-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Nikita1317315

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.12.2014
Записей: 218
Комментариев: 2
Написано: 222


Без заголовка

Пятница, 16 Октября 2015 г. 15:38 + в цитатник
Это цитата сообщения m_o_l_g_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Киевский

Торт "Киевский"


Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.


Корж:
200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара

45г муки
150г орехов
185г сахара

Крем:
200г сахара
1 яйцо
150мл молока
250г масла
10г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка

Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185г сахара.



Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко.



В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.





Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой. Важно! Я использовала две формы - 23 и 20 см. БОльший корж вам потом придется подрезать, и получившаяся крошка пойдет на обсыпку торта. Можно использовать также формы 23 и 25 см, торт будет чуть ниже. Средняя высота коржа 2см.



Пеките при 150С 2 часа. Я НЕ ЗНАЮ что будет с массой, если ее оставить на два часа, но думаю, что она потеряет свои свойста. Поэтому пеките одновременно два коржа - например, на двух уровнях в духовке. Если у вас нет такой возможности - взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла.
Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры. И только затем отделите бумагу. Готовые коржи бежевые.



Крем Шарлртт. Я готовлю чуть больше крема, чем надо по ГОСТу.
Масло достаньте из холодильника (250г).
Приготовьте сироп. Смешайте 150 мл молока с 1 яйцом в кастрюле. Важно! Смешивать надо тщательно, и до добавления сахара, иначе желток может свернуться от сахара.



Всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, на сиропе начнут появляться пузыри и он станет тягучим. Важно! при такой концентрации сахара яйца НЕ СВОРАЧИВАЮТСЯ при нагреве, так что варите спокойно. Готовый сироп похож по вкусу и кончистенции на сгущенку.



Сироп перелейте в миску, остудите, накрыв пленкой.



Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.





Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка.



Взбейте миксером.



В белый крем добавьте ст. ложку коньяка и взбейте.
Один корж (больший) положите на лист вощеной бумаги. Промажьте двумя третями оставшегося белого крема и накройте другим коржом. Подрежьте нижний корж, чтобы торт был ровным.



Крошку соберите и измельчите.
Бока торта промажьте шоколадным кремом.



Оставшимся кремом промажьте верх торта.



Оставшийся шоколадный и белый крем разложите по двум корнетикам и украсьте торт по желанию. Бока обсыпьте крошкой.



В рецептуру также входят фрукты в сиропе или цукаты.
Вот такой торт. Конечно, после украшения торт надо охладить не менее пары часов.

Источник

 

Серия сообщений "Торты ГОСТ":
Часть 1 - Торт Киевский
Часть 2 - Торт "Крещатик"
Часть 3 - Рецепты легендарных советских тортов по ГОСТу
...
Часть 8 - Крем Шарлотт
Часть 9 - Рулет с шоколадным кремом и мандаринами
Часть 10 - ПЕСОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ ЗА 22 КОПЕЙКИ

стильно и просто

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Rosa_Oksa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джемпер

Стильный джемпер свободного кроя.jpgЖурнал Наталья №5 2013г.Журнал Наталья №5 2013г.Стильный джемпер свободного крояСтильный джемпер свободного кроя


модное кружево

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фриволите ... схемы, учебники и вдохновлялки

Фриволите — это плетеное узелковое кружево. Его также называют челночным кружевом, поскольку плетется это кружево челноком. Технология фриволите основана исключительно на узловязании.

... Собрала немного схем для себя и с удовольствием делюсь. А также публикую две ссылочки на учебники ...
... Приятного творчества ...
Схемы, изделия и вдохновлялки

камни 1

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Kora_flame [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Камни, которые притягивают любовь

Есть несколько камней, которые способны создавать вокруг своего владельца (владелицы) особую энергетику, усиливать их желания и притягивать к ним счастливые взаимоотношения. Таких камней немного, пишут о них по-разному.
В этом посте собрана емкая и полезная информация. Если вы любите носить украшения с камнями, вам будет небезынтересно узнать, как они воздействуют.
Чароит
Делает девушку нежной, мечтательной, отходчивой, в результате чего смягчает напряжение в отношениях, чем и укрепляет их. Чароит может выполнять желания, делать владелицу чарующей и обольстительной. У него даже название говорящее.
качароит (610x410, 27Kb)



68930de1f69 (170x30, 3 Kb)

носим правильно кольца

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРАВИЛЬНО НОСИТЬ КОЛЬЦа и что говорит кольцо о его владелице.

На большом пальце рекомендуется носить кольцо людям экспансивным, эмоциональным и обладающим огромными запасами энергии. По мнению астрологов и хиромантов, большой палец соответствует Марсу, и кольцо на этом пальце должно сдерживать их темперамент. Кольцо на большом пальце усмиряет агрессию в человеке, помогая сделать отношения более гармоничными. Носители кольца на большом пальце обычно упрямы. Древние греки и римляне носили кольцо на большом пальцем для защиты своего мужского достоинства. По мнению психологов, такие люди стараются любыми способами утвердиться в мире, и в первую очередь, в сексуальном плане.  
На большой палец лучше надеть кольцо из меди. 

Читать далее...

шарф-снуд

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарф-снуд спицами.

.
1133-6 (430x430, 57Kb)
Читать далее...

юбочка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Юбка из твидовой пряжи»

Belosvetika


0_c864f_7f674cdf_S (109x51, 7Kb)

пальто

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 10:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Melodika55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спицы.Пальто.

4426349_r (434x700, 226Kb)4426349_r2 (415x700, 71Kb)4426349_r1 (331x695, 83Kb)

Читать далее...

вяжем жакет

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения alfa_betta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет

 

1. 
Читать далее...

готовимся а зиме

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения iralev67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Длинная кружевная юбка из мохера с оборками вязанная спицами и крючком

http://elisheva.ru/vyazanie-kryuchkom/platya-saraf...nnaya-spicami-i-kryuchkom.html

4090750_1340282901_yubka1 (501x700, 81Kb)

Читать далее...

мужчинкам 2

Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Aelen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мужской пуловер с косой

Размер: Р1: 40-42/ Р2: 44-46/ РЗ: 48-50.
Вам потребуется: пряжа MERINOS Lichen 304 (100% шерсть, 50 г/125 м): 16/17/18 мотков; спицы № 3,5 и № 4; крючок № 4; 1 вспомог. спица для косички.

ПРОДОЛЖЕНИЕ

вяжем любимым мужчинам

Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мужской пуловер спицами от D&G

мужской пуловер спицами

Читать полностью »


боххо

Пятница, 21 Августа 2015 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Сударыня_Галя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для тех, кто шьёт

e3bac173fc98ca75cd14750f403032bd (700x466, 160Kb)


боххо сарафан

Пятница, 21 Августа 2015 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Сударыня_Галя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лето!

8432a2227087127824f6f3ca248e6f4d (532x700, 179Kb)


любимый огород

Четверг, 20 Августа 2015 г. 16:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Nik2003 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно посадить и вырастить отличную рассаду

Зачем рассаду растить самостоятельно? Носиться с ней, переживать, не заболеют ли и не простудятся ли нежные саженцы, проделывать немало работы и все подписывать что-то, подписывать… А вот зачем: только выращивание рассады в домашних условиях может гарантировать вам, что никакой химией ваши саженцы не обрабатывались, что после высадки в теплицу они не заболеют какой-то заморской болезнью и что собранный осенью богатый урожай будет радовать экологической чистотой и абсолютной безопасностью для здоровья.

В чем удобно выращивать рассаду?

Рассаду для парников и теплиц можно выращивать как прямо в закрытом грунте, если конструкция отапливаема, так и отдельно – на балконе, веранде или специальной пристройке для теплицы. В чем – выбирайте то, что будет удобнее лично вам!

Так, используют как мини-теплицу и специальное приспособление для выращивания цветов. Состоит оно из нижнего поддона, внутри – съемные кассеты и абсолютно прозрачная верхняя крышка. Правда, рассаду ни помидоров, ни капусты в ней не вырастить, зато что-то более мелкое и цветы – в самый раз.

Как сегодня выращивают рассаду - читайте далее и смотрите видео

Серия сообщений "Выращивание рассады":
Часть 1 - ПРОСТОЙ И НЕТРУДОЕМКИЙ СПОСОБ ВЫРАСТИТЬ РАССАДУ
Часть 2 - 7 вопросов и ответов о здоровой рассаде
...
Часть 17 - Как пикировать помидоры - томаты
Часть 18 - Высаживаем рассаду дыни в открытый грунт: 13 полезных советов
Часть 19 - Как правильно посадить и вырастить отличную рассаду
Часть 20 - Как вырастить качественную рассаду томатов

Декупаж на холсте 2

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения irin69 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК: Декупаж на холсте

Автор  - Евгения Полещук

Давно собираюсь написать о самом простом, но при этом очень эффектном способе украсить стены своего дома старинными картинами в дорогих рамах или стильными современными натюрмортами, пейзажами, коллажами и т.д.

Этот способ – декупаж на холсте с имитацией живописи, либо имитация декупажа на холсте – об этом тоже расскажу и покажу.

Итак, начнем с самого простого. В магазинах для художников продаются такие штуки – холст на картоне. Это плотный картон, на который приклеен холст, и все это загрунтовано и подготовлено для живописи.

Есть разные производители, разные цены и разные размеры, от самых маленьких (10х15) и до самых больших (60х60 см).  


Дополнительной подготовки поверхности не требуется – мы просто приклеиваем салфетку или рисовую карту методом файлика на холст, добиваясь, чтобы фактура холста была видна (некоторые рекомендуют вбивать салфетку в рельеф, т.е. холст, но я просто аккуратно проглаживаю салфетку кистью в направлении нитей, и все.

У нас получается декупаж с фактурой холста, и глаз его воспринимает как живопись на холсте. Два слоя матового лака перпендикулярно друг другу (по направлению нитей) – и можно вставлять в рамку.

 

Еще раз все этапы по порядку:

  1. Одновременно подбираем холст на картоне и рамку для него, убедитесь, что он спокойно вставляется в вашу рамку.
     
  2. Находим подходящую по размерам салфетку (учитывайте, что она еще растянется), желательно клеить на всю поверхность, чтобы избежать подрисовки. Если все-таки салфетка чуть меньше, чем холст, и края будут видны, то их нужно подрисовать, и для этого очень важно салфетку не обрезать, а оборвать!!! Причем со всех сторон, даже по краям (вот об этом я все время забываю)!!!
     
  3. Приклеиваем салфетку, тщательно выгоняя все пузыри. Сушим.
     
Жаль, что обычная четвертинка салфетки растягивается не так сильно, как нужно, и в рамке 20х20 немного видны оборванные края. Придется подрисовать.

4. При необходимости подрисовываем, либо просто покрываем 2 слоями матового лака.

5. Оформляем рамку – на это требуется, как правило, больше времени, чем на оформление самого холста. Как оформить рамку – читайте в следующем МК.

Для дополнительного эффекта можно на некоторые элементы мазками нанести любой густой прозрачный объемный гель (еще до лакировки или между слоями). У меня это Maimeri 723. Однако старайтесь этим гелем не увлекаться; рекомендую также посмотреть настоящие картины маслом или акрилом, чтобы прочувствовать рельеф мазков, тогда вам легче будет нанести гель реалистично. По крайней мере на акриловой живописи рельефа совсем немного, поэтому я часто обхожусь и без геля.

Вот пример неумелого использования геля (мое «раннее») – мазки выполнены кое-как, дополнительно я пыталась прорисовать элементы картины цветом (краску добавила в гель). Получилась полупрозрачная краска, а работать такой краской для новичка очень сложно, если нет опыта в живописи.

Для приклеивания годятся салфетки с любыми мотивами (кроме мотивов с четкими краями – их придется дорисовывать, создавая красивый фон), или рисовые карты, или распечатки на тонкой кальке. Чем тоньше бумага, тем больше будет видна фактура холста.

И старайтесь все-таки избегать складочек и подрисовок – вышкуривать складочки на рельефной поверхности очень неудобно, а подрисовки нужно выполнять немного по-другому, чем обычно в декупаже, — более живописно, смело, мазками точно подобранной краски.

Читать далее...

Декупаж на холсте: оформляем рамку =>...


Декупаж на ткани

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения irina070460 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 день конференции "Майские декупажные встречи" Татьяна Блохнина.




ДЕКУПАЖ СТАРТ

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декупаж: полезные практические советы для начинающих

Автор МК - Елена Запорожская

Увидев однажды на рукодельной ярмарке, в гостях, у знакомых-коллег какую-нибудь милую вещицу с интересным рисунком, мы можем впервые в жизни услышать это странное слово «декупаж».

Что это такое – пока не понятно, но очень интересно и красиво выглядит. Информацию об этом виде рукоделия можно найти в Википедии, на специализированных сайтах и форумах. Листая страницы сайтов, мы видим, что декупаж –это очень красиво и увлекательно.

И наконец-то, решаем сами заняться им, задаваясь целым рядом вопросов: что делать, что купить, как начать, чтобы не испортить первое творение?Эти вопросы задавала себе и я, прежде чем попробовать оформить в технике «декупаж» свою первую работу. Перечитав несколько сайтов, я поняла, что декупаж – это легко и просто: вырезал кусок салфетки, промазал сверху клеем ПВА, и получилась красивая и полезная вещь в доме.

к1_1.jpg
Читать далее...

ЭТО СТОИТ СДЕЛАТЬ

Вторник, 28 Июля 2015 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Alja271161 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декупаж салфетки плюс масляные краски)




ДЕКОР НА КУХОНЬКУ

Вторник, 28 Июля 2015 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Alja271161 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поварята)

Работа Ольги Мамонтовой
C7ob9KqKzzE (453x604, 273Kb)                                                                                     Ну и поварята для творчества

2d5QsoU5Egw (700x700, 439Kb)

7V45pRSBQ38 (562x700, 390Kb)

блестящие картинки без регистрации и смс

и далее...


Поиск сообщений в Nikita1317315
Страницы: 11 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1 Календарь