-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению —качать музыку с LiveInternet.ru —качать музыку с LiveInternet.ruѕроста€ скачивалка песен по заданным урлам
  • “оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению Ѕитвы Ѕитвы” кого лучше дизайн ногтей?  то мужественнее?  то больше Ёћќ? ” кого друзь€ неверо€тнее отрываютс€? Ё“ќ –≈Ў»“ Ѕ»“¬ј!!

 -ћузыка

 -–убрики

 -÷итатник

ћаски от морщин вокруг глаз - (0)

ћаски от морщин вокруг глаз  ожа вокруг глаз тонка€ и практически лишена подкожной жировой кле...

”бавки и прибавки дл€ крючка (помощь дл€ тех кто в€жет крючком) - (0)

”бавки и прибавки дл€ крючка (помощь дл€ тех кто в€жет крючком) —трана ћам → ”бавки и при...

Ўпаргалка дл€ в€зальщиц - (0)

Ўпаргалка дл€ в€зальщиц. ѕ–»≈ћџ ¬я«јЌ»я  –ё„ ќћ. ќписание и видео.ќ„≈Ќ№ ”ƒќЅЌќ -  ќћѕј “Ќќ »«Ћќ∆≈Ќќ...

ќригинальный жилет спицами - (1)

ќригинальный жилет спицами ќригинальный жилет спицами ѕоказать картинку ...

–оковые женщины: они сводили мужчин с ума. - (0)

–оковые женщины: они сводили мужчин с ума. http://pogovorim.mirtesen.ru/blog/43579371730/Rokov...

 -я - фотограф

ѕрирода

Ћес
1 фотографий

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.01.2014
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 706

¬ыбрана рубрика Ѕлюда из овощей и грибов.


ƒругие рубрики в этом дневнике: ёмор(2), Ўитье, выкройки(20), Ўитье блузок(2), „ага гриб(2), ÷елюлит(5), ÷веты(10), ’удеем(25), ’рамы, соборы, монастыри(8), ’очу все знать(16), ‘рукты, овощи, лесные €годы(9), ‘ото(1), ‘итнес(11), ”чимс€ рисовать(8), ”ход за лицом, шеи(24), ”ход за кожей век(5), ”роки рисовани€(7), ”пражнени€ дл€ фигуры(23), ”пражнени€ дл€ позвоночника(9), ”пражнени€ дл€ глаз, бровей, лица, шеи(3), “равы(14), “орты(3), —уставы (2), —тихи(3), —порт(6), —осна(2), —оки, напитки, чаи(10), —ердечно - сосудистые заболевани€(7), —емь€(0), —делай сам(1), —в€тые места, родники(4), —в€тые(17), —алаты(15), –улеты(1), –укодели€(7), –есницы (2), –елиги€(5), –ак(3), ѕчеловодство (3), ѕутешестви€(9), ѕтицы(3), ѕрически и уход за волосами (22), ѕрирода(8), ѕраздники(4), ѕравославные праздники(7), ѕостные рецепты(2), ѕолезные советы(7), ѕоздравлени€(3), ѕицца(2), ѕирожки(3), ѕироги(8), ѕервые блюда(9), ќхота(5), ќружие (1), ќдежда, обувь(0), ћолитвы(6), ћода(3), ћифы –уси(2), ћифы и легенды разных стран(7), ћедицина(20), ћед(5), ћаникюр, педекюр, маки€ж(2), Ћипа(3), Ћепка(1), Ћекарственные растени€ степи(3), Ћекарственные растени€ пустыни(2), Ћекарственные растени€ луга(9), Ћекарственные растени€ леса(12), Ћекарственные растени€ болот и водоемов(2),  улинарные рецепты(11),  осметика своими руками(31),  онсервирование, заготовки, солень€(2),  оневодство(2),  омнатные растени€ (9),  ниги, истории, рассказы(4),  аша(3), …ога(3), »стори€ ”рала(1), »стори€ –оссии(14), »сторические событи€ (27), »стории писателей (2), »стории о деревн€х(11), »коны(11), »здели€ из теста(1), »збавлени€ от живота(5), «доровье(92), «веробой(2), «асолка рыбы(2), «амки(2), «акуски из морепродуктов и их польза(3), ∆ивотные, птицы(19), ∆елудок(5), ∆акеты(7), ƒревн€€ –усь(8), ƒомашн€€ аптечка(22), ƒом, дача(26), ƒиета (7), ƒети(5), ƒень —в€того ¬алентина 14 феврал€(7), ƒень влюбленных (7), √адание, предсказани€ (7), ¬€зание на спицах(38), ¬€зание крючком(8), ¬ыпечка(26), ¬торые блюда(3), ¬се о монетах(2), ¬олгоградска€ область(8), ¬округ света(22), ¬еликобритани€(1), Ѕухгалтери€(6), Ѕутерброды (3), Ѕолезни органов дыхани€ , ”хо-√орло-Ќос(3), Ѕлюда из рыбы(2), Ѕлюда из м€са(10), Ѕлюда из картофел€(4), Ѕисер(1), Ѕереза(4), Ѕарсучий жир(1), Ѕан€(3), јвстрали€(2), (0), (0)

—алат с курицей и маринованными грибами

ѕ€тница, 31 январ€ 2014 г. 12:29 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ justvitek [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алат с курицей и маринованными грибами

ƒобрый вечер!

Ћюбители вкусно покушать и вкусно приготовить, вот вам рецепт - —алат с курицей и маринованными грибами.

—делайте при€тно себе и близким.

 

»нгредиенты:

 урина€ грудка — 2 Ўтуки
Ѕолгарский перец — 2 Ўтуки
Ћук — 1 Ўтука
ћаринованные грибы — 450 √рамм
ћорковь — 1 Ўтука
ћайонез — - ѕо вкусу
«елень — - ѕо вкусу (дл€ украшени€)

ѕриготовление:

ќтваренную куриную грудку нарезаем маленькими кубиками.
ћорковь нарезаем колечками. „ем тоньше морковка, тем лучше, но если морковь больша€, то нарезаем ее полукольцами. ќбжариваем ее на сковородке в небольшом количестве масла до м€гкости.

«атем очень тоненькими полукольцами нарезаем лук и также его обрезаем. ¬се ингредиенты обжариваем по отдельности. ќстужаем.

ќбжариваем также болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой.

¬се ингредиенты складываем в салатницу, добавл€ем маринованные грибы (при желании их можно промыть в проточной воде и дать ей стечь).

ƒобавл€ем майонез и все перемешиваем.
«атем салат раскладываем по тарелкам, формиру€ его при помощи кулинарного кольца. —верху кладем веточку зелени. 

ѕри€тного аппетита.

4208855_salat_s_kuricei_i_marinovannimi_gribami64213 (700x420, 143Kb)

–убрики:  —алаты
Ѕлюда из м€са
Ѕлюда из овощей и грибов

ћетки:  

Ѕыстрые маринованные шампиньоны - готов€тс€ быстро, съедаютс€ в момент!

ѕонедельник, 27 январ€ 2014 г. 12:15 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ галина5819 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕыстрые маринованные шампиньоны - готов€тс€ быстро, съедаютс€ в момент!

” мен€ уже был рецепт маринованных шампиньонов. Ќо, так бывает, отыскалс€ еще более быстрый и вкусный рецепт. Ќа все про все 20 минут, 4 часа в холодильнике и нежнейшие грибочки готовы.

pickled-champignons копи€ (680x440, 177Kb)

d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Ѕыстрый способ приготовлени€ сделает эту закуску фаворитом на вашей кухне
–убрики:  Ѕлюда из овощей и грибов
 онсервирование, заготовки, солень€

ћетки:  

ЅЋёƒј »« ќ¬ќў≈… » √–»Ѕќ¬

ƒневник

¬оскресенье, 26 январ€ 2014 г. 21:08 + в цитатник
 ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџ≈ «ѕјЋ№„» »»
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 8 картофелин, 2 €йца, соль, черный перец, мускатный орех, 100-150 г муки, 4 ст. ложки топленого масла (дл€ жарки).
        ѕриготовление      
 артофель положить в кастрюлю, налить воды, посолить, накрыть крышкой, варить на среднем огне до готовности 25 мин. ¬оду слить, картофель очистить, разм€ть и дать остыть на доске. –азбить в отдельную посуду €йца, посыпать их солью, перцем и мускатным орехом и смешать с картофелем. «атем замесить тесто, добавив достаточно муки, чтобы оно получилось эластичным. 
—катать из теста 2-3 колбаски диаметром 5 см.  аждую разрезать на кружки толщиной 1 см. ќкуна€ ладони в муку, сформовать лапшу в виде цилиндриков с заостренными концами длиной в палец. 
¬ большой кастрюле вскип€тить воду, посолить ее. Ћапшу загружать в нее порци€ми и варить на слабом огне около двух минут.  аждую порцию вынуть шумовкой, промыть холодной водой, сушить на пищевой бумаге около часа. 
“опленое масло разогреть в сковороде, обжарить картофельную лапшу двум€ порци€ми, в течение 10 минут каждую, до образовани€ золотистой корочки. 
Ёта лапша хороша с тушеным мангольдом (листова€ свекла). ƒл€ его приготовлени€ листь€ вымыть и, стр€хнув влагу, нарезать полосками шириной 1 см. —тебли нарезать соломкой. ќбжарить стебли в растительном масле, добавить листь€ и тушить до готовности. ѕосолить, поперчить. —мешать с обжаренными кубиками копченого бекона и картофельной лапшой. 
ѕодать блюдо гор€чим.

–Њ–≤ –≥—А–Є (200x150, 31Kb)

 

ƒќћјЎЌ»… ∆ј–≈Ќџ…  ј–“ќ‘≈Ћ№ (французска€ кухн€)
»нгредиенты:
Ќа 6 порций: 5 крупных картофелин, холодна€ вода, растительное масло (дл€ жарки), кетчуп или 3%-й уксус; соль — по вкусу.
        ѕриготовление      
ќчистить картофель, нарезать соломкой и положить примерно на час в холодную воду. «атем высушить картофель на бумажном полотенце, удалить темные п€тна и жарить в кип€щем масле до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневого цвета и хруст€щим. 
√отовый картофель подсушить на бумажном полотенце, после чего посыпать солью по вкусу. 
ѕодать жареный картофель с кетчупом или слегка сбрызнув его уксусом.

 

 ј–“ќ‘≈Ћ№ ѕќ-√–≈„≈— »
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 200 г брынзы, 8 картофелин, по 1 красному и желтому сладкому перцу, 1 стебель лука-поре€, 80 г топленого масла, соль, молотый черный перец, 1 пучок тимь€на, 1 зубок чеснока.
        ѕриготовление      
—ладкий перец и лук-порей нарезать полосками.  артофель очистить и нарезать ломтиками. –азогреть на большой сковороде половину нормы топленого масла. ѕоджарить в нем картофель до золотистого цвета, приправить черным перцем. 
Ќарезать кубиками брынзу. “имь€н вымыть, обсушить и отделить листочки от стеблей. „еснок измельчить. 
¬ынуть картофель из сковороды и отложить в сторону. ¬ оставшемс€ топленом масле потушить сладкий перец, лук-порей и чеснок около 10 минут. ѕосолить и поперчить. 
ƒобавить картофель, брынзу, тимь€н и сразу же подать на стол.

 

√Ќќ„„» — ЎјЋ‘≈≈ћ (»“јЋ№яЌ— јя  ”’Ќя)
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 1 кг картофел€, 200 г муки, 100 г сыра пармезан, 1 щепотка мускатного ореха, 2 €йца, 100 г сливочного масла, 1 горсть листиков свежего шалфе€; соль — по вкусу.
        ѕриготовление      
 артофель вымыть и сварить «в мундире». ќчистить и пропустить через м€сорубку. ќстудить. «амесить тесто из картофел€, муки, мускатного ореха и €иц. 
—делать из теста колбаску толщиной в палец, разделить ее на кусочки длиной 3 см. ¬ каждом сделать кончиком пальца углубление. 
¬скип€тить воду, подсолить и опустить в нее гноччи.  ак только они всплывут, вынуть их шумовкой. 
—ливочное масло разогреть, слегка обжарить в нем листики шалфе€ и полить им разложенные по тарелкам гноччи. —верху посыпать тертым сыром.

 

√Ќќ„„» — Ѕ–ќ  ќЋ»
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 500 г гноччи, 500 г капусты брокколи, 4 зубка чеснока, 2 стручка острого перца, 5 шт. филе анчоусов, 3 ст. ложки оливкового масла, перец, соль.
        ѕриготовление      
ѕриготовить гноччи так, как указано в рецепте «√ноччи с шалфеем». ќткинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. 
Ѕрокколи очистить, вымыть и разделить на соцвети€. Ѕланшировать в подсоленной воде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и, когда стечет вода, поставить в теплое место. 
„еснок измельчить. —тручки перца разрезать пополам, удалить зерна, нарезать тонкими полосками. јнчоусы ополоснуть холодной водой, промокнуть салфеткой и измельчить. „еснок, перец и анчоусы немного потушить в оливковом масле. 
ѕеремешать гноччи, смесь анчоусов с чесноком и брокколи и поперчить. 
ѕо желанию украсить стручками перца и сразу же подать на стол. 
 апусту брокколи можно заменить цветной капустой или морковью.

 

ѕ≈„≈Ќџ…  ј–“ќ‘≈Ћ№ —  –ј—Ќќ… » –ќ…
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 4 картофелины, соль, свежемолотый белый перец, 1 очень свежее €йцо, 1 ч. ложка острой горчицы, 1 ст. ложка сока лимона, 125 г растительного масла с нейтральным вкусом, 1 пучок шнитт-лука, 50 г красной икры (кеты или форели). 
ƒл€ обертывани€ — алюминиева€ фольга. 
ƒл€ украшени€ — мелко нарубленна€ петрушка.
        ѕриготовление      
ƒуховку разогреть до 225°—.  артофель тщательно вымыть щеткой под проточной водой, обсушить салфеткой и многократно наколоть каждый клубень вилкой. «атем натереть каждую картофелину солью и плотно обернуть большим куском алюминиевой фольги (блест€щей стороной наружу). ”ложить картофель на противень или решетку и запекать в духовке при температуре 200°— в течение 50 минут. 
ƒл€ соуса отделить €ичный желток от белка, смешать его с горчицей, соком лимона, солью и перцем, взбить эту смесь, добавл€€ небольшими порци€ми растительное масло, взбивать до тех пор, пока не получитс€ достаточно густой майонез. 
ѕеред подачей к столу шнитт-лук нарезать мелкими колечками. яичный белок взбить в кремообразную массу, смешать ее и шнитт-лук с майонезом. 
√отовый картофель вынуть из фольги, уложить на блюдо и сделать на каждом клубне глубокий крестообразный надрез.  ра€ кожуры в месте надреза слегка разъединить. ¬нутрь влить соус, сверху разложить красную икру. ќна должна украсить картофель в дополнение к мелко нарезанному шнитт-луку и мелко нарубленной петрушке.

 

 ј–“ќ‘≈Ћ№Ќјя ѕ»÷÷ј (италь€нска€ кухн€)
»нгредиенты:
ƒл€ теста: 1,5 кг рассыпчатого картофел€, 2 ч. ложки соли, 1 €йцо, 1 ст. ложка оливкового масла, 100 г муки. 
ƒл€ начинки: 750 г крепких помидоров, 300 г сыра моцарелла, 3 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, 100 г черных маслин, 2 ч. ложки орегано, 100 г натертого сыра пармезан, 4 ст. ложки оливкового масла.
        ѕриготовление      
 артофель отварить до готовности. ¬оду слить, картофель растолочь и положить на кухонную доску, посыпанную мукой. ƒать картофелю остыть. 
ѕротивень смазать растительным маслом. ƒуховку разогреть до 225°—.   картофелю добавить муку, соль, €йца, оливковое масло и замесить тесто. –азложить его на противне, кра€ немного приподн€ть. 
¬ыпекать в середине духовки 20 мин, до образовани€ хруст€щей корочки. 
ѕомидоры нарезать кружочками. —ыр моцарелла нарезать ломтиками. «убчики чеснока нарезать очень мелкими кубиками. 
√отовый корж вынуть из духовки, снизить в ней температуру до 200°—. Ћомтики помидоров и сыра разложить на корже. ѕосыпать кубиками чеснока, солью и перцем. ѕоложить маслины. ѕосыпать орегано и пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом. 
¬ыпекать пиццу в духовке 20-25 минут. «атем вынуть из духовки, дать посто€ть 5 минут. 
Ѕазилик вымыть, обсушить и украсить им пиццу. 
ѕодать гор€чей.

 

—Ћјƒ »… ѕ≈–≈÷ — ћя—Ќќ… Ќј„»Ќ ќ…
»нгредиенты:
по 2 красного, желтого и зеленого сладкого перца, 1-2 ломтика черствого хлеба, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 500 г м€сного фарша, 1 €йцо, 4 ст. ложки томатной пасты; соль, молотый черный перец — по вкусу.
        ѕриготовление      
Ћомтики хлеба размочить в теплой воде. ѕерец вымыть, срезать верхушки, освободить от сем€н и перегородок. 
ќчистить лук и чеснок, измельчить и потушить в столовой ложке растительного масла. ‘арш, €йцо и размоченный хлеб перемешать, добавить лук и чеснок, соль и перец. 
ѕерец начинить приготовленным фаршем, накрыть верхушками и смазать оставшимс€ растительным маслом. 
“оматную пасту развести в 250 мл воды и вылить в жаровню. “уда же уложить перец. Ќакрыть крышкой. 
Ќагреть духовку до 200°— и тушить около часа, после чего подать на стол.

–Њ–≤–Њ –≥—А–Є (202x150, 30Kb)

«јѕ≈ јЌ ј ѕќ-Ћ»ќЌ— »
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 2 €йца, 100 мл сливок, 200 г замороженного слоеного теста, 3 зеленого, 2 желтого и 1 красный сладкий перец, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка винного уксуса, 1 ч. ложка сливочного масла; соль, молотый черный перец — по вкусу.
        ѕриготовление      
ѕерец разрезать пополам, очистить от сем€н и кожицы и нарезать соломкой. 
ƒл€ приготовлени€ соуса нарезать лук кубиками и потушить в растительном масле. ƒобавить уксус, сливки и проварить. ќстудить. 
–азморозить тесто и раскатать на посыпанной мукой поверхности. ‘орму дл€ запеканок смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, слегка приподн€в кра€, и поставить на 30 минут в холодильник. Ќагреть духовку до 225°—. 
¬ соус добавить €йца, посолить, поперчить. ѕолучившуюс€ массу выложить равномерным слоем на поверхность теста. 
¬нешний край выложить соломкой из зеленого перца, средний — из желтого, а середину — из красного. 
«апекать в духовке 35 минут.

 

«–®—»“»» — –ј√” »« —Ћјƒ ќ√ќ ѕ≈–÷ј (швейцарска€ кухн€)
»нгредиенты:
Ќа 2 порции. ƒл€ «рЄсити»: 5-6 рассыпчатых картофелин «в мундире», сваренных накануне, соль, черный перец, 1 луковица, 2 ст. ложки топленого масла, 2 ч. ложки сливочного масла. 
ƒл€ рагу: 1 луковица, 1 зубок чеснока, 200 г колбасок (тонких сарделек), по 1 сладкому перцу красного, желтого и зеленого цвета, 1 ст. ложка сушеного тимь€на, 1 ст. ложка растительного масла, соль, черный перец.
        ѕриготовление      
«–Єсити» — лепешка из отварного картофел€. 
 артофель очистить и натереть на крупной терке. ѕосолить, поперчить. Ќарезанную мелкими кубиками луковицу припустить в разогретом топленом масле в большой тефлоновой сковороде до прозрачности. ƒобавить картофель, обжарить его, помешива€, на слабом огне. 
»з картофельной массы сформовать лепешку, продолжать жарить еще 10-15 минут. ¬доль краев сковороды разложить хлопь€ сливочного масла. ѕосле того как масло растопитс€, жарить лепешку в открытой сковороде еще 5 минут. ќпрокинуть лепешку на подогретое блюдо. ¬ыложить на «рЄсити» рагу из сладкого перца. 
ѕриготовить рагу. –астительное масло разогреть и обжарить в нем нарезанные мелкими кубиками лук и чеснок, добавить нарезанную тонкими ломтиками колбаску, положить квадратики перца, тушить 3 минуты. «атем добавить томатную пасту, тимь€н, соль и перец, 3 столовые ложки воды. Ќакрыть крышкой, тушить на слабом огне 20-25 минут.

 

‘ќЌƒё ѕќ-√ќЋЋјЌƒ— »
»нгредиенты:
2 кг мелкого картофел€, 1 ч. ложка тмина, 600 г овощного ассорти (цветна€ капуста, брокколи, кольраби, морковь, цуккини), 500 мл насыщенного куриного бульона, 60 г сливочного масла; молотый черный перец, тертый мускатный орех, пр€ные травы, соль — по вкусу.
        ѕриготовление      
 артофель вымыть и отварить «в мундире» в подсоленной воде с добавлением тмина. ¬оду слить, картофель остудить. 
ќвощи отварить в курином бульоне. ќткинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь. Ќезадолго перед подачей на стол овощи полить 30 г гор€чего сливочного масла, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. 
 артофель очистить, обжарить в 30 г сливочного масла. ѕереложить в емкость дл€ фондю и украсить пр€ными травами. 
ѕодать с овощами. 
≈сть, накалыва€ овощи на вилки дл€ фондю и обмакива€ в различные соусы.

 

 ј–“ќ‘≈Ћ№Ќќ≈ ѕё–≈ — …ќ√”–“ќћ
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 1 кг картофел€, 2 луковицы, 200 г сливочного йогурта, 2 ч. ложки горчицы, 50 г м€гкого сливочного масла, 1 пучок зелени кервел€, 1 пучок петрушки, соль, мускатный орех молотый. 
ƒл€ рыбы: 2 ст. ложки сока лимона, соль, черный перец молотый, 2 ст. ложки топленого масла, 60 г филе трески.
        ѕриготовление      
Ћук нарезать тонкими колечками, смешать с йогуртом, горчицей и сливочным маслом.  артофель нарезать кубиками, залить водой, слегка посолить, накрыть крышкой и варить до готовности на среднем огне 15-20 мин.
‘иле рыбы обмыть холодной водой, обсушить салфеткой. —мочить соком лимона, посолить, поперчить с обеих сторон. Ќарезать кусочками шириной 3 см, обвал€ть в муке и обжарить в топленом масле по 3-4 минуты с каждой стороны. ѕереложить со сковороды и оставить в теплом месте. 
¬оду из кастрюли с картофелем слить, дать лишней влаге испаритьс€ и приготовить пюре. 
—оус из лука, масла и йогурта разогреть, влить в картофельное пюре, положить две трети зелени кервел€ и петрушки и перемешать. 
ƒобавить соль, мускатный орех, сверху посыпать оставшейс€ зеленью. 
–ыбу украсить кружками лимона и укропом.

 

Ћ≈ѕ≈Ў » — ÷¬≈“Ќќ…  јѕ”—“ќ… (польска€ кухн€)
»нгредиенты:
500 г капусты, 350 г муки, 80 г топленого масла; гвоздика, черный и красный молотый перец, соль — по вкусу.
        ѕриготовление      
 апусту разделить на соцвети€ и тушить в небольшом количестве воды с пр€ност€ми до готовности. «атем поджарить, слегка остудить и сделать из нее пюре. 
«амесить крутое тесто из муки, соли и воды и разделить его на маленькие лепешки. 
Ќа одну лепешку положить тонкий слой капустного пюре, а другую смазать маслом. —оединить лепешки, защипать кра€ и скатать в шарик. ¬новь раскатать в лепешку и обжарить с обеих сторон.

 

«јѕ≈„≈ЌЌјя ÷¬≈“Ќјя  јѕ”—“ј ѕќ-ѕј–»∆— »
»нгредиенты:
1 кг капусты, 80 г сливочного масла, 150 мл молока, 2 ст. ложки муки, 5 €иц, 150 г сметаны, соль.
        ѕриготовление      
 апусту разобрать на кочешки, отварить. ќткинуть на сито и протереть. ¬ кастрюле муку обжарить в масле со специ€ми, хорошо размешать, влить молоко тонкой струйкой, размешивать, пока не закипит. 
яйца слегка взбить и вылить тонкой струйкой, не допуска€ свертывани€. —оединить с протертой капустой. —мазать маслом сковороду, выложить приготовленное пюре и запекать в духовке в течение 45 минут. 
ѕодать со сметаной.

 

÷¬≈“Ќјя  јѕ”—“ј ѕќƒ ќћЋ≈“ќћ
»нгредиенты:
1 кг капусты, 150 г шпига, 1-2 луковицы, 7 €иц, зеленый лук, молотый черный перец, соль.
        ѕриготовление      
 апусту отварить в подсоленной воде, разделить на соцвети€. Ўпиг нарезать кубиками, растопить. –епчатый лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на шпиге. ƒобавить капусту, разогреть. 
яйца взбить со специ€ми, залить капусту и жарить до готовности. 
√отовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

 

÷¬≈“Ќјя  јѕ”—“ј — √–»Ѕјћ» ѕќ-»“јЋ№яЌ— »
»нгредиенты:
500 г цветной капусты, 40 г сливочного масла, 50 г сыра, 50 г ветчины, 50 г вареных грибов, томатный соус; соль — по вкусу.
        ѕриготовление      
 апусту, разобранную на отдельные кочешки, отварить в подсоленной воде, уложить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать тертым сыром, мелко нарезанной ветчиной, обложить нарезанными кусочками грибами. 
¬се полить соусом и поставить в духовку на 15 минут. ¬ынуть сразу же, как только подрум€нитс€.

 

÷¬≈“Ќјя  јѕ”—“ј — ћќЋќ„Ќџћ —ќ”—ќћ ѕќ-Ќ≈ћ≈÷ »
»нгредиенты:
1 кочан цветной капусты, 2 ст. ложки сливочного масла, соус молочный (густой), 1 желток, 60 г белого хлеба, тертый мускатный орех, растительное масло.
        ѕриготовление      
 очан цветной капусты погрузить в подсоленную кип€щую воду, отварить и откинуть на дуршлаг.  огда стечет вода и капуста остынет, разобрать ее на мелкие кочешки, заправить густым молочным соусом с желтком и мускатным орехом и сформировать из этой массы порции, спрессовав при помощи круглой чашки. 
”ложить порции на смазанный маслом лист, залить густым молочным соусом, сверху покрыть белой панировкой, смешанной с растительным маслом, и запечь в духовке до подрум€нивани€.

 

Ѕј Ћј∆јЌџ — ѕј—“ќ… »« ЅќЅќ¬ (€понска€ кухн€)
»нгредиенты:
7 маленьких баклажанов, 50 г пасты из красных соевых бобов (или люба€ паста из сои), 1 ст. ложка сладкого рисового вина или рисовой водки, 1 €ичный желток.
        ѕриготовление      
—мешать все ингредиенты и наполнить полученной смесью половинки баклажанов, в которых удалена часть м€коти. Ќакрыть крышкой и оставить на несколько часов. 
√отовить в гриле, гарнировать кориандром.

 

Ѕј Ћј∆јЌџ — ј–“»Ўќ јћ» (греческа€ кухн€)
»нгредиенты:
3 баклажана, 1 луковица, 5 помидоров, 2 артишока, 3 сладких перца, 5 ст. ложек растительного масла, соль.
        ѕриготовление      
Ѕаклажаны разрезать вдоль на четыре части, не дореза€ до конца, не очища€ кожицы и не снима€ стебл€. ѕоложить в миску и трижды обдать кип€тком, каждый раз слива€ воду. ќтварить артишоки в подсоленной воде и отделить донышки. 
¬ эмалированную посуду выложить баклажаны, затем нарезанные кольцами лук и помидоры, целые стручки перца, артишоки, посолить, залить маслом и запекать в духовом шкафу около часа. 
ѕодавать как холодную закуску.

 

Ѕј Ћј∆јЌџ ‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈ ѕќ-≈√»ѕ≈“— »
»нгредиенты:
1 кг баклажанов, 150 г оливкового или подсолнечного масла, 1-2 моркови, 100 г корн€ сельдере€, 1 помидор, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока; соль, специи и зелень — по вкусу.
        ѕриготовление      
Ѕаклажаны разрезать пополам, отделить ножом м€коть от кожицы и обжарить каждую половинку во фритюре. 
ѕриготовление начинки. —пассеровать в масле мелко нарезанный лук, чеснок, морковь, вареный корень сельдере€, вынуть из баклажанов м€коть, все хорошо перемешать, заправить солью и специ€ми. 
Ќаполнить начинкой половинки баклажанов и уложить их на смазанный маслом противень. ѕоверх каждой половинки положить ломтики желтых помидоров, посыпать рубленой зеленью, полить оставшимс€ маслом, запекать в гор€чей духовке 20 минут. 
ќхладить и подать на стол.

 

Ѕј Ћј∆јЌџ, ‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈  јѕ”—“ќ…
»нгредиенты:
7-8 баклажанов, по 150 г свежей капусты, моркови, лука и корн€ петрушки, 100 г зелени сельдере€, 3 помидора, 150 г растительного масла, 5-6 крупных долек чеснока; соль и специи — по вкусу.
        ѕриготовление      
Ѕаклажаны хорошо промыть, удалить плодоножки и разрезать с одной стороны вдоль, отступив от концов на 2-3 см» „ерез образовавшеес€ отверстие удалить часть м€коти и семена, проварить баклажаны в подсоленном кип€тке 2-4 минуты. «атем дать баклажанам остыть и отжать сок. 
ѕриготовление овощной начинки. ћорковь, лук и корень петрушки нашинковать тонкой соломкой и спассеровать в растительном масле. ѕомидоры протереть через терку или, очистив от кожицы, очень мелко изрубить и разделить получившуюс€ томатную пасту пополам» —вежую капусту тонко нашинковать, посолить и хорошо перетереть руками, чтобы она пустила сок» ¬се подготовленные овощи смешать вместе, добавить половину томатной пасты, заправить солью и специ€ми по вкусу и хорошо перемешать. Ќачинка должна быть густой. 
ѕодготовленные баклажаны наполнить начинкой, перев€зать веточками сельдере€, уложить в толстостенную посуду, залить оставшейс€ томатной массой и тушить под крышкой около получаса. 
ѕодать готовые баклажаны, посыпав измельченным чесноком и рубленой зеленью по вкусу.

 

Ѕј Ћј∆јЌџ ѕќ-ј–јЅ— »
»нгредиенты:
2 баклажана, 30 г растительного масла, 2 помидора, 2 моркови, 3 луковицы, по 1 ст. ложке зелени укропа, кинзы, сельдере€ и нарезанного чеснока; перец, соль — по вкусу.
        ѕриготовление      
Ѕаклажаны промыть, разрезать по длине пополам, от кожуры ножом отделить м€коть. Ќа сливочном масле спассеровать лук, нарезанный кубиками, мелко рубленные чеснок, морковь, м€коть баклажанов, посолить и перемешать. 
«аполнить полученным фаршем «лодочки» из кожуры баклажанов и разложить на сковороде, смазанной маслом.  аждую половинку баклажанов накрыть кружочками помидоров, посыпать нарубленной зеленью и в течение 20 минут запекать в духовке. 
  столу подать в холодном виде.

 

Ѕј Ћј∆јЌџ — –»—ќћ ѕќ-ј¬—“–»…— »
»нгредиенты:
2 баклажана, 3 луковицы, 1 €йцо, по 1 ст. ложке сыра и растительного масла, 1 ст. ложка риса, 100-150 г м€са; соль, перец — по вкусу.
        ѕриготовление      
Ѕаклажаны разрезать вдоль пополам, м€коть внутри — крест-накрест. ”ложить баклажаны разрезом вниз, обжарить в растительном масле. «атем ложкой выскоблить м€коть, порубить и смешать с тушеным луком, м€сом и отварным рисом. ¬ массу вбить сырое €йцо, посолить, поперчить и все перемешать. 
ѕоловинки баклажанов заполнить подготовленной массой, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке.

 

«јѕ≈ јЌ ј — Ѕј Ћј∆јЌјћ» ѕќ-√–≈„≈— »
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 4 баклажана, 8 картофелин, 4 луковицы, 2 цуккини, 180 г растительного масла, 40 г муки, 40 г сливочного масла, 4 €йца, 50 мл белого вина, 200 мл молока, 2 ч. ложки сушеного тимь€на, 200 г помидоров; соль, черный молотый перец — по вкусу.
        ѕриготовление      
Ѕаклажаны нарезать кружками, посыпать солью и оставить на 20 минут.  артофель отварить и нарезать ломтиками, цуккини и помидоры — кружочками. 
Ћук очистить и измельчить. Ѕаклажаны промыть, обжарить в 120 г растительного масла. Ќа оставшемс€ масле поджарить цуккини и лук. 
Ќагреть духовку до 225°—. ћуку спассеровать в сливочном масле, развести молоком, вином, добавить тимь€н, соль, перец, кип€тить в течение двух минут. ќстудить и ввести €йца. 
”ложить в форму сло€ми картофель, овощи, соус, сверху посыпать тертым сыром, запекать 30 минут. 
”красить блюдо веточками сельдере€.

 

 јЅј„ » ∆ј–≈Ќџ≈ — Ћ” ќћ
»нгредиенты:
3 кабачка, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 2 помидора, зелень петрушки, укропа; перец черный молотый, соль — по вкусу.
        ѕриготовление      
 абачки очистить, нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить в масле с обеих сторон. «атем выложить на блюдо, посыпать пассерованным до золотистого цвета луком, зеленью, вокруг положить нарезанные дольками помидоры.

 

 јЅј„ », «јѕ≈„≈ЌЌџ≈ — ћќ– ќ¬№ё » —≈Ћ№ƒ≈–≈≈ћ
ћолодые кабачки нарезать кружочками, посолить и слегка обжарить в растительном масле с обеих сторон. 
ќтдельно припустить в собственном соку до готовности мелко нашинкованные морковь и сельдерей, по вкусу посолить и добавить в процессе готовки немного растительного масла, в котором обжаривались кабачки. ”ложить кабачки в глубокую сковороду «черепицей», сверху положить слой тушеных овощей, мелко нарезанный лук-порей, кружочки красных спелых помидоров и несколько кружочков лимона без кожуры. ѕолить сверху растительным (лучше оливковым) маслом и запечь в гор€чей духовке до готовности кабачков. 
ѕриготовление заливки. –азвести в небольшом количестве теплой воды две столовые ложки муки, добавить еще 1,5 стакана подсоленной воды, хорошо размешать. 
¬ылить заливку в кабачки и запечь их в духовке до полной готовности. ѕодава€ на стол порционные куски запеканки, полить их гор€чим топленым маслом. 
ќтдельно подать майонез или сметану.

 

 јЅј„ » — ћя—Ќџћ ‘ј–Ў≈ћ ѕќ-Ћ»ќЌ— »
»нгредиенты:
4 небольших кабачка, 50 г сливочного масла, пучок петрушки, 4 дольки чеснока, 2 ложки томата-пюре, 1 ломтик хлеба, замоченного в молоке и отжатого, 250 г м€сного фарша, 50 г растительного или топленого масла, соль, перец и толченые сухари.
        ѕриготовление      
 абачки разрезать вдоль пополам и удалить ложкой м€коть. 
ѕриготовление фарша. ѕоджарить в гор€чем масле мелко нарезанную м€коть кабачков, чеснок, томат-пюре и м€сной фарш; добавить хлеб, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешать. 
Ќаполнить фаршем половинки кабачков, посыпать сухар€ми, полить растопленным сливочным или растительным маслом, поставить в духовку и запечь до готовности. 
ѕереложить кабачки на блюдо, положить сверху кружочки свежих помидоров и посыпать рубленой зеленью петрушки.

 

“џ ¬ј —  ”–ј√ќ…
»нгредиенты:
1/4 тыквы, 6 ст. ложек сливочного масла, 1 ст. ложка молотых сухарей, 1 стакан измельченной кураги, 1 ст. ложка сахара. 
ƒл€ соуса: 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан молока.
        ѕриготовление      
“ыкву очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, добавить курагу, сахар, перемешать. ¬ыложить на смазанную маслом сковороду, залить молочным соусом. 
ѕриготовление соуса. ћуку спассеровать на масле, развести, непрерывно размешива€, гор€чим молоком, посолить и варить 5-7 минут.

 

“џ ¬ј, ∆ј–≈ЌЌјя ¬ “≈—“≈
»нгредиенты:
1/4 тыквы, 9 ст. ложек растительного масла, зелень петрушки, укроп. 
ƒл€ жидкого теста: 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки молока, 3 €йца; соль — по вкусу.
        ѕриготовление      
“ыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на масле до полуготовности. »з муки, молока, желтков и соли приготовить жидкое тесто, ввести туда взбитые белки и осторожно перемешать. 
ќбмакнуть в тесто кусочки тыквы, обжарить их во фритюре, затем вынуть шумовкой и положить на сито, дать жиру стечь. 
ѕодать к столу, посыпав зеленью.

 

ѕЋј÷»Ќƒј G “џ ¬ќ… ѕќ-ћќЋƒј¬— »
»нгредиенты:
350 г муки, 40 г тыквы, 1 €йцо, 100 г сахара, 150 г маргарина, соль.
        ѕриготовление      
¬начале нужно приготовить пресное тесто. –аскатать большой круглый пласт, смазать маргарином. Ќа середину положить начинку из тыквы, соединить кра€ в центре круглого пласта и выпекать в гор€чей духовке до подрум€нивани€. 
ѕриготовление начинки. ќчищенную тыкву натереть на крупной терке, посолить, дать немного посто€ть, отжать сок и положить сахар по вкусу. 
√ор€чие плацинды, смазав каждую маргарином или маслом, уложить одна на другую, как слоеный пирог, и нарезать сегментами.

 

‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈ ј¬ќ јƒќ (французска€ кухн€)
»нгредиенты:
3 авокадо, 1 больша€ веточка сельдере€, 6 раковых шеек, соус из концентрата томатной пасты, лимон и молотый красный перец, черный перец, соль.
        ѕриготовление      
–азделить авокадо на половинки, вытащить €дро, извлечь м€коть, немного посолить мелкой солью и полить несколькими капл€ми лимонного сока. 
ѕеремешать в глин€ной миске нарезанный пластинками сельдерей с м€сом раков, нарезанным мелкими кусочками, добавить м€коть авокадо, нарезанную кубиками. ѕолить этот салат соусом и заполнить им сердцевину авокадо. 
ƒо подачи на стол держать на холоде в течение часа. 
ћожно заменить раков креветками или крабами.

 

ѕјѕј…я ѕќ- ј–»Ѕ— »
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 2 плода папайи, 1 луковица, 200 г риса, 2 ст. ложки растительного масла, 1,5 л овощного бульона, 450 г замороженных креветок, 2 ст. ложки лимонного сока, 50 г майонеза, 2 ст. ложки сливок, 50 г тертого сыра гауда.
        ѕриготовление      
Ћук нарезать кубиками и потушить в масле. ƒобавить рис, слегка обжаренный в масле, влить бульон, накрыть крышкой и тушить в течение 40 минут. 
–азмороженные креветки сбрызнуть лимонным соком и смешать с рисом. 
ѕапайю очистить, разрезать пополам, удалить семена и начинить рисово-креветочной массой. ќставшийс€ рис выложить на дно формы, а сверху на него положить фаршированную папайю. Ќагреть духовку до 200°—. 
ƒл€ соуса: 1 стакан воды вскип€тить, сн€ть с огн€, добавить сливки, сыр и перемешивать до полного растворени€ сыра. ќстудить и добавить майонез. ѕолученный соус вылить на фаршированные плоды папайи. 
«апекать в духовке в течение 15 минут. 
ќтдельно подать остаток теплого соуса.

 

‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈ ј–“»Ўќ »
»нгредиенты:
8 средних артишоков, лимонный сок, кип€чена€ вода, соль, 2 стакана сваренных и мелко нарезанных креветок или 2 стакана крабового м€са, 1 стакан хлебных крошек, 1 маленька€ луковица, 2 сваренных вкрутую €йца, оливковое масло.
        ѕриготовление      
јртишоки помыть, срезать с них верхушку, обрезать желтые листь€, затем положить артишоки на разделочную доску и отбить, чтобы листь€ немного расправились. »з центра овощей выдернуть желтоватые листочки, середину сбрызнуть лимонным соком. 
Ѕольшой ложкой осторожно соскоблить и отбить колючие стебли в сердцевине. ќставшимс€ лимонным соком сбрызнуть образовавшиес€ отверсти€. 
ѕоставить артишоки вертикально в глубокую кастрюлю срезом вниз. «алить гор€чей водой, добавить немного соли и лимонного сока. ѕрокип€тить 20-30 минут. 
 огда артишоки разм€гчатс€, двум€ ложками вынуть их из кастрюли, обсушить и охладить. 
—мешать креветки, хлебные крошки, лук, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовую ложку лимонного сока и €йца. Ќафаршировать этой массой артишоки. 
—мазать верх маслом, накрыть крышкой и запекать в духовке 35 минут.

 

ј–“»Ўќ » — Ўјћѕ»Ќ№ќЌјћ» (французска€ кухн€)
»нгредиенты:
6 артишоков, 200 г шампиньонов, 120 г соленого сала, 60 г сливочного масла, 100 г растительного масла, 12 ломтиков сала, 120 г моркови, 100 г репчатого лука, свина€ кожа, 300 мл белого вина, 1/2 л бульона, 25 г крахмала, зелень петрушки.
        ѕриготовление      
¬арить артишоки в кип€щей соленой воде 10 минут. ”далить волокна с донышка и вместо них положить фарш, приготовленный из измельченных шампиньонов, зелени петрушки, соленого сала, соли и перца. «авернуть каждый артишок в два ломтика сала, расположив их крест-накрест, и обв€зать ниткой. 
ѕоджарить артишоки в сливочном и растительном масле. 
ѕоложить на дно кастрюли морковь, лук и свиную кожу. —верху положить артишоки. ѕолить белым вином, кип€тить до уваривани€, добавить бульон и варить 1 ч в духовке. 
—н€ть с артишоков нитку, процедить полученную жидкость, льезонировать крахмалом и полить полученным соусом артишоки, выложенные на блюде.

 

ј–“»Ўќ » ѕќ-»“јЋ№яЌ— »
»нгредиенты:
Ќа 8 порций: по 2 банки артишоков и тунца, 2 ст. ложки каперсов, 1 пучок шалфе€, 1 ст. ложка белого вина, 2 ст. ложки винного или ароматизированного уксуса, молотый черный перец, 6 ст. ложек оливкового масла.
        ѕриготовление      
јртишоки и тунец без жидкости нарезать и смешать с каперсами. Ќесколько листочков шалфе€ оставить, остальные измельчить и соединить с вином, уксусом и растительным маслом. —месь поперчить и полить ею артишоки и тунец. 
’орошо перемешать и оставить на 30 минут. 
”красить шалфеем.

 

—јЋј“ »« ‘ј—ќЋ»
»нгредиенты:
1,5 стакана белой фасоли, 1 ст. ложка сливочного масла или сливочного маргарина, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, винный уксус, томатна€ паста, 1 зубок чеснока, 2 ст. ложки измельченной зелени, 1 болгарский перец; соль и молотый черный перец — по вкусу.
        ѕриготовление      
‘асоль замочить на ночь, после чего потушить до м€гкости в небольшом количестве воды и жира. 
Ќе остужа€, соединить фасоль с томатной пастой, маслом, винным уксусом, истолченным чесноком и натертым на терке с мелкими отверсти€ми репчатым луком. 
ѕерец мелко нарезать, добавить в салат. «аправить по вкусу солью и перцем. ѕеремешать и охладить.

 

ЋќЅ»ќ (грузинска€ кухн€)
»нгредиенты:
500 г фасоли, 2-4 луковицы, 1/4 стакана винного уксуса, 3 помидора, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 2 корн€ сельдере€, 1 ст. ложка зелени кинзы, петрушки, сельдере€, м€ты, лука-поре€, базилика, укропа, 1/2 ч. ложки сем€н кориандра, корицы, гвоздики, хмели-сунели, шафрана, 1 ч. ложка черного или красного перца, 2-4 зубчика чеснока, соль.
        ѕриготовление      
‘асоль замочить на 10-12 часов в хорошем пиве и в нЄм же отварить. Ќе дава€ ей остыть, переложить в посуду с поджаренным луком, посолить, обжаривать в течение 3-4 минут в растительном масле. ѕереложить в эмалированную или фарфоровую посуду, добавить винный уксус, предварительно проваренный в течение 2-3 минут с базиликом или эстрагоном, сухие пр€ности и мелко нарезанную зелень. 
ќстальные продукты перед смешиванием с фасолью подготовить следующим образом: 
ѕомидоры ошпарить кип€тком, сн€ть кожицу, разм€ть в пюре дерев€нной ложкой, смешать с фасолью перед добавлением пр€ностей. ќрехи очистить, растолочь вместе с чесноком, красным перцем, солью в однородную массу и развести винным уксусом. 
ѕодать в холодном виде.

 

‘ј—ќЋ№ ѕќ-≈√»ѕ≈“— »
»нгредиенты:
250 г стручков зеленой фасоли, 2-3 помидора, 2 ст. ложки томатного сока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, соль, перец, щепотка сахара, 1 ч. ложка уксуса или лимонного сока.
        ѕриготовление      
—тручки фасоли вымыть, почистить, крупные — нарезать. ћелко нарезанный лук слегка обжарить в масле, добавить фасоль, несколько минут потушить под крышкой на умеренном огне, часто встр€хива€ сковороду. ƒобавить томатный сок, специи, посолить и тушить до готовности. 
ѕеред тем как сн€ть сковороду с огн€, добавить очищенные и нарезанные ломтиками помидоры, заправить лимонным соком. 
ќстудить.

 

‘ј—ќЋ№ ѕќ-»“јЋ№яЌ— »
»нгредиенты:
500 г стручков фасоли, 500 г баранины или свинины, 250 г грибов (лучше белых), 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 свежих помидора, 1 €йцо, 1 ч. ложка муки, немного сметаны, 1/2 стакана тертого сыра; соль, черный молотый перец — по вкусу.
        ѕриготовление      
ћ€со нарезать кубиками и обжарить с нарезанным луком и помидорами.  огда м€со будет почти готово, добавить стручки фасоли (сломанные пополам), залить гор€чей водой, приправить солью и перцем и тушить на слабом огне. √рибы нарезать ломтиками и потушить, добавить томатную пасту, €йцо и сметану. 
—мешать грибы с фасолью, уложить в сковороду, посыпать тертым сыром и на 10-15 минут поставить в духовку.

 

‘ј—ќЋ№  –ј—Ќјя — ќ–≈’јћ» (арм€нска€ кухн€)
»нгредиенты:
250 г красной фасоли, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 120 г очищенных грецких орехов, 4 ст. ложки винного уксуса, зелень укропа и м€ты; молотый черный перец, соль — по вкусу.
        ѕриготовление      
‘асоль отварить до готовности, откинуть на сито, промыть холодной кип€ченой водой, положить в салатник, полить ореховой подливкой. 
ƒл€ приготовлени€ подливки €дра грецких орехов растолочь, развести винным уксусом, добавить нарезанный пассерованный на масле лук, соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать.

 

—јЋј“ »« —“–”„ ќ¬ќ… ‘ј—ќЋ» ѕќ-Ў¬≈…÷ј–— »
»нгредиенты:
300 г стручковой фасоли, 60 г сыра гауда, 2 ст. ложки толченых €дер грецких орехов, 125 г простокваши, 1 маленька€ луковица, соль, 100 г замороженных или консервированных зерен кукурузы.
        ѕриготовление      
—тручки фасоли нарезать кусочками длиной приблизительно 3 см и отваривать в слегка подсоленной воде около 10 минут. ¬ это врем€ смешать простоквашу и соль. —лить воду и остудить фасоль. Ћуковицу очистить, нарезать очень маленькими кубиками и положить вместе с зернами кукурузы в соус с простоквашей. “уда же добавить фасоль. 
—ыр нарезать тонкими полосками, положить посередине салата и посыпать сверху толчеными €драми грецких орехов.

 

‘–»““ј — √–»Ѕјћ»
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 6 крупных €иц, 150 г шампиньонов, 100 г острого твердого сыра, зелень шалфе€, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 крупные луковицы.
        ѕриготовление      
Ћук очистить, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Ўампиньоны нарезать, добавить к луку и готовить в течение двух минут. Ћук с грибами разложить на антипригарном противне, посыпать сыром и шалфеем. яйца взбить, посолить и поперчить, вылить на противень и запечь до золотистого цвета. 
ќстудить в течение трех минут. 
Ќарезать фритту квадратами и подать на стол с белым хлебом, обжаренным с чесноком.

 

—Ћќ≈Ќџ≈  ќЌ¬≈–“» » — √–»Ѕјћ» »  ”–»÷≈…
»нгредиенты:
Ќа 4 порции: 200 г шампиньонов, 350 г куриного филе, 500 г слоеного теста, 1 €йцо, 150 мл жирных сливок, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки зелени тимь€на, 200 г зеленого лука, 2-3 зубка чеснока.
        ѕриготовление      
–убрики:  Ѕлюда из овощей и грибов

ћетки:  

Ћенивый Ѕризоль. Ѕоже мой, как вкусно

—реда, 22 январ€ 2014 г. 12:35 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Divia [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ћенивый Ѕризоль. Ѕоже мой, как вкусно!))

2749438_9 (639x480, 58Kb)

»нгредиенты:

  • яйца - 2 шт.
  • ‘арш - 80-100гр
  • Ўампиньоны - 5 шт.
  • ќгурец   маринованный - 1 шт.
  • —метана -  1 ст. л.
  • ћолоко - 1 ст.л.
  • —ыр тертый - 2 ст. л. с горкой
  • √орчица - чуть - чуть
  • „еснок - зубчик
  • —оль
  • ѕерец
  • –астительное масло
  • Ћук зеленый - несколько перьев  
  • ѕетрушка рублена€ - 2 ст. л.

„итаем дальше))
–убрики:  Ѕлюда из овощей и грибов
¬ыпечка
Ѕутерброды
 улинарные рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]