Нежнейший, вкусный и сытный пирог с курицей

Понедельник, 12 Мая 2014 г. 23:26 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежнейший, вкусный и сытный пирог с курицей

Это очень вкусный пирог, в котором прекрасно все – и тесто, и начинка. А зажаренная корочка, в сочетании с нежным куриным ароматом, покорит сердце даже самого изысканного гурмана.

яйца куриные 3 шт. + 1 шт
масло сливочное 180 г
мука 2 ст. + 1 ст. л. в начинку
соль по вкусу
филе куриное 500 г
сыр (твердый) 200 г
сливки молочные 1ст.
лук зеленый 1 пучок
перец черный (молотый) по вкусу
горчица 1 ч. л.
мускатный орех по вкусу

Сливочное масло нарезать кубиками, добавить 1 яйцо.

Добавить муку, 3-4 ст. л. холодной воды, щепотку соли и замесить тесто.

Готовое мягкое эластичное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин

Пропустить через мясорубку куриное филе.

Выложить филе в блендер, влить сливки (20-30 % жирности), добавить 1 ст. л. муки, соль, перец, мускатный орех и все пробить в блендере до однородности.

Разъемную форму выстелить пергаментом и смазать растительным маслом.

В куриное суфле добавить тертый сыр.

Зеленый лук мелко нарезать и тоже добавить к куриной начинке.

Начинку хорошо перемешать.

Тесто из холодильника выложить на присыпанный мукой стол. Разделить тесто на 3 части (2 равные большие и 1 маленькую).

Раскатать 1 большую часть в пласт и уложить на дно формы.

Из 2-й большой части скатать тонкий и длинный жгут и выложить его по бортику формы. Тесто наколоть вилкой.

Поверх теста выложить ровным слоем начинку.

Из 3-го кусочка теста сделать сеточку и уложить ее поверх начинки. Смазать желтком и убрать в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.

Вынуть готовый пирог из духовки. Немного остудить, оставив его в форме.

Затем аккуратно вынуть пирог из формы.

Нежнейший, вкусный и сытный пирог готов!

lady.mail.ru
Многие хозяйки недолго радуются этой новой диковинке - хлебопечке. Не научившись пользоваться этим чудом техники, они убирают ее подальше, либо дарят родственницам или подругам. Но мне удалось освоить хлебопечку, называю ее главной помощницей на кухне и с уверенностью утверждаю: адаптировать для хитрого устройства можно любой рецепт! Особенно удобно использовать технику при работе с дрожжами - тесто для пирогов в хлебопечке: вам не потребуется ждать, пока оно поднимется, ставить опару, обминать и вымешивать тесто. Автоматика справится с этой работой, пока вы занимаетесь своими делами!
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)