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18 2012 | : veronik63 ...

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   nastyaanastasie

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Feuilles de brick : les realiser soi meme

, 31 2011 . 14:50 +

 

Feuilles de Bricks


Arrow environ 400ml d'eau tiéde
Arrow 250g de farine
Arrow un peu de sel
Arrow 3 càs de semoule moyenne

On mélange le tout et l'on doit obtenir cette consistance. 

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Tarte aux epinards-blettes et fromage de chevre

, 21 2011 . 13:43 +


recette Tarte aux épinards-blettes et fromage de chèvre

 


Ingrédients:

750 g d’épinards-blettes
100 g de lardons fumés
1 buche de fromage de chèvre
1 jaune d’œuf
50 cl de crème fraiche
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Pâte brisée:
250 g de farine
150 g de beurre
1 pincée de sel
de l’eau

Préparation:

Tamisez la farine puis ajoutez-y le sel et le beurre coupé en noisettes.  Travaillez du bout des doigts.  Ajoutez l’eau petit à petit, sans cesser de travailler la farine.  Lorsque la pâte est lisse et homogène, mettez-la dans un sac en plastique et laissez-la reposer au frais pendant 1 h au moins.

Lavez et séchez les feuilles d’épinards-blettes. Faites revenir à la poêle les lardons puis ajoutez les épinards-blettes.   Hors du feu, incorporez la crème fraiche, le jaune d’œuf et le beurre fondu.  Salez et poivrez.

Beurrez un moule à tarte, tapissez-le avec la pâte brisée et faites cuire à blanc 15 minutes à thermostat 7-8.  Etalez les épinards-blettes sur le fond de tarte et disposez le fromage de chèvre coupé en morceau sur le dessus.  Faites cuire au four 15 minutes à thermostat 6.

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*/Cuisine francaise
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, 14 2011 . 20:13 +

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