Торт Бабочка .

Вторник, 10 Июля 2012 г. 05:40 + в цитатник

Цитата сообщения Aigulya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт Бабочка

Торт Бабочка

ссылка http://vkus-landia.ru/index.php?option=com_k2&view=item&id=150:tort-babochka
Потребуется для белого коржа:

4 яйца
150 гр сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 ст. муки
Форма 24 см

Для шоколадного коржа:

4 яйца
150 гр сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ст. муки
2,5 ст. л. какао

Для крема:

500 мл сметаны 20%
2 желтка
1 ст. сахара
150 гр сливочного масла

Для украшения:

Бананы
Киви
Клубника
Черная смородина
Желе ДЛЯ ТОРТОВ (ВНИМАНИЕ!)

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до побеления. Лучше это делать в три захода миксером. По 5 мин. взбивать три раза, с перерывами по 7 мин. Затем частями всыпать муку смешанную с разрыхлителем и осторожно перемешивать ложкой, чтобы не улетучились пузырьки воздуха.

В шоколадный корж добавить какао. Выпекать в смазанной растительным маслом форме при 180* 20 мин.

В итоге получится один белый, а другой шоколадный коржи.

Каждый корж нужно разрезать вдоль пополам. Для этого нужно ножом сделать неглубокие надрезы на боковой корочке коржа. А затем вставить в разрез толстую нить, обернуть ею весь корж. Когда концы нити встретятся, то нужно их перекрестить и потянуть за них в противоположные стороны. Нить легко перережит корж на две части.

Теперь нужно шоколадный и белый коржи разрезать пополам поперек. Из середины коржей выщипать часть мякиша. Когда он теплый, то мякиш легко отделяется, когда по нему просто проводишь рукой. Этот мякиш пригодится на обсыпку боков, а торт не будет слишком высоким.

Положить коржи попеременно, белый, шоколадный, белый, шоколадный.

Левую половинку коржа положить справа, а правую слева. Вырезать треугольники, как бы разделяя каждое крыло на две части.

Приготовить сметанный крем. Взбить желтки, сахар и масло. Затем добавить сметану и еще раз взбить.

Промазать хорошо кремом все коржи. Я еще положила между коржами колечки бананов. Из мякиша и обрезков сделать крошку и обсыпать ею бока торта.

Верх торта украсить киви, клубникой и черной смородиной. Полить на фрукты приготовленным желе ДЛЯ ТОРТОВ!!! Инструкция по приготовлению этого желе есть на упаковке. Усики - сладкая соломка. Кончики соломки макнуть в растопленный шоколад. Тельце у бабочки из банана, на который я нанесла рисунок из растопленного шоколада.

Приятного аппетита!!!

M Ksilina

Серия сообщений "Торты.":
Часть 1 - КУЛИНАРИЯ
Часть 2 - "Панчо" с бананом и зефиром
...
Часть 11 - Птичье молоко, как в магазине
Часть 12 - Украшение тортов: фрукты и фруктовое желе
Часть 13 - Торт Бабочка .
Часть 14 - Масленый крем на белках.
Часть 15 - Мастика от А до Я. Мастер-класс
...
Часть 40 - ТОРТ "ЧЕРЕПАХА".
Часть 41 - Торт «Карамельная девочка».
Часть 42 - Торт «Пьяная вишня»