-Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в neskromnaja1

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.07.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 4601

Рыцарские колбаски .

Дневник

Суббота, 17 Января 2015 г. 23:48 + в цитатник
Картофель-1 кг.
лук репчатый-2 шт.
сало -250 гр.(можно грудинку взять),
капуста квашеная -250гр,
желток-3 шт.,
сливки-3ст.л.,
перец чёрный молотый,соль,орех мускатный -по вкусу,,
крахмал для обваливания.


  Приготовление жареных картофельных колбасок



  • Шаг 1

  • Приготовление жареных картофельных колбасок: шаг 1

  • 1Картофель очистить и сварить в слабо соленой воде около 20 минут. Слить воду и выпарить излишки влаги. Размять картофель в пюре.

  • Шаг 2

  • Приготовление жареных картофельных колбасок: шаг 2

  • 2Сало нарезать кубиками (у меня была копченая грудинка). Поджарить на сковороде.

  • Шаг 3

  • Приготовление жареных картофельных колбасок: шаг 3

  • 3Лук нарезать кубиком и добавить к салу, жарить около 3-х минут. Дать остыть. Жир оставить, не выливать.

  • Шаг 4

  • Приготовление жареных картофельных колбасок: шаг 4

  • 4Квашеную капусту мелко порубить и смешать с картофелем, луком и салом.

  • Шаг 5

  • Приготовление жареных картофельных колбасок: шаг 5

  • 5Добавить желтки, сливки. Посолить, поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом. Получим приятную мягкую и пластичную массу.

  • Шаг 6

  • Приготовление жареных картофельных колбасок: шаг 6

  • 6Из теплого теста сформовать колбаски толщиной в большой мужской палец и обвалять в крахмале. Делайте именно в крахмале!!!! Я решила сделать в сухарях и колбаски не держали форму. А крахмал создает такую оболочку. 
    Обжарить на растопленном сливочном масле со всех сторон. 
    Подавать можно как теплыми, так и холодными.

  • Шаг 7

  • Приготовление жареных картофельных колбасок: шаг 7

  • 7При поглощении сего блюда наш “лагерь” разделился: кто-то ел с аджикой, кто-то со сметаной. Решайте, что вам по вкусу.


  • Приятного аппетита!!!

  • инет


Серия сообщений "ЗАКУСКИ,БУТЕРБРОДЫ,":
Часть 1 - ВВП (вкусно, впопыхах, просто)- запеченный батон в духовке.
Часть 2 - Горячая закуска в багете...
...
Часть 12 - Скандинавский закусочный торт.
Часть 13 - СЫРНАЯ СОЛОМКА ЗА 25 МИНУТ.
Часть 14 - Рыцарские колбаски .
Часть 15 - Быстрые маринованные шампиньоны.
Часть 16 - РУЛЕТИКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ.
...
Часть 37 - ШАМПИНЬОНЫ В КЛЯРЕ .
Часть 38 - ЛЕПЕШКИ "КУРДЮЛУКОВЫЕ" .
Часть 39 - НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, КУЛЕБЯК И ВАТРУШЕК.

Рубрики:  Кулинария/блюда из мяса

Метки:  

 Страницы: [1]