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   nastyaanastasie

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Pois chiches en salade

, 07 2011 . 16:06 +

 

 

 

250 g de pois chiches, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 1 pointe de moutarde, persil haché, noix muscade, sel, poivre.

PRÉPARATION :

La veille, mettez les pois chiches à tremper dans l’eau avec le gros sel et la farine.

Le lendemain, rincez-les et mettez-les à cuire dans l’eau froide (3 litres environ) avec la pincée de bicarbonate, laissez cuire une heure et salez en cours de cuisson. Égouttez-les une fois cuits et placez-les dans un saladier frotté d’ail.

Dans un bol, mettez le sel, le poivre et un peu de noix muscade râpée, ajoutez la moutarde, le vinaigre et l’oignon finement haché, travaillez le tout comme pour une rémoulade, en versant l’huile peu à peu.

Versez la sauce sur les pois chiches, mélangez bien et mettez à refroidir.

Saupoudrez de persil haché avant de servir.

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*/Cuisine francaise
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PAIN DE MIE PROTEINE

, 04 2011 . 12:43 +

 

Ingrédients (4 personnes):

4 cuil. à soupe bombées de son d’avoine
2 cuil. à soupe bombées de son de blé
1 yaourt nature 0 % de matière grasse
1 cuil. à café de levure chimique
2 œufs + 1 blanc d’œuf

 

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients.


Verser le mélange dans un petit moule à cake, dans un moule à grands muffins ou grosses brioches individuelles (pour 4 portions).


Cuire 5 mn au micro ondes.


Remarque : Idéal pour la santé pour remplacer le pain lors d’un régime.


Si vous n’avez pas de blanc d’œuf, 2 œufs vont très bien aussi.

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, 13 2011 . 13:06 +
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, 08 2011 . 12:22 +

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