Шоколадный кекс - 3 лучших рецепта + фото-идеи.
|
|
Понедельник, 28 Января 2013 г. 14:37
+ в цитатник
Очень редко можно встретить человека, который бы не любил шоколад. Ведь это замечательное лакомство может не только подарить незабываемое блаженство вашим вкусовым рецепторам, но и способствует выработке гормона радости!
Наверное, именно поэтому кулинары всех стран широко применяют шоколад в приготовлении различных пирожных, круасанов, кексов и т.д. Вот и мы предлагаем вашему вниманию несколько вариантов приготовления удивительно вкусной выпечки – шоколадного кекса!
Шоколадный кекс «Классический»
Попробуйте испечь шоколадный кекс по этому рецепту, и вы убедитесь, что это блюдо достойно того, чтобы готовить его как можно чаще!
Для приготовления шоколадного кекса понадобится:
-
сливочный маргарин/масло - 200 гр.
-
порошок какао - 4 ст.л.
-
сахар - 1-1 ½ ст.
-
молоко - ½ ст.
-
сода - ½ ч.л.
-
пшеничная мука - 2 ст.
-
яйца – 4 шт.
-
обжаренный арахис или изюм – 100 гр.
Рецепт приготовления шоколадного кекса
-
Маргарин или масло растопите и смешайте с сахаром, какао (его можно добавить больше нормы, тогда кекс получится еще вкуснее!) и молоком. Полученную смесь необходимо нагревать до закипания.
-
Отлейте 6-8 ст. л. шоколадной массы в отдельную кружку, а все остальное отставьте в сторону до остывания. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте в нее яйца, соду, измельченные орешки или изюм, а также муку.
-
Тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось ни одного комочка, а затем вылейте в застеленную промасленной бумагой форму. Выпекайте кекс около 20 мин, затем выньте его из духовки и с еще горячего снимите бумагу.
-
Остывший кекс полейте глазурью (шоколадная смесь, которую вы налили в отдельную кружку).
Помните, что для получения максимально шоколадного вкуса, кекс необходимо оставить настаиваться в холодильнике на всю ночь, чтобы он был очень холодным.
Приятного вам чаепития!
Шоколадный кекс «Отменный»
Этот кекс отличается по-настоящему глубоким шоколадным вкусом. А специальный соус придает выпечке еще более нежный вкус и сладость! Попробуйте приготовить шоколадный кекс по этому рецепту, и он наверняка станет любимым лакомством для вас и вашей семьи!
Для приготовления шоколадного кекса «Отменный» понадобится:
Для теста:
-
вода – 1 ст. (можно взять молоко и воду 1:1)
-
рафинированное растительное масло - 2/3 ст.
-
сахар – 1 ст.
-
темное какао – 2-3 ст. л.
-
яйца – 5 шт.
-
ванильный сахар - 1 пак.
-
мука – 2 ст. (при желании 2 ст. л. муки замените 2-мя ст. л. крахмала, тогда кекс получится еще более рассыпчатым)
-
сухое молоко - 2 ст. л.
-
разрыхлитель - 2 ч. л.
-
сода – ½ ч. л.
Для соуса:
-
мягкий маргарин (бутербродный) - 60 гр.
-
вода – 1 ст.
-
сахар – ½ ст.
-
какао – 2 ст. л.
-
ванильный сахар – 1 пак.
Рецепт приготовления шоколадного кекса «Отменного»
-
Включите духовой шкаф на 200-220 градусов, оставьте его прогреваться.
-
Смешайте воду (или воду с молоком), растительное масло, сахар и какао, хорошенько разотрите все комочки. Проварите полученную массу примерно 5 мин. После того, как смесь закипит и покроется массой пузырьков, снимите ее с огня.
-
В отдельной посуде взбейте в пышную массу яйца и ванильный сахар. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влейте в смесь горячую шоколадную массу. Взбивайте еще 2 мин., до получения однородной консистенции.
-
Смешайте муку, разрыхлитель, сухое молоко и соду, просейте их и смешайте с шоколадной массой. Консистенция полученного теста должна напоминать густую сметану.
-
Подготовьте форму: смажьте ее маслом и присыпьте мукой или манной крупой.
-
Аккуратно залейте тесто в форму и поставьте в духовой шкаф выпекаться. Через 15 мин. после начала приготовления снизьте температуру до 170 градусов, после чего выпекайте кекс еще 30 мин.
-
После окончания приготовления кекс должен постоять в остывающем духовом шкафу еще около 35 мин. Затем выложите его на блюдо.
Рецепт приготовления соуса:
Все ингредиенты выложите в миску или кастрюльку, поставьте на небольшой огонь и варите около 10 мин. У вас должна получиться масса, похожая на мягкую глазурь. Готовому соусу дайте настояться около 2-х мин., после чего аккуратно полейте им кекс.
Шоколадный кекс «Быстрый»
Если у вас нет времени на приготовление сложных блюд, а так хочется чего-то сладкого, тогда этот рецепт – для вас!
Для приготовления шоколадного кекса «Быстрый» вам понадобится:
-
горький шоколад - 300 гр.
-
какао – 1 ст. л.
-
молоко - ¼ ст.
-
сливочное масло - 200 гр.
-
сахар – 1 ¼ ст.
-
яйца – 4 шт.
-
разрыхлитель – 1 ст. л.
-
мука – 1 ¼ ст.
-
грецкие орехи - 1 ст.
-
изюм – 1/3 ст.
Рецепт приготовления шоколадного кекса «Быстрый»
-
Выложите в кастрюльку поломанный на кубики шоколад, добавьте к нему молоко и какао, после чего поставьте посуду на медленный огонь и варите, помешивая, до полного растворения шоколада.
-
При помощи блендера смешайте масло, яйца, сахар и муку, добавьте полученную смесь к шоколадной массе.
-
Хорошенько перемешайте полученное тесто и добавьте в него изюм и орешки. Смажьте маслом форму, перелейте в нее шоколадное тесто и выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до готовности. Приятного вам аппетита!
Шоколадный кекс - фото-идеи
http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-846
Процитировано 27 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
27
Процитировали
-
0
Сохранили
-