофелем

300 г свеклы, 200 г картофел€, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль.

–ецепт салата: —веклу отварить или испечь, очистить и нарезать соломкой, добавить нарезанный соломкой вареный молодой картофель, нарезанный колечками зеленый лук.
¬се перемешать, посолить, полить растительным маслом.
 

—алат из свеклы с картофелем, фасолью и сладким перцем

300 г свеклы, 100 г картофел€, 1/2 стакана белой фасоли, 100 г сладкого перца, 50 мл растительного масла, зелень, соль, перец.

–ецепт салата: —веклу испечь и очистить от кожицы.  артофель отварить в кожуре, охладить и очистить. ‘асоль отварить. Ќарезать свеклу и картофель кубиками и смешать с вареной фасолью и сладким перцем, нарезанным кубиками. ѕосолить, поперчить, заправить растительным маслом.
¬ыложить в салатницу, украсить кольцами перца и зеленью петрушки или укропа.
 

—алат из свеклы с консервированными огурцами

300 г свеклы, 200 г соленых или маринованных огурцов, 50 мл растительного масла.

–ецепт салата: ѕеченую или вареную свеклу и консервированные огурцы натереть на крупной терке, перемешать, заправить растительным маслом. Ётот салат можно приготовить без масла, использовав в качестве заправки огуречный рассол.
 

—алат из свеклы с солеными огурцами

300 г мелкой свеклы, 200 г соленых огурцов, 100 г красного лука, 50 мл растительного масла, зеленый горошек — дл€ украшени€.

–ецепт салата: ¬ареную свеклу и огурцы нарезать кружками толщиной 0,5 см, лук нарезать тонкими кольцами. ¬ыложить на блюдо кружки свеклы, на них — меньшие по диаметру кольца лука, сверху — кружки соленых огурцов. јккуратно полить растительным маслом.
”красить каждую пирамидку зеленой горошинкой.
 

—алат из свеклы с солеными огурцами и зеленым горошком

300 г свеклы, 100 г соленых огурцов, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 стебл€ лука-поре€ (50 г), соль и сахар — по вкусу, 50 мл растительного масла.

–ецепт салата: ¬ареную свеклу, огурцы, стебель поре€ нарезать небольшими кубиками. ƒобавить зеленый горошек, —оль, сахар и перемешать. «аправить растительным маслом.
”красить зеленым горошком.
 

—алат из свеклы с зеленым горошком

300 г свеклы, 100 г репчатого лука, 50 г хрена, 100 г консервированного зеленого горошка, соль или соевый соус, 50 мл растительного масла.

–ецепт салата: —веклу отварить, очистить, натереть на крупной терке, добавить репчатый лук, нарезанный кубиками, зеленый горошек, соль (или соевый соус) и хрен, натертый на мелкой терке. ¬се перемешать, заправить растительным маслом. ѕри подаче украсить салат зеленым горошком.
 

—алат из свеклы с бобами

300 г свеклы, 200 г консервированных бобов, 100 г соленых огурцов, 50 г моркови, 50 мл растительного масла.

–ецепт салата: ¬ареную свеклу и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке. ѕеремешать подготовленные продукты и консервированные бобы. «аправить салат растительным маслом.
 

—алат из свеклы и печеных €блок

300 г свеклы, 300 г €блок, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки корицы. 

–ецепт салата: ќтдельно испечь свеклу и €блоки. —веклу натереть на крупной терке, €блоки разм€ть в ѕюре, добавить сахар, корицу и перемешать.
 

—алат из свеклы с €блоками и репчатым луком

300 г свеклы, 200 г €блок, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, молотый кориандр или тмин — по вкусу, соль, сахар. 

–ецепт салата: ¬ареную свеклу и очищенные €блоки нарезать дольками. Ћук нарезать кольцами, чуть-чуть присыпать сахаром и пассеровать в масле. ¬се перемешать, посолить по вкусу и посыпать молотым кориандром или тмином.
 

—алат из свеклы с €блоками и изюмом

300 г свеклы, 200 г €блок, 50 г изюма, корица, молотый мускатный орех, сахар, соль, лимонный сок. 

–ецепт салата: ¬ареную свеклу и свежие €блоки очистить и натереть на крупной терке. ƒобавить вымытый и просушенный изюм, корицу, мускатный орех. ¬се осторожно перемешать, добавить сахар и соль по вкусу. «аправить лимонным соком.
 

—алат из свеклы с €блоками и морковью

300 г свеклы, 200 г моркови, 200 г €блок, 100 г чернослива, 50 г салата, 50 мл кукурузного масла, 30 мл лимонного сока, сахар, соль.

–ецепт салата: ¬ блюдо на листь€ зеленого салата положить горкой вареную свеклу, нарезанную тонкими ломтиками, вокруг свеклы разместить отдельными небольшими букетами свежие €блоки и припущенную морковь, нарезанные ломтиками. яблоки сбрызнуть лимонным соком. —веклу и морковь посолить. —алат полить кукурузным маслом и уложить целый чернослив без косточек, между горками €блок и моркови.
 

—алат из свеклы с черносливом и рисом

300 г свеклы, 100 г чернослива без косточек, 50 г сахара, 100 г вареного риса, 50 мл растительного масла. 

–ецепт салата: ѕодготовленную свеклу запечь в духовке, очистить и нарезать соломкой. „ернослив промыть и залить кип€тком, добавить сахар.  ак только чернослив разм€гчитс€, соединить его с нарезанной свеклой и влить настой чернослива. ƒобавить вареный охлажденный рис. —алат заправить растительным маслом.
 

—алат из свеклы с черносливом и орехами

300 г свеклы, 200 г чернослива без косточек, 100 г €дер грецких орехов, сок лимона, сахарна€ пудра и растительное масло — по вкусу.

–ецепт салата: ¬ареную или печеную свеклу натереть на крупной терке. „ернослив промыть и залить кип€тком, когда он разм€гчитс€, нарезать поперек полосками. »змельчить €дра грецких орехов. ѕеремешать подготовленные продукты. ¬ салат можно добавить сахарную пудру (1-2 ч. ложки), лимонный сок (до 30 мл). «аправить такой салат можно настоем чернослива (50 мл) или растительным маслом (30-50 мл).

—Б–≤–µ–Ї–ї–∞ —Б2 (185x150, 27Kb) 
 

—алат из свеклы с баклажанами

300 г свеклы, 200 г баклажанов, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, соль, перец — по вкусу. 

–ецепт салата: Ќатереть на терке сырую свеклу. ѕоложить в кастрюлю, добавить оливковое масло, уксус и, закрыв крышкой, потушить 5-20 минут. Ѕаклажаны испечь, очистить и мелко изрубить. ќвощи перемешать, добавив еще масла, посолив и поперчив по вкусу.               
ћожно добавить по желанию репчатый или зеленый лук, петрушку, укроп.
 

—алат из свеклы с грибами

300 г свеклы, 50 г репчатого лука, 100 г обжаренных грибов, 1 ст. ложка тертого хрена, 50 мл растительного масла, соль.

–ецепт салата: ¬ареную или печеную свеклу натереть на крупной терке. –епчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. —вежие грибы (шампиньоны или вешенки) нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле.
¬се продукты соединить, посолить по вкусу, добавить тертый хрен и перемешать.
 

—алат из маринованной свеклы

500 г свеклы, 200 мл воды, 100 мл уксуса, 2 гвоздики, 2 лавровых листа, 2-3 горошины душистого перца, по 1/2 ч. ложки сахара и соли. 

–ецепт салата: —веклу положить в кип€щую воду и варить до готовности, охладить, очистить и нарезать ломтиками, кубиками, брусочками или соломкой. «алить гор€чим маринадом на 1-2 см выше уровн€ свеклы. ѕосле охлаждени€ свеклу поставить на 1-2 дн€ в холодильник.

ƒл€ приготовлени€ маринада в гор€чую воду добавить сахар, соль, корицу (гвоздику), лавровый лист, перец, довести до кипени€, сн€ть с огн€ и настаивать 4-5 часов, затем процедить и добавить уксус.
 

—алат из маринованной свеклы по-чешски

1 кг свеклы.

ƒл€ заливки: на 1 л воды — 400 мл уксуса, 40 г сахара, 5-6 г соли, 1 ч. ложка сем€н фенхел€.

–ецепт салата: —веклу варить около 1 часа, затем очистить и испечь в духовке. ћ€гкую свеклу натереть на крупной терке и плотно уложить в стекл€нную посуду. —верху положить нарезанный кружочками корень хрена. «алить теплой заливкой и плотно закрыть крышкой.
 

—алат из маринованной свеклы по-болгарски

1 кг свеклы.

ƒл€ заливки: на 1 л 3%-ного столового уксуса, 20-30 г соли.

–ецепт салата: «релую свеклу средней величины очистить от остатков листьев и корней, вымыть, сварить, очистить, нарезать полосками толщиной 4-5 мм, плотно уложить в посуду, заправить по вкусу молотым черным перцем, нарезанным луком. ”ксус довести до кипени€, охладить, посолить и залить маринадом свеклу. —верху прижать тарелкой и налить немного растительного масла. ѕлотно закрыть посуду и хранить в холодном месте.
 

—алат из маринованной свеклы с хреном

1 кг свеклы, 100 г хрена, 50 мл 3%-ного уксуса, 25 мл растительного масла, 3 ч. ложки сахара, цедра половины лимона, корица, гвоздика, лавровый лист и душистый перец.

–ецепт салата: ƒл€ маринада в уксус добавить гвоздику, корицу лимонную цедру, лавровый лист, перец горошком, довести до кипени€ в закрытой посуде, охладить и процедить. ѕеченую или сваренную в кожице свеклу очистить, нарезать соломкой или тонкими ломтиками, положить сло€ми в неокисл€ющуюс€ посуду, пересыпать каждый слой тертым хреном, залить охлажденным маринадом и оставить на 2-« часа. ѕеред подачей салат положить горкой в салатницу, посыпать сахаром и полить растительным маслом.
 

—алат из маринованной свеклы с черной смородиной

1 кг вареной свеклы, 250 г черной смородины. 

ƒл€ заливки: на 1 л воды — 4-5 ст. ложек уксуса, 3-4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, по 8-10 шт. гвоздики и душистого перца, кусочек корицы.

–ецепт салата: ћолодую свеклу с темноокрашенной м€котью варить 30-40 минут, охладить, очистить и нарезать кубиками (1x1 см). „ерную смородину перебрать, вымыть, дать стечь воде, смешать со свеклой и уложить в посуду. «алить гор€чим маринадом, довести до кипени€ и охладить.
 

—алат из маринованной свеклы с зеленым луком

500 г маринованной свеклы, 100 г зеленого или репчатого лука, 50 мл маринада.

–ецепт салата: —веклу отцедить, посыпать нарезанным луком и полить маринадом.
 

—алат из маринованной свеклы с квашеной капустой

300 г маринованной свеклы, 200 г квашеной капусты, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла, зелень.
—веклу и капусту смешать, заправить растительным маслом и сахаром, посыпать зеленью.
 

—алат из маринованной свеклы с €блоками и капустой

300 г маринованной свеклы, 100 г €блок, сахар и соль — по вкусу, 50 мл растительного масла.

–ецепт салата: —веклу смешать с €блоками, нарезанными так же, как нарезана свекла, добавить сахар и соль по вкусу. «аправить растительным маслом.
 

—алат из маринованной свеклы с €блоками и орехами

300 г маринованной свеклы, 200 г €блок, 50 г грецких орехов, 50 мл растительного масла, сахар.

–ецепт салата: ћаринованную свеклу посыпать сахаром и перемешать. яблоки очистить от кожуры и сем€н и нарезать кубиками. √рецкие орехи растолочь. ¬се смешать, заправить растительным маслом. √отовый салат украсить орехами.

 

 

–убрики:  —алаты
 улинарные рецепты

ћетки:  

 уриные зразы с €ично-сырной начинкой

¬торник, 04 ‘еврал€ 2014 г. 16:34 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ tanuuusa [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 отлеты ну с очень вкусной начинкой

¬сем привет! Ќаверное, трудно найти человека, который бы не любил пирожки, особенно домашние, да если еще приготовленные своими ручками...Ќашла рецепт умопомрачительных пирожков! ѕоверьте, совсем нетрудно приготовить их! » продукты дл€ приготовлени€ вполне доступные, и много времени не займет этот процесс. ј уж результат - просто лучше не бывает!

ѕревью вкусные котлеты1 (402x604, 143Kb)
»нгредиенты:
ƒл€ фарша:
• 500 куриного фарша;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• хлеб (по вкусу);
• 1 €йцо;
• соль, перец.
ƒл€ начинки:
• 100-150 г. сыра натереть на мелкой терке (у мен€ моцарелла);
• 2 вареных €йца натереть на мелкой терке;
• петрушку и укроп мелко нарезать;

• 2 ст. ложки сливочного масла комнатной температуры;
• можно добавить любимые приправы.

„итать далее...
–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

ѕерец горький по-арм€нски

¬торник, 28 январ€ 2014 г. 11:21 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ќина_¬ылегжанина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕерец горький по-арм€нски

’очу поделитьс€ рецептом  из жгучего перца.—ама € такое есть не могу, а вот муж и сын обожают.Ётот рецепт нашла в интернете и делаю уже лет 5, там была ещЄ така€ приписка "ѕопробуйте, за уши не отт€нешь.∆жет, а есть всЄ врем€ хочетс€", и это подтверждаю мои мужчины.

      Ѕерем 3 кг горького перца. моем, делам надрезы вдоль кончиков в виде крестика на 1-1,5 см (делаю на разделочной доске). ѕорезанные перцы смешиваю  с 250 гр. молотого чеснока, 2 пучками измельченной петрушки, 100 гр.соли. ќставить всЄ на сутки дл€ мариновани€( под крышку без гнета) .«атем обжаривать порци€ми в смеси растительного масла 350 гр. и €блочного уксуса 0,5 литра.я в бутылку с маслом добавл€ю €блочный уксус и смешиваю.Ѕутылку перед очередной порцией перца взбалтываю, этой смеси хватает на весь перец.  аждую порцию плотно укладываю в стерилизованные банки. —терилизовать банки с перцем 20 минут  с момента закипани€.

 P1050539 (700x525, 87Kb)

P1050538 (700x525, 108Kb)

P1050541 (700x525, 309Kb)

–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

 апустные котлеты,мои любимые

¬торник, 28 январ€ 2014 г. 10:02 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ јрина_ярига [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 апустные котлеты,мои любимые

 

 

3560462_DSC09410 (640x480, 155Kb)

„итать далее...
–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

«ефир домашний по √ќ—“у

—уббота, 25 январ€ 2014 г. 20:58 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

«ефир домашний по √ќ—“у

«ефир по √ќ—“у

»нгредиенты:

250 г €блочного пюре (4 €блока)
250г сахара
1 белок
1 пакетик ванильного сахара

сироп:

475 г сахара
160 г воды
8 г агара

3407372_lastexille (350x344, 11Kb)

ѕриготовление:

1. «амочим агар в указанном количестве воды. яблоки испечем. ћожно в микроволновой печи. ƒл€ начал разрежем на половинки, удалим семена, положим срезом вниз на тарелку.

2. ќтделим печеную м€коть от шкурок. ѕри помощи блендера измельчим до пюре. ¬ теплое €блочное пюре добавим сахарный песок и ванильный сахар. ќставим до полного остывани€.

3. «амоченный агар поставим на огонь и доведем почти что до кипени€. јгар должен растворитьс€. ƒобавим сахар и размешаем.

ƒоведем до кипени€, помешива€ и проварим на умеренном огне в течение 5-ти минут.

4.  огда лопатка, подн€та€ из сиропа, пот€нет за собой тонкую ниточку, отставим сироп.

5. ƒобавим в остывшее пюре половину белка и взобьем до осветлени€, добавим оставшийс€ белок и взобьем до получени€ густой массы.

6. Ќачнем вливать тонкой струйкой немного остывший, но все еще гор€чий сироп. Ќе прекращаем взбивание!.

7. ѕосле добавлени€ сиропа взбиваем еще несколько минут. ћасса станет похожей на безе и увеличитс€ в объеме.

8. Ѕыстро переложим массу в заранее приготовленный кулинарный шприц с насадкой дл€ зефира. ƒелать это нужно на пергаментной бумаге.

9. »здели€ с агаром застывают уже при 40 —. Ќе ждем, а сразу отсаживаем зефиринки из шприца с насадкой. «атем оставл€ем на сутки на столе, в теплом месте. «а это врем€ зефир стабилизируетс€,. Ќа нем должна  образоватьс€ тонка€ сахарна€ корочка. ѕосыпаем сахарной пудрой.

10. —оедин€ем зефиринки попарно. ќсновани€ их липкие, склеиваютс€ отлично!

≈сли хотите цветной зефир - используйте пищевые или натуральные красители.

¬кусн€шки от Ѕелоснежки

3407372_199 (130x200, 43Kb)

–убрики:  ¬ыпечка
 улинарные рецепты

ћетки:  

Ўоколадна€ колбаса

„етверг, 23 январ€ 2014 г. 20:37 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ strazka [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ўоколадна€ колбаса

69216391_5 (560x372, 38Kb)

ѕеченье — 400 г
ћасло сливочное — 200 г
яйцо — 1 штука
ћолоко — 4 столовые ложки
—ахар — 200 г
 акао — 50 г
ќрехи грецкие — 10 штук
¬аниль — 1/2 чайные ложки
 онь€к — 50 г

„итать далее...
–убрики:  ¬ыпечка
 улинарные рецепты

ћетки:  

Ѕлины "фестивальные"

„етверг, 23 январ€ 2014 г. 20:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ strazka [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕлины "фестивальные"

62564219_15 (450x301, 73Kb)

— мука – 0,5 кг.
— молоко – 200-220 гр. (1 стакан)
— куриное €йцо – 2 шт.
— сливочное масло – 100 гр.
— сметана – 200 гр.
— свиное сало – 50 гр.
— икра красна€ – 100 гр.
— икра чЄрна€ – 100 гр.
— сЄмга малосольна€ – 100 гр.
— шпроты балтийские – 100 гр.
— сайра в масле – 100 гр.

„итать далее...
–убрики:  ¬ыпечка
 улинарные рецепты

ћетки:  

Ѕутерброды-22 рецепта,на все случаи.

„етверг, 23 январ€ 2014 г. 19:59 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ALLA_KORN [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:  Ѕутерброды
 улинарные рецепты

ћетки:  

«разы

„етверг, 23 январ€ 2014 г. 14:07 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Greenali [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

«разы: 4 рецепта
 

516dfc5ec9ca0_normal (400x278, 53Kb)

«разы: 4 рецепта

***ћ€сные зразы с €ично-луковой начинкой***

 

500 г фарша, 5 €иц, зеленый лук, соль, мука, перец. ¬ыкладываем м€сной фарш в миску, солим его и перчим по вкусу. Ќачинка: 3 вареных €йца смешиваем с нарезанным зеленым луком, перемешиваем, солим по вкусу.  атаем шарики из м€сного фарша и выкладываем €ично-луковую начинку, придава€ форму котлеток. ¬ одной тарелке 2 оставшихс€ взбитых сырых €йца, в другой - немного муки. ќбмакиваем котлетку с начинкой в €йцо, затем обваливаем в муке и зажариваем до рум€ности на масле. ѕолучаетс€ рум€на€ корочка.

*** артофельные зразы с луково- грибной начинкой***

1 кг вареного картофел€, 2 луковки,  30 г сливочного маслица, 1 куриное сырое €йцо, 1 стакан сметаны, 3 столов. лож. муки, 2 зубка чесночка, зелена€ петрушечка, молотый перчик и соль, растительное масло. ћелко нарежем очищенный репчатый лук, обжарим до золотистого вида. √рибы мелко нарежем и добавим тушитьс€ к жареному луку. „уть позже добавим измельченный чеснок. ќтваренную картошку разомнем в пюре добавив перец и сливочное масло. ќстудим немного массу и добавим 1 €йцо с 3-м€ столовыми ложками муки. “есто перемешаем и сформируем зразы. ¬ыкладываем шарики на разделочную доску с мукой, придаем им плоскую форму. Ќа середину луково-грибна€ начинка. —оедин€ем кра€. «разы жарим на растительном маслице до аппетитной рум€ности. ¬кусно подать со сметаной и зеленой петрушкой.

*** ћ€сные зразы с сырной начинкой***

0,5 кг м€сного фарша, ломтик хлеба, 1 луковица, 2-3 ст. лож. муки, 100 г твердого сыра, 1 €йцо, 2 зуб. чеснока, перец, соль, растит. масло. ѕриготовим начинку. «амочим ломтик хлеба, посолим и поперчим, отделим 1 белок, 1 ложку муки и перемешаем. ћелко натрем сыр, добавим чеснок, желток, соль и перемешаем. Ќалепим лепешки. Ќачинку из сыра выкладываем на середину котлеток из м€сного фарша. ќбваливаем в муке и жарим.

***–ыбные зразы***

ѕодходит суха€ морска€ рыба, к примеру, треска, хек или сардина. 400 г рыбы, 50 г сала, 3 €йца, 3 ломтика белого хлеба, 2 луковки, растительное масло, соль, чесночок, перец ,молотые сухари. „ерез м€сорубку пропустим филе рыбы и добавим сало, сырое €йцо и белый хлеб. ‘арш перемешиваем и измельчаем еще разок. ѕерчим, солим. Ћук репчатый обжариваем на маслице, смешиваем с отваренными измельченными €йцами и выдавливаем чесночок. Ќа середину лепешек выкладываем полученную начинку, защипываем краешки и формируем аппетитные зразки-котлетки. ќбваливаем в сухар€х и жарим их на масле. Ќа гарнир - зеленый горошек с картошкой.  


1259869_93106910_4771923_34989057 (116x130, 77Kb)¬ свободную минутку всем иногда хочетс€ развлечьс€ и поиграть во что-то веселое и доброе. –екомендую любител€м неверо€тных приключений ‘ина и ƒжейка сайт онлайн игр на любой вкус. »граем и радуемс€ жизни!

–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

ћќ– ќ¬№ ѕќ- ќ–≈…— ».

—реда, 22 январ€ 2014 г. 20:59 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ jokerjoe [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепт - ћорковь по-корейски.



морковча от http://videoculinary.ru

ƒалее ещЄ рецепт

„итать далее...
–убрики:   улинарные рецепты

ћетки:  

Ћенивый Ѕризоль. Ѕоже мой, как вкусно

—реда, 22 январ€ 2014 г. 12:35 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Divia [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ћенивый Ѕризоль. Ѕоже мой, как вкусно!))

2749438_9 (639x480, 58Kb)

»нгредиенты:

  • яйца - 2 шт.
  • ‘арш - 80-100гр
  • Ўампиньоны - 5 шт.
  • ќгурец   маринованный - 1 шт.
  • —метана -  1 ст. л.
  • ћолоко - 1 ст.л.
  • —ыр тертый - 2 ст. л. с горкой
  • √орчица - чуть - чуть
  • „еснок - зубчик
  • —оль
  • ѕерец
  • –астительное масло
  • Ћук зеленый - несколько перьев  
  • ѕетрушка рублена€ - 2 ст. л.

„итаем дальше))
–убрики:  Ѕлюда из овощей и грибов
¬ыпечка
Ѕутерброды
 улинарные рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]