-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в NADUSA

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.10.2013
Записей: 8008
Комментариев: 49077
Написано: 89606

Маслята жареные

Дневник

Четверг, 04 Августа 2016 г. 16:57 + в цитатник
Маслята жареные
Основные ингредиенты:
маслята, луковица, сметана, мускатный орех, грибы

Маслята жареные у многих являются любимыми грибами. Часто самым лучшим называют рецепт жареных маслят со сметаной. Его вы и видите перед собой.


Маслята, жареные в сметане, популярны не только благодаря отличному вкусу, но и более легкому по сравнению с другими рецепту с коротким сроком приготовления. Предварительно отваривают грибы всего 20 минут, тушат тоже недолго.
Маслята – трубчатые грибы со скользкой маслянистой шляпкой. Слизистая кожица (называется пилеипеллис) легко снимается со шляпки.

Маслята очень вкусные и урожайные грибы, легко узнаваемые. По внешнему виду их трудно спутать с ядовитыми грибами. Растут волнами – появляются все сразу, а потом так же сразу отходят. Порой у вас уже кончаются силы собирать грибы, а они все не кончаются. Можно набрать маслята мешками за один день. За все эти качества маслята пользуются большой популярностью у грибников.
ИНГРЕДИЕНТЫ

маслята, 500 г
луковица, 1 шт.
сливочное масло, 30 г
сметана, 2-6 ст. л.
соль, по вкусу
мускатный орех, щепотка
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАСЛЯТА ЖАРЕНЫЕ

Перед обработкой грибы сортируют, удаляя подгнившие и червивые. Жарить лучше молодые 2-3-дневные маслята с коричневатыми шляпками и тугими ножками. Крупные грибы рекомендуется резать на кусочки. Скользкую пленку удаляем у сухих грибов, и только потом их моем. Отвариваем в подсоленной воде, снимая пену, 20 минут после закипания. Потом выкладываем в дуршлаг.
Мелко нарезанный лук обжариваем до мягкости. Добавляем отваренные грибы, солим их после выпаривания жидкости, добавляем щепотку мускатного ореха и сметану. Сметану постарайтесь купить деревенскую, фермерскую, а не обычную, которая сворачивается в хлопья. На полкило свежих маслят нужно от двух до шести столовых ложек сметаны – в зависимости от желаемого количества подливы. При желании сверху можно посыпать тертым сыром. Тушим еще 5-10 минут.

Приятного аппетита!



NaduSa
m
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]