источник 

Подробное описание рецепта: Трюфели шоколадные.

Представляю рецепт приготовления шоколадных конфет. В домашнем приготовлении, трюфели получаются намного вкуснее аналогичных сладостей из магазина.

Процесс приготовления трюфелей шоколадных:

1. Нарубите мелко шоколад. Нагрейте в кастрюльке сливки, будьте внимательны, не дайте сливкам закипеть. Высыпьте аккуратно измельчённый шоколад в разогретые сливки.

2. Мешайте массу, пока она не получится однородной, после чего дайте ей остыть, затем поставьте шоколадную массу в холодильник на ночь.

3. Ложкой понемногу берите холодную шоколадную массу, формируя небольшие по размеру шарики.

4. Шарики аккуратно разложите на какой-нибудь поверхности (плоской тарелке или подносе), предварительно покрыв её пергаментом. Закончив выкладывать, отправьте шарики опять в холодильник минут на двадцать.

5. Возьмите какао, добавьте в него пудру сахарную, перемешайте тщательно. Выньте из холодильника шарики и обваляйте их в смеси сахар. пудры с какао.

6. Приготовленные трюфели переложите в тарелочку или небольшую вазочку. Хранить конфеты следует в холодильнике. Приятного аппетита!