Сырная тарелка и правила её составления

Сыр заслуживает большего, чем быть просто бутербродом к завтраку. Доказательством тому может стать сырная тарелка. Она очень уместна на фуршете, она же – прекрасный и необременительный способ порадовать угощеньем друзей или коллег.
Что же такое «сырная тарелка» и как ее правильно оформить? Вот несколько важных советов и правил.

Сырную тарелку (или, как ее еще называют, «сырную доску») обычно формируют из четырех и более сортов сыра, по возможности разнообразных: твердый, мягкий, голубой, классический, козий, овечий...
Самое важное – правильно разложить сыры на тарелке. Они должны быть расположены по нарастающей вкуса – от сыров самых нежных и мягких до наиболее терпких и острых. Если представить, что тарелка – циферблат часов, то самый мягкий сорт сыра с самым неярким вкусом лучше всего положить на «6 часов», и от него раскладывать дальше по часовой стрелке. По краям выкладывают твердые и полутвердые сыры.

Читать далее...

Рецепты холодных закусок.

 

Рецепты холодных закусок . Треугольные бутербродики-кораблики с колбаской, маслом, огурчиком и парусом из сыра. А это фаршированные яйца. Фарш делаете любой, в данном примере - сардина+желток+лучек+майонез. Еще одна пикантная праздничная закуска. Продолжают парад закусок рулеты. Первый - крабовый с сырно-чесночной начинкой. Второй - лаваш, начиненный соленой красной рыбой, оливками, зеленью и майонезом. А этот рецепт - фаршированные кальмары - мы уже публиковали. Очень яркий и вкусный. Следующая закуска что называется на скорую руку. Достаньте из холодильника сыры, копчености, оливки, сладкий перец, помидорчики, зелень и фантазируйте! Закуски на чипсах - готовятся перед подачей, чтобы чипсы не отсырели. Первая начинка сырно-креветочно-чесночная. Вторая - обычный крабовый салатик. А это настоящая национальная закуска “под водочку”. В первом случае - пирамида из картошки в мундире, маринованного лучка и пряной селедки, перевязанная ошпаренным перышком лука. Во втором случае - кусочки черного хлеба с маслом, укропом, селедкой с тмином и пахучим маслом. Тоже рулет из лаваша, ветчины или ветчинной колбаски и сыра. Летние закуски - фаршированные помидоры рисом, зеленью и креветками. И бутерброды со шпротами, зеленью и помидорами. Вкусно! Еще парочка бутербродов. Первые с масличком и красной рыбой, вторые с красной икрой, которая выложена “виноградиком”. Ну и экзотика - “рафаэлки” из крабовых палочек, яиц и майонеза, вывалянные в сыре. И крекеры с любым салатом (в этом примере с морепродуктами) и огурцом. И вот маленький натюрморт - тарталетки с сырно-чесночной начинкой, а в середине канапе на шпажках. И еще одна закуска - жаренные баклажаны с помидором, чесноком и майонезом. В центре - жаренные кабачки  источник http://www.l-cocktail.ru/4045

Галерея_Дефне

 

Рецепты холодных закусок с фото

 

Рецепты холодных закусок включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Фотографии помогут Вам с выбором рецепта и оформлением блюда. Фотографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены холодные закуски.

 

заливное из языка		лепешки с сыром и помидорами		малосольные огурцы
бутерброды со шпротами		помидоры, фаршированные творогом		канапе с сыром и виноградом
бутербродный торт		рулетики из ветчины		селедка с луком
холодец		рулетики из лаваша с крабовыми палочками		квашеная капуста
рулетки из лаваша со шпротами		рулетики из семги		закуска из консервированной рыбы
канапе из рыбы		сырные шарики с орехами		креветки с чесноком
яйца с кальмарами и икрой		перец с сыром		печенье с сырной массой
фаршированные крабовые палочки		копченая сельдь с морковью		рулетики из блинов
закуска на чипсах		закуска из китайской капусты		бутерброды с консервированным лососем
селедка с картошкой и сыром		рулетики из красной рыбы с сыром		шарики из сыра с крабовыми палочками

 

Читать далее...

Оригинальное канапе, с филе, тертым сыром и сладким перцем; Грибной салат с опятами, и креветками; Рецепт десерта из фруктов,винограда,персиков,манго

Рецепты

Оригинальное канапе, с филе, тертым сыром и сладким перцем

Такие оригинальные канапе, будут настоящим украшением праздничного стола. Нежный паштет с куриным филе, тертым сыром и сладким перцем намазанный на ломтики хлеба, так и просятся в рот. Эти оригинальные и аппетитные канапе  можно приготовить за полчаса и их будут кушать с удовольствием, как дети, так и взрослые. 

Состав: на 8порций

• Куриная  грудка   (1шт)
• Сыр    (100г)
• Майонез    (2-3ст.л.)
• Огурцы маринованные   (2шт)
• Ломтики хлеба    (8шт)
• Маслины    (5шт)
• Перец сладкий    (1\2шт)
• Масло растительное    (2ст.л.)
• Чеснок   (1-2зубчика)
• Мускатный орех, тертый
• Зелень

Приготовление:

1. Приготовим оригинальные канапе паштетом из филе курицы, сыром, и сладким перцем. Для этого натираем куриные филе мускатным орехом, и обжарить на растительном масле с двух сторон по 5-7 минут, до золотистой корочки.

2. Мякоть сладкого перца нарезать на мелкие кубики, твердый сыр натереть на крупной терке,филе курицы мелко нарезать на кубики, или прокрутить через мясорубку.

3. Маринованные огурцы нарезать кружочками, маслины нарезать колечками.

4. Чеснок мелко порубить и смешать с филе курицы, сладким перцем, тертым сыром и заправить, майонезом.

5. Ломтики хлеба нарезать квадратиками и намазать их полученным паштетом, сверху выложить кружочки маринованных огурцов, и колечками маслин и зелени.

6. Оригинальное канапе подавать на стол и наслаждаться их нежным вкусом.

 

>>>>>>>

ПАРМИДЖАНА ИЗ БАКЛАЖАНОВ



СОСТАВ:

1 крупный баклажан
Немного муки для обваливания перед жаркой
Растительное масло для фритюра
Около 5 столовых ложек томатного соуса
100 - 150 г моцареллы
2 - 3 столовые ложки тертого пармезана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Читать далее...

Шаурма

 

ШАУРМА

Читать далее

Овощной террин из баклажан, перца и сыра. Вкусная и красивая закуска!


Очень хороший рецепт вкусной и красивой закуски. Попробуйте!

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 крупных баклажана
Перец болгарский – 3 – 4 штуки
Сыр – около 250 г (я использовала сыр фетаки с добавлением пару зубочков чеснока (через пресс) и столовой ложки майонеза, чтобы сыр легче размазывался; можно взять адыгейский, брынзу или смесь сыров)
Петрушка – пучок
Оливковое масло для жарки
Соль, перец
читать рецепт

Варианты закусок к праздничному столу.

Закуски к праздничному столу

Когда приходят гости, особенно неожиданно, хочется удивить их способностью быстро и красиво накрыть стол. Причем, не устать при этом, и не делать озабоченное лицо перед дверьми холодильника) Вот несколько вариантов достойно выйти из положения!

>>>>>>>

Рулетики из сельди " Под водочку"

Иногда даже самая привычная пища может стать предметом удивления и восхищения. Не верите? Попробуйте приготовить оригинальные рулетики с шампиньонами и болгарским перцем.

Лучшие рецепты домашней шаурмы

Лучшие домашние рецепты шаурмы от http://www.vlavashe.ru

Шаурма из копчёной курицы

Этот способ приготовления шаурмы в домашних условиях достаточно прост, так как в нём используется копчёная курица, вместо, к примеру, свинины, которую нужно жарить. Курица в сочетании со свежей капустой и листьями салата придаёт этому блюду из лаваша незабываемый вкус летней свежести, при этом оно очень сытное. В рецепте присутствует ещё одна особенность, о которой чуть ниже.

Обратите внимание, что в списке продуктов присутствует некий соус. Что это? Это соус для шаурмы из предыдущей статьи, уже постоявший в холодильнике и готовый к использованию по назначению. Поскольку в нём уже есть чеснок, то ни чеснока, ни лука нет в списке. При отсутствии специального соуса можете использовать обычный майонез, либо что-то аналогичное.

Читать далее...

Бесподобная мариновання капуста "Объедение"

 

...да с картошечкой...ммммм...
Это абсолютно нетрудно, а главное - очень вкусно, даже рассол выпивается.

Заливное в яйце. Для праздничного стола и не только!


На 10 яиц:Читать далее...

Грибной фалафель.


Очень вкусно, особенно горячим со сливочным соусом.Хрустящая корочка и нежная начинка.Даже дети ели:)

От Бени Сайда.


30 гр слив.масла
1 луковица мелко порезанная
3 зубчика чеснока, измельченного
500 гр. шампиньонов, порезанные на маленькие кубики
соль, перец
60 гр натертого сыра пармезан ( у меня не было, я положила обыкновенного творога:))Читать далее...

А вы пробовали приготовить жареный сыр?

Жареный сыр очень популярен в европейских странах. Это изысканное блюда несложно приготовить. Оно сочетается с кофе и вином, а также отлично усваивается организмом. Сыр обжаривают на горячем масле, поэтому блюдо считается достаточно калорийным. Оно  может заменить даже гарнир с мясом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ АРОМАТНЫЙ ЖАРЕНЫЙ СЫР

---

---

---

В агентстве домашнего персонала вы сможете найти профессиональную няню, гувернантку, домработницу или повара. "Семейный сервис" учтет все ваши пожелания и подберет идеальные варианты. Облегчите свой быт!

Торт из баклажанов

 

Читать далее...

Закуска «Итальянские лодочки»

Итальянская закуска с русским колоритом? Это что-то новенькое! Удивите близких вкусной закуской.

---

Читать далее...

Закуска из ветчины с сыром

---

Читать далее...

Бутерброды праздничные

Читать далее...

Сосиска в бубликах - оригинально, необычно и очень любопытно

 

Сосиска в бубликах – вкуснейшее блюдо, запеченное на противне ...
Уверена, что такого Ваши гости еще не пробовали, так что настоятельно рекомендую!

ДОМАШНИЙ ГАМБУРГЕР С ДОМАШНИМИ БУЛОЧКАМИ.


ДЛЯ 6 БУЛОЧЕК:
250 гр. муки высшего сорта
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
15 гр сахара
половина яйца
135 мл. воды
10 гр. сливочного масла
Вымесить тесто, поставить в теплое место. Подождать, пока увеличится в два раза.
Разделить на 6 частей.Читать далее...