Быстрые рецепты |
|
||
|
Серия сообщений "НА СКОРУЮ РУКУ":
Часть 1 - Шаурма — с мясом и без.
Часть 2 - Завтрак на скорую руку.
...
Часть 6 - На скорую руку. Запеканка для лентяек.
Часть 7 - Закуски из лаваша - 13 вариантов.
Часть 8 - Быстрые рецепты - от 5 минут до 30. Подборка. Вкусно, быстро, удобно найти.
Часть 9 - Подборка фуршетных блюд на скорую руку
Часть 10 - ДОМАШНЯЯ ШАУРМА Это очень вкусно
...
Часть 29 - НА СКОРУЮ РУКУ - 10 САМЫХ БЫСТРЫХ САЛАТОВ! ГОТОВЯТСЯ ЗА 10 МИНУТ
Часть 30 - На скорую руку Мясной рулет
Часть 31 - На скорую руку ТОРТИК-ШАВЕРМА
|
Почти горячего копчения рыба |
|
Армянская кухня |
ЗДЕСЬ ВЫ ПОЗНАКОМИТЕСЬ С НЕКОТОРЫМИ РЕЦЕПТАМИ АРМЯНСКОЙ КУХНИ И НЕ ТОЛЬКО.....
ОГЛАВЛЕНИЕ
МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА
мацони по-армянски
окрошка на скорую руку
мясные рулетики "для тебя"
долма летняя "Эчмиадзинская"
КУРИЦА
курица в пиве
курица в майонезном соусе с картофелем
гречневая крупа с курицей, грибами и томатным соусом
курица в горчично-ореховом соусе
РЫБНЫЕ
форель запечёная с тархуном
запечённая рыба с грибами
сазан по- гурмански
жареная рыба
ОВОЩНЫЕ
овощное рагу
жареный стручковый лоби
жареный зелёный горошек
аджап-сандал летний (армянское блюдо)
аджап-сандал с мясом (армянское блюдо)
запечённая спаржа
солянка свекольная с брюссельской капустой
пасус долма с виноградными листьями
пасус долма с капустными листьями
ленивые голубцы
вареники с картофелем и грибами
картофельная запеканка (ассорти)
картофельно-овощная запеканка
долма летняя "Эчмиадзинская"
ГАРНИРЫ
жареные макароны с мацонным соусом
ариса
плов с чечевицей
жареный картофель
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
яичница с грибами
яичница с помидорами по-армянски
СУПЫ
суп гречневый с фрикадельками
суп чечевичный (армянский вариант)
спас
суп из красного лоби
чихиртма
борщ
рассольник
суп овощной с курицей
щи из квашеной капусты
суп с зелёным лоби
суп картофельный
суп Бозбаш
куриный бульон с лапшой
ХОЛОДНЫЕ и ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ОВОЩНЫЕ
отжатый мацони
закуска из лобио
закуска из баклажан
икра из бамии
овощной шашлык
баклажановая икра (по- армянски)
запечённые баклажаны
баклажановые рулетики ассорти
закуска из баклажан быстрая
РАЗНЫЕ
торт закусочный из лаваша
селёдка под шубой от muffi
табуле
фаршированные яйца с креветками
помидоры с начинкой
полосатики горячие
мясной рулет
рулетики с солёно-копчёной форелью
бутерброды к полднику
бутерброды со свининой и острым соусом
крабовые палочки в кляре
сырные палочки
бутерброды к ужину
САЛАТЫ
ОВОЩНЫЕ
салат "Осенний марафон"
салат "Свежесть"
салат свекольный с творогом
салат морковно-яблочный
салат "Любимый"
салат "Солнечный"
свекольный с чесноком и черносливом
салат капустный с курагой
салат "Витаминный"
салат из квашеной капусты с сыром
салат "Осенний редис"
салат фруктовый
салат из сельдерея и перца с грибами
салат "Весенний"
С БОБОВЫМИ
салат из красного лобио
салат "Ералаш"
салат "Восторг"
паштет из красного лобио
МЯСНЫЕ
салат куриный с орехами
салат "Столичный"
салат "Золотое сердце"
салат "Крабовый"
СОУСЫ
соус к жареной рыбе
соус томатный
соус мацунный
соус томатный острый
ВЫПЕЧКА
пироги, кексы, пончики
пирожки на мацони
ореховые кексики
пирог капустный с грибами
быстрый пирог с капустой - от Best
творожный пирог с яблоками и безе - от СЭНДИ
пончики со сгущёнкой
пирог медово-шоколадный
кексы ананасовые
ВЫПЕЧКА НА ДРОЖЖАХ
сдобные булочки с изюмом
сдобный яблочный пирог
печёные пирожки с картофелем и грибами.
беляши
хачапури с яйцом
хачапури (вариант 2)
матнакаш
армянский лаваш
рулет с киви и изюмом
булочки с шоколадом
КУЛИЧ БАБУШКИН
ватрушки сдобные
ОЛАДЬЯ, БЛИНЫ, ПИЦЦА
оладьи сметанные
оладьи на мацунной сыворотке
оладушки на дрожжах
блины с яблоками и корицей
блины с сыром и зеленью
блины с творожно-медовой пастой
блинчики с рисом и тушёнкой
оладья из цуккини
пицца быстрая
ТОРТЫ
торт "Колбасный"
торт "Мандариновый"
торт "Девичий"
торт "Лакомка"
торт "Блинный"
торт "Отелло"
торт "Наполеон"
торт "Печеный"
торт "Сметанник"
торт "Мушкетёры"
ПИРОЖНОЕ, ПЕЧЕНЬЕ
пирожное с безе
мягкие печенья
гата
эклеры с сливочно-творожным кремом
фруктовые бочонки
слоёнки с корицей
слоёный десерт
печенье с ореховой начинкой
творожное яблоко в пелёнке
пирожное "сердечки"
СЛАДОСТИ И НАПИТКИ
компот из айвы (от кашля)
варенье айвовое
турецкий кофе в армянском исполнении
конфетки безе
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ
топлёное масло
каурма (домашняя тушёнка)
соление (готовность за 4 дня)
квашеная капуста
маринованный красный перец с сельдереем (армянский вариант)
аджика (армянский вариант)
|
Как развести желатин |
Как правильно развести желатин: 5 советов |
Блюда с использованием желатина поражают не только вкусом, но и внешним видом. Но отсутствие знаний о том, как развести желатин, в один миг разрушит все ваши усилия. В данной статье вы ознакомитесь со всеми этапами процесса.
Как правильно развести желатин: 5 советов
Совет №1. Самый простой способ разведения.
В большинстве случаев для того, чтобы развести желатин, достаточно растворить его в холодной кипяченой воде, подождать, пока он набухнет, и распустить на маленьком огне
Совет №2. Соблюдение пропорций. Если забыть об этом правиле, то изделие может получиться "резиновым". Поэтому перед приготовлением того или иного блюда помните о следующих пропорциях: 20 г /1 л воды – "дрожащее желе"; 40-60 г/1 л воды – "плотное желе", которое легко резать ножом.
Совет №3. Желатин нельзя кипятить!
Если забыть об этом правиле, то он попросту не загустеет.
Совет №4. Желатин нельзя остужать в морозилке!
В данном случае полученная смесь закристаллизуется.
Совет №5. Смотрите на срок годности.
Просроченный желатин испортит всё блюдо.
Как развести желатин для десерта?
Для приготовления сладкого лакомства лучше всего
подойдет следующий способ:
замочите желатин в холодной жидкости на 30 мин.
для набухания (пропорция: 1 часть желатина к 5 частям жидкости); распустите набухший желатин,
нагревая его на водяной бане; постоянно помешивайте его до полного растворения, но не забывайте, что его нельзя доводить до кипения.
Чтобы улучшить вкус десерта, желатин можно растворить не в воде, а в кофе, соке или даже в вине.
Но помните, что жидкость, выбранная в качестве основы,
должна дополнять вкус десерта.
В готовом изделии не будет комков и прожилок,
если добавить желатин в основную массу, пока она ещё теплая.
Фрукты для желейных десертов нужно порезать мелко,
иначе желатин будет скользить.
Как развести желатин для холодца или заливного?
Существует три способа разведения желатина для приготовления указанных блюд.
1 .Первый касается быстрорастворимого желатина,
который, как правило, растворяют водой.
При этом лучшая пропорция – это 1:5. Вода должна быть кипяченой,
но холодной.
Желатин растворится через 10 минут, после чего его можно
выливать в горячий бульон.
2. Но как развести желатин, если он не быстрорастворимый, а обычный? Для начала его нужно высыпать в воду в пропорции,
которая указана на упаковке.
Около получаса он будет набухать. Затем с помощью
водяной бани его необходимо растворить.
Растворенный желатин выливают в приготовленный бульон и доводят до кипения. При этом важно не дать ему пригореть или прилипнуть ко дну.
3. Согласно третьему способу, желатин нужно растворить в стакане воды, дав ему разбухнуть.
После этого в него добавляют горячий бульон и доводят до кипения.
К бульону эту массу переливают за 10 мин. до готовности.
Кипячение не испортит холодец,
он всё равно застынет, но если кипятить слишком долго,
будет ощутим вкус желатина.
Что касается количества, необходимого для приготовления,
то оно может отличаться в зависимости
от рецепта. Хотя в большинстве случаев для застывания бульона достаточно 2-3 ст. л. этого животного клея.
Желатин стоит использовать для приготовления самых разных блюд, ведь это очень полезный продукт.
|
|
Меню |
|
Бродилка |
Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас рубрику и попадаем на все сообщения этой темы.Сделала только основные,так как все рубрики мне не охватить.Будут пожелания-пишите в комментах.Наверное переделаю и сделаю только по основным разделам.Только вязание или кулинарию.Пишите как вам удобнее.Смотрите и цитируйте то,что вам понравится.
|
|
Книга рецептов |
|
Ужин в Итальянском стиле |
Решила я сегодня устроить ужин в итальянском стиле, благо у нас ещё оставалась бутылочка вина из Сан-Марино, специи которые мы из Италии привезли а так же макароны и оливковое масло. За остальными продуктами я съездила в "Глобус".
1.
2. Также зашла в магазинчик "Ого-го" и купила пару свечек там.
3. Это я в" Глобусе" потратила на продукты
4.
5. Эти продукты мы из Италии с М. привезли.
6.
7. А вот и готовый ужин.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Приятно посидели, поужинали. Послушали итальянскую музыку. завтра выходной, а послезавтра у меня День Рождения!
Метки: еда |
>Крем напоминающий пломбир! |
Метки: еда |
>Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! |
По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
Очень понравился рецепт приготовления мяса. Я для полной уверенности, т.к. маленький срок термической обработки, если это не курица, после обжарки кусочки с красивой корочкой, которая очень быстро появляется, складываю в мультиварку, и на выпечку на 30 мин., мясо обалденное!
Метки: еда |
Копченая куриная грудка на сковороде за 30 минут |
Метки: еда |
>Орехово-карамельное блаженство |
|
Метки: еда |
>*Идея для красивой выпечки |
Метки: еда |
*5 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ БОРЩЕЙ! |
Метки: еда |
>Микстура от сильного кашля. |
Наступают холода, так что такая микстура от сильного кашля будет нужна многим. Она действительно лечит и показывает отличные результаты. Знакомьтесь с рецептом и забирайте в свои закладки.
Для приготовления яичной микстуры нужно сначала прокипятить стакан молока. Потом добавьте по столовой ложке сливочного масла и меда. Но кроме этого добавьте хорошо взбитый яичный желток и совсем чуть-чуть соды, примерно 1/4 чайной ложки. Это очень эффективное средство, причем не только от кашля, но и от бронхита, ларингита и трахеита!
xaa.su/V6T
Метки: еда |
Домашняя сметана (городской вариант) - Все так легко и просто |
Метки: еда |
>ХАНУМ |
Метки: еда |
Cырные блинчики с петрушкой |
Метки: еда |
Бабушкин квадрат из почтовых столбиков. |
Метки: еда |
>Пицца в батоне |
Пицца в батоне
Ингредиенты:
батон,
помидор,
колбаса,
сыр,
майонез,
масло сливочное,
прованские травы.
Приготовление:
Нарезать хлеб на куски толщиной 5-7 см.Выбрать мякоть, оставив дно и бока.На дно каждой нашей чашечки положила кусочек масла,затем начинку:колбаса и помидор порезанный мелким кубиком+1-2 ч.л. майонеза,посыпала сверху прованскими травками и в духовку при 200 гр. минут на 15,затем достала посыпала сыром и еще минут на 5 в духовку дать сыру расплавиться.
Приятного аппетита!
Метки: еда |