-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в neskromnaja1

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.07.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4601

¬кусна€ подборка - 5 самых лучших салатов по-корейски!

ƒневник

¬оскресенье, 31 январ€ 2016 г. 15:57 + в цитатник

 


 


1. ћорковь по-корейски 4121583_1_1_ (700x463, 194Kb) »нгредиенты: - 500 г крупной сочной моркови- 1 столова€ ложка соли- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла- 2 луковицы- 2 столовые ложки уксуса- 2 столовые ложки приправы дл€ корейской моркови


 ѕриготовление: ћорковь по корейски получитьс€ вкуснее, если дл€ ее приготовлени€ мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). ћорковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой.


ѕодготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать дл€ того, чтобы из моркови выделилс€ сок. ѕосле этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.¬ это врем€ очистить и порезать тонкими кольцами лук. ¬ сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут.


¬ынуть лук из масла – он больше не нужен. ћорковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. ≈сли любите сочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
“еперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. ѕеремешать. «алить морковь по-корейски гор€чим, но не кип€щим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. ѕоставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. „ерез сутки морковь по-корейски готова.



 2. —векла по-корейски4121583_svekla_pokoreiski (680x450, 158Kb) »нгредиенты: - 500 г красной сладкой свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 чайной ложки красного перца
- 1 чайна€ ложка молотого кориандра
- 100 мл растительного масла
- 70 мл уксуса
- 0,5 чайной ложки усилител€ вкуса глютамата натри€- соль по вкусу.
ѕриготовление: 


—веклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. ѕереложить свеклу в глубокую миску. „еснок очистить и мелко порубить. ƒобавить его к свекле, залить уксусом, посолить. ¬се тщательно перемешать. ѕоставить миску со свеклой на вод€ную баню. ¬ течение 20-30 минут она должна томитьс€ на вод€ной бане. ѕосле этого сн€ть свеклу с огн€, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натри€. –астительное масло очень сильно разогреть, но не кип€тить и залить им свеклу. ¬се перемешать, поставить под гнет на сутки. „ерез 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению. 


3. ÷ветна€ капуста по-корейски .4121583_1413308853_salatizcvetnoykapustypokoreyskinazimu (700x525, 170Kb)
 »нгредиенты на 1 кг цветной капусты: - 1 средн€€ морковь
- по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца
- 1 чайна€ ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайна€ ложка кориандра
- по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца
- 1 пучок укропа
- 1 столова€ ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса.


ѕриготовление:


  ѕеред приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцвети€, листь€ и кочерыжку срезать. ќпустить в гор€чую кип€щую воду на 2-3- минуты. ¬ это врем€ морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. —оединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. «алить уксусной эссенцией и размешать. ѕоставить на 8 часов в холод. „ерез 7-8 часов цветна€ капуста по-корейски готова.


4. Ўампиньоны по-корейски.4121583_shampinyonypokoreyski (640x418, 140Kb)
 »нгредиенты: 


- 1 кг свежих шампиньонов- 1 средн€€ морковь- 2 луковицы- 3 зубчика чеснока- 1 болгарский перец- 100 г растительного масла- 1 чайна€ ложка уксусной эссенции- соль, сахар, перец по вкусу .


ѕриготовление:
Ўампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. ѕосле чего тщательно промыть холодной водой. ћорковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. ѕерец нарезать кубиками. Ўампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию. 


5.  апуста по-корейски..4121583_859075ee99719eaabc3a3cad2ffc722a (700x559, 169Kb)
 »нгредиенты:


 - 1 кочан китайской или обычной капусты


- 1 пучок зеленого лука.


- корень имбир€ 4-5- см.


- 2 зубчика чеснока.


- 1 стручок красного перца чили.


- 1 стручок зеленого перца чили.


- 1/4 стакана соевого соуса.


- 1/4 стакана рисового уксуса.


- 2 столовых ложки сахара.


- 2 столовых ложки паприки.


- 0,5 чайной ложки усилител€ вкуса глютамата натри€.


- 3 столовых ложки соли .


ѕриготовление: 


¬ начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. «атем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1 см.


ѕереложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью.  апусту по-корейски закрыть и оставить просолитьс€ на сутки.„ерез 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийс€ сок слить.


¬ымыть и тонко нарезать зеленый лук. „еснок почистить и мелко порубить. расный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать.


 »мбирь почистить и натереть на мелкой терке. ƒобавить все в капусту и перемешать.


¬ соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натри€ и добавить немного воды.ѕолученный рассол вылить в капусту.


 апуста должна быть полностью покрыта рассолом. ≈сли капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. «акрыть посуду крышкой и дать насто€тьс€ капусте по корейски в холоде 2-3 дн€. ѕри€тного аппетита! 


»сточник

–убрики:   улинари€/—алаты
 улинари€/блюда из овощей

ћетки:  

 —траницы: [1]