-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в neskromnaja1

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.07.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4610

“есто на любой вкус...

ƒневник

—реда, 22 ќкт€бр€ 2014 г. 22:51 + в цитатник

 



–≈÷≈ѕ“џ ¬ ”—Ќќ√ќ » Ѕџ—“–ќ√ќ “≈—“ј. ¬се же мы любим выпечку и такие рецепты вкусного и быстрого теста должны быть всегда под рукой. ѕроверьте, если у ¬ас все такие рецепты? ≈сли нет, то об€зательно их надо вз€ть в закладки. ќни ¬ам пригод€тс€.
 ефирное тесто с сыром 
»нгредиенты: 
- 1 чашка кефира 
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли 
- 2/3 чайной ложки соды 
- 1 чайна€ ложка сахара 
- 2 стакана муки 
≈сли ¬ы натрете сыр на крупной терке, то получатс€ отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой - получитс€ хорошее тесто дл€ другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.
ѕресное тесто на сметане 
»нгредиенты: 
- 1 стакан сметаны 
- 2 стакана муки 
- 2 столовые ложки сахара 
- 1 чайна€ ложка соли 
- 1 чайна€ ложка соды 
- 1 €йцo - 100 г молока 
- 50 г растопленного маргарина 
¬ каждом доме найдутс€ продукты дл€ этого теста. ѕоэтому оно пользуетс€ особой попул€рностью. »з него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой. 
ƒрожжевое тесто на кефире 
»нгредиенты: 
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана растительного масла 
- 1 столова€ ложка сахара 
- 1 чайна€ ложка соли 
- 1 чайна€ ложка сухих дрожжей (50 г мокрых) 
- 2,5 стакана муки 
“есто не жирное, пушистое, хорошо подходит дл€ несладкой выпечки, или дл€ изделий, которые ¬ы будете жарить в масле. –аствор€ем дрожжи в кефире комнатной температуры. «атем добавл€ем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. ќставл€ем на час-полтора дл€ подъема.
Ќаливное тесто на кефире (п€тиминутка)
»нгредиенты:- 2 €йца
- 0,5 чайной ложки соли 
- 1 стакан муки 
- 1 стакан кефира 
- 1 чайна€ ложка соды 
—оду гасите кефиром, добавл€ете €йца, соль, муку и тщательно перемешиваете. √отово. “есто легкое, пушистое и главное, без капли жира. √отовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. “олько начинка не должна быть влажной.Ѕезопарное сдобное дрожжевое тесто
»нгредиенты: 
- 300 мл сыворотки (можно молоко или кефир) 
- дрожжи (50 гр свежих или 1 чайна€ ложка сухих) 
- 250 г маргарина 
- 0,5 чайной ложки соли 
- 0,5 стакана сахара 
- 4-5 стаканов муки 
- 3 €йца 
–астворить дрожжи в теплой сыворотке. ћаргарин растопить. «амесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. “есто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Ћучше его делать на ночь. ”тром можно начинать выпечку. “есто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становитс€ лучше. –аботать с ним одно удовольствие. ќно подходит как дл€ сладкой, так и дл€ несладкой выпечки. 
Ѕезопарное дрожжевое тесто 
»нгредиенты: 
- 0,5 л молока - 1 €йцо 
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 столова€ ложка сахара 
- 1/3 стакана растительного масла 
- 4-5 стакана муки
- 30 г мокрых дрожжей
ƒелаем тесто.
¬ теплом молоке раствор€ем дрожжи, добавл€ем соль, сахар, масло и муку. ¬се тщательно перемешиваем, кладем в пакет и зав€зываем его сверху, оставл€€ место дл€ подъема и в холодильник на ночь. ј утром можно жарить из него что ¬аша душа пожелает. Ёто тесто более простое и хорошо подходит дл€ жарень€ в масле, но и дл€ выпечке тоже отлично. — него можно просто пожарить лепешки к чаю. ’ранитс€ в холодильнике может несколько дней. 
ƒрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит 
»нгредиенты: 
- 2 €йца 
- 150 г маргарина 
- 200 г сметаны
- 1 стакан сахара 
- 0,5 пачки мокрых дрожжей (50 г)
- 0,5 чайной ложки соды 
- 4 стакана муки (приблизительно) 
- 0,5 чайной ложки соли 
–аствор€ете дрожжи в 50 г теплой воды, добавл€ете растопленный маргарин, взбитые с сахаром €йца, сметану с содой и соль. “щательно перемешиваете и всыпаете муку. “есто не должно быть крутым. ќставл€ете минут на 10 отдохнуть. ƒелаете из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. „ерез 40 минут можно печь. ≈сли нужно не сладкое тесто, просто не добавл€йте сахар, например дл€ пирога с м€сом. 
“ворожное тесто 
ќчень, очень вкусное тесто и готовитс€ очень быстро и легко, и делать можно из него не только печенье и пр€ники, но и пирожки, и основу дл€ малинового пирога. »здели€ из этого теста получаютс€ очень м€гкими и нежными. »нгредиенты: 
- 2 стакана (250 мл) муки
- 200 г творога 
- 100 г м€гкого масла 
- 2/3 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки соли 
- 1 €йцо - 100 г сахара 
ѕеремешиваем муку с солью и содой. ќтдельно взбиваем масло с сахаром, добавл€ем творог, €йцо и хорошо перемешиваем. ¬ысыпаем мучную смесь и замешиваем тесто. √отовить с него можно сразу.



»сточник.

–убрики:   улинари€/¬ыпечка

ћетки:  

 —траницы: [1]