-Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в neskromnaja1

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.07.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 4685

РЕЦЕПТЫ ТОРТИКОВ И ПИРОГОВ С ВАРЕНЬЕМ.

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 19:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты тортиков и пирогов с вареньем:

Самый быстрый и вкусный торт

Тесто:
-яйца – 2 шт. ,
-сахар - 1 ст. ,
-молоко – 1 ст. ,
-варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника) ,
-соды – 2ч. л. ,
-2 ст. муки.

Крем для торта:
-сметана – 2 ст. ,
-сахарная пудра – 1/2 ст.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Сладкая выпечка,торты
Кулинария/ПЕЧЕНЬЕ,БУЛОЧКИ.

Метки:  

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО (ДЛЯ КУЛИЧЕЙ).

Дневник

Пятница, 31 Марта 2017 г. 21:21 + в цитатник

 



С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4…

Александрийское тесто (для куличей)
 



Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей или 1.5 пакетика сухих.

Приготовление:
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками. Смешать все продукты(слегка взбитые яйца, желтки,сахар, масло, дрожжи) с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Опару делаем без муки.Затем всыпать:

1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешиваем мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.

Проверяем деревянной шпажкой.

Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

Рубрики:  Кулинария/Сладкая выпечка,торты
Кулинария/ПЕЧЕНЬЕ,БУЛОЧКИ.

Метки:  

ЧУДЕСА ЦВЕТОЧНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.

Дневник

Четверг, 30 Марта 2017 г. 19:17 + в цитатник

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 



Фото
 

Создать демотиватор


Вот решила поделиться с вами ещё некоторыми идеями в моём исполнении. Получается очень красиво и возможно кому нибудь пригодятся такие затейки.
Тесто используйте ваше любимое, дрожжевое.

Цветочек маковый из дрожжевого теста (вид сбоку).



Фото


Раскатать тесто в пласт толщиной в 4-5 мм, выдавить стаканом кругляшки (у меня диаметром 7,5 см), смазать поверхность каждой растит. маслом, присыпать сахаром и маком.


 


Фото


Заготовочку сложить сначала пополам.



Фото


Затем сложить ещё раз пополам, кончики соеденить вместе и хорошо прижать. Стороны заготовочки слегка отогнуть. На цветочек необходимо сделать 5 таких штучек.



Фото


Соеденить 5 заготовочек вместе, прищепляя их сначала попарно. В серединку положить маленький шарик теста, так же обмазанный маслом и присыпаный сахаром с маком. По желанию можно сделать ещё лепестки, подложив их затем под цветочек.



Фото


И вот такой цветочек маковый из дрожжевого теста мы получим в итоге (вид сверху).



Фото


Изделия переложить на противень и поставить в тёплое место минут на 10-15, прикрыв плёнкой.
Выпекать в разогретой духовке при t-180-190°C, 15-20 минут (ничем я не смазывала).



Фото


Выпеченные изделия по желанию можно смазать сахарной глазурью (на 50 г сахарной пудры 1 ст. л. воды).



Фото


Цветочек с корицей (вид сбоку).



Фото


Раскатать тесто в пласт толщиной в 4-5 мм, выдавить стаканом кругляшки (у меня диаметром 7,5 см), смазать поверхность каждой растит. маслом, присыпать сахаром с корицей. Сделать один надрез до середины и скрутить в конус. На лепестки нужно 7 таких конусов.



Фото


Серединка цветочка делается так же, как и лепестки, только дно нужно прищепнуть и края разогнуть слегка.



Фото


Лепестки-конусы уложить не совсем плотно друг к другу, в серединку поставить раскрывшийся конус.



Фото


И вот такой цветочек с корицей мы получим в итоге (вид сверху).



Фото


 


Рубрики:  Кулинария/Сладкая выпечка,торты
Кулинария/ПЕЧЕНЬЕ,БУЛОЧКИ.

Метки:  

ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ.

Дневник

Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 19:04 + в цитатник

 



Французские булочки
 

Создать демотиватор


Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто
Изюм 200 г
Молоко - 0,5 л 
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 0,5 ч.л. 
Яйца - 2 шт.

Приготовление:
1. Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное". Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
2. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" . Изюма около 200 г.
3. Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
4. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. 5. Остужаем крем.
6. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. 7. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. 
8. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска. Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить. Все дерзайте, мои дорогие! Вкуснятина!
Приятного аппетита!


Рубрики:  Кулинария/Выпечка
Кулинария/ПЕЧЕНЬЕ,БУЛОЧКИ.

Метки:  

ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА ПОЛЮБИВШАЯСЯ МНОГИМ — ВЕРТУТА С ЯБЛОКАМИ.

Дневник

Среда, 22 Февраля 2017 г. 22:20 + в цитатник

 







Готовить легко и быстро!












 

Создать демотиватор



Ингредиенты:


мука пшеничная — 500-550 грамм
Вода — 1 стакан
растительное масло — 0,5 стакана


Начинка:


яблоко — 6 штук;

сахар и корица по вкусу.


Приготовление:


Муку просеять в миску, делаем углубление и вливаем туда подсолнечное масло и воду. Затем перемешиваем вилкой, при необходимости добавляя муку замешиваем крутое тесто.


Для начинки яблоки нарезаем кубиками, добавляем сахар и корицу, перемешиваем.


Тесто раскатываем пластом, выкладываем начинку, и сворачиваем рулетом. Затем придаем форму улитки.


Выкладываем вертуту на противень, застеленный бумагой и запекаем при 180°С в течение 35-40 минут.


Вертуту остудить и посыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита!






 


Источник →

Рубрики:  Кулинария/Выпечка
Кулинария/Сладкая выпечка,торты
Кулинария/ПЕЧЕНЬЕ,БУЛОЧКИ.

Метки:  

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО "ДЛЯ ЛЕНИВЫХ".

Дневник

Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 18:22 + в цитатник

 



Потратьте 5 минут и приготовьте это дрожжевое тесто. Готовить из него можно пирожки с любой начинкой, булочки, беляши, сосиски в тесте, пироги, пиццу... Тесто можно хранить в холодильнике до трех суток (не перекисает), можно замораживать. Даже если вы готовите тесто впервые - у вас получится!


drozhzhevoe_testo_za_pyat_minut (700x404, 201Kb)
 

Создать демотиватор


Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!


 ИНГРЕДИЕНТЫ:



  • Молоко — 500 мл

  • Мука пшеничная — 5 стак. (700 г)

  • Сахар — 2 ст. л.

  • Соль — 0,5 ч. л.

  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.

  • Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г



Готовить тесто очень просто. Не нужно даже месить руками. Как я готовлю это тесто - смотрите на видео. Там весь процесс показан всего за минуту. Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю ложкой.


1-smeshivaem_vse_ingredienty (700x437, 204Kb)



Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.
На видео видно, как подошло тесто через час, затем через три часа. 


2-v_pakety (700x437, 172Kb)



Готовить из такого теста можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю тесто с вечера. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день. 


3-gotovoe_testo (700x437, 187Kb)


Тесто готово. Достаем из пакета, слегка обваливаем в муке и формируем пирожки.


snimok_ekrana_2016-05-11_v_5.26.42 (700x437, 272Kb)

Готовить из этого теста можно пирожки с любой начинкой. Можно жарить или выпекать в духовке. Но вкуснее, конечно, пирожки жареные. 


9-zharim (700x525, 305Kb)





duhovye_pirozhki_iz_drozhzhevogo_testa (700x525, 324Kb)

 


Источник


Рубрики:  Кулинария/Выпечка
Кулинария/ПЕЧЕНЬЕ,БУЛОЧКИ.

Метки:  

ТЕСТО НА СГУЩЕНКЕ .

Дневник

Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 18:53 + в цитатник

 


 


image (4) (700x466, 33Kb) 


 


 


300 мл.воды(кипяток)


 150 гр. сгущеное молоко


 500 мл. йогурта 1,5%  c холодильника


 2 ст.л. сахара


 1 ч. л. соли


 2 яйца


7 гр. сухих дрожжей


1250 гр.муки 


 


В сгущенку залить кипяток, размешать, сгущенка должна раствориться и должна быть теплой не горячей, залить йогурт, добавить сахар, яйца, соль, дрожжи.


Все перемешать и добавить муки.


Замесить.


В конце замеса 2 ст.л. раст.масла, положить в целофан.


Пакет в холодильник!


Можно достать уже через 2,5 часа.


Все, еще раз замесим и можно работать. получаются очень вкусные пироги.

Рубрики:  Кулинария/Сладкая выпечка,торты
Кулинария/ПЕЧЕНЬЕ,БУЛОЧКИ.

Метки:  

КРАСИВАЯ ФИГУРНАЯ ВЫПЕЧКА .

Дневник

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 21:25 + в цитатник

 



1 (630x630, 312Kb)Создать демотиватор 


2 (500x644, 187Kb) 


3 (466x700, 252Kb) 


4 (500x638, 258Kb) 


5 (466x700, 254Kb) 


6 (468x700, 242Kb) 


7 (479x700, 246Kb) 


8 (450x511, 151Kb) 
9 (600x600, 134Kb) 
10 (600x600, 172Kb) 

11 (450x524, 177Kb) 

12 (450x672, 195Kb) 

13 (466x700, 264Kb) 

14 (400x550, 175Kb) 


15 (400x550, 178Kb) 


16 (400x550, 152Kb) 

17 (400x550, 180Kb) 


18 (600x400, 121Kb) 

19 (600x400, 206Kb) 

20 (500x638, 192Kb) 

21 (500x638, 200Kb) 

22 (500x602, 217Kb) 

23 (466x700, 220Kb) 

24 (466x700, 242Kb) 

25 (550x700, 297Kb) 

26 (466x700, 200Kb) 

27 (466x700, 228Kb) 

28 (550x700, 300Kb) 

29 (466x700, 285Kb) 

30 (466x700, 208Kb) 

31 (466x700, 333Kb) 

32 (410x700, 282Kb) 

33 (466x700, 301Kb) 

34 (466x700, 289Kb) 

35 (466x700, 219Kb) 

36 (500x424, 160Kb) 

37 (468x700, 250Kb) 


38 (501x464, 188Kb) 


39 (468x700, 243Kb) 


40 (469x700, 255Kb) 


41 (425x700, 237Kb) 


42 (469x700, 249Kb) 


43 (466x700, 269Kb) 


44 (410x700, 299Kb) 


45 (466x700, 219Kb) 


46 (466x700, 217Kb)


 


 


источник

Рубрики:  Кулинария/Выпечка
Кулинария/Сладкая выпечка,торты
Кулинария/ПЕЧЕНЬЕ,БУЛОЧКИ.

Метки:  

Выкрутасы с тестом. Как красиво завернуть тесто.

Дневник

Четверг, 26 Мая 2016 г. 18:01 + в цитатник

СДЕЛАВ ОТВЕРСТИЯ В БИСКВИТНОМ КОРЖЕ,  ДАЖЕ НЕ ПОДОЗРЕВАЛА, ЧТО РЕЗУЛЬТАТ БУДЕТ НАСТОЛЬКО ХОРОШ! тесто пропиталось кремом полностью..Сделав отверстия в бисквитном корже, она даже не подозревала, что результат будет настолько хорош!
Оказывается сделать красивую выпечку совсем не сложно! Наша редакция собрала самые простые варианты приготовления ажурных пирогов и булочек, надеемся, они обязательно тебе пригодятся…Сделав отверстия в бисквитном корже, она даже не подозревала, что результат будет настолько хорош!
 Как красиво завернуть тесто.



  1. Эта идея прекрасно подойдет для тех, у кого нет времени возиться с тортами. Просто сделай отверстия в бисквитном корже и полей его любимой начинкой.


 



  1. Чтобы приготовить яблочные розочки, раскатай полоску из теста и положи на нее несколько яблочных долек. Затем закрути полоску в форме цветка.


булочки розочки с яблоками



  1. Удиви всех необычными плетеными пряниками!


приготовить пряники домашних условиях



  1. Закрутить такой пирог под силу каждому! Начинку можно выбирать по вкусу.


как приготовить пирог из теста



  1. Самый простой способ приготовить слойку с клубникой!


слойки с клубникой из слоеного теста



  1. Любимое печенье ушки можно с легкостью приготовить дома!


печенье ушки в домашних условиях



  1. Слоеные конвертики просто покорили своим изяществом.


слоеные конвертики с джемом
слоеные конвертики с вареньем



  1. Украсить домашний пирог можно с помощью таких вот цветов. И пускай каждое чаепитие будет маленьким праздником!


цветы из теста для пирога



  1. Завернув несколько кусочков теста, можно получить целый пирог!


как приготовить пирог из тестаСделав отверстия в бисквитном корже, она даже не подозревала, что результат будет настолько хорош!Надеемся, тебе пришлись по душе эти полезные лайфхаки для выпечки. Не забудь поделиться ими с подругами!


Источник

Рубрики:  Кулинария/Выпечка
Кулинария/Сладкая выпечка,торты
Кулинария/ПЕЧЕНЬЕ,БУЛОЧКИ.

Метки:  

Роскошная идея выпечки слоек-"розанчиков".

Дневник

Четверг, 26 Мая 2016 г. 17:49 + в цитатник

 




 


Идея  выпечки из готового слоеного теста ,на мой взгляд, самая удачная!
Размороженное при комнатной температуре слоеное дрожжевое тесто делим на квадратики приблизительно 10 х 10 см и делаем вот такие надрезы:

 

Формируем "цветочек" сверху заготовки:

 

 
Поместим заготовки на противень с пергаментом:


Теперь Вы вправе выбирать какую любимую начинку в булочки сегодня хотите разместить.
Я предпочитаю банан в качестве начинки:

 
или крупный изюм:


Включаем на разогрев электрическую духовку на прогрев, а за это время наши розанчики "поправляются" в объёме:
 
Выпекаем 15 - 20 минут при t = + 180 °С до готовности.
Традиционно охлаждаем готовые изделия на решетке:



Пока наши "цветочки" охлаждаются - готовим вкусный чай.
 


Чтобы скрыть недостатки выпечки можно притрусить верх изделия сахарной пудрой:

  Источник

Рубрики:  Кулинария/Выпечка
Кулинария/ПЕЧЕНЬЕ,БУЛОЧКИ.

Метки:  

 Страницы: [10] 9 8 ..
.. 1