-

 -

- - (0)

- . , ...

58 , . - (0)

              &n...

- (0)

18 2012 | : veronik63 ...

McDONALD'S - (0)

McDONALD'S McDONALD'S ...

♥ღ♥, ♥ღ♥ - (0)

♥ღ♥, ♥ღ♥ 1) ...

 -

   nastyaanastasie

 -

 LiveInternet.ru:
: 24.11.2010
: 1419
: 32
: 1498

:

, .


: (43), (56), (37), (100), (51), (17), (87), (33), Cuisine libanaise(18), Cuisine indienne(6), Cuisine francaise(48), Cuisine d'Asie(42)

: *(43), *(230), *(536), *(44), *(89), *(501), *(36), *(241), *(72), *(140), VIDEO*(185), PSYCHOLOGIE*(152), ART*(69)
(0)

, 31 2011 . 17:05 +

 

 

, : , .   , .




:

8

16

1 . .

200 ( )

100 . 

16

100  

:

1 . 

50

100

2 . .

1 . .

4 . .

1/4 . .

( 2—3 ). , .

, , .

2 , (3—4 ), .

. . 2 , , , . .

 

. . , , . . .

: , . , - .

 
*/,
*/

:  
(0)

Moroccan Spring Rolls - Ramadan Specials

, 29 2011 . 20:48 +



*/,
*/

:  
(0)

Moroccan chicken / Poulet à la marocaine

, 29 2011 . 20:43 +

A traditional Moroccan chicken recipe made with spices, preserved lemon, olives, onion and smen, tender and full of flavor. /
Une recette traditionnelle marocaine à base d'épices, citron préservé, olives, oignon et smen, tendre et pleine de saveur.

http://youtu.be/HtYA3tC_-Q0

*/,
*/

:  
(0)

Samosa Recipe by Manjula

, 29 2011 . 20:34 +


*/,
*/Cuisine indienne
VIDEO*
*

:  
(0)

Samossas de légumes et poulet

, 29 2011 . 20:11 +

Ingrédients pour 4 personnes :
8 feuilles de brick
1 courgette
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 carotte
1 oignon

3 petites escalopes de poulet

3 càs de St Morêt ou crème fraiche
2 pincée de piment
sel, poivre
2 pincée d'aneth
1 kubor
10 g de margarine
2 verres d'eau
Temps de préparation :
20 mn

Cuisson :
30 minutes
+ 15 minutes au four

Ustensile :
1 wok
1 planche à découper
papier sulfurisé
  • Nettoyez et découpez en cube les légumes (courgette-poivrons-carotte-oignon)
  • Coupez en cube vos escalopes de poulet. Salez poivrez
  • Sortez votre wok et mettre la matière grasse
  • Faites revenir vos oignons
  • Dès qu'ils ont pris un peu de couleur, ajoutez votre viande
  • Une fois la viande cuite, ajoutez vos légumes
  • Salez, poivrez, ajoutez l'aneth, le kubor et le piment
  • Mélangez la préparation
  • Ajoutez 2 verres d'eau et couvrez à feu moyen
  • Couvrez et laissez cuire pendant 20 mn en remuant fréquemment pour ne pas que ça attache ou brule.
  • Enlevez le couvercle pour laisser évacuer le liquide pendant 5-10 mn
  • Ajoutez 3 càs de Saint Moret ou de crème fraiche et mélangez. Remarque : il ne doit pas rester de liquide du mélange de légumes
  • Laissez mijoter pendant 5 mn
  • Sortez vos feuilles de brick et décollez les du papier sulfurisé
  • Une fois votre mélange de légume-poulet pret, sortez du feu pour garnir les feuilles
  • Alors la il va falloir garnir les feuilles de brick. Avant ce soir je ne savais pas mais j'ai trouvé cette très bonne vidéo. Certains disent qu'il faut la couper en deux, enfin bref moi j'ai suivi cette procédure et c'était très bien.
    Remarque : ne pas mettre trop de préparation sinon vous aurez du mal à plier.
  • Mettez du papier sulfurisé sur la grille de votre four et mettez vous samossas dessus
  • Enfournez à mi hauteur à 150°C pendant 15 mn
  • Sortez et dégustez aussitôt

Bon appétit !

*/,

:  
(0)

Feuille de brick/Thon, pomme-de-terre, câpre

, 29 2011 . 20:09 +

ngrédients pour 4 personnes :
- 8 feuilles de brick
- 200 g d'épinards frais
- 250 g de brousse de brebis ou de fromage frais
- 25 g de pignons
- 25 g de beurre
- huile de sésame (ou d'olive)
- piment de Cayenne en poudre
- sel
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire bouillir de l'eau salée. Faire fondre le beurre. Laver les feuilles d'épinard et ôter les queues. Plonger les épinards 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante, les égoutter et les hacher grossièrement. Hacher les pignons er les mélanger avec la brousse dans un saladier. Ajouter les épinards, 2 cuillères à soupe d'huile, du sel, un peu de piment et mélanger.

Déposer une feuille de brick sur le plan de travail et la beurrer légèrement au pinceau. Plier la feuille en deux (on obtient un demi-cercle) puis rabattre le bord arrondi pour former une bande rectangulaire d'environ 10 cm de largeur. Déposer une cuillère à soupe de la préparation à une extrémité du rectangle et plier en triangles successifs pour enfermer la garniture.
Disposer les bricks sur un plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes.

Suggestion : Saupoudrer les bricks de paprika (ou piment) et servir avec une salade.

*/,

:  
(0)

Feuille de brick

, 29 2011 . 20:01 +

 

Feuille de brick/Thon, pomme-de-terre, câpre

Alors pour 2 bricks

- 2 feuilles de brick (ou d’youl)
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 petite boite de thon au naturel
- 2 oeufs
- 1 citron
- 1 petit oignon
- des câpres
- du persil
- sel et poivre noir

Préparation

  • Peler les pommes de terre après les avoir cuites à l’eau. Les écraser à l’aide d’une fourchette.
  • Prendre une feuille de brick et déposer un peu de pomme de terre au milieu
  • Rajouter le thon, l’oignon émincé, le persil, des câpres.
  • Faites un petit puit au centre de la farce et déposer un oeuf cru.
  • Fermer la brick en pliant les bords latéraux en premier, puis le bord du haut et du bas
  • Frire les Bricks à la poêle dans de l’huile assez chaude pendant 2 à 3 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles dorent. L’oeuf doit rester coulant
  • Déposer les bricks sur un papier absorbant afin d’enlever le surplus de graisse.
  • Manger chaud

*/,
*/

:  
(0)

Fatayers à la viande

, 05 2011 . 23:02 +

fatayer-viande.jpgLes fatayers sont des chaussons libanais à la viande ou aux épinards, fait avec une pâte à pain légère. On les sert souvent en entrée ou pour un mezzé, leur taille peut varier.

Vous pouvez donc pour gagner du temps utiliser de la pâte à pain deja prête ou suivre la recette suivante.

Pour 15 fatayers à peu prés, selon leur taille

Ingrédients:

Pâte :
250 g de farine
1 càs de levure de boulangère
1 càc de sucre
3 càs d’huile d’olive
Sel

Farce :
150g de viande hachée
1 oignon
2 càs d’huile d’olive
Sel poivre, persil haché, Pignons facultatif

Préparation :

Pour la pâte:
Mélangez la farine, le sel le sucre et la levure diluée dans de l’eau tiède.
Ajoutez 15 cl d’eau (ou plus) pour obtenir une pâte homogene.
Incorporez l’huile et pétrissez avec la main. Recouvrez d’un torchon et enfermez la pâte dans un sac en plastique pour 3 h.

Pour la farce :
Faites revenir l’oignon haché dans l’huile, rajoutez la viande et laissez cuire. Salez et poivrez.

Une fois la pâte levéen étalez la finement sur un plan de travail fariné. Avec un verre, découpez des disques.
Placez au centre une càs de farce. Refermez la pâte en pyramide en relevant au centre les trois bords de la pâte que vous devez pincer pour les coller.

Posez vos fatayers dans une plaque huilée au four et faites cuire 10 à 15 mn. Pour la cuisson vous avez également la possibilité de frire les fatayers.

: www.sahten.org

*/,
*/Cuisine libanaise
*/

:  
(0)

Houmous

, 05 2011 . 22:57 +

 purée de pois chiche ( mezzé libanais )

img_7117.JPGIncontournable dans le mezzé,  le houmous est présent sur toutes les tables libanaises.Le houmous est une purée de pois chiche à la crème de sesame (tahini ) .

 Il ya une maniére assez simple de le faire , à condition que vous trouviez la boite de purée de pois chiche dans les épiceries orientales ou les rayons exotiques des grandes surfaces.

Cette boite fait 350 g , Rajoutez donc à cette purée 2 cuill à soupe de tahiné (creme de sesame) , le jus d’1 citron ou 1/2 citron selon le goût, 2 gousses d’ail ecrasées. Melangez le tout et votre hoummos est prêt. (personnellement je rajoute une cuill à soupe d’eau pour que mon hoummos soit plus souple et léger, tout dependra de votre gout dans ce cas )

img_7114.JPG

Vous pouvez egalement trouver  des pois chiches en boite deja cuits ,à egoutter  et  que vous mixerez vous même en rajoutant les mêmes ingredients que cités precedemment.

Pour les cuisinieres moins préssées, prenez des pois chiches secs , faites les tremper dans l’eau toute une nuit; Le lendemain, faîtes cuire les pois chiches à feu doux dans une casserole d’eau salée, pendant 1 heure .Egouttez et Mixez les pois chiches et rajoutez tous les ingredients cités plus haut. (pour 200g de pois chiche , 1 cuill à 1/2 cuill à soupe de tahiné ).

img_7123houm.JPG

Arrosez d’huile d’olive. , de paprika , certains mettent egalement des grains de grenade .Vous pouvez egalement servir à coté des feuilles de menthe, des tiges de ciboulette , des radis épluchés et du pain arabe

img_7122mezze.JPG

On le mange à la main en formant des petites bouchées à l’aide du pain plat.

:  www.sahten.org

*/,
*/Cuisine libanaise
VIDEO*

:  
(0)

, 05 2011 . 13:58 +
CAPRICE_des_DIEUX [ + !]

*/,
*/
*/
*/
*/
*/
*/
*

:  

 : 27 ... 12 11 [10] 9 8 ..
.. 1