Ты больше не захочешь готовить оладьи иначе! 

 

Главное — выбрать хорошую сковородку для выпекания этих чудесных оладушек. Желательно готовить их на сухой сковороде, без добавления масла: в этом фишка приготовления пышных американских блинов — панкейков.

 

Их принято есть на завтрак, приправляя сметаной, мёдом, шоколадным или ягодным сиропом. С фруктами, орехами, слегка присыпанные сахарной пудрой и политые теплым сливочным маслом — они вкусны в любом варианте.

Вкусные пышные оладьи

Ингредиенты

 

    5 яиц

    60 г муки

    70 г сахара

    2 г разрыхлителя

    1 ч. л. ванильного экстракта

    щепотка соли

 

Приготовление

 

    Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу.

 

    Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз.

 

    Смешай белковую и желтковую массу.

 

    Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты.

 

 

    Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.

 

    Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

 

Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими!

 

Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!

 

Сохранил себе этот рецепт сразу же, как попробовал приготовить оладушки таким образом: все ингредиенты подобраны в идеальных пропорциях, поэтому панкейки получаются очень удачно! Золотистые, высокие, пористые: именно такими должны быть настоящие оладьи…

http://takprosto.cc/vkusnye-pyshnye-oladyi/