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18 2012 | : veronik63 ...

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   nastyaanastasie

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 LiveInternet.ru:
: 24.11.2010
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Cuisine francaise.


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lentilles-carottes lardons

, 06 2012 . 21:52 +

Une recette classique, toujours appréciée lorsque les températures commencent à baisser.

lentilles_0

 

Ingrédients (pour 6 personnes):

500 grammes de lentilles vertes

5 carottes

3 oignons

200 grammes de lardons fumés

1 CS d'huile d'olive

1,25 litre d'eau

sel, poivre, thym

lentilles_1

Epluchez puis émincez vos oignons. Faites les revenir dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes à feu moyen. Puis ajoutez les lardons fumés. Laissez cuire 10 minutes, puis versez les carottes coupées en rondelles. Laissez mijoter 10 minutes puis ajoutez les lentilles, remuez et versez 1,25 litre d'eau froide.

Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes (c'est prêt quand il n'y a plus d'eau).

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Sauté de porc au romarin

, 27 2012 . 19:31 +

 

  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)

Sauté de porc au romarin

Ingrédients

  • 800 g d'échine de porc émincée
  • 3 cuillerées à soupe de Fond de Veau MAGGI
  • 150 g d'olives noires dénoyautées
  • 400 g de pommes de terre
  • 150 ml d'eau
  • 150 ml de vin blanc
  • 2 échalotes
  • 2 cuillerées à soupe de romarin ciselé
  • 1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation

  1. 1. Epluchez et émincez les échalotes. Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Coupez les olives en quatre.
  2. 2. Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes avec l'huile puis ajoutez les pommes de terre et les olives. Faites cuire à feu moyen environ 10 minutes. Réservez.
  3. 3. Dans la même sauteuse, faites revenir la viande à feu vif environ 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre à l'échalote, les olives, le vin, l'eau, le Fond de Veau et le romarin.
  4. 4. Attendez l'ébullition et faites mijoter à couvert environ 10 minutes.
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Saumon à loseille

, 24 2012 . 12:22 +

   
Pour 6 personnes
         
         

   
Ingrédients
30 cl de lait Gloria
2 c. à s. de farine
6 pavés de saumon
3 échalotes
150 g d’oseilles
40 g de beurre
1 petite bouteille de vin blanc (25cl)
sel et poivre
Préparation
1- Dans une casserole, mettez les échalotes hachées avec le vin blanc et laissez mijoter pendant 10 mn.
2- Ajoutez le beurre, la farine et mélangez.
3- Ajoutez le lait Gloria. Sans cessez de mélanger, laissez sur le feu jusqu’à ce que la sauce soit légèrement liée.
4- Ajoutez l’oseille (hachée ou ciselée). Mélangez bien.
5- Salez et poivrez les pavés de saumon. Faites-les revenir 5 mn de chaque côté dans l’huile chaude.
Servez-les nappés de la sauce à l’oseille.
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, 19 2012 . 21:08 +
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, 19 2012 . 21:01 +
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, 13 2012 . 14:23 +
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cook it!

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, 11 2011 . 16:26 +
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, 11 2011 . 14:38 +
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Blancs de poulet fason estivale

, 27 2011 . 14:45 +

 

 

Blancs de poulet façon estivale

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 50 g de poivron rouge
  • 30 g d’olives vertes (dénoyautées)
  • 50 g de mozzarella (égouttée)
  • 2 brins de basilic
  • 1 pointe de zeste de citron
  • Sel fin 
  • Poivre 
  • 600 g de blanc de poulet (4 à 5 pièces) 
  • plus : cure-dents en bois, barquette en aluminium
Calories : env. 216 kcal/906 kJ, Protéines : 37 g, Lipides : 5 g, Glucides : 1 g

Préparation :

Laver et épépiner les poivrons, égoutter les olives et la mozzarella, puis émincer en petits dés. Effeuiller le basilic et découper lesfeuilles en lamelles. Mélanger le tout,
assaisonner de zeste de citron, saler et poivrer.
Ouvrir chaque blanc de poulet sur le côté pour former une poche. Farcir avec le mélange et bien refermer à l’aide de cure-dents. Saler et poivrer l’extérieur des blancs de poulet. Cuire sur chaque face dans une barquette en aluminium sur le gril chaud du barbecue pendant environ 8 min.

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