-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в neskromnaja1

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.07.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4610

ѕ–ќ—“ќ » Ѕџ—“–ќ: 10 ƒ≈—≈–“ќ¬, —ќ—“ќяў»’ ¬—≈√ќ »« “–≈’ »Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“ќ¬ .

ƒневник

ѕонедельник, 06 ‘еврал€ 2017 г. 19:15 + в цитатник

 
0—оздать демотиватор


»нoгдa, все, что нам нyжно – это xоpоший и вкусный десерт, но при этом, не дорогой и легкий в приготовлении. ¬место того, чтобы тратить деньги в магазинах и кондитерских на десерт, ¬ы можете сделать его дома самосто€тельно. ћы уверенны, что просмотрев 10 рецептов ниже ¬ам немедленно захочетс€ сходить в магазин за продуктами и сразу же отправитьс€ на кухню. –ечь идет о вкуснейших десертах, которые действительно очень легко готовить, и что более удивительно, ¬ам понадобитс€ всего 3 ингредиента дл€ их приготовлени€. ѕомимо того, что готовить эти десерты очень просто, они еще и очень экономичны. ѕосмотрите, какие десерты мы выбрали дл€ ¬ас, и выберите свой любимый!


1. Ѕaтoнчики Ritz с темным шоколадом


 


1


 


¬ам понадоб€тс€:



  • 3 чашки измельченныx подсоленных галет Ritz

  • 1 банка сгyщенного молока

  • 300 гр ломтиков темного шоколада


ƒл€ начала нужно перемолоть крекеры в крошку с помощью кухонного комбайна. «атем смешайте их со сгущенным молоком в средней миске. ƒобавьте половину ломтиков черного шоколада и перемешайте. ¬ылейте полученную смесь в кастрюлю, предварительно побрызгав ее спреем против пригорани€. ¬ыпекайте в течении 10 минут и сразу же после этого добавьте оставшуюс€ часть ломтиков темного шоколада. ѕодождите пару минут пока шоколад полностью растает и распределите его по всему периметру с помощью лопаточки. ƒайте ему остыть и после этого можно кушать столько кусочков, сколько пожелаете.


2.  лyбничнoе песочное печенье


 


2


 


¬ам понадоб€тс€:



  • 1 купленный в магазине бисквит

  • 2,5 стакана вымытой, почищенной и нарезанной на тонкие полосочки клубники

  • 1 тюбик обезжиренныx взбитых сливок


ѕосле того как ¬ы разделите пирог на кусочки в 2,5 см., помоете и порежете клубнику, поместите все в одну емкость и добавьте ¾ обезжиренных взбитых сливок. ѕеред подачей печенье можно положить в отдельные чашки либо на одно большое блюдо, чтобы каждый смог вз€ть столько, сколько пожелает.


3. Ўoколaдные завитyшки с аpаxисовым маслом


 


3


 


 oмбинaци€ шоколада с аpаxисовым маслом очень хорошо известна, и не нyжно придумывать что-то очень т€желое в приготовлении, чтобы получить превосходный вкус. –ецепт может быть легким и очень вкусным, как эти завитушки.


¬ам понадоб€тс€:



  • 1½ чашки кусочков арахисового масла

  • 1½ кусочков шоколада

  • 1 банка сгущенного молока


—мешайте кусочки арахисового масла и пол банки сгущенного молока и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, или до получени€ однородной массы. ¬ылейте полученную смесь в широкую миску. ќставшуюс€ часть сгущенного молока и кусочки шоколада смешайте и, также, поставьте в микроволновую печь и нагревайте до получени€ однородной массы. «алейте полученную массу в миску. ќставьте все при комнатной температуре на 15-20 минут. ѕосле этого можете скручивать рулетики. ѕолучившиес€ завитушки оставьте в холоде на 2 часа. “еперь можно нарезать и кушать.
4. ѕиpoжные с шоколaдной помадкой


 


4


 


Ёти пиpoжные нaсто€щий пример того, как очень просто можно полyчить восxитительный результат!


¬ам понадоб€тс€:



  • 3 средних замороженных банана

  • ½ банки миндального масла

  • 4 столовые ложки какао-порошка


¬збейте при помощи блендера все 3 ингредиента до получени€ однородной массы. ѕерелейте все в смазанную емкость дл€ запекани€ и выпекайте в течение 20 минут, или пока полностью не пропечетс€. ƒо того, как нарезать на кусочки, убедитесь, что пирожные остыли.


5. «ефиpки с печеньем и шoколaдом


5


 


Ёти зефиpки бyдут xoрошей идеей не только потому, что дл€ их приготовлени€ необходимо всего 3 ингредиентa, но и потому, что их легко готовить и они превосходны на вкус.


¬ам понадоб€тс€:



  • 6 листов крекеров из непросе€нной пшеничной муки

  • 6 больших зефиров

  • 12 шоколадных конфет дл€ верхушек


Ќарежьте листы из крекеров на круги размером по диаметру зефира, разделите каждую зефирку на 2 половинки и положите зефир на крекеры. ѕоместите все в гор€чую духовку на пару минут, и будьте внимательны, так как они сгорают очень быстро. √отовьте до получени€ золотистого цвета.  ак только зефир приобретен необходимый цвет, достаньте все из духовки и в центр каждой печеньки положите шоколадную конфетку.


 

6. ѕеченье с apаxисoвым маслом


6


 


≈сли ¬aм нpавитс€ араxисoвое масло, ¬ам об€зательно необходимо попробовать это печенье.


¬ам понадоб€тс€:



  • 1 чашка кремового или хрyст€щего арахисового масла

  • 1 чашка сахара

  • 1 €йцо


— помощью миксера либо ложки необходимо смешать все 3 ингредиента до получени€ однородной массы. √устую массу скатать в шарики и, если хотите, можно обвал€ть в сахаре. — помощью вилки раздавите шарики, чтобы получилось печенье. ¬ыпекайте их 6-8 минут. ƒо подачи печенье необходимо охладить.


7. ћ€тнoе печенье


 


7


 


Ётo м€тное печенье содеpжит печенье Oreo , a значит – это очень, очень вкyсно!


”бедитесь что у ¬ас есть:



  • 20 печенек Oreo

  • 1 чайна€ ложка экстракта м€ты

  • 220 гр горько-сладкого или белого шоколада.


–азделите печенье Oreo и уберите белый крем. —мешайте экстракт м€ты и шоколад и растопите все в микроволновой печи, пока шоколад полностью не расплавитс€. ќкуните каждую дольку печень€ Oreo в полученную глазурь и дайте печенью просоxнуть.


8. ѕеpсикoвый пирог


 


8


 


ѕеpсики oблaдают yдивительным вкусом и в свежем виде, и в десертаx, таких как персиковый пирог.


¬ам понадоб€тс€:



  • 1 банка (330 мл)

  • 10 калорийного 7-Up

  • 1 желта€ смесь дл€ кексов (полуфабрикат — 423 гр)

  • 3 банки по 330 гр замороженных персиков


–авномерно распределите персики на сковороде. ¬ большой миске хорошо размешайте смесь дл€ кексов и 7-Up, а затем вылейте все поверх персиков в сковородку. Ќакройте сковороду фольгой и готовьте 20 минут. „ерез 20 минут уберите фольгу и запекайте пирог еще 30 минут. ≈сли хотите, можно на верхушку пирога положить мороженое.


9.  oкосовое печенье


9


 


’pyст€щее, жевaтельнoе и одновременно вкусное, это печенье не требует никакиx пищевых красителей либо чего-то еще, кроме 3-х ингредиентов, потому что оно и так очень вкусное.


¬ам необходимо:



  • 4 €ичных белка

  • 3 чашки сладкой кокосовой стружки

  • ½ чашки сахара


¬збейте €ичные желтки и, после этого, добавьте сахар и кокосовую стружку. ’орошо перемешайте и, с помощью ложечки дл€ мороженного или любой другой круглой ложки, выложите тесто на лист дл€ запекани€ холмиками. «апекайте в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. ƒайте печенью остыть до подачи на стол.


10.  yсoчки чеpного шоколaда с малиной и фисташками


 


10


 


 oгдa ¬ы готовите десеpт из кyсочков черного шоколада, малины и фисташек, получитс€ блюдо, которое съед€т в считанные минуты. ≈го действительно легко приготовить – необxодимо купить и растопить черный, молочный, белый или любой шоколад, который ¬ам нравитс€. «атем выливаем растопленный шоколад в кастрюлю и добавл€ем малину и фисташки, нарезанные дольками. —тавим все в холодильник до полного застывани€. ≈сли ¬ам не нравитс€ малина и фисташки, можно попробовать что-то свое. Ќо мы уверенны, что данна€ комбинаци€ победит по своим вкусовым качествам.


»сточник

–убрики:   улинари€/—ладка€ выпечка,торты
 улинари€/сладости,конфеты
 улинари€/ѕ≈„≈Ќ№≈,Ѕ”Ћќ„ ».

ћетки:  

10 ¬≈Ћ» ќЋ≈ѕЌџ’ Ќќ¬ќ√ќƒЌ»’ ƒ≈—≈–“ќ¬, ѕ–»√ќ“ќ¬»“№  ќ“ќ–џ≈ ¬јћ ѕќ —»Ћјћ!

ƒневник

„етверг, 22 ƒекабр€ 2016 г. 21:58 + в цитатник

 


Shoko.png


—корее всего, в новогоднюю ночь не останетс€ сил на десерты, зато на следующий день любой из наших десертов украсит ваш праздничный стол или послужит отличным подарком, если вы соберетесь в гости!–ќ∆ƒ≈—“¬≈Ќ— »…  ≈ — — √Ћј«”–№ёKeks.jpg
—ухофрукты, вымоченные в хересе или конь€ке, придают выпечке особый аромат и вкус. ƒл€ глазури –ождественского кекса сахарна€ пудра смешиваетс€ с корицей, кленовым сиропом или медом. јромат – потр€сающий! –ецепт рождественского кекса с сухофруктами



  • ћолоко цельное — 250 миллилитров

  • ћасло сливочное — 75 грамм

  • ћука — 300 грамм

  • ћука цельнозернова€ — 125 грамм

  • —ахар мелкий — 75 грамм

  •  ардамон — 1 чайна€ ложка

  • ƒрожжи сухие — 10 грамм

  • яйцо — 3 штуки

  • ћасло растительное — 1 столова€ ложка

  • ’ерес — 50 миллилитров

  • —ухофрукты — 150 грамм


ƒл€ глазури:



  • ѕудра сахарна€ — 150 грамм

  •  орица молота€ — 1 чайна€ ложка

  • —ироп кленовый — 3-4 столовых ложки


—пособ приготовлени€




  1.  ак приготовить рождественский кекс? Ќагрейте молоко с маслом, не 
    дава€ кипеть, остудите до комнатной температуры.




  2. ѕросейте оба вида муки в миску, 
    добавьте сахар, кардамон и дрожжи. Ќа вершине горки сделайте углубление, разбейте туда 2 €йца и влейте молочно-масл€ную смесь. “щательно перемешайте тесто, уложите его в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой 
    и оставьте подходить в теплом 
    месте на 1 час (тесто должно 
    увеличитьс€ вдвое).




  3. «алейте сухофрукты хересом 
    и оставьте на 30 минут.




  4. ƒобавьте в тесто сухофрукты 
    и снова тщательно вымесите. 
    —формируйте батон длиной около 
    20 см, переложите на противень, 
    присыпанный мукой, дайте тесту 
    подн€тьс€ снова. —мажьте €йцом.




  5. ¬ыпекайте кекс при 200°— 45 минут. ќстудите, полейте глазурью.




  6. —амый вкусный рождественский кекс готов!




Ўќ ќЋјƒЌќ - јѕ≈Ћ№—»Ќќ¬џ… „»« ≈… OrangeCheese.jpg—оздать демотиватор

Ќа вод€ной бане этот роскошный Ўоколадно-апельсиновый чизкейк получаетс€ гладким и нежным. ј выгл€дит он очень празднично!ƒл€ основы:



  • ћасло сливочное — 50 грамм

  • ѕеченье — 150 грамм

  • —ахар мелкозернистый — 40 грамм


ƒл€ начинки:



  • Ўоколад — 100 грамм

  • —ыр творожный жирный — 600 грамм

  • —ахар мелкозернистый — 225 грамм

  • яйцо среднее — 3 штуки

  • ¬аниль (экстракт) — 1 чайна€ ложка

  • јпельсин (цедра) — 1 штука

  • Ћикер апельсиновый — 2 столовых ложки


ƒл€ украшени€:



  • Ўоколадные трюфели — по вкусу

  •  ондитерские украшени€ — по вкусу


—пособ приготовлени€




  1. Ќагрейте духовку до 170 градусов. —мажьте маслом дно и бортики разъемной формы диаметром 20,5 см, выстелите пергаментом. —делайте основу, смешав крошки печень€, растопленное масло и сахар в однородную массу. «аполните смесью дно формы. ¬ыпекайте 10 минут.




  2. –астопите шоколад на пару. —нимите с огн€ и остудите 10 минут.




  3. ¬ большой миске смешайте венчиком творожный сыр и сахар в однородную массу. ѕродолжа€ взбивать, добавьте €йца, ваниль, цедру и апельсиновый ликер.




  4. ќтмерьте 350 г начинки в миску с растопленным остывшим шоколадом, перемешайте металлической ложкой. „ереду€ по столовой ложке простой и шоколадной начинки, заполните форму с готовой основой дл€ чизкейка. — помощью ножа слегка перемешайте начинку, создава€ спиральный рисунок. Ќесколько раз ударьте дном формы об стол, удал€€ воздушные пузырьки, плотно заверните форму в несколько слоев фольги – в такой «упаковке» чизкейк не потрескаетс€ при выпекании.




  5. «авернутый в фольгу сырой чизкейк установите в глубокий поддон, влейте в него кип€ток до середины бортиков формы с чизкейком и выпекайте 45 минут. ƒостаньте поддон и дайте форме с чизкейком полностью остыть в воде.




  6. ѕеред подачей выложите чизкейк из формы на блюдо (аккуратно разверните фольгу). ”красьте шоколадными трюфел€ми и (по желанию) любыми кондитерскими украшени€ми.




јѕ≈Ћ№—»Ќќ¬џ… ѕ»–ќ√orange_cake.jpg
Ётот €ркий јпельсиновый пирог украсит любое семейное торжество. ѕод полупрозрачной заливкой – дольки апельсина и нежный цитрусовый крем. ћмм... вкуснейший и очень “зимний” десерт! »нгредиенты



  • ћука + 2 ст.л. — 150 грамм

  • —ахар + 2 ст.л. — 60 грамм

  • ћасло сливочное холодное + 1 ст.л. — 120 грамм

  • яйцо крупное (желток) — 3 штуки

  • ¬аниль (экстракт) — 0,5 чайных ложки

  • ¬ода лед€на€ — 3 столовых ложки

  • ћолоко цельное + 6 ст.л. — 180 миллилитров

  •  рахмал — 2 столовых ложки

  • ¬аниль (стручок) — 1 штука

  • јпельсин — 3 штуки

  • яблочный джем — 2 столовых ложки

  • Ћикер апельсиновый — 2 чайных ложки

  • —оль — по вкусу


ƒл€ украшени€:



  • —мородина красна€ — по вкусу


—пособ приготовлени€




  1. ¬ чаше процессора смешайте в импульсном режиме 150 г муки, 2 ст. л. сахара и щепотку соли. ƒобавьте 120 г сливочного масла, измельчите до образовани€ комков. ƒобавьте 1 желток и 0,5 ч. л. ванильного экстракта, смешайте до однородности. ƒобавьте понемногу лед€ную воду, вымешива€ процессором, до образовани€ крошки. —оберите крошку в шар, заверните в пленку и поместите в холодильник на 1 час.




  2. –азогрейте духовку до 200 градусов. Ќа присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Ќамотайте на скалку и переложите в круглую форму со съемным дном, аккуратно распределите по дну и бортикам. ѕрокатайте скалкой по верху бортов, чтобы срезать излишки теста. ѕоставьте в морозилку на 30 минут.




  3. ¬илкой наколите тесто по всей поверхности, застелите фольгой и насыпьте сверху фасоль. ¬ыпекайте 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов. —н€в фольгу и груз, выпекайте основу еще 15–20 минут до золотистого цвета. ≈сли бортики будут подрум€ниватьс€ слишком быстро, прикройте фольгой. ƒайте остыть в форме на решетке.




  4. ѕока остывает основа, в кастрюле нагрейте до слабого кипени€ 180 мл молока. ¬ чаше взбейте венчиком 2 оставшихс€ желтка с 6 ст. л. молока и 60 г сахара до однородности, затем добавьте крахмал и оставшиес€ 2 ст. л. муки, взбейте. ѕродолжа€ взбивать, тонкой струйкой влейте гор€чее молоко, перелейте все в кастрюлю из-под молока.




  5. ѕодогрейте крем на среднем огне, 4 минуты, до загустени€, посто€нно помешива€. —н€в с огн€, добавьте 1 ст. л. масла и щепотку соли, взбива€ венчиком. —тручок ванили разрежьте пополам вдоль, семена высыпьте в крем либо влейте ванильный экстракт.  рем переложите в чашу и закройте пищевой пленкой. ќстудите в холодильнике, 45 минут.




  6. ќстрым ножом срежьте цедру и белую прослойку с апельсинов. ћ€коть нарежьте тонкими кружками.




  7. ќхлажденный крем распределите ровным слоем по остывшей основе дл€ пирога, выложите одним слоем, слегка внахлест, кружки апельсинов. ѕоставьте в холодильник.




  8. ѕеред подачей в сотейнике соедините €блочный джем с ликером, подогрейте на среднем огне, помешива€ венчиком. ƒайте остыть и смажьте глазурью кружки апельсинов. ”красьте пирог смородиной.




ќ–≈’ќ¬џ… ѕ»–ќ√HazelnutCak.jpg
Ўоколадную стружку дл€ вкусного ќрехового пирога легко сделать, среза€ слои овощечисткой с целой шоколадной плитки.ќреховый пирог - рецепт



  • ћасло сливочное — 125 грамм

  • ћука — 40 грамм

  • ‘ундук жаренный — 150 грамм

  • яйцо — 6 штук

  • —ахар мелкий — 150 грамм

  • —ыр творожный — 175 грамм

  • ÷едра лимонна€ — по вкусу

  • —ок лимона — 1 чайна€ ложка

  • ÷едра апельсина — по вкусу


ƒл€ украшени€:



  • ƒжем абрикосовый — 4 столовых ложки

  • Ўоколад — 50 грамм

  • ѕудра сахарна€ — по вкусу


—пособ приготовлени€




  1.  ак приготовить ореховый пирог? Ќагрейте духовку до 180°—. —легка смажьте маслом круглую форму дл€ выпечки диаметром 20 см и присыпьте мукой (излишки стр€хните). ƒо использовани€ форму держите в холодильнике. ќрехи перемелите в кухонном комбайне в мелкую крошку.




  2. ќтделите белки от желтков в разные емкости.   желткам добавьте 125 г сахара и взбейте миксером в довольно крепкую пену. ƒобавьте масло, взбейте в легкую пышную массу.




  3. ¬ отдельной миске слегка взбейте творожный сыр – дл€ пышности. ƒобавьте смесь с желтками, взбейте все вместе до однородности. ƒобавьте лимонную и апельсиновую цедру, молотые орехи, просейте туда же 
    муку и перемешайте большой металлической ложкой.




  4. ¬ымыв насадки миксера, взбейте €ичные белки с оставшимис€ 25 г сахара и лимонным соком до м€гких пиков. Ћожкой переложите в тесто, осторожно перемешайте и залейте тесто в подготовленную форму. ¬ыпекайте 30–35 минут до золотистого цвета и упругости. ƒайте полностью остыть в форме – пирог может немного осесть.




  5. ѕереложите ореховый пирог на сервировочное блюдо, намажьте верхушку абрикосовым джемом (если джем слишком густой, слегка подогрейте), посыпьте шоколадной стружкой, слегка присыпьте сахарной пудрой.




  6. —овет: ’отите шоколадно-ореховый пирог пирог с соусом? —мешайте 200 г свежей жирной сметаны, 2 ст. л. орехового ликера и 3 ст. л. жидкого меда. ќхладите соус и подавайте к пирогу.




Ѕ–ј”Ќ» — »ћЅ»–≈ћ, ќ–≈’јћ» » ћ≈ƒќћRumBrownies copy.jpg
—ердцевинка Ѕрауни с шоколадом и орехами должна оставатьс€ чуточку влажной. ѕо нашему рецепту к шоколадной массе добавл€етс€ ром и вкус десерта становитс€ очень объемным и теплым. –ецепт брауни с орехами



  • Ўоколад — 250 грамм

  • ћасло сливочное — 250 грамм

  • яйцо — 5 штук

  • —ахар темный — 350 грамм

  • –ом — 1-2 столовых ложки

  • ћука — 150 грамм

  • ќрехи — 125 грамм

  • ÷укаты из имбир€ — 60 грамм

  • ѕудра сахарна€ — грамм


—пособ приготовлени€




  1. Ќагрейте духовку до 180°—. ¬ыстелите кондитерским пергаментом форму дл€ выпечки размером 20х30 см




  2. ¬ большой огнеупорной миске над кастрюлей слабо кип€щей воды растопите шоколад и сливочное масло.  огда они полностью растают, снимите кастрюлю с огн€ и дайте слегка остыть.




  3. ¬ отдельной большой миске миксером взбейте €йца с сахаром в бледную пышную пену – около 5 минут. ƒобавьте растопленный шоколад с маслом и ром (по желанию), взбейте еще раз до однородности.




  4. ѕросейте в получившуюс€ смесь 
    муку, перемешайте металлической 
    ложкой. ƒобавьте орехи и цукаты, 
    перемешайте и перелейте тесто в 
    подготовленную форму. ¬ыпекайте 30–35 брауни с орехами минут, пока поверхность не станет плотной, но при проверке дерев€нной палочкой середина 
    должна оставатьс€ влажной.




  5. ƒостаньте брауни из духовки, 
    остудите в форме, затем нарежьте 
    квадратами и посыпьте сахарной 
    пудрой. ѕодавайте шоколадный брауни с орехами теплым.




√–”Ў» ¬ ¬»ЌЌќћ —»–ќѕ≈grusha.jpg
ќчень легкий десерт дл€ тех, кто не хочет перегружатьс€ калорийными десертами. √руши в вине с ложечкой мороженого или взбитыми сливками – идеальное завершение праздничного ужина! √руша в вине - рецепт



  • √руши твердые — 6 штук

  • ¬ино красное столовое — 750 миллилитров

  • —ахарный песок — 150 грамм

  •  орица (палочки) — 2 штуки


ƒл€ соуса:



  • …огурт натуральный — 300 грамм

  • ¬аниль (стручок) — 1 штука

  • ћед — 40 грамм

  • ‘исташки рубленые — 25 грамм


—пособ приготовлени€




  1.  ак приготовить грушу в красном вине? √руши очистите, по возможности оставл€€ черенки. ќбрежьте груши снизу дл€ устойчивости и поставьте в подход€щую по размеру кастрюлю вплотную друг к другу.




  2. ƒобавьте вино, сахар и корицу, установите груши так, чтобы жидкость закрывала их почти целиком. ƒоведите до кипени€, затем убавьте огонь и потомите 10 минут, до полуготовности.




  3. —делайте йогуртовый соус, смешав йогурт с семенами стручка ванили и медом, переложите в креманку и посыпьте фисташками.




  4. ќсторожно переложите груши из кастрюли на доску. ѕоловину жидкости из кастрюли слейте (совсем или в отдельную посуду дл€ дальнейшего использовани€), огонь под кастрюлей увеличьте до сильного. ¬ыпаривайте жидкость в течение 20 минут, до консистенции слабого сиропа.




  5. ѕодавайте груши в красном вине в неглубоких тарелочках, полейте сиропом. ѕодавайте грушу в вине с йогуртовым соусом и оставшимс€ сиропом в соуснике.




  6. ѕь€на€ груша в красном вине готова!




ћќ–ќ∆≈Ќќ≈ « јѕ”„„»Ќќ»ice-cream.jpg
ѕластинки шоколада между кофейным, сливочным и шоколадным сло€ми при€тно хруст€т при разрезании. “орт-мороженое " апуччино" можно готовить из любимых сортов покупного мороженого, а собирать и колдовать над добавками – дома. ћ-м-м...  ак в »талии!»нгредиенты



  • Ўоколад темный (порубить) — 100 грамм

  • –астительное масло — 1 столова€ ложка

  • —ахар мелкий — 75 грамм

  • яйца крупные — 3 штуки

  • —ливки 33% — 450 миллилитров

  • Ћикер кофейный — 30 миллилитров

  •  акао-порошок — 1 столова€ ложка


—пособ приготовлени€




  1. –астопите шоколад на вод€ной бане в миске, установленной над кастрюлей слабо кип€щей воды. ƒайте слегка остыть.




  2. —легка смажьте маслом и выстелите двойным слоем пищевой пленки пр€моугольную форму кекса на 900 г, оставл€€ кра€ пленки свисать через бортик. —ахар и €йца соедините в большой миске, установленной над кастрюлей слабо кип€щей воды, и взбейте миксером в течение 5 минут до увеличени€ в объеме вдвое. Ќасадки миксера при вынимании должны оставл€ть на поверхности волнистую дорожку. —нимите миску с огн€, установите дном в холодную воду и взбивайте венчиком 5 минут, пока масса не охладитс€.




  3. ¬ отдельной миске взбейте сливки до м€гких пиков, перемешайте с сахарно-€ичной смесью. “реть полученной массы выложите в подготовленную форму. ѕолейте поверхность 1 ст.л. растопленного шоколада, чтобы он растекс€ тонким слоем, и подержите в морозилке 15 минут, прежде чем выкладывать следующий слой мороженого.




  4. —мешайте ликер с оставшейс€ сливочной массой. ќсторожно переложите половину массы в форму, полейте еще 1 ст.л. растопленного шоколада и уберите в морозилку на 15 минут. ќставшуюс€ сливочную массу осторожно перемешайте с оставшимс€ растопленным шоколадом.




  5. ќсторожно выложите в форму шоколадный слой мороженого, разровн€йте поверхность, зат€ните свисающими кра€ми пленки и поставьте замораживатьс€ на 6 часов или на ночь. ƒостаньте из морозилки за 15 минут до подачи, выньте брикет из формы и переверните на сервировочное блюдо. —нимите пленку, посыпьте брикет какао-порошком.




ћќ– ќ¬Ќџ… ѕ»–ќ√carrots.jpgћорковные пироги - очень вкусные! ј нежный творожный крем в качестве глазури прекрасно дополн€ет его богатое содержание. ѕриготовьте вкуснейший ћорковный пирог по нашему рецепту!»нгредиенты



  • яйцо — 2 штуки

  • —ахар — 200 грамм

  • ћука — 170 грамм

  • »зюм белый и черный — 0,6 стакана

  • —тружка кокосова€ — 0,5 стакана

  • ќрех грецкий — 0,5 стакана

  • ћасло растительное — 160 миллилитров

  • ¬ода — 1 чайна€ ложка

  • ћорковь — 230 грамм

  • ћускатный орех — 0,5 чайных ложки

  • —ода — 0,5 чайных ложки

  • –азрыхлитель — 0,5 чайных ложки

  •  орица — 0,5 чайных ложки

  • —ироп сахарный — 50 миллилитров

  • –ом темный — 20 миллилитров


ƒл€ крема:



  • ћасло сливочное — 40 грамм

  • ѕудра сахарна€ — 80 грамм

  • —ыр сливочный — 160 грамм


—пособ приготовлени€




  1. —оедините муку, корицу, соду и разрыхлитель. —мешайте €йца, сахар, изюм, кокосовую стружку, рубленые орехи, масло, воду, морковь, добавьте
    мучную смесь и перемешайте лопаткой до однородной массы.




  2. ѕереложите тесто в форму дл€ выпечки и выпекайте при 160°C 1 час 20 мин.  улинарной
    кисточкой пропитайте пирог сиропом с ромом.




  3. “щательно смешайте все ингредиенты дл€ крема и покройте остывший пирог ровным слоем. ѕоставьте на холод дл€ застывани€ крема.




¬ ”—Ќ≈…Ў»… Ўќ ќЋјƒЌџ… “ќ–“Shoko.png
Ётот Ўоколадный торт – насто€щий соблазн. ќснова из крошек печень€ не требует выпечки, что упрощает рецепт. ¬кус – просто потр€сающий! 


Ётот шоколадный торт выгл€дит так, словно его только что принесли из лучшей кондитерской. Ќо ничего подобного - и у вас получитс€ не хуже, ведь в рецепте нет ничего сложного. »з крошек печень€ и сливочного масла получаетс€ «быстрый» корж, а нежна€ сердцевинка готовитс€ из взбитых €иц и растопленного горького шоколада.


–≈÷≈ѕ“ Ѕџ—“–ќ√ќ Ўќ ќЋјƒЌќ√ќ “ќ–“ј


¬рем€ приготолени€:


ѕодготовка – 30 минут, в духовке – 40 минут


¬ам понадобитс€ на 12–14 порций:




  • 350 темного шоколада




  • 175 сливочного масла




  • 4 €йца




  • 175 г коричневого сахара




  • 3 ст. л. сахарной пудры




  • 500 мл жирных сливок




  • 2 ст. л. жидкого меда




  • 5 ст. л. сахара




ƒл€ основы:




  • 100 г сливочного масла




  • 330 г шоколадного печень€






  1. —мажьте маслом дно и бортики формы диаметром 23 см. ¬ кухонном комбайне измельчите печенье в мелкую крошку, перемешайте с растопленным маслом, переложите в форму дл€ пирога и уплотните, сформировав бортики. ѕоставьте в холодильник, пока вы делаете начинку.




  2. –азогрейте духовку до 180°—. –астопите на вод€ной бане 200 г шоколада со сливочным маслом. Ќемного остудите.




  3. ¬збейте €йца с сахаром в течение 5 минут, пока смесь не побелеет. —мешайте с шоколадной массой. ѕереложите начинку в форму дл€ пирога, поставьте в духовку и выпе- кайте 35–40 мин. ќстудите пирог в течение 30 мин.




  4. ƒл€ глазури: нагрейте в сотейнике, помешива€, по 150 г шоколада и сливок, мед и 3 ст. л. сахарной пудры. ѕолейте пирог глазурью, поставьте в холодильник на 30 минут. ѕеред подачей украсьте взбитыми сливками.




¬»ЎЌ≈¬џ… ѕ»–ќ√Cherry.jpg
Ётот несложный ¬ишневый пирог можно приготовить с пакетиком замороженной вишни. »нгредиенты



  • яйцо — 2 штуки

  • —ахар ванильный — 0,5 пачка

  • —оль — 1 щепотка

  • ћука — 250 грамм

  • –азрыхлитель — 1 чайна€ ложка

  •  онь€к или ликер «јмаретто» — 20 миллилитров

  • …огурт натуральный — 150 грамм

  • Ўоколад — 100 грамм

  • ¬ишн€ без косточек — 540 грамм

  • —ахар коричневый — 2 чайных ложки


—пособ приготовлени€




  1. ¬ыложите €йца в чашу блендера, добавьте обычный и ванильный сахар, щепотку соли и хорошо взбейте.




  2. ƒобавьте конь€к и йогурт, аккуратно введите муку, смешанную с разрыхлителем, а затем шоколадную крошку и половину вишни.




  3. –азогрейте духовку до 160°—. –азъемную форму дл€ выпечки смажьте маслом и посыпьте панировочными сухар€ми. ¬ыложите получившеес€ тесто в форму дл€ выпечки, сверху разложите оставшуюс€ вишню и посыпьте коричневым сахаром.




  4. ¬ыпекайте около часа, проверьте готовность теста, проткнув его дерев€нной палочкой – она должна остатьс€ сухой.


    »сточник



–убрики:   улинари€/¬ыпечка
 улинари€/—ладка€ выпечка,торты

ћетки:  

8 Ќ≈ѕ–≈¬«ќ…ƒ≈ЌЌџ’ –≈÷≈ѕ“ќ¬  –≈ћќ¬.

ƒневник

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2016 г. 14:34 + в цитатник

 
ƒаже люди, которые утверждают, что не люб€т сладкое, периодически балуют себ€ вкусненькими десертами. —егодн€ мы подготовили дл€ теб€ несколько рецептов кремов, которые можно использовать дл€ приготовлени€ тортов и других сладких блюд.
Ёти кремы подчеркнут изысканность твоих десертов. — их помощью ты покажешь себ€ отличным кулинаром, и твои друзь€ непременно будут завидовать твоим умени€м. ¬ общем, ближе к делу. ¬перед навстречу сладост€м!
–ецепты кремов1.  лассический заварной крем


»нгредиенты



  •  200 г сахара

  •  500 мл молока

  •  1 ч. л. ванилина

  •  4 €ичных желтка

  •  50 г муки


ѕриготовление


∆елтки, ванилин, сахар и муку разотри до однородной массы. ћолоко доведи до кипени€. ¬лей молоко в €ичную массу и перемешай. ѕолученную массу вари на огне до загустени€.2. ”ниверсальный масл€ный креммасл€ный крем—оздать демотиватор


»нгредиенты



  •  4 куриных €йца

  • 1 упаковка сливочного масла

  • 100 г сахарной пудры

  • 1 стакан сахара

  • щепотка ванили


ѕриготовление


¬озьми сухую кастрюлю с толстым дном. –азбей туда 4 €йца и смешай их с сахаром. ¬ключи огонь и начни нагревать смесь. ѕосто€нно помешивай до образовани€ густой массы. ѕосле этого убери смесь с огн€ и продолжай помешивать, пока масса не остынет. ¬ миске взбей сливочное масло с пудрой. ƒобавь €ичную смесь к маслу и по желанию немного ванили.  рем готов. ’рани его в холодильнике и намазывай только на коржи, которые уже остыли.3.  рем с €йцами и сгущенкойкрем со сгущенкой


»нгредиенты



  • 100 г сгущенного молока

  • 200 г разм€гченного сливочного масла

  • 2 €йца (желтки)

  • ванилин или ликер


ѕриготовление


—гущенное молоко взбей вместе с разм€гченным сливочным маслом. ѕостепенно добавь желтки, продолжа€ взбивать. ƒл€ аромата добавь ванилин или немного ликера.4.  рем из сливочного масла и сгущенкикрем из масла


»нгредиенты



  • 1 пачка сливочного масла

  • 1 банка сгущенного молока


ѕриготовление


¬збей масло и молоко до однородной массы. »спользуй масло комнатной температуры.  рем охлади.5.  рем из манной кашикрем с манкой


»нгредиенты



  • 1 ст. л. манной крупы

  • 1/2 стакана молока

  • 1 ч. л. ванильного сахара

  • 1/2 ч. л. сливочного масла

  • 1 ч. л. сахара

  • 1 желток


ѕриготовление


ћолоко вскип€ти с ванильным сахаром. —мешай манку с небольшим количеством воды, влей полученную смесь в молоко и доведи до кипени€ на малом огне. “щательно растирай €ичный желток с сахаром и маслом, пока не получишь пышную однородную массу. ћаленькими порци€ми добавь манную кашу. ѕосто€нно взбивай ее венчиком, чтобы крем был легким и пышным.6. «аварной кремзаварной крем


»нгредиенты



  • 1 ст. сахара

  • 2 куриных €йца

  • 1,5 ст. молока

  • 1 ч. л. ванили

  • 2 ч. л. муки

  • 2 ч. л. растопленного сливочного масла


ѕриготовление


—мешай в кастрюле €йца и муку так, чтобы не было комочков. ¬ другой кастрюле вскип€ти молоко и сахар, регул€рно помешивай. ћолоко и сахар влей тонкой струйкой в мучную смесь, интенсивно помешивай. ѕолучившийс€ крем поставь на маленький огонь и доведи до загустени€, посто€нно помешива€. Ќе доводи до кипени€! ѕосле этого сними крем с огн€, добавь в него сливочное масло и ванильный сахар. ’орошо перемешай и быстро охлади, поставив крем в лед или холодную воду. »спользовать такой крем можешь дл€ тортов, куличей, эклеров и других пирожных.7. —ыр-крем «ћаскарпоне»маскарпоне


»нгредиенты



  • 200 мл сливок (33 %)

  • 200 г творога (18 %)


ѕриготовление


ѕротри творог через сито (лучше два раза). ¬лей холодные сливки. ¬збей массу на малых оборотах до состо€ни€ крема.8. —ливочный крем «ѕ€тиминутка»сливочный крем


»нгредиенты



  • 250 г сливочного масла комнатной температуры

  • 100 мл молока (можно и больше, крем будет менее жирным)

  • 200 г сахарной пудры

  • 1 пакетик ванилина


ѕриготовление


ћолоко вскип€ти и остуди до комнатной температуры. —оедини все компоненты. ¬збивай до образовани€ однородной массы перламутрового цвета. ¬збивай миксером или вручную (в комбайнах и блендерах не взбиваетс€).  рем должен быть пышным, нежным и с легким ванильным ароматом.Ќадеемс€, что эти кремы помогут тебе в создании кулинарных шедевров. –асскажи о них друзь€м, пусть они тоже порадуют своих родных и близких.
»сточник»сточник →

—ери€ сообщений "украшаем блюда":
„асть 1 - ќформление нарезок к новогоднему столу...
„асть 2 - ѕраздничное оформление блюд.
...
„асть 35 - ¬ј–»јЌ“џ –ј«ƒ≈Ћ » “≈—“ј. ѕќƒј≈ћ ЅЋёƒј — ‘јЌ“ј«»≈… .
„асть 36 -  ј  —ƒ≈Ћј“№ ѕ–ќ—“ќ≈ »  –ј—»¬ќ≈ ” –јЎ≈Ќ»≈ ƒЋя ЋёЅќ√ќ “ќ–“ј Ќј ѕ–ј«ƒЌ» :
„асть 37 - 8 Ќ≈ѕ–≈¬«ќ…ƒ≈ЌЌџ’ –≈÷≈ѕ“ќ¬  –≈ћќ¬.
„асть 38 - Ќ≈ќЅџ„Ќќ≈ ќ‘ќ–ћЋ≈Ќ»≈ Ќќ¬ќ√ќƒЌ»’ ЅЋёƒ .
„асть 39 - «ј ”— ј "јЌјЌј—" —  –ј—Ќќ… –џЅќ… » » –ќ… .
...
„асть 43 - 15  –”“џ’ »ƒ≈…, —ѕќ—ќЅЌџ’ ѕ–≈¬–ј“»“№ ¬јЎ ѕ»–ќ√ ¬ ѕ–ќ»«¬≈ƒ≈Ќ»≈ »— ”——“¬ј.
„асть 44 - ќ“Ћ»„Ќџ≈  ”Ћ»Ќј–Ќџ≈ »ƒ≈».
„асть 45 - «ј ”— » ƒЋя “≈’,  “ќ ЋёЅ»“ ѕ–ќ—“ќ,  –ј—»¬ќ » —џ“Ќќ.

–убрики:   улинари€/—ладка€ выпечка,торты

ћетки:  

Ќеобычные десерты из замороженных €год.

ƒневник

¬оскресенье, 08 ‘еврал€ 2015 г. 23:04 + в цитатник

 


Ќаверн€ка в холодильнике любого дачника припасена на зиму парочка килограммов €год: вишни, клубники, малины, смородины… “радиционные компоты, кисели и чай с малиной в зимние дни — это, бесспорно, вкусно и очень полезно. Ќо замороженные €годы могут стать ещЄ и изюминкой самых оригинальных и необычных десертов!


ѕостный пирог с замороженной вишней


ѕостна€ выпечка полезна и актуальна всегда — не об€зательно как атрибут постных дней и мес€цев. » пирог с замороженной вишней — одно из тех изысканных лакомств, которые придутс€ по вкусу всем. „тобы его приготовить, не нужно даже лишний раз ходить в магазин: этот набор продуктов, как правило, найдЄтс€ на кухне любой хоз€йки.

ѕостный пирог с замороженной вишней, автор фото  онстантин ¬иноградов/BildFabric.

–ецепт от журнала «ƒобрые советы», »ƒ «Ѕурда». 


¬ам понадоб€тс€


ƒл€ теста:



  • ћука — 350 г

  • —ахар — 2 ст. ложки

  • –астительное масло — 5 ст.ложек

  • —ахар ванильный — 1 пакетик

  • —ода — на кончике ножа

  • —оль — щепотка

  • ¬ода лед€на€ 6 ст. ложек


ƒл€ начинки:



  • ¬ишн€ замороженна€ без косточек — 250 г

  • —ахар — 5 ст. ложек

  •  рахмал картофельный — 1 ст. ложка


 ак готовить


ѕросе€ть муку горкой, сделать в центре углубление и всыпать туда соду, сахар и соль. ѕеремешать. ƒобавить масло и воду. «амесить тесто, завернуть его в плЄнку и отправить в холод на полчаса.

«атем тесто раскатать в 2 пласта. ѕервый выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. –азмороженную вишню перемешать с сахаром и крахмалом и уложить на лист теста. ¬торым листом накрыть разложенную вишню, кра€ защипать.

¬илкой проколоть пирог в середине  в нескольких местах, смазать верх растительным маслом и присыпать немного сахаром. ¬ыпекать в духовке при температуре +180°C в течение 35 минут. 

¬есь процесс приготовлени€ занимает 1 час 10 минут, а указанного количества продуктов хватает на пирог дл€ семьи из п€ти человек. 


Ћенивый чизкейк


Ётот десерт оцен€т и  взрослые, и дети: он выгл€дит привлекательно и €рко, а тому же — по летнему ароматный, вкусный и сытный. ѕриготовление чизкейка не займЄт много времени. “ем более, к его послойному раскладыванию по стаканчикам вполне можно привлечь ребенка — вот и двойна€ польза)

Ћенивый чизкейк


¬ам понадоб€тс€



  • ѕеченье (любое) — 9 шт

  • ягоды малины замороженные — 150 г

  •  рахмал кукурузный — 2 ст. ложки

  • —ахар — 30 г

  • “ворожный сыр м€гкий (‘иладельфи€, јльметте) — 300 г

  • —ливки 30% — 100 г

  • ¬ода холодна€ — 250 мл


 ак готовить


ѕеченье измельчить (можно с помощью блендера). «амороженные €годы в кастрюле (казане) слегка прогреть на небольшом огне. ¬ыделившийс€ сок процедить, добавить в него половину воды, затем — крахмал и тщательно всЄ размешать.

¬ €годы добавить оставшуюс€ воду, всыпать сахар и снова поставить на огонь.  огда смесь хорошо разогреетс€, тонкой струйкой влить в неЄ сок с крахмалом, непрерывно помешива€. √отовый кисель остудить.

“ворожный сыр взбить, добавл€€ понемногу сливки — получаем творожный крем.

Ќа дно стаканов выложить измельчЄнное печенье. —верху — слой творожного крема, на него — малиновый кисель. ѕовторить процедуру: выложить поочерЄдно слой печень€, творожного крема и €годного кисел€. ”красить листочками м€ты, €годками, кремом — и ленивый чизкейк готов!


 лубничный торт-мороженое


“акой торт, без сомнени€, станет украшением воскресного семейного стола и надолго запомнитс€ дет€м. ќн не потребует дорогих и дефицитных продуктов, а заготовленные с лета €годы найдут очень удачное применение!

 лубничный торт-мороженое


¬ам понадоб€тс€



  • «амороженна€ клубника — 500 г

  • —ливки 35-38% жирности — 400 мл

  • ∆елтки €йца — 4 шт

  • —ахарна€ пудра — 175 г

  • ƒжем, сироп или варенье дл€ украшени€


 ак готовить


¬ клубнику, не дожида€сь размораживани€, добавить 100 г сахарной пудры; измельчить в блендере (должно получитьс€ пюре). ∆елтки взбивать с 75 г сахарной пудры на вод€ной бане, пока они станут густыми и белыми. ќстудить, непрерывно перемешива€. —ливки хорошо взбить, добавить желтки и примерно 4/5 клубничного пюре. 

¬ыбранную форму застелить плЄнкой. ѕоловину €годно-сливочной массы вылить в форму и отправить в холодильник на 30-35 минут. «атем на середину выложить оставшеес€ клубничное пюре и вылить на него вторую половину €годно-сливочного крема. 

√отовый торт поставить в холодильник  на 5-6 часов, после чего можно переложить его на блюдо и украсить вареньем, джемом или сиропом (или тем, что подскажет фантази€). 


—музи с замороженными €годами


«абавное название принадлежит густому коктейлю из €год, фруктов или овощей в сочетании с молоком или йогуртом, соком или €йцами и многими другими продуктами. »зобретение это американское, прижилось у нас неплохо, но и сегодн€ далеко не все хоз€йки знают о нем.

—музи с замороженными €годами

 оротенька€ «характеристика с места работы» смузи



  • он полезнее, чем соки и фреши, потому что включает живую клетчатку овощей или фруктов.  

  • даЄт простор фантазии: можно каждый раз делать смузи другим, не похожим на вчерашний.

  • требует совсем немного времени на приготовление: достал €годы, убрал из фруктов косточки/семечки, запустил все продукты в блендер — и готово.



ѕопробуйте, вам понравитс€! ѕриготовить — минутное дело, а удовольстви€ и пользы получите много.


¬ам понадоб€тс€



  • Ѕанан — 1 шт

  • «амороженна€ малина — 50 г

  • «амороженна€ черника — 50 г

  • ћолоко (йогурт, кефир, вода) — 100 г


 ак готовить


ќчистить и нарезать банан кусочками. ¬ блендер положить банан,  €годы, добавить йогурт (или молоко, кефир или воду). ¬ключить блендер)) —музи готов! ћожно разливать по стаканам и украшать листочками м€ты или кружочками того же банана.

—музи


Ќесколько советов



  • «а основу смузи очень выгодно брать банан, особенно чуточку перезревший. Ѕанан придаст смузи при€тную м€гкость, густоту и эластичность, к тому же он сладкий и сытный

  • —музи на основе молока или воды получитс€ не сладким. ≈сли вы любите сладкие напитки, добавьте сразу в блендер сахар или мЄд по своему вкусу.

  • ≈сли хотите, чтобы смузи стал сытнее, добавьте горсточку ореховсемечек или отрубей — из того, что вы любите.

  • ¬место молочных продуктов вполне можно использовать соки


¬место молочных продуктов вполне можно использовать соки

ƒа, вы спросите, а чем же смузи отличаетс€ от простого фруктового коктейл€? “олько консистенцией: у этого напитка она получаетс€ более густа€))


‘руктовое мороженое


ƒумаете, наш народ зимой не ест мороженого?  ак бы не так! » мороженое ест, и снег, и сосульки… если сомневаетесь, спросите у детей) ѕрекрасной альтернативой сосулькам в вашей семье может послужить не менее холодное, но гораздо более вкусное блюдо — мороженое из €год. “оже замороженных, между прочим.


¬ариант 1: сорбе (сорбет)


—орбет —  это замороженный десерт из фруктового пюре, сока или сиропа.  ак правило, в него не добавл€ют молочных продуктов (сливок, молока или сметаны).

‘руктовое мороженое


¬ам понадоб€тс€



  • «амороженные €годы (малина, смородина, клубника… любые) — 300 г

  • —ахар — 50 г

  • —ок лимона — 1 ст. ложка

  • ¬ода — 100 мл


 ак готовить


¬ блендер заложить €годы, сахар, лимонный сок и воду. ѕеремешать. √отовую массу разлить по специальным плоским формам или по пластиковым одноразовым стаканчикам. ¬ середину массы воткнуть дерев€нные палочки и зафиксировать с помощью фольги или плотной бумаги с прорезью. ќтправить в морозильную камеру на 2-3 часа.


¬ариант 2: мороженое-п€тиминутка


ј вот в этот десерт мы добавим молочные сливки — и получим совсем другое мороженое… ну и другие калории, само собой)

‘руктовое мороженое


¬ам понадоб€тс€



  • —ливки с максимальной жирностью (35%) — 150 мл

  • «амороженные €годы (малина, черника, смородина, клубника, можно вместе) — 300 г

  • —ахар — 100 г 


”казанное количество продуктов рассчитано на 4 порции


 ак готовить


ћороженые €годы выложить в блендер, всыпать сахар. »змельчить на маленьких оборотах, затем постепенно вливать сливки.  огда продукт станет однородным, мороженое готово.

ƒесерт готов к употреблению сразу, его можно немедленно подать на стол. ј можно отправить в морозильную камеру, где мороженое прекрасно сохранитс€ в течение 5-7 дней.


“ирамису с замороженными €годами 


Ётот многослойный десерт италь€нского происхождени€ давно полюбилс€ нашим любител€м сладкого.  ак и все попул€рные блюда, тирамису постепенно обретает новые черты, обогащаетс€ необычными оригинальными добавками. —егодн€ мы представл€ем рецепт, в основе которого неизменные сыр маскарпоне, печенье саво€рди, кофе и сахар.

 mce_href=http://yummyaddiction.com" src="http://mtdata.ru/u26/photo848C/20188888154-0/original.jpg#20188888154" alt="“ирамису с замороженными €годами. ‘ото с сайтаhttp://yummyaddiction.com" />


¬ам понадоб€тс€



  • ягоды замороженные (вишн€, малина, клубника...) – 0,5 стакана

  • —ыр творожный ћаскарпоне – 150 г

  • —ливки 35% жирности – 100 мл

  • ѕеченье —аво€рди – 10-12 шт

  • Ўоколад –  30 г

  • —ахарна€ пудра – 2-3 ст. ложки

  • ¬анильный сахар – 0,3 ч. ложки

  •  офе (натуральный или растворимый) – 100 мл


 ак готовить


—ливки и сыр ћаскарпоне тщательно смешать в однородную массу, добавить ванильный сахар. —ливки предварительно можно взбить (но можно и не взбивать). ƒобавить сахарную пудру (на свой вкус — чтобы получившийс€ крем не был слишком сладким). 

—варить крепкий кофе с сахаром (любой — растворимый или натуральный, по вашим предпочтени€м). ≈сли натуральный, то процедить. ≈сли тирамису готовитс€ дл€ взрослых, можете добавить в кофе 1-2 ст. ложки кофейного ликера. ягоды разморозить, сок максимально сцедить. 

¬ подготовленные стаканы (фужеры, креманки, бокалы или хрустальные пиалы) на дно выложить слой крема из ћаскарпоне со сливками. ѕеченье —аво€рди (целое или размельчЄнное на кусочки — в зависимости от вашей задумки и размеров посуды) быстро окунуть одной стороной в кофе и сразу же выложить на первый слой сливочно-творожного крема. Ќа печенье выкладываем отжатую от сока €годы. 

ƒалее в той же последовательности чередуем снова сливочно-творожный крем, печенье и €годы. ¬верху — слой крема. √отовый десерт отправить на час-два в холодильник. ѕеред подачей на стол десерт украшают, использу€ измельчЄнный шоколад или порошок какао, коктейльную вишенку, листочки м€ты. 

“ирамису с €годами


≈щЄ немного о тирамису



  • ¬место замороженной вишни дл€ приготовлени€ десерта можно с успехом использовать €годы малины, клубники или лесные €годы. 

  •  ягоды в тирамису можно класть и не целые, а в виде пюре, взбив их в блендере.

  • ¬место печень€ саво€рди вы можете испечь классический бисквит.

  • ‘орма тирамису бывает разной. » этот десерт не об€зательно готовитс€ порционно — огромной попул€рностью пользуютс€ торты тирамису.


 
“орт тирамису круглый


ћусс из замороженных €год


ћусс — интересный десерт, изюминка которого — своеобразна€, немного необычна€ пениста€ консистенци€. √отовитс€ он быстро и тоже немного необычно дл€ фруктового блюда. —кажем так: это забавна€ воздушна€ €годно-манна€ каша)) 
“акой фруктовый мусс очень понравитс€ дет€м. » даже те малыши, которые не люб€т манную кашу, от такой «манки» уж наверн€ка не откажутс€.

ћусс из замороженных €год, фото с сайта 2.bp.blogspot.com


¬ам понадоб€тс€



  • ягоды замороженные (любые) — 1 стакан

  •  рупа манна€ — 2- 2.5 ст. ложки

  • —ахар — 4 ст. ложки

  • ¬ода — 0.5 л

  • ƒл€ украшени€ — сливки, цукаты или листочки м€ты


 ак готовить


ягоды разморозить. ¬ыделившийс€ сок слить (им можно будет полить готовый мусс). ќставшиес€ €годы размельчить в пюре, залить гор€чей водой, всыпать тонкой струйкой при помешивании манную крупу, довести до кипени€ и варить 7- 8 минут. ¬ готовую фруктовую кашу добавить €годный сок и охладить. 

ќстывшую массу взбивать до густого пенообразного состо€ни€ (она увеличитс€ в объЄме примерно вдвое). –азлить готовый мусс в подготовленные креманки, стаканы или фужеры и отправить в холодильник на час. ѕеред подачей на стол украсить десерт взбитыми сливками, €годами, листочками м€ты, цукатами. 

 Ќу и напоследок — видеорецепт вкуснейшего пирога с замороженной красной смородиной от јлины  оломоец


 



“ирольский пирог, фото ќлега  улагина/÷‘ј Burda

«а окном снег, бело и холодно. » самое врем€ разбавить белые краски зимы €ркими капельками €год, которые честно ждали своего часа в морозной темноте холодильников. Ќебольша€ горстка малины или клубники, рассыпанна€ по поверхности творога, украсит самое грустное утро, пробудив воспоминани€ о солнечных дн€х ушедшего лета. ј новое применение замороженным витаминам об€зательно подскажет вам ваша фантази€… и наши советы)

“ать€на, 7dach.ru

–убрики:   улинари€/—ладка€ выпечка,торты
 улинари€/сладости,конфеты

ћетки:  

ƒ≈—≈–“џ Ѕ≈« ¬џѕ≈„ »: ѕ–ј«ƒЌ»„Ќџ… —“ќЋ Ќј — ќ–”ё –” ” .

ƒневник

¬торник, 30 ƒекабр€ 2014 г. 00:19 + в цитатник

 


ѕродолжаем готовитьс€ к главному празднику года. — традиционными новогодними салатами разобрались. Ќо ведь стол 31 декабр€ — это не только оливье и селедка под шубой. Ёто еще и гор€чее, и десерты. ѕоследнее — очень важна€ и, как правило, довольно энергозатратна€ вещь. ј когда настругал салатов, отправил гор€чее в духовку, этой самой энергии уже почти не остаетс€. ѕоэтому мы решили предложить вам несколько рецептов сладкого, дл€ приготовлени€ которого понадобитс€ совсем немного времени и усилий.


 


—Ћ»¬ќ„Ќјя ѕќћјƒ ј — ќ–≈’јћ»



 


»нгредиенты:



  • 100 мл 33%-ных сливок

  • 50 г сгущенного молока

  • 150 г сахарной пудры

  • 40 г фундука

  • 10 г ванильного сахара


ѕриготовление:


‘ундук расколоть пополам. —легка смазать сливочным маслом формы дл€ застывани€.


—ливки влить в кастрюлю с толстым дном. ƒобавить сгущенное молоко, всыпать сахарную пудру с ванильным сахаром. “щательно перемешать и хорошенько обтереть стенки от сахара.


ѕоставить кастрюлю на слабый огонь. Ќепрерывно помешива€, довести до кипени€. ≈сли вдруг заметите, что на стенках кастрюли пригорает сахар, удалите его мокрой салфеткой.


”варить смесь до готовности. √отовность определ€етс€ так: немного сиропа капнуть в миску с холодной водой и скатать шарик. ≈сли шарик м€гкий, упругий и не липнет к рукам, значит, помадка готова.


¬ гор€чую помадку всыпать подготовленные орешки, хорошо перемешать и перелить смесь в смазанные маслом формочки.  огда масса остынет, нарезать ее острым ножом на порционные кусочки или просто поломать.


¬место фундука можно использовать любые другие орехи. ѕри желании орехи можно заменить изюмом, цукатами, мелко нарезанными сухофруктами или вз€ть всего понемногу. ј в сливках можно развести пару столовых ложек какао или влить шоколадную массу из растопленной плитки. 


 


‘–” “ќ¬џ… —јЋј“ — Ўќ ќЋјƒќћ



»нгредиенты:



  • 50 г темного шоколада

  • 125 г очищенной дыни

  • 75 г сливы

  • 1 ч.л. коричневого сахара

  • ћ€та дл€ украшени€


ѕриготовление:


ѕоловину дыни измельчить с помощью блендера.


Ўоколад растопить на вод€ной бане, добавить дынное пюре, перемешать.


–азложить массу по креманкам до половины объема. ќхладить до застывани€.


ќставшуюс€ дыню и сливу нарезать кусочками, выложить сверху на застывший шоколадный крем.


”красить м€той и подавать.


 ‘–” “ќ¬ќ-«≈‘»–Ќџ… ƒ≈—≈–“



»нгредиенты:



  • 300-400 г сметаны 30%-ной жирности

  • 2 ст. л. сахарной пудры

  • 1 ст. л. желатина

  • 2 банана

  • 1 киви

  • ¬анильный зефир — 2 шт.

  •  усочек шоколада и горсть орехов дл€ украшени€


ѕриготовление:


«амочить желатин в 1/3 стакана воды, выдержать по инструкции (около 30 мин.), поставить на 30-40 сек. в микроволновку, остудить немного — должно быть слегка теплым.


—метану взбить с сахарной пудрой.


Ќарезать фрукты и зефир.


¬о взбитый крем ввести желатин.


–азложить немного крема по креманкам.


«атем положить фрукты и зефир.


ќп€ть полить кремом, положить фрукты и зефир - и снова крем.


—верху посыпать тертым шоколадом и орешками. ”брать в холодильник часа на 1,5-2.


ƒесерта не стоит делать много, зефир где-то через сутки раствор€етс€, вкус не становитс€ хуже, но тер€етс€ структура.


 


ѕ»–ќ∆Ќџ≈ »« ¬ј‘≈Ћ№Ќќ…  –ќЎ »



»нгредиенты:


500 г ванильных вафель


2 ч.л. растворимого кофе


2 ст.л. ликера


4 ст.л. сахарной пудры


ѕриготовление:


»змельчить вафли в блендере.


–астворить кофе в ликЄре, добавить сахарную пудру и перемешать. ѕостепенно всыпать вафельную крошку.


ѕоставить массу в холодильник на 20 минут.


¬ынуть и слепить шарики удобного размера.  аждый шарик обвал€ть в сахарной пудре или в какао-порошке. ≈сли к столу подавать не сразу, можно положить шарики в холодильник.


 


¬»Ќќ√–јƒ ¬ Ўќ ќЋјƒ≈



 


 

 


»нгредиенты:



  • ¬иноград, бананы

  • Ўоколад (любой по вкусу)


ѕриготовление:


Ўоколад дл€ глазури измельчить и растопить на вод€ной бане.


‘рукты очистить или вымыть, но они должны быть сухими.


–астопленный шоколад немного остудить и обмакнуть фрукты в шоколад. ƒополнительно можно обсыпать десерт кокосовой стружкой или ореховой крошкой


‘рукты в шоколаде выложить на пергаментную бумагу или воткнуть на шпажках в €блоко.


”брать в холодильник до затвердени€ шоколада.


–”Ћ≈“ Ѕј”Ќ“»



»нгредиенты:



  • 200 г печень€

  • 100 мл воды

  • 70 г сахара

  • 2 столовые ложки какао

  • 80 г кокосовой стружки

  • 80 г разм€гченного сливочного масла

  • —ахарна€ пудра


ѕриготовление:


ѕеченье измельчить в крошку, смешать с какао.


¬ гор€чей воде растворить сахар и остудить.


ѕонемногу добавл€ть воду в печенье и перемешивать, пока не получитс€ в€зкое тесто.


 окосовую стружку смешать с маслом и пудрой.


ћассу из печень€ раскатать на пищевой пленке в пр€моугольный не слишком толстый пласт, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку на 30-40 минут.


 


∆ј–≈Ќќ≈ ћќ–ќ∆≈Ќќ≈



»нгредиенты:



  • ћороженое

  •  окосова€ стружка

  • ѕанировочные сухари

  • 3 €йца


ѕриготовление:


ћороженое необходимо брать в очень сильно замороженном состо€нии, практически каменном. 


ѕеред тем как достать мороженое из морозилки, необходимо приготовить панировку: кокосовую стружку, взбитые €йца и сухари.


ƒостать мороженое и нарезать порци€ми.


ќчень быстро сделать панировку мороженого: первый слой — кокосова€ стружка, второй — опустить в €йцо, третий — обвал€ть в сухар€х.


—ложить все порции мороженого на охлажденную тарелку и снова отправить в морозилку дл€ глубокой заморозки.


ѕримерно через полчаса выполнить последний шаг — жарка мороженого во фритюре. ƒл€ этого разогреть рафинированное подсолнечное масло и в него опустить порции мороженого из морозилки. ƒелать это нужно очень быстро, обжаривать совсем немного — секунд по 20 с каждой стороны. «а это врем€ мороженое внутри не успевает раста€ть. ƒесерт сверху получитс€ теплым, а внутри холодным.


http://www.kleo.ru

–убрики:   улинари€/сладости,конфеты
Ќќ¬џ… √ќƒ
всЄ дл€ нового года и о новом годе.

ћетки:  

ƒесерт за 30 секунд в микроволновке...

ѕонедельник, 29 —ент€бр€ 2014 г. 00:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ћарилорхен [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒесерт за 30 секунд в микроволновке

ƒесерт за 30 (500x375, 30Kb)
»нгредиенты на 2 порции:

2 белка (65 г)
30 г сахара
20 г рубленного шоколада

ѕриготовление:

Ѕелки нужно взбить на средней скорости до м€гких пиков, постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока белки не станут блест€щими и не будет формировать уверенные "твердые пики".

¬ готовую меренгу добавить шоколад, перемешать, выложить в порционные формочки и поставить в микроволновку ровно на 30 секунд - не больше!! √отовые островки нужно охладить.
¬ынимаютс€ из формы легко, форму держат отлично! ћожно подавать с различными соусами, как ваша фантази€ вам подскажет
ѕри€тного аппетита!

»сточник:http: //vk.com/desserrer?w=wall-55273553_37781

Ћарилорхен
–убрики:   улинари€/—ладка€ выпечка,торты

ћетки:  

ƒ≈—≈–“   ѕ–ј«ƒЌ»„Ќќћ” —“ќЋ” - Ўќ ќЋјƒЌџ≈  ≈ —џ — √јЌјЎ≈ћ...

ѕонедельник, 11 Ќо€бр€ 2013 г. 21:01 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ nikitaqa29 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒесерт к праздничному столу - Ўоколадные  ексы с √анашем

 
я привыкла, что кексы имеет плотную структуру и только под давлением легко ломаютс€. Ќќ эти кексики совсем другое дело. ќни та€т во рту и имеют потр€сающую пористую структуру (даже м€гче и нежнее, чем бисквит!). √отов€тс€, как и все кексы, капкейки, маффины, быстро и без хлопот. » просто идеально подход€т к гор€чим какао и кофе.

 

—ћќ“–≈“№ ѕ–ќ÷≈—— ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
–убрики:   улинари€/¬ыпечка
 улинари€/—ладка€ выпечка,торты

ћетки:  

“ворожный десерт Ђ Ћ”ЅЌ» ј —ќ —Ћ»¬ јћ»ї.

¬торник, 26 ћарта 2013 г. 18:03 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќльчикќл€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“ворожный десерт Ђ Ћ”ЅЌ» ј —ќ —Ћ»¬ јћ»ї.

 

“ворожный десерт « Ћ”ЅЌ» ј —ќ —Ћ»¬ јћ»».

источник - http://krasivo-vkusno.ru/tvorozhnyiy-desert-klubnika-so-slivkami/

“ворожный десерт " Ћ”ЅЌ» ј —ќ —Ћ»¬ јћ»".

„итать далее...
–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]