-ћетки

бисер бумага бутеброды с картошкой бутылка гениальный салат готовим в горшочках... 17 рецептов грибной суп детский обед. супчик как в детстве. джинсы дизайн жалюзи из рулонной бумаги своими руками заготовка огурцов заготовки на зиму из огурцов закуска из перцев по-арм€нски замечательные идеи из книжных страниц игольница из футболок. пл€жна€ сумка и сандалии. изонить иконы как подвесить цветочный горшок с поддоном картины картофельный суп с ленивыми пельмен€ми коврики консервируем помидоры корзина коробочки кухн€ лепка мандолины мне бабушка вздыха€ говорила молитва мысли ну ооочень ленивые пельмени огурци огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой) одежда оригами переделка одежды. плетение футболок. помидоры помидоры "страна советов" помидоры"пальчики оближешь" ракушки рамка рецепт рулетиков из баклажан с фетой и помидорами рецепт фаршированного картофел€ рулет салат "нежность" светильник сол€нка м€сна€ по-грузински стены стихотворени€ эмили бронте украшаем интерьер украшение фрикадельки с картошкой и грибами под сыром футболки холодный фарфор из картофельного крахмала. цветы чесночна€ картошка школа

 -–убрики

 -÷итатник

‘ранцузское (дуговое) плетение. ѕрошивка листа. - (0)

‘ранцузское (дуговое) плетение. ѕрошивка листа. 1. —делайте нужное количество р€дов до ступеньк...

ƒ≈Ћј≈ћ  –≈—Ћќ- ј„јЋ ” »« ƒ≈–≈¬яЌЌџ’ ѕ–»ў≈ѕќ  - (0)

ƒ≈Ћј≈ћ  –≈—Ћќ- ј„јЋ ” »« ƒ≈–≈¬яЌЌџ’ ѕ–»ў≈ѕќ  Ќе знаю, как вам, а мне иде€ очень понравилась!  ...

Ўкатулочка -изонить+схема. - (0)

Ўкатулочка -изонить+схема. автор ~ Ћюдмила ≈гармина ~ http://stranamasterov.ru/node/2342...

»зонить - (0)

»зонить               &nb...

ќбзор - использование джинсовой ткани в украшени€х и аксессуарах. - (0)

ќбзор - использование джинсовой ткани в украшени€х и аксессуарах. http://www.kalinkapolinka.ru ...

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • “оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов
  • ѕерейти к приложению я в LiTalk я в LiTalkЌаверное это на данный момент единственное приложение, в котором все-таки нужно ввести свой email, несмотр€ на грозное официальное предупреждение. ѕоэтому смелым комрадам Ч†велкам. „то вы получите за
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -‘отоальбом

‘отоальбом закрыт всем, кроме хоз€ина дневника.

 -неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Natka12345

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.04.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 433

«аписи с меткой заготовки на зиму из огурцов

(и еще 128 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

бисер бумага бутеброды с картошкой бутылка гениальный салат готовим в горшочках... 17 рецептов грибной суп детский обед. супчик как в детстве. джинсы дизайн жалюзи из рулонной бумаги своими руками заготовка огурцов заготовки на зиму из огурцов закуска из перцев по-арм€нски замечательные идеи из книжных страниц игольница из футболок. пл€жна€ сумка и сандалии. изонить иконы как подвесить цветочный горшок с поддоном картины картофельный суп с ленивыми пельмен€ми коврики консервируем помидоры корзина коробочки лепка мандолины мне бабушка вздыха€ говорила молитва мысли ну ооочень ленивые пельмени огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой) одежда оригами переделка одежды. плетение футболок. помидоры помидоры "страна советов" ракушки рамка рецепт рулетиков из баклажан с фетой и помидорами рулет стены стихотворени€ эмили бронте украшаем интерьер украшение фрикадельки с картошкой и грибами под сыром футболки холодный фарфор из картофельного крахмала. цветы

«ј√ќ“ќ¬ » Ќј «»ћ” »« ќ√”–÷ќ¬

ƒневник

ѕ€тница, 20 »юл€ 2012 г. 14:01 + в цитатник

 

ќ√”–„» » ¬ ”—Ќ≈…Ў»≈ (— Ћ»ћќЌЌќ…  »—Ћќ“ќ…)

¬ стерилизованные баночки выкладываем огурчики, несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листь€ вишни, смородины, из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это дл€ красоты), можно просто кружочки, чеснок. «аливаем баночки с огурчиками кип€щей водой, накрываем крышками. ∆дем 15-20 мин. —ливаем воду, снова ее кип€тим, заливаем в баночки. ∆дем 15-20 мин.—нова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол. –ассол: на 1.5л. воды(ровно столько вмещаетс€ в 3л. банку) 4 ч.л. соли, 8 ч.л. сахара. ¬се это покипит минут 5, заливаем в баночки рассол и добавл€ем 1 ч.л. лимонной кислоты ( на 3л. банку-1 ч.л.). «акатать.ѕеревернуть баночки.”кутать до остывани€.

ќ√”–÷џ ѕќ-ѕќЋ№— »

¬ литровую баночку складываем 2-3 зубка чеснока 
5 кружков моркови 
5 кружков репчатого лука 
3 веточки петрушки 
3 веточки укропа 
5 шт. перца черного горошком 
5 шт. душистого перца 
1,5 ч. ложки соли 
4 ч ложки сахара 
5 стл. л. уксуса - 9% 
¬се сложить в банку, залить кип€тком и стерилизовать 7 минут. 
ѕосле этого закатываем и укутываем до остывани€.

ќ√”–÷џ ѕќ- ќ–≈…— » (¬ ”—Ќџ… —јЋј“» )

Ќеобходимо:4 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 2 горького перца, 2 головки чеснока, 3 ст.л. соли, 200 г растительного масла, 200 г сахара, 200 г уксуса 
ѕриготовление: 
ќгурцы нарезаем кольцами (можно и еще на половинки); 
перец нарезаем полосками; 
лук нарезать кубиками; 
чеснок дольками; 
морковь натереть на "корейской" терке.

¬се перемешать и оставить на 2 часа, иногда помешива€. 
–азложить в пол-литровые баночки, стерилизовать в течении 30 мин. «акатать крышками. ѕеревернуть, поставить остывать под "оде€лком".

¬ыход - 16 пол-литровых баночек (жидкость распредел€ем по всем баночкам).

ќ√”–÷џ –≈«јЌџ≈

Ќа 3 кг огурцов: –ассол- на 3 л воды, 150г сахара, 90г соли, 250г уксуса 9% 
¬ каждую банку кладЄм: 1 колечко горького перца, 1 лавровый лист, 1 зонтик укропа, 3-4 горошины перца, 1 зубчик чеснока порезать на 2-3части 
ќгурцы режем кружочками,укладываем в банки поплотней и заливаем гор€чим рассолом. —терилизовать 10 минут.

 

 Ћј——Ќё„»≈ ќ√”–„» »
4 кг. огурцов порезать вдоль и залить все- 
1 стак. сахара 
1 стак. подсолнечн. масла (€ беру меньше) 
1 стак. уксуса 
100гр. стопка соли 
1 ст.л. молотого черного перца 
2 ст.л. чеснока выдавленного 
ѕусть все постоит 1,5 часа ( в течении этого времени несколько раз перемешать) 
«атем в стерильные банки(€ всегда беру поллитровые) 
плотно сложить огурцы (как бы их поставить) с маринадом
и простерелизовать-поллитровые банки-15 мин. и закатать.

ћј–»Ќќ¬јЌЌџ≈ " –”“џ≈ ќ√”–„» »"

–ассол:Ќа 1 литр воды - 4 ст л сахара (без горки ), 1 ст л соли (— маленькой горкой ), 100 мл уксуса 9%, 
туда же бросить лист хрена и соцветие укропа. «акип€тить, вынуть зелень и выбросить. 
ѕробуем рассол на вкус ( € всегда так делаю, вдруг соль не очень солЄна€ попадетьс€, тогда чуток прийдетьс€ добавить ) 
¬ банки (1 л ) положить чеснок, огурцы , 1 ч л с горкой сухой горчицы в зернах, залить кип€щим рассолом и стерелизов. 7-10 мин. «акатать. 
ѕеревернуть банки верх дном и оставить до полного остывани€. 
ќгурчики получаютьс€ чуть сладковатые. ќчень вкусные и хруст€щие. 
√лавное не переварить !!!

ќ√”–÷џ ћј–»Ќќ¬јЌЌџ≈ ѕќ-ЅќЋ√ј–— »

ќб€зательно вз€ть маленькие огурчики, не больше 10 см длиной. 
—пеции на 1 л банку, уложить на дно: 
2 лавровых листа 
6 штук черного перца горошком 
3 штуки гвоздики 
1веточка петрушки 
1 ломтик репчатого лука 
Ќ≈ ƒќЅј¬Ћя“№!!!!! лист смородины, хрен и укроп! 
Ѕанку заполнить огурчиками (если сразу с куста, достаточно хорошо помыть), если после сбора прошло какое-то врем€ или покупные -замочить на 4-6 часов. 
ћаринад: на 1 л воды: 20 горошин черного перца, 7 штук лаврового листа, 1 ст.л. с горкой соли, 3 ст.л. сахара ¬се это прокип€тить минуты 3, процедить, добавить 100 мл уксуса 9% и сразу же залить в банки. 
—терилизовать 1 л банку-4 минутки, 3х л банки 7 минут, закатать. ѕеревернуть до полного остывани€.

—јЋј“ "TERVIS"

Ќам надо: 3 кг. огурцов 
700г. репчатого лука 
100г. кип€чоной воды 
200г. растительного масла 
50г. 30% уксуса 
4ст.л. соли без горки 
4ст.л. сахара без горки 
черный молотый перец по вкусу 
ќгурцы хорошо моем и режим тоненькими колечками (если огурчики большие, то полукольцами). Ћук очистить от шелухи и тоже порезать кольцами. ¬се положить в кастрюлю, добавить масло растительное, воду, соль, сахар, уксус, молотый черный перец. ¬се хорошо перемешать и дать насто€тьс€ 5 часов, предворительно помешива€. „ерез 5 часов кастрюлю с салатом поставить на плиту и проварить с момента закипани€ 20-25 минут. 
«арание приготовить стерелезованные баночки и разложить гор€чий салат по банкам. «акатать. 
Ѕанку перевернуть и накрыть теплым полотенцем. 
—алат легкий в приготовлении и очень вкусный. 

ќ√”–„» » ’–”—“яў»≈

Ќа дно 3-литровой банки положить морковь порезанную на 4 части,2 луковицы,1 головку чеснока,1 листочик хрена,смородины,лаврушки,несколько горошин перца. 
”ложить огурцы,залить кип€тком на 15 минут.¬оду слить,добавить в нее 5 ч. ложек соли,10 ч.ложек сахара,100гр.столового уксуса.¬оду со специ€ми вскип€тить еще раз и залить в банку.«акатать.

ќ√”–÷џ ( јЅј„ ») — яЅЋќ ќћ,ћќ– ќ¬№ё, ЅќЋ√ј–— »ћ ѕ≈–÷≈ћ
Ќа трехлитровую банку нужно: 
1,5 литра воды 
2 столовые ложки соли 
3 столовые ложки сахара 
1 морковь (порезать колечками) 
1 перец (разрезать на 4-6 частей) 
1-2 €блока (разрезать на 4-6 частей, вытащить семечки) 
1 чайна€ ложка лимонной кислоты или 4 столовые ложки уксуса  
укроп (об€зательно), листочки вишни, смородины, хрена, эстрагона, чеснок (об€зательно), перец горошком (зелень можно класть, кому кака€ нравитс€) 
¬ стерелизованную банку укладываем зелень, огурцы или кабачки, морковь, перец, €блоки. «аливаем кип€тком, накрываем и оставл€ем на 10-15 минут. 
«атем сливаем воду обратно в кастрюлю, добавл€ем соль, сахар, уксус, доводим до кипени€, заливаем в банку и закатываем.
 

ћј–»Ќќ¬јЌЌџ≈ ќ√”–„» »

ќгурцы помыть,обрезать хвостики, уложить плотно в банку. 
маринад:на 2 л воды - 2 ст. л. соли с горкой, 6 ст.л. сахара без горки, 5-7 горошин душистого перца, 5-7 лавровых листиков 
¬скип€тить, остудить, добавить 2 ст.л эссенции. «алить банку с огурцами, стерилизовать 5 мин., закатать.

Ћј“√јЋ№— »… —јЋј“

2,5 кг огурцов (можно не самых ровненьких) 
1 кг некрупного лука 
100 гр сахара 
100 мл 6% уксуса 
100 мл подсолнечного масла 
1 столова€ ложка крупной соли 
молотый кориандр - об€зательно 
зелень 
ќгурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше). –езаный лук разобрать на отдельные колечки. —ложить овощи в кастрюльку. ƒобавить остальные компоненты, перемешать. —тавим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут мен€ть цвет). –аскладываем по банкам, плотно утрамбовыва€. «акатать.

ќ√”–÷џ —ќЋ≈Ќџ≈

¬ чистые банки укладывем огурцы с добавлением укропа, чеснока, листа чЄрной смородины и кусочка корн€ хрена. «аливаем холодным рассолом ( на 3 литр воды 100 гр соли), ставим банки в посудину (т.к. в момент квашени€ вода может слегка пролитьс€ из банок), накрываем полотенцем и ждем примерно три дн€, пока огурцы засол€тс€ (это будет видно, перестанут выходить пузырьки). «атем сливаем рассол, кип€тим его, кип€щий заливаем в банки, дл€ страховки добавл€ем пр€мо в банку уксус (на 1 литр 1 ст. ложка) и закрываем крышками металлическими или винтовыми.

ќ√”–„» » ћјЋќ—ќЋ№Ќџ≈ Ќј ћ»Ќ≈–јЋ ≈
ѕотребуетс€: 1 кг огурцов, пучок укропа, головка чеснока, 2-3 ст.л. соли и 1 л среднегазированной минеральной воды.
ќгурцы помыть и отрезать попки. 
¬ емкость выложить половину пучка укропа, огурцы и чеснок, нарезанный кружочками. 
ѕерелить воду из бутылки в удобную емкость и растворить в ней соль. «алить рассолом огурцы (они должны быть полностью покрыты), выложить вторую половину укропа. «акрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. 
Ќа следующий день наслаждатьс€...

ќ√”–„» » —  ≈“„”ѕќћ „»Ћ»

Ќа 1 литр воды берем 1 стакан сахара,1 стакан уксуса,2 ст.л. соли,1 пачка кетчупа чили,перец горошком 5-6 штук.¬се смешать и закип€тить. 
Ќа дно 1-литровой стерилизованной банки насыпаем 1 ст.л.сухой горчицы и плотно укладываем огурчики маленькие.«алить слекга остуженным рассолом и стерилизовать 15 минут.»з этого колличества выходит 3-4-литровых банок огурцов.«акатать и укутать хорошо,чтобы остывали сутки.

ќ√”–÷џ, ћј–»Ќќ¬јЌЌџ≈ —  –ј—Ќќ… —ћќ–ќƒ»Ќќ…
Ќа 1 л банку: 
уложить на дно 3 зубчика чеснока, 
3 горошины душистого перца, 
1 бутон гвоздики, 
1/3 листочка хрена, 
1 вишневый, 
затем вперемешку уложить огурчики и красную смородину ( 1 крупна€ горсть на 1 л банку, можно укладывать вместе с веточками), 
сверху по 2 листочка черной смородины и зонтик укропа. 
«аливка: на 1 л воды -2 ст.л. соли, закип€тить, залить в банку, стерилизовать 1л банку минут 10, закатать, перевернуть, охладить.’ранить лучше в прохладном “≈ћЌќћ месте.

ћј–»Ќќ¬јЌЌџ≈ ЅќЋ√ј–— »≈ ќ√”–„» »

–ассчет на 7 штук 1-литровых баночек. 
ќгурчики должны быть маленького размера, примерно см 8 (€ на размер не обращала внимани€ ). »х помыть, замочить на 6-8 часов в холодной воде (хвостики отрезаю). 
ѕодготовить банки: помыть и стерилизовать, чтобы они при закладке огурцов были гор€чие, чтоб не лопнули.
¬з€ть большую кастрюлю, налить в нее 10 стаканов воды, 1 ст сахара и 3 ст.ложки соли. ¬се это закип€тить, добавить 350 г 9% уксуса. ј теперь в этот маринад бросаем огурчики, накрываем крышкой и держим на огне 5-10 мин, иногда помешива€, чтобы все огурцы искупались в маринаде. Ќо все же не переварите! 
«а это врем€ зелень раскладываем по банкам (листь€ хрена, листь€ черной смородины, листь€ вишни, чеснок, зонтики укропа). 
 огда врем€ подошло - огурцы тоже в банки, заливаем маринадом и закатываем. ”кутываем.

ќ√”–„» » " ј  ” ћјћџ"

—веже сорваные огурцы помыть и намочить на 1 час в холодной воде. Ётим временем подготовим банки со специ€ми.Ќа дно 1 л банок положим мытые листь€ хрона,зонтик укропа,5 листьев вишни,5 листьев смородины,2 -3 зубчика чеснока,2 лавровых листика,3 горошины душистого перца,5 горошин чЄрного перца.
ѕосле замачивани€,огурчики ещЄ раз промыть и уложить в банки на зелень.
—верху,на огурцы,добавл€ем:2ч.л. соли,3ч.л. сахара,50мл. 9% уксуса.
Ѕанки с огурцами поставить в кастрюлю с водой на огонь .Ѕанки накрыть жест€ными крышками.—терилизовать 20 минут.«акатать,перевернуть банки к верху дном и укутать.

ќ√”–÷џ "ѕјЋ№„» » ќЅЋ»∆≈Ў№"

4кг. мелких огурчиков,1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. 9% уксуса,1 ст. сахара, 100гр. соли. 
ќгурцы вымочить, разрезать в длину на 2-4 части, смешать с другими компонентами и поставить на 3 часа в холодильник. Ќа дно стерилизованных литровых банок положить по 1 зонтику укропа, 8-10 горошин душистого перца,5 зубчиков чеснока. ѕереложить в банку огурцы,залить образовавшимс€ соком. —терилизовать 15-20 минут,закатать.

«ј ”—ќ„Ќџ≈  ќ–Ќ»ЎќЌџ

Ќа литровую баночку надо: 
3-4 лавровых листика 
1 зонтик укропа 
5-6 колечек красного горького перца 
12 кружков молодой моркови 
4-5 зубков чеснока 
1 гвоздика. 
«акладываем корнишоны в баночку и заливаем маринадом - на 3 литра воды 5 столовых ложек соли,0.5 кг сахара,0.5 л уксуса.—терилизуем 10 минут.«акатываем.

ќ√”–„» » "¬ ”—ЌяЎ »"

¬ банку слоить приправки - чеснок,хрен,листочкисмородины.дуба. вишни, перец душистый горошек, лавровый лист. 
”ложить огурцы. 
«алить холодным рассолом: 
2,5 ст. лож. соли на 1 литр воды с крана. 
—оль насыпаем на виноградный листик сверху. 
Ќакрыть капроновой крышкой и оставить на 3 - 4 дн€. 
«атем рассол слить залива€ воду из-под крана тщательно промыть огурцы(заливать 3 -4 раза). 
«аливаем холодной водой и закатываем. 

ќ√”–÷џ —ќЋ≈Ќќ-ћј–»Ќќ¬јЌЌџ≈

ќгурцы делаем вместе с помидорами, можно даже добавить €блоки. 
2 литра воды 
2ст.ложки обычной соли 
10-15 зубчиков чеснока, порезанного на части 
чайна€ ложка перца горошек 
6 средних листиков лаврушки 
5-6 гвоздичек 
по 100 гр укропа и петрушки 
3/4стакана уксуса 5% 
воду, соль, перец, лаврушку и гвоздику доводим до кипени€, а затем вливаем уксус и оп€ть даем вскипеть. 
 ладем 1 кг огурчиков, на них помидорки средних размеров, можно даже шери, и порезанный чеснок. ¬сЄ заливаем рассолом и оставл€ем закрытым, чтобы остыло, а потом добавл€ем укроп и петрушку, плотно накрываем сверху тарелкой и крышкой от коробочки...„ерез 24 часа можно кушать...

ќ√”–„» » ¬ ’–≈Ќ≈

2кг. огурцов, нарезать кольцами 
200гр. ’рена (продаЄтс€ готовый хрен в банках,вот этот хрен
 нам и нужен) 
¬ода 300 гр. 
—оль 5 ст.ложек 
—ахар 300 гр. 
9%уксус 200гр. 
¬сЄ сложить в миску,перемешать и оставить на 24 часа. 
„ерез 24 часа разложить в банки и отправить в холодильник.

ћјЋќ—ќЋ№Ќџ≈ ќ√”–÷џ "Ѕ≈«  ќ–ќ„≈ "

Ќа 1л воды 1,5 стол.ложки соли, 1 ст.ложка сахара, щепотка молотого черного перца, щепотка сухого укропа, 1 ч.ложка сушеного чеснока. ¬се это вскип€тить, и очищенные нарезанные огурцы залить.

¬≈Ќ√≈–— »≈ ќ√”–„» »
ћаринад на 5 кг огурцов: 3,5 л воды 
0,5 л уксуса 9% 
600 грамм сахара 
100 грамм соли 
6 шт.душистого перца горошком 
10 шт.гвоздики 
60 шт.черного перца горошком 
1 чайна€ ложка зерен горчицы 
ќгурцы залить маринадом и стерилизовать 10 минут. ќгурчики получаютс€ немного сладкие и в меру остренькие.

ќ√”–„» » "ƒ¬ј ¬ ќƒЌќћ"

Ёто одновременно и закуска, и выпивкка. 
»так: огурцы хорошо помыть, обдать кип€тком и положить в 
холодную воду на четыре часа. 
¬ банку положить зонтик укропа, листок хрена, смородины, листок дуба, вишни, лавровый лист, перец горошком штук п€ть, кусочек острого,чеснока три штуки, и сложить огурчики. 
«алить кип€тком, насто€ть 5-10 минут, воду слить в кастрюлю и закип€тить заново. ѕотом еще раз залить наши огурчики . „ерез некоторое врем€ ( минут 15) оп€ть сливаем воду в кастрюлю и варим маринад. 
ћаринад: 1,5 литра воды, 3 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 100 гр. €блочного уксуса в конце варки. 
«аливаем в банку наш маринад, сверху 2 ст.ложки водки на 3-х литровую банку и закатать. ѕереворачиваем и оставл€ем остывать. 
ќгурцы могут сначала скукожитьс€, но потом они расправ€тс€.

ќ√”–„» » Ѕ≈« ” —”—ј

»нгредиенты: ¬едро ( 10 – литровое) огурцов с гр€дки, 
10 литров воды, 
500 – 600 г крупной соли, 
укроп (зелень, ветки и зонтики), петрушка, сельдерей, любисток, эстрагон, листь€ и веточки вишни, листь€ смородины, листь€ хрена, чеснок, лук, болгарский и острый перцы. 
ѕриготовление: ќгурцы замочить в воде на 1 – 1,5 ч., затем помыть. ѕриготовить всю зелень, помыть, болгарский перец можно не чистит, разрезать пополам, а острый положить целиком. —делать рассол: соль поместить в воду и дать посто€ть до полного растворени€. ƒно большой Ємкости укрываетс€ зеленью, затем выкладываетс€ слой огурцов, затем оп€ть зелень и.т.д., сверху огурцы укрываютс€ слоем зелени, а теперь необходимо перемешать рассол и вылить в приготовленные огурцы. Ќакрыть емкость неплотно крышкой и оставить дл€ проквашивани€ на 5 дней ( мы периодически ныр€ем в эту емкость и лопаем огурчики…сначала малосольные...затем слегка проквасившиес€) 
ѕосле того, как образовалась молочна€ кислота, огурцы вылавливаем, моем. –ассол необходимо процедить. ¬с€ зелень выбрасываетс€. —терилизуем банки, огурцы плотно укладываем в банки. –ассол кип€тим, снимаем пену в процессе кипени€.  ип€тим ещЄ и воду. ¬ банку с огурцами заливаем кип€щую воду, сливаем, заливаем кип€щий рассол и закатываем.

ќ√”–÷џ ћј–»Ќќ¬јЌЌџ≈

—начала подготовим огурчики, хорошо их помоем.≈сли огурчики пр€мо с гр€дки, их не вымачиваем и "попки" не срезаем, у покупных же срезаем и предварительно вымачиваем 6-12 часов. 
Ќа 1 л банку: по 2-3 вишневых и смородиновых листа, 1 лавровый лист, 3-4 зубчика чеснока, по 3 горошины черного и душистого перца, укроп вместе с зонтиками  

«аливка: на 1 л воды 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара (этого количества хватает на две 1 л банки), уксус 9 % добавл€ем пр€мо в банку из расчета 2 ст.л. на 1 л банку 
Ќа дно хорошо вымытой банки (стерилизовать не нужно) уложить специи, от укропа вз€ть только стебли, нарезать их кусочками см по 5; зонтики и 1-2 зубчика чеснока оставить на скорое "потом". «атем уложить в банки огурцы, прослоив их в серединке чесночком и еще веточками укропа, сверху уложить укропные зонтики. 
ќгурцы в банках со специ€ми дважды залить кип€щей водой, накрыть и оставить на 10 минут.
¬ третий раз залить заливкой, добавить уксус пр€мо в банку заливку наливаем так, чтобы при накрывании крышкой она вытекала из банки, т.е. до самого-самого верха, накрыть прокип€ченными крышками (кип€тить минут 10-15) и закатать 
ѕеревернуть вверх дном, оставить до полного остывани€.

ќ√”–÷џ ¬ «јЋ»¬ ≈

2 кг помидор 
2 головки (прошу не путать с дольками) чеснока 
300 гр. болгарского перца 
¬сЄ это перекрутить через м€сорубку. 
ƒобавить 150 гр. сахара, 2 стол.ложки соли, 1 стакан масла подсолнечного. 
ѕоставить варить, после закипани€ через 10 минут добавить 
3 кг огурцов нарезанных кружочками. 
¬арить ещЄ 10 минут «атем добавить 1стол.ложку эссенции уксусной (70%) и варить ещЄ 5 минут. –азложить в прогретые в духовке банки «акатать и в шубу до остывани€.

’–”—“яў»≈ ќ√”–„» » ¬ “ќћј“Ќќћ —ќ ≈
5 кг свежих огурцов, 
200 г сахара, 
200 г растительного масла, 
2 ст.л. соли, 
200 г 9% уксуса, 
3-5 головок чеснока (все зависит только от ваших предпочтений), 
3 крупных головки лука, 
0,5 л томатного соуса (вкуснее с краснодарским получаетс€, но может сгодитс€ и проста€ томатна€ паста) 

ќгурцы нарезаем полумес€цами толщиной примерно 0,5 мм (тоньше не стоит, хрустеть не будут). 
„есноки лук чистим и прокручиваем через м€сорубку или измельчаем в блендере. 
»з остальных ингридиентов делаем заливку, просто их перемешива€. «аливаем огурцы этой смесью, ставим на огонь и, помешива€ на небольшом огне, доводим до кипени€. — момента закипани€ варим 5 минут и выключаем. –аскладывать нужно об€зательно еще гор€чую огурцовую смесь в гор€чие стерилизованные банки! ѕеревернув банки, укутать в теплое. 
 ушать можно через день, два... ’ранитс€ всю зиму. ќгурчики получаютс€ хруст€щими и с кислинкой!

ќ√”–„» » ¬ ѕ≈“–”Ў ≈

ѕокрошить (кружками) любое количество огурцов (любых), дабавл€ем много-много петрушки, можна немного укропа, уксус,соль,сахар-по вкусу. ¬се перемешываем и даем посто€ть часов 6. 
«атем укладываем плотно в банки(0.5 лит) и стирилизуем мин.15.

ќ√”–÷џ —ќЋ≈Ќџ≈

Ќа 3х литровую банку: 
1. хорошо помыть банку (без стерилизации). 
2. помыть укроп зонтиком, 2 дольки честнока порезать, лист хрена, вишни, черной смородины. все это уложить в банку. 
3. перед этим огурцы помыть и положить на 2 часа в холодную воду. затем вынуть и отрезать попки. после уложить в банку сто€ - в два р€да получаетс€. 
4. в посудину налить воду холодную, можно из-под крана, и размешать с солью крупной 100гр стопка на 1, 5л. воды. то бишь нам надо 2 стопки всыпать и размешать до растворени€. 
5. вылить соленую воду в банку с огурцами. 
6. крышки покупала, которые нужно положить в кип€щую воду на 15 сек. и сразу накрывать ими банку,нажима€ на середину, чтоб воздух выходил.

ќ√”–÷џ ћќЋќ—ќЋ№Ќџ≈

»так на 3 литровые баночки нам понадобитс€: 
чуть больше килограмма не крупных свежих огурчиков
 
1 литр воды 
2 ст. л. соли 
1 ст. л. сахара 
1 лимон 
6 зубчиков чеснока 
6 шт. гвоздики 
3 лавровых листа 
перец горошком 
свежие петрушка, укроп, сельдерей, кинза по вкусу 
ѕриготовление: 1. ¬ баночки укладываем огурцы, предварительно срезав с них попки и проколов в нескольких местах вилкой. ¬ каждую банку с огурцами кладЄм по два зубчика чеснока, две гвоздики, 1 лаврушку, несколько горошин чЄрного перца и свежую зелень. 
2. ¬ кастрюлю наливаем воду, насыпаем соль и сахар, выжимаем сок одного лимона и ставим на огонь. ƒоводим до кипени€ и выключаем. 
3. √ор€чим рассолом заливаем огурцы. Ѕаночки не плотно закрываем крышками и оставл€ем на ночь на столе. ”тром плотно закрываем крышки и ставим огурчики в холодильник, а можно и сразу кушать. 
Ётот рецепт не рассчитан на длительное хранение. 
— каждым днЄм огурчики будут солонее.

ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј!!!

—ери€ сообщений " онсерваци€":
„асть 1 - «ј√ќ“ќ¬ » Ќј «»ћ” »« ќ√”–÷ќ¬
„асть 2 - огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой)
„асть 3 - «аготовка огурцов
...
„асть 36 - ћј–»Ќќ¬јЌЌџ≈ Ѕј Ћј∆јЌџ "ћќ«ј» ј"
„асть 37 - «елЄные помидорчики
„асть 38 -  онсерваци€

–убрики:  –ецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]