-Метки

бисер бумага бутеброды с картошкой бутылка гениальный салат готовим в горшочках... 17 рецептов грибной суп детский обед. супчик как в детстве. джинсы дизайн жалюзи из рулонной бумаги своими руками заготовка огурцов заготовки на зиму из огурцов закуска из перцев по-армянски замечательные идеи из книжных страниц игольница из футболок. пляжная сумка и сандалии. изонить иконы как подвесить цветочный горшок с поддоном картины картофельный суп с ленивыми пельменями коврики консервируем помидоры корзина коробочки кухня лепка мандолины мне бабушка вздыхая говорила молитва мысли ну ооочень ленивые пельмени огурци огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой) одежда оригами переделка одежды. плетение футболок. помидоры помидоры "страна советов" помидоры"пальчики оближешь" ракушки рамка рецепт рулетиков из баклажан с фетой и помидорами рецепт фаршированного картофеля рулет салат "нежность" светильник солянка мясная по-грузински стены стихотворения эмили бронте украшаем интерьер украшение фрикадельки с картошкой и грибами под сыром футболки холодный фарфор из картофельного крахмала. цветы чесночная картошка школа

 -Рубрики

 -Цитатник

Французское (дуговое) плетение. Прошивка листа. - (0)

Французское (дуговое) плетение. Прошивка листа. 1. Сделайте нужное количество рядов до ступеньк...

ДЕЛАЕМ КРЕСЛО-КАЧАЛКУ ИЗ ДЕРЕВЯННЫХ ПРИЩЕПОК - (0)

ДЕЛАЕМ КРЕСЛО-КАЧАЛКУ ИЗ ДЕРЕВЯННЫХ ПРИЩЕПОК Не знаю, как вам, а мне идея очень понравилась! К...

Шкатулочка -изонить+схема. - (0)

Шкатулочка -изонить+схема. автор ~ Людмила Егармина ~ http://stranamasterov.ru/node/2342...

Изонить - (0)

Изонить               &nb...

Обзор - использование джинсовой ткани в украшениях и аксессуарах. - (0)

Обзор - использование джинсовой ткани в украшениях и аксессуарах. http://www.kalinkapolinka.ru ...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Я в LiTalk Я в LiTalkНаверное это на данный момент единственное приложение, в котором все-таки нужно ввести свой email, несмотря на грозное официальное предупреждение. Поэтому смелым комрадам — велкам. Что вы получите за
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме хозяина дневника.

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Natka12345

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.04.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 433

Записи с меткой заготовка огурцов

(и еще 109 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

бисер бумага бутеброды с картошкой бутылка гениальный салат готовим в горшочках... 17 рецептов грибной суп детский обед. супчик как в детстве. джинсы дизайн жалюзи из рулонной бумаги своими руками заготовка огурцов заготовки на зиму из огурцов закуска из перцев по-армянски замечательные идеи из книжных страниц игольница из футболок. пляжная сумка и сандалии. изонить иконы как подвесить цветочный горшок с поддоном картины картофельный суп с ленивыми пельменями коврики консервируем помидоры корзина коробочки лепка мандолины мне бабушка вздыхая говорила молитва мысли ну ооочень ленивые пельмени огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой) одежда оригами переделка одежды. плетение футболок. помидоры помидоры "страна советов" ракушки рамка рецепт рулетиков из баклажан с фетой и помидорами рулет стены стихотворения эмили бронте украшаем интерьер украшение фрикадельки с картошкой и грибами под сыром футболки холодный фарфор из картофельного крахмала. цветы

Заготовка огурцов

Дневник

Суббота, 21 Июля 2012 г. 09:30 + в цитатник

Заготовка огурцов
cucumbers (700x466, 115Kb)

Консервирование свежих огурцов

Малосольные и соленые огурцы

Огурцы в горчице

Корнишоны – 1 кг Репчатый лук – 150 г Укроп – 1 пучок Уксус – 300 мл Сухая горчица – 350 г Лавровый лист – 1 шт. Перец молотый – 1 ч.л. Кольца лука, измельченный укроп и сухую горчицу заливают уксусом, нагревают, добавляют перетертый лавровый лист, перец, перемешивают и кипятят. После этого огурцы укладывают в рассол, дают закипеть, раскладывают в банки вместе с маринадом и закатывают. Заготовка огурцов.

Огурцы «по-индийски»

Мелкие огурцы — 2,5 кг Соль — 125 г Лук — 2 шт. Красный сладкий перец – 1 шт. Перец чили – 3 шт. Чеснок – 3 зубчика Душистый перец – 3 ст.л. Гвоздика – 1 ч.л. Яблочный уксус Огурцы моют, заливают подсоленной водой и оставляют на ночь. Далее жидкость сливают, огурцы промывают. В подготовленные банки кладут кольца лука, дольки сладкого перца, а также чили и чеснок. Пряности заливают уксусом и кипятят. Маринад добавляют в банки (следя, чтобы уровень жидкости был на 1 см ниже верхней кромки) и укупоривают. Огурцы с перцем и помидорами Вода – 1 л Соль – 2 ст.л. Сахар – 4 ст.л. Уксус (предпочтительно яблочный) – 100 мл Помидоры, огурцы, перец – произвольное количество На дно подготовленной банки кладут базилик, затем – слой огурцов, слой помидор и слой болгарского перца, разрезанного на дольки. Сверху на овощи выкладывают семена кинзы, перец-горошек, базилик. Так повторяют до полного заполнения и заливают все кипящим маринадом. Банки прикрывают крышками, стерилизуют (3 л – 25 мин.) и закатывают.

Огурцы с соком смородины

Огурцы Сок черной смородины – 250 мл Вода – 1 л Соль – 50 г Сахар – 20 г Чеснок – 2 зубчика Укроп, мята Гвоздика, перец-горошек – по 2 шт. У огурцов обрезают кончики, на дно укладывают приправы, сверху располагают огурцы, заливают кипящим маринадом, состоящим из воды, сока, соли и сахара, стерилизуют (1 л – 10 мин.) и закатывают.

Огурцы с овощами

Огурцы – 600 г Цветная капуста (бланшированная) – 120 г Ломтики моркови (бланшированные) – 80 г Чеснок – 1 зубчик Лук – 1 головка Вода – 1 л Соль – 60 г Сахар – 25 г Уксус (5%) – 150 мл Укроп, листья хрена и смородины – 35 г На дно банки укладывают зелень, лук и чеснок, сверху размещают овощи (слоями), прогревают кипящей водой 2 раза с интервалом в 3 минуты, после чего заливают маринадом (его кипятят не менее 10 минут, добавляя уксус перед завершением) и укупоривают.

Салат из огурцов

Огурцы – 5 кг Сахар – 0.5 ст. Соль – 1 ст.л. Уксус – 150 мл Чеснок – 2 шт. Растительное масло – 1 ст. Корни хрена – 3 шт. Огурцы режут дольками (как на салат), корни хрена и чеснок – пластинками. Все ингредиенты перемешивают, положив в эмалированную посуду, доводят до кипения на слабом огне, варят еще 15 минут, раскладывают в банки и закатывают. Любой из способов заготовки огурцов дарит нам совершенно уникальный вкус – каждый из рецептов удачно дополнит ваш стол в осенне-зимний период.

мир овощей

Корейские огурчики

Для огурчиков по-корейски понадобится:

5 кг огурцов,
1 ст. сахара,
1 ст. уксуса (9%),
1 ст. растительного масла,
3 ст. ложки соли,
1 ст. ложка молотого черного перца или перечной смеси,
2 ст. ложки сухой горчицы,
2 ст. ложки толченого чеснока.

Приготовление корейских огурчиков

Огурцы (можно взять и переростки) нарежьте попрек дольками толщиной около 5 мм и выложите в миску.
Добавьте к огурцам все специи и дайте настояться 2 часа.
Приготовьте маринад из уксуса, растительного масла, горчицы, сахара и соли.
Разложите огурцы по стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом и стерилизуйте 30 минут.

засолки.ру

Исторический рецепт - огурцы в тыкве

Если бы в старину оформлялись авторские права на рецепты засолки огурцов — этот вариант принадлежал бы крестьянам из села Подновье Нижегородской губернии. А на широких ярмарках в Нижнем Новгороде такие огурчики пользовались повышенным спросом. У тыквы средних размеров срезалась верхушка в виде «крышки», вынималась мякоть. Стенки оставляли толщиной с вершок (4,45 см). Полученная емкость заполнялась мелкими огурчиками, слои которых посыпали солью и перекладывали пряными травами (эстрагоном, чабрецом и другими). Заполненную тыкву закрывали подготовленной ранее «крышкой» и закрепляли тонкими деревянными палочками, как гвоздями. Затем помещали в кадку в общую массу огурцов для засолки (обычно делали сразу несколько тыкв). Все вместе заливалось рассолом (600 г поваренной соли на ведро холодной воды) с добавлением отвара дубовой коры (400 г дубовой коры залить 1 ведром воды и варить, пока не выпарится 1/5 часть). Обычно использовалось 1 ведро отвара на 2 ведра рассола. Хранили в холодном месте.

огурцы с кетчупом Чили

Вам понадобится (на 4 литровые банки):

вода – 6 стаканов (по 250 гр),
уксус – 1 стакан,
сахар – 1 стакан,
соль – 2 стол. ложки,
упаковка соуса “Чили” – 1 шт. (250 г),
чеснок – по 2 зубчика в банку,
петрушка, укроп – по желанию,
перец горошком,
огурцы (чем меньше по размеру – тем лучше) – 3,5 – 4 кг.

В банки закладываем плотненько огурчики, зелень, чесночок, перчик горошком. Специи можно проложить на дно банки или посередине.
Соединяем воду с сахаром и солью и доводим до кипения.
Добавляем к маринаду пачку соуса. Немного прокипячиваем.
Наливаем получившийся соус в огурцы.
Прикрываем крышками и стерилизуем наши консервированные огурцы: ставим в большую кастрюлю (чтобы поместились все банки) с кипящей водой так, чтобы вода процентов на 85 – 90 прикрывала банку. Когда вода снова начнет кипеть – засекаем 10 минут и стерилизуем.
Вытягиваем банки из воды.
Наливаем по 25 г уксуса в каждую.
Закатываем и укутываем, пока полностью не остынут.

женский журнал Азель

Салат из огурцов с помидорами

4 кг помидоров и огурцов, 500 г лука, 30 мл уксуса, 30 г соли, 350 г растительного масла, зелень.

Помидоры, огурцы, лук и зелень нарезать, как на салат. Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Одну часть растительного масла прокалить. Разложить салат по стерилизованным банкам. В каждую банку влить по 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. прокаленного, 1 ст. л. уксуса. Стерилизовать пол-литровые банки 20 мин, литровые — 30 мин.

Салат из огурцов и помидоров

3 кг маленьких огурцов, 1 кг помидоров, 2 головки чеснока, 2 ст. л. соли (с верхом), 2 ч. л. молотого черного перца, 1 пучок зелени укропа, 1 ст. растительного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. уксуса.

Огурцы, помидоры разрезать на 4 части, чеснок пропустить через чесночницу. Все смешать и на 4 ч поставить в холодильник, периодически помешивая. Разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать литровые банки — 15 мин, пол-литровые — 10 мин.

Салат «Зимний»

По 1 кг капусты, моркови, перца, лука, помидоров, огурцов, 200 мл уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 л растительного масла.
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать кольцами, помидоры нарезать дольками. Огурцы разрезать на 4 части, а затем пополам.
Влить в кастрюлю растительное масло. Когда масло закипит, положить лук, перец и проварить 10 мин, после чего добавить капусту и 1 ст. л. соли и еще проварить 10 мин.
Затем добавить морковь, хорошо закипятить и всыпать сахар, 1 ст. л. соли, влить уксус и последними положить огурцы и помидоры. Кипятить 30 мин. Содержимое вместе с соком разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

либрусек

Пикантный салат

0,5 кг огурцов, 0,5 кг кабачков, 3 крупные луковицы или красный сладкий перец.
Для маринада: 200 мл спиртового уксуса, 100 мл воды, 200 г сахара, 1 стол, ложка соли, 2 стол, ложки горчицы, 1 стол, ложка семян горчицы.
Вымойте огурцы и кабачки и высушите их бумажными салфетками или полотенцем. Затем огурцы, кабачки, лук и сладкий перец порежьте крупной соломкой.
Сварите из перечисленных ингредиентов маринад и выложите в него подготовленные овощи. Варите салат еще 15 минут.
Готовый салат разложите в небольшие стеклянные банки и плотно закройте.

Серия сообщений "Консервация":
Часть 1 - ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ОГУРЦОВ
Часть 2 - огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой)
Часть 3 - Заготовка огурцов
Часть 4 - Помидоры "Страна советов"
Часть 5 - Маринованные огурцы с помидорами
...
Часть 36 - МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА"
Часть 37 - Зелёные помидорчики
Часть 38 - Консервация

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]