-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Natalica_JA

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.02.2011
Записей: 53634
Комментариев: 38506
Написано: 135004


Ребрышки на гриле

Среда, 01 Июня 2011 г. 09:05 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ребрышки на гриле

Ребрышки на гриле от

 avtor

 

4278666_1861467623_71c0641b99_Ribs_L_1_ (700x466, 330Kb)

Многие знают, слышали или догадываются, что шашлык принято подавать с хорошим вином. Или с зеленым чаем, как безалкогольный вариант. Эти знания вовсе не мешают запивать шашлык водкой. Здесь же речь пойдёт о пивном шашлыке

Безусловно, под пиво отлично подойдёт рыба горячего копчения . А также свиные рёбрышки на решетке-гриль. Мяса на рёбрах мало. Но здесь важен сам процесс глодания костей. Это куда полезней чипсов, орешек и колец кальмара. Вполне хватит полкило рёбер на человека. Сомневающиеся могут подстраховаться и закоптить рыбку, которая не пропадёт и будет хороша на следующий день в холодном виде.

Возьмём нижнюю часть рёбер от грудинки и приготовим тремя способами – в различных маринадах

 

Когда будете покупать рёбра, попросите мясника порубить их на пулемётные ленты (полоски) 7-12 см шириной. Дома рёбра хорошенько промойте от мельчайших косточек. Дайте стечь воде. С внутренней стороны рёбер увидите плёнку. Её надо надрезать ножом в нескольких местах в виде сеточки со стороной около 3 см. Иначе при запекании плёнка будет стягиваться и из мяса будет сочиться сок. Дальше я с помощью ножа разделяю пулемётную ленту на части – по 2 ребра (патрона) в каждом. Такой размер удобней мариновать, размещать на решетке и раскладывать по порциям.

Классический вариант

  • свиные рёбра – 500 г;
  • репчатый лук – 2-3 луковицы;
  • соль и чёрный молотый перец.

Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Рёбра, нарезанные порционными прямоугольниками, натереть солью и молотым перцем.

В ёмкости для маринования переложить рёбрышки с луковыми кольцами. То есть выложить слой лука, затем пласт из рёбер. Снова слой лука, опять пласт из рёбер. И так далее. Завершить композицию слоем лука и поставить под гнёт на 3 часа. За это время мясо должно пропитаться выделившимся луковым соком. Для ускорения процесса маринования рёбрышки можно сбрызнуть минералкой или хорошим разливным пивом. Совсем чуту-чуть, без фанатизма.

Рёбрышки в кефире

  • свиные рёбра – 500 г;
  • репчатый лук – 1 луковица;
  • кефир или иной кисломолочный напиток – 50-100 г;
  • укроп и кинза – по 2 веточки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль и чёрный молотый перец.

Лук порезать кольцами. Чеснок, укроп и кинзу порезать мелко.

Рёбрышки смешать с остальными ингредиентами и поставить под гнёт на 3 часа.

В данном случае мясо на рёбрах получится нежнее, чем в классическом варианте. Но здесь важно не переусердствовать с кефиром, иначе получите ярко выраженный кефирный вкус.

Отчасти кинза и чеснок призваны оттенить вкус кефира. Кефир должен лишь обволакивать рёбрышки. Поэтому вливайте его по чуть-чуть.

Рёбрышки в соевом соусе

  • свиные рёбра – 500 г;
  • соевый соус – 50-100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • мёд – 1/2 столовой ложки.

Чеснок мелко порезать.

Если мёд засахарился, растопить его на водяной бане или разогреть в микроволновой печи. Смешать с соевым соусом.

Полученной смесью залить рёбрышки. Желательно мариновать в ёмкости с герметично закрывающейся крышкой, чтобы было удобно раз в полчаса встряхивать ёмкость для обволакивания всех рёбрышек маринадом. Мариновать 3 часа.

Готовить свиные рёбра на  решётке-гриль над раскалёнными углями, постоянно переворачивая. Пожалуй, это единственный вид шашлыка, который не страшно немного передержать. Ведь это закуска к пиву. Единственно, рёбра не должны подгореть. Поэтому как только заскворчит – вертите чаще. И уж если заметили, что мясо отстаёт от кости, незамедлительно снимайте, так как уже передержали.

В заключение приведу сравнительные характеристики, полагаясь на мнение тех, кто отведал эти 3 варианта. Мясо рёбер на кефире получилось мягче классического варианта. Но настоящий фурор произвели тёмные с шоколадным загаром медовые свиные рёбрышки в соевом соусе. Даже те, кто поначалу смотрел на них с недоверием, попробовав, оценили и попросили в следующий раз повторить.

Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Готовим вкуснятину

Метки:  

СЕРЕБРЯНО-ЗОЛОТЫЕ РАЗДЕЛИТЕЛИ.

Среда, 01 Июня 2011 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Виктория_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕРЕБРЯНО-ЗОЛОТЫЕ РАЗДЕЛИТЕЛИ.


0a2efeecf47dd64023db82f280aaff38 (386x63, 15Kb)

0a19a652971747e17fefd4f849050c15 (543x80, 16Kb)

0a30a41feb0b015e9cbf37bce882d139 (235x57, 2Kb)

0a027b8f18320d8f3cfdc8e77ff1dd16 (550x100, 38Kb)

0a5da6fcfe2f (160x21, 8Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ДЛЯ ДНЕВНИКА

Метки:  

прощайте пластиковые бутылочки,колготки и чулочки...

Среда, 01 Июня 2011 г. 09:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Евграфова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очередные цветочки, прощайте пластиковые бутылочки,колготки и чулочки...

очередные (640x480, 108Kb)

>>>
Рубрики:  СВОИМИ РУКАМИ/Мастерим ИЗ ВСЕГО
РУКОДЕЛИЕ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Белый - это всегда роскошно! Жакет.

Среда, 01 Июня 2011 г. 09:00 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ

__20110304_1787200948 2 (391x461, 35Kb)ВЗЯТО С САЙТА ВЯЖИ.РУ
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН
Платья,сарафаны.Свитера,джемперы.Топы,маечки.Жакеты,кофты
"ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ"

Метки:  

Заготовки для зимовки - 3: Лучшие рецепты консервирования.

Среда, 01 Июня 2011 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки для зимовки - 3: Лучшие рецепты консервирования.

Стебли чеснока на зиму

 

Соленые стебли чеснока

Продукты:

1 кг стеблей чеснока,

50 г соли.

читать далее

Консервируем укроп

500 г зелени укропа промыть, просушить, измельчить и переложить в чистую банку.
В 200 мл кипящей воды добавить 20 г соли, остудить.

читать далее

Варенье из цуккини

Продукты:
1 кг цуккини,
1 кг сахара,
1 лимон.

читать далее

Варенье из клубники и красной смородины

Продукты:
1 кг красной смородины,
1 кг клубники,
4 ст.л. лимонного сока,
700 г сахара.

читать далее

Варенье из мяты

Продукты:
250 г листьев мяты,
1 кг сахара,
2 лимона,
0,5 л воды.

читать далее

"Мед" из одуванчиков

Продукты:
200 цветков одуванчика,
1 лимон,
1 кг сахара,
1 л воды.

читать далее

Заготовка жимолости

Заготовки смородины без тепловой обработки

Заготовка арбуза

Компот из черники

Маринованная морковь

Чеснок в маринаде

Арбузы с капустой

Перец жареный

Огурцы "Царские"

Украинский салат из овощей

Перец, фаршированный баклажанами

Аджика из красного перца

 

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
консервируем, маринуем, замораживаем, сушим
Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 18 - Заготовки для зимовки 2
Часть 19 - ЛЕЧО
Часть 20 - Заготовки для зимовки - 3: Лучшие рецепты консервирования.
Часть 21 - Заготовки от свекровки. Обо всем!
Часть 22 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ С АПЕЛЬСИНАМИ
...
Часть 26 - Малосольные огурчики на минеральной воде
Часть 27 - Аджика вкусная.
Часть 28 - Маринованный болгарский перец
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Заготовки впрок
Соленья,варенье,салаты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Журнал: Ideal crochet №10

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:29 + в цитатник
Это цитата сообщения len-OK65 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Журнал: Ideal crochet №10







Рубрики:  Ж У Р Н А Л Ы по вязанию

Метки:  

Розовое платье для девочки крючком.

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Daliute [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розовое платье для девочки крючком.

 (640x480, 65Kb)
Далее
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ
Вязание для ДЕВОЧЕК

Метки:  

Открытки - комментарии с кодами "Розы" (часть 1)

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Открытки - комментарии с кодами "Розы" (часть 1)

Открытки - комментарии с кодами "Розы" (часть 1)
Открытки - комментарии с кодами Розы

Читать далее

Рубрики:  ДЛЯ ДНЕВНИКА/Открытки

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Шаль SHOULDER от Lisa Gentry

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:26 + в цитатник
Это цитата сообщения zzmeya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаль SHOULDER от Lisa Gentry

Очень красивую и не сложную шаль цвета викторианской розы предлагает известный дизайнер Lisa Gentry.
ss_shoulder_shawl_2_lg (405x570, 141Kb)ss_shoulder_shawl_3_lg (405x570, 149Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН/Шали,накидки,пончо,палантины
"ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ"

Метки:  

Одеяло для пикников

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:25 + в цитатник
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

~ Одеяло для пикников ~

3023928_getImage7 (40x32, 3Kb)3023928_getImage7 (40x32, 3Kb)3023928_getImage7 (40x32, 3Kb)
 

3023928_1251503666_2scx3XL_1_ (700x521, 129Kb)

Вот и наступил май – пора пикников на природе,  открытие весенне-летнего сезона.

Давайте сошьем практичное и красивое одеяло для пикника – на нем можно сидеть, а можно и прилечь позагорать. И что радует – в собранном виде одеяло выглядит как компактная сумочка и легко помещается и  в руках, и в рюкзаке , и тем более на заднем сиденье автомобиля, даже самого миниатюрного.

Оригинал урока – в блоге  IkatBag (американская домохозяйка,  мать троих детишек). Автор разрешает использовать ее идеи, но только для создания некоммерческих проектов, то есть не на продажу.

3023928_58050926_1271833329_7f40d5341fa4 (50x38, 2Kb)
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/ШИТЬЕ
ДЛЯ ДОМА

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

14 2010 (4) Nuestras Tecnicas de Crochet

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:24 + в цитатник
Это цитата сообщения iralev67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

14 2010 (4) Nuestras Tecnicas de Crochet

 

1. 
Читать далее...
Рубрики:  Ж У Р Н А Л Ы по вязанию

Метки:  

КНИГА: Плетение из газет и журналов. МК

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:17 + в цитатник
Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетение из газет и журналов

Посмотреть книгу
Рубрики:  СВОИМИ РУКАМИ/Мастерим ИЗ ВСЕГО
книги,ЖУРНАЛЫ ПО РУКОДЕЛИЮ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Летние сумки

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:15 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летние сумки

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Парад летних сумок

Этот обзор посвящается всем, кто придерживается мнения о том, что сумок много не бывает. Сейчас самое время порадовать себя новой летней сумочкой. Пересматривайте запасы тканей: складывайте и комбинируйте. А может в ходе весенней уборки обнаружилась одежда, которую вы уже не будете носить, посмотрите на нее внимательнее, возможно из нее тоже может получиться отличная сумка! А теперь, устраивайтесь поудобнее и выбирайте! Предлагаю вашему вниманию целую ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Мода. Cтиль. Шитье.
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"



Серия сообщений "будем шить":

Часть 1 - Ночная сорочка (рубашка)-строим выкройку
Часть 2 - Выкройка ночнушки
...
Часть 98 - Как ушить джинсы по талии
Часть 99 - >Урок лоскутного шитья 25.
Часть 100 - Урок лоскутного шитья 24.


Рубрики:  АКСЕССУАРЫ/Сумки
РУКОДЕЛИЕ/ШИТЬЕ

Метки:  

Журнал Мод 521

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:13 + в цитатник
Это цитата сообщения lora67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Журнал Мод 521


ДАЛЕЕ

Рубрики:  Ж У Р Н А Л Ы по вязанию/ЖУРНАЛ МОД
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Говорят - я вредная..

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говорят - я вредная....



Говорят - я вредная, говорят - я строгая,
Что живу безбедно я в жизни недотрогою.
Говорят - красавица, вечно улыбаешься.
А ещё мне говорят, что со мной намаешься.


Говорят - весёлая, и в общенье лёгкая,
Что иду по жизни я каблучками цокая.
К сердцу недоступная, говорят - жду принца я.
Очень неприступная, и свои есть принципы.


А порой - беспечная, заводила редкая,
Хохотунья вечная, маленькая детка я!
Говорят - открытая, если что не нравится.
Об меня, как бритвою можно вмиг пораниться.


И ещё, что верная, не предам, не брошу я.
Про меня, наверное, говорят - хорошая!
Бог меня такой создал(всё во мне намешано).
Далеко НЕ ИДЕАЛ, одним словом - ЖЕНЩИНА!


(из инета)



 (220x40, 4Kb)
Рубрики:  Лирика,стихи

Метки:  

вьющийся цветочек

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_Grek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вьющийся цветочек

веточки с листиками из пластиковой бутылки,нарезаной на полоски затем на квадратики и закругленные углы ну и оплавлены над свечкой а цветочки из бисера
S2020025а (525x700, 83Kb)
Рубрики:  ДЛЯ ДОМА И САДА/Поделки из пластиковых бутылок
ДЛЯ ДОМА/Для И Н Т Е Р Ь Е Р А
СВОИМИ РУКАМИ/Мастерим ИЗ ВСЕГО

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Модные топики

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Skuters [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Модные топики.

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН
Платья,сарафаны.Свитера,джемперы.Топы,маечки.Жакеты,кофты
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Метки:  

Альбомы

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Tayrin [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка


и другие по ссылочке :
http://fotki.yandex.ru/users/tayrin2608/albums/

ИЗ АЛЬБОМОВ ВСЁ МОЖНО БРАТЬ В ЛЮБОМ УДОБНОМ ДЛЯ ВАС ВИДЕ,ССЫЛКИ НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫ,ПУБЛИКУЙТЕ,ВЯЖИТЕ НА РАДОСТЬ СЕБЕ И ДРУГИМ!
Рубрики:  ДЛЯ ДОМА/Для И Н Т Е Р Ь Е Р А
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН
Платья,сарафаны.Свитера,джемперы.Топы,маечки.Жакеты,кофты
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Метки:  

Несколько комплектов для любимой дочки крючком

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Золотая_лилия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несколько комплетов для любимой дочки крючком

1. 
Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ
Вязание для ДЕВОЧЕК

Метки:  

Выкройка лифа с драпировкой

Среда, 01 Июня 2011 г. 02:01 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выкройка лифа с драпированной горлрвиной.

 (429x600, 24Kb)
 (285x320, 8Kb)
 (482x439, 23Kb)
 (429x600, 57Kb)
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/ШИТЬЕ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Поиск сообщений в Natalica_JA
Страницы: 2451 ... 133 132 [131] 130 129 ..
.. 1 Календарь