Кулинарные подвиги Татьяны 

Замечательный пляцок из двух коржей с вишнями, вишневым желе и безе.

1.Ингредиенты для теста:

- 600 г муки

- 360 г сливочного масла или маргарина

- 2 чайные ложки разрыхлителя

- 125 г сахарной пудры

- 6 яичных желтков

Приготовление

Растопить масло, смешать муку с разрыхлителем и влить масло. Взбить яичные желтки с сахаром и добавить в муку. Замесить тесто, разделить на 2 равные части. Положить на холод. Раскатать одну часть теста, положить в противень 25x35 см. Выпекать при 200 град.С в течение примерно 20 минут. Остудить. 

2.Ингредиенты для безе:

- 6 белков

- щепотка соли

- 1 ст сахарной пудры

- 2 горсти хлопьев миндаля

Приготовление

Белки со щепоткой соли хорошо взбить, в конце добавить сахарную пудру. Вторую часть теста раскатать и положить в такой же противень, что и первый, нанести яичные белки и посыпать жареным миндалем. Выпекать при 160 ° С в течение, примерно, 35 -. 40 минут. Охладить его.

3.Ингредиенты для вишневого слоя:

- 650 - 700 г вишни без косточек

- 2 пакетика вишневого желе

- 2 стакана кипятка

- 1 стакана вишневого сока

Приготовление

Растворить желе в 2 стаканах кипятка, затем влить вишневый сок и оставить в прохладном месте, пока желе остынет и  начнет твердеть.

На первый корж насыпать вишни, залить желе и поставить в холодильник 

4.Ингредиенты для крема:

- 500 мл сливок 30 - 36%

- 2 столовые ложки сахарного песка

- 1 пакет ванильного сахара

- 1 столовая ложка желатина

Приготовление

Взбить сливки до пиков, добавив в конце сахарную пудру с  ванилью. Растворить желатин в небольшом количестве горячей воды, охладить, смешать с кремовой массой.

5.Сборка пляцка:

Крем нанести на застывшее желе, сверху положить корж с безе. Охладить в холодильнике. Лучше подавать на следующий день, когда коржи хорошо пропитаются.

Приятного аппетита!