-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.12.2007
Записей: 154
Комментариев: 765
Написано: 1706

Выбрана рубрика вкусности.


Другие рубрики в этом дневнике: юмор(10), хобби-творчество-стихи(10), разное(11), о медицине(12), новости(10), личное(54), грустности(8), !обо мне(13)

пицца

Дневник

Воскресенье, 23 Марта 2008 г. 17:49 + в цитатник
что-то мне сегодня захотелось мальчишек порадовать, да и самочувствие позволяло...сейчас, правда, дико устала, но зато заслужила поцелуй сына и обнималки мужа :)

Вуаля, кушать подано :))
Рубрики:  вкусности

Метки:  

Борщ, как обещала

Дневник

Понедельник, 11 Февраля 2008 г. 16:38 + в цитатник
так-с борщ
в воде отварить до полуготовности резаную картошку и шинкованую капусту,можно оставить на медленном огне томиться(я составляю кастрюлю,т.к. у меня она с толстым дном),капуста в борще не должна быть разварена,как в щах;
1-я зажарка:обжарить на оливковом или другом рафинированом растительном масле мелко рубленые лук,сладкий болгарский перец,кабачек(баклажан),тертую на тёрке морковь,здесь главное,чтобы лук не пережарился,иначе борщ будет испорчен,лук должен быть прозрачным и золотистым;
2-я зажарка,которая собственно и делает борщ борщем:нашинкованую или натертую на крупной терке свеклу тушить в оливковом+сливочном масле до полуготовности-именно тушить на медленном огне,а ни в коем случае не жарить,добавить щепотку сахара и уксус(яблочный,винный,я добавляю бальзамический)-чайн ложку,затем добавить очищеный и измельченый в блендере помидор и продолжать тушить,почти в конце добавить столовую ложку настоящей томатной пасты;зажарка готова,когда масло отделится от тушеной субстанции-увидите;
борщ почти готов,остается только снова поставить кастрюлю на медленный огонь,выложить зажарки и протомить.Борщ не должен кипеть,супы вообще не кипятят.За 5 минут до готовности положить специи,мелко рубленые чеснок и зелень.Если предполагаете сьесть весь борщ сразу,то половину сметаны нужно положить в борщ и прогреть,а вторую половину остудить и класть в тарелку.Еще в тарелку можно положить растертый с чесноком кусочек сала.
Кто не любит постный суп,можно отварить отдельно мясо,порезать кусочками и положить в борщ вместе с зажарками.


Рубрики:  вкусности

Метки:  

 Страницы: [1]