-Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в neskromnaja1

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.07.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 4599

Французский луковый суп с сырными палочками....

Дневник

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 17:52 + в цитатник

 


Французский луковый суп с сырными палочками


Порадуйте своих домашних ароматным густым супом. Супчик не только эффектный, но и о-очень вкусный! А если не поленитесь и приготовите к нему сырные палочки, то...это бомба! Кстати, первый раз я белое вино заменила на красное и  суп получился фиолетовым, фи-фи... Поэтому, нет белого вина-пропускаем, а лук и сыр найдутся в каждом доме. Готовим!


Для супа:


мука – 1 ст.л.


150 мл белого сухого вина


1 л куриного или овощного бульона


3 большие луковицы


4 ломтика белого хлеба


соль


швейцарский сыр – 100 г


чеснок – 3 зубчика


3 ст. л. сливочного масла


 


Для сырных палочек:


молоко – 0,5 стакана


100 г швейцарского сыра


мука – 150 г


масло сливочное – 75 г


разрыхлитель – 0,5 ч. л.


соль – 0,5 ч. л.


0,5 ч. л. паприки


 


1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. В кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп, разогреть сливочное масло, добавить лук и готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение 25 мин. Добавить чеснок и муку. Готовить, продолжая помешивать, еще 3 мин.

2. Влить вино, довести до кипения. Добавить горячий бульон, посолить, поперчить. Уменьшить огонь и варить под крышкой 10 мин.

3. С хлеба срезать корку. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить хлеб до румяной корочки, по 2 мин. с каждой стороны. Сыр натереть на крупной терке. Половину сыра добавить в кастрюлю с супом. Перемешать и сразу же снять с огня. Разлить суп по порционным горшочкам. В каждый горшочек поверх супа положить кусок обжаренного хлеба, присыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 200°С, или в микроволновую печь - на 3 мин.
 
4. Разогреть духовку до 200°С. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Смешать в миске масло с тертым сыром. Добавить молоко, соль и паприку. Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, вымесить тесто и поставить его в холодильник на 30 мин.

5. Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий слой. Обрезать неровные края так, чтобы получился большой прямоугольник. Разрезать тесто на полоски длиной 10 см и шириной 1,5 см. 

Скрутить полоски в спирали. Выложить на противень, смазанный маслом, поставить в духовку и выпекать 15 мин. Подавать к супу горячими. Приятного аппетита!


http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43104810661/Frantsu...main=mirtesen.ru&pad=1

Рубрики:  Кулинария/блюда из овощей

Метки:  

 Страницы: [1]