-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в nikitenka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.02.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 156

«аписи с меткой курица блюда кухн€

(и еще 1 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

автобиографи€ тать€на снежина поэтесса али апшерони мудрость размышлени€ жизнь анальный секс атлантида снежный человек сенсаци€ весенн€€ хандра грозный марфа собакина грозный царицы загадки грустный рассказ любовь выпускной грустный рассказ шаманов серж гущина лили€ рассказ про любовь возраст дети воспитание диета питание диета похудение отношени€ живот диета похудение зелЄный чай истори€ иван грозный восемь жЄн любвеобильный йети снежный человек красота глазами мужчин уход за собой кремль старина происхождение названий кулич пасхальный культура научна€ стать€ курица блюда кухн€ мЄртвые царевны мусульманство ислам мусульманство мечеть нло британское правительство пришельцы нло инопланет€не нло летающа€ тарелка инопланет€не одежда полнота лишний вес отношени€ любовь переселение душ гипноз прошлые жизни питер бигль рассказ смерть полнота замуж женщины отношени€ рассказ отношени€ любовь регрессивна€ терапи€ гипноз прошлые жизни секс отношени€ любовь скрещивание человека и обезь€ны смерть душа воскрешение бессмерие иеромонах нестор стихотворение любовь стихотворение любовь городецкий стихотворение тать€на снежина умру стихотворени€ любовь женщины стишки поздравлени€ 8 марта угри кожа лицо заблуждени€ прыщи фото дети фотографи€ дети техника церковь нло летающа€ тарелка энергетический вампир юмор стишки ржач €на д€гелева стихотворение

„то приготовить из курицы?

ƒневник

¬торник, 31 ћарта 2009 г. 21:44 + в цитатник
 ур€тина - один из самых распространенных продуктов сегодн€. »з нее готов€т блюда на каждый день, дл€ многих эта птица - главное блюдо на праздничном застолье.



ѕредлагаем вам самые аппетитные рецепты из курицы самой разной: целой, кусочками, филе, бедрышек, голеней и окорочков. урица в пиве
 уриные голени, бутылка пива, соль, специи по вкусу.
 уриные голени замариновать примерно минимум на час, можно на ночь. ƒл€ маринада можно вз€ть чеснок, майонез, горчицу, приправу дл€ курицы, соевый соус - по вкусу. ¬ыложить м€со в форму, залить пивом, чтобы голени были почти полностью закрыты жидкостью. ¬ыпекать в течение часа до готовности.

‘иле с миндалем
2 куриных грудки или филе, 1 ст.л. лимонного сока, луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. муки, 1-2 ст.л. миндал€ молотого, 200 г
20%-ной жирности сливок, 2-3 ст.л. белого вина.
 уриное нарезать кубиками, полить лимонным соком, посолить и поперчить. ќбжарить в сковороде до золотистого цвета, выложить на блюдо. ¬ сковороду положить измельченный лук, посыпать мукой и обжарить, посто€нно помешива€. ћожно добавить вино, довести все до кипени€. ƒобавить к луку обжаренное м€со, миндаль, сливки. “ушить под крышкой до готовности (минут 15-20).



 рылышки с чесноком
1 кг куриных крыльев, 1 ст.л. белого винного уксуса, 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 2 перчика чили, 1 ст.л. молотой сладкой паприки,
1 ч.л. молотой острой паприки, 60 мл оливкового масла, соль.
Ћуковицу порезать полукольцами, чеснок раздавить, добавить перец чили, паприку, масло, соль. «амариновать в полученной смеси крылышки минимум на 3 часа, можно на ночь. –овным слоем выложить вместе с маринадом крыль€ на противень. «апекать минут 40-50 при температуре 180 градусов.

 урица, фаршированна€ м€сом
 урица, фарш из свинины, макароны, маслины, оливки, сыр, зелень, перепелиные €йца, грибы, лук, майонез.
—н€ть с курицы кожу, отделить м€со от костей, пропустить через м€сорубку, смешать с равной частью свиного фарша. Ќарезать кубиками сыр, зелень, приготовить макароны, обжарить грибы с луком. ¬се перемешать, посолив и добавив по вкусу зелень, маслины, отваренный перепелиные €йца целиком. Ќафаршировать курицу, заколов швы и дырки зубочистками. —мазать курицу майонезом, карри, выпекать минут 40-50 до готовности.

Ќожки куриные с сыром и картофелем
10 куриных голеней, картофель, 2 луковицы, 300 г сыра твердых сортов, майонез, специи дл€ курицы, чеснок.
Ќатереть куриные ножки маринадом из майонеза, чеснока, специй дл€ курицы и соли. ќтварить картофель. Ќа смазанную жиром форму выложить ножки, сверху обильно посыпать мелко нарезанным луком и на каждую ножку положить кусочек сыра. «апекать до готовности в течение получаса.

 урица с сухофруктами
 урица, чернослив, курага, изюм, инжир, финики - всего грамм 300-400, лимон, соль, перец по вкусу.
—ухофрукты предварительно замочить в гор€чей воде.  урицу натереть снаружи и внутри солью и перцем. ѕорезать ломтиками лимон, €блоки. Ќафаршировать курицу сухофруктами, закрепить швы зубочистками. «апекать до образовани€ рум€ной корочки, полива€ образовавшимс€ соком и жидкостью, в которой были замочены сухофрукты.

 урица с лимоном
 уриные голени или бедрышки, 2 лимона, пучок петрушки, зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, соль, перец, паприка по вкусу.
÷едру с лимонов, петрушку и чеснок измельчить, посолить, добавить 1 ст. л. лимонного сока, разм€гченное сливочное масло.  уриные натереть солью, перцем, паприкой.  ожу отт€нуть от м€са, чтоб получилс€ УкарманФ, куда положить по 1 ч.л. лимонно-петрушечной заправки, распределить ее под кожей. ¬ыложить в форму, закрыть крышкой или неплотно накрыть фольгой. ¬ыпекать в течение часа про 200 градусах. ѕоливать врем€ от времени выдел€ющимс€ соком, за 10-15 минут до готовности сн€ть фольгу, дать подрум€нитьс€.

 урица по-индийски
 урица (или 500-600 г грудок), 30 г сливочного масла, луковица, 2 ч.л. муки, 2 стакана воды или бульона, 2 сладких €блока.
 уски курицы положить в глубокую сковородку с разогретым маслом, подрум€нить, вынуть. ¬ том же масле пассировать измельченный лук, добавить муку, залить бульоном, размешать, поперчить, проварить полминуты. ¬ полученную смесь положить куски курицы, ломтики €блок, тушить минут 30-40 до готовности м€са. ѕолучившийс€ соус протереть через сито, полить им гарнир перед подачей на стол.



 урица с €блоками
 урица (утка, гусь, индейка), 150 г меда, 2-3 €блока, 2-3 апельсина, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.
‘рукты нарезать дольками. ѕеремешать соль и черный молотый перец, натереть тушку курицы изнутри, нафаршировать ее €блоками и апельсинами. «аколоть отверстие зубочистками. Ќатереть тушку смесью чеснока и меда, нашпиговать под кожу кусочки чеснока. —делать прокол в грудке, неплотно закрыть фольгой, около часа выпекать в разогретой предварительно духовке. ¬ конце приготовлени€ сн€ть фольгу, поливать образовавшимс€ соком, запекать до образовани€ рум€ной корочки.

 урица в рукаве
 урица, лук, картофель.
ѕорезать лук, картофель, посолить.  уски курицы натереть солью. ѕоместить все компоненты в рукав, можно добавить немного бульона. «апекать 40-50 минут при температуре до 200 градусов. ƒл€ получени€ хруст€щей корочки в конце приготовлени€ разрезать рукав сверху, запекать до хруст€щей корочки.

 урица по-грузински
1,2 кг курицы, 1 л молока, 500 г сыра, 3 луковицы, шафран, м€та перечна€.
 уски курицы тушить вместе с луком до полуготовности. «алить молоком, добавть шафран и м€ту. ƒовести до кипени€ и варить 10 минут. ¬ыключить плиту, добавить тертый сыр. „ерез 5-7 минут перемешать содержимое, посолить.

√рудки с лаймом в ликере
4 грудки, 50 г имбир€, 2 стручка острого перца, зубчик чеснока, 2 лайма, 1 ст.л. растительного масла, 500 г лапши, 4 ст.л. медового ликера, 125 млм куриного бульона, 3 ст.л. соевого соуса.
»мбирь нарезать тонкими ломтиками, перец - кольцами, чеснок порубить. —резать тонкими полосками цедру с лайма, отжать сок. ћ€со посолить, поперчить, обжарить на растительном масле. Ўафран добавить в подсоленную воду, отварить в ней лапшу, откинуть. ƒобавить к м€су имбирь, чеснок, перец. ¬лить ликер, бульон, сок лайма и соевый соус. Ќакрыть крышкой, тушить 5-6 минут. ќкорочка с апельсинами4 окорочка, 2 апельсина, 1 стебель лука-поре€, морковка, 4 луковицы, перец черный горошком, лавровый лист, палочка гвоздики, 2 ст.л. изюма, 4 ст.л. хереса, 1 ст.л. сливочного масла.
¬ литре подсоленной воды прокип€тить гвоздику, перца, корицу по вкусу. ќчистить 1 луковицу, морковь и лук-порей. ќвощи и м€со добавить в кастрюлю с пр€ност€ми и варить около часа. »зюм замочить на полчаса в херес. ќтварные окорочка вынуть из бульона, выложить на противень, побрызгать соленой водой, запекать в духовке полчаса. ќтвар процедить, уварить на половину. ќставшийс€ лук очистить и пассировать в масле. јпельсины разделить на дольки. ƒобавить в отвар лук, изюм с хересом, апельсины, разогреть и приправить молотыми корицей, перцем и солью. ѕодавать окорочка вместе с соусом.

√рудки с соусом из орехов
3 грудки, 40 г чищенных грецких орехов, 100 г сливок 33%-ной жирности, бульонный кубик.
√рудки обвал€ть в муке, положить на раскаленную сковородку, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. –азмолоть орехи, обжарить на сливочном масле до резкого орехового запаха. ƒобавить сливки и куриный бульон. “ушить массу на слабом огне, пока сливки не загустеют. √рудки довести до готовности в духовке, выложить на тарелку, полить соусом.

ћаринованные грудки
3 куриных грудки, 6 ст.л. €блочного уксуса, пучок укропа, соль, перец по вкусу.
”ксус развести 1,5 стаканами воды, лук порезать кольцами, поместить в маринад, покрошить укроп, маринад посолить и поперчить по вкусу. Ќа 10 минут положить грудки в кастрюлю, разогреть духовку до 180-200 градусов. ¬ыложить курицу на сковороду, сверху положить веточки укропа, закрыть крышкой. ¬ыпекать 45-50 минут, сн€ть крышку, подрум€нить в течение 10- 15 минут. урица в желе из апельсинов
 урица, 4 апельсина, полстакана сахара, полтора стакана воды, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. горчицы.
ќчищенные апельсины нарезать кубиками, добавить полтора стакана воды, сахар. ƒовести до кипени€, проварить на слабом окне минуты 3. »змельчить чеснок, смешать с горчицей и соевым соусом, добавить к апельсинам.  урицу порезать на куски, сложить в форму, залить апельсиновым отваром. ¬ыпекать в духовке минут 40-50.

 урица с луком
800 г курицы (не об€зательно филе), 6-7 луковиц, 50 г сливочного масла, соль.
 урицу выложить в глубокую сковородку, порезать лук, засыпать им курицу плотным ровным слоем, посолить, поставить на огонь. “ушить полчаса на небольшом огне, иногда помешива€ и снима€ пену. ѕорезать масло кубиками, положить в кастрюлю, тушить еще минут 20-25.  уриное филе по-египетски
1,5 стакана риса, 4 куриных грудки, 1 ч.л. соли, молотого перца, кардамона, измельченного чеснока, 2 стакана молока, стакан куриного бульона, 4 ст.л. сливочного масла.
ћасло разм€гчить, добавить 3/4 стакана риса, сверху уложить куриные грудки, посыпать перцем, кардамоном и измельченным чесноком, посолить. ѕоложите поверх грудок оставшийс€ рис. ћолоко соединить с половиной стакана куриного бульона, слегка подогреть и аккуратно вылить в кастрюлю с рисом. Ѕез крышки поставить курицу в разогретую духовку на полчаса. ƒолить оставшийс€ бульон, готовить еще 30 минут. „ерез полчаса накрыть кастрюлю фольгой и поставьте в духовку еще на такое же врем€. ≈сли цыпленок уже готов, опрокиньте содержимое кастрюли на большое блюдо.



 урица по-кубински
500 г курицы, 2 лимона, 4 зубчика, 30 г растительного масла, 60 г репчатого лука, 30 г сладкого стручкового перца, 80 г помидоров, 160 г риса, 40 мл сухого белого вина, 100 г горошка консервированного, перец, соль.
 урицу натереть солью, соком лимона, тертым чесноком (2 зубчика), оставить на час. ѕоджарить в масле чеснок (2 зубчика) и крупно нарезанный лук. —тручки перца нарезать кольцами, потушить вместе с помидорами.  урицу обжарить до полуготовности. ƒобавить к м€су рис, перемешать, влить вино, куриный бульон, жидкость от консервированного горошка, жареный лук, чеснок, тушеные помидоры, заправить солью и перцем. ¬арить до готовности м€са, украсить горошком.
 (600x571, 82Kb)

ћетки:  

 —траницы: [1]