Рыбные зразы с крабовыми палочками

Огромная благодарность автору: Оля



Простой и доступный способ разнообразить рыбные котлеты.


Ингредиенты:
Около 700 г рыбного филе (у меня — щука)
100 г сала
1 луковица
6-8 крабовых палочек
1 яйцо
Мука для обвалки, масло для жарки
Соль, молотый черный перец

Приготовление:


Рыбу, сало, лук пропустить через мясорубку или измельчить в блендере:





Добавить яйцо, соль, специи (немного зелени по желанию) и хорошо вымесить:





Из полученной массы мокрыми руками сформовать небольшие лепешки:





На середину каждой выложить крабовую палочку:





Края лепешки соединить и прокатать зразу между ладонями, придавая ей продолговатую ровную форму:





Полученные изделия слегка обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом:





Зарумянить с одной стороны, перевернуть. Огонь убавить:





Накрыть крышкой и жарить еще 2-3 минуты:





Подавать сразу горячими: