Очень простой, повседневный рецепт.

Интересного здесь – вкус горчицы с семенами, и гарнир – гречневые кубики.

Потребовалось на 2 порции:

500 граммов говяжьей печени

0,5 литра молока

1 луковица

2 столовые ложки растительного масла

2 столовые ложки горчицы

На гарнир:

Стакан готовой гречневой каши

Столовая ложка растительного масла

3 сырых яйца

Печень хорошо промыли, удалили пленки и вырезали желчные протоки.

Нарезали печень соломкой.

Залили молоком и убрали в холодильник на ночь.

Затем вымоченную в молоке печень хорошо промыли проточной водой, откинули на дуршлаг.

В разогретую сковороду наливаем 2 столовые ложки масла, и жарим в нем печень 5 минут.

Затем добавляем лук порезанный полукольцами, размешиваем и продолжаем жарить ещё 10 минут.

Теперь добавляем основу вкуса – горчицу.

Я использую вот такую горчицу – это смесь с добавлением горчичных семян.

Две полновесных столовых ложки добавляем к печени, и хорошо перемешав, жарим ещё минут 7-8. Вся влага должна выпариться, поэтому в процессе приготовления не накрывайте крышкой, но не забывайте периодически помешивать.

Солить – не нужно.

А теперь собственно – гарнир. Очень простой. Готовую гречневую кашу хорошо размешали с яйцами и пожарили на растительном масле, на сковороде под крышкой. (Немного утрамбуйте кашу на сковороде.)

Получившуюся «запеканку» порезали кубиками.

Приятного аппетита!