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Duo de quinoa au tofu

, 10 2012 . 13:04 +

 

Image de la recette Duo de quinoa au tofu


 

Pour 4 personne(s)

60g quinoa blanc

40g quinoa rouge

1 gros oignon

2gousses d'ail

40g tomates séchées

150g tofu

2/3cs vinaigre balsamique

 

PREPARATION

1
 

Faire cuire le quinoa environ 12-15 minutes.

2
 

Pendant ce temps hacher l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle huilée (huile d'olive) avec les tomates séchées coupées en petits morceaux et les 2 gousses d'ails écrasées. L'oignon doit se colorer légèrement. Cuire environ 6-8 minutes à couvert.

3
 

Couper le tofu en petits carrés et le fraire frire dans une poêle avec le vinaigre balsamique. Le faire colorer 2 minutes environ.

4
 

Rincer le quinoa et mélanger tous les ingrédients dans la poêle.
Saler, poivrer et servir.



 

conseils

Accompagner d'une salade verte et parsemer des graines de sésames grillées ou encore de noix de cajou...

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