-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в murchik2

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Кладовая_полезностей
Читатель сообществ (Всего в списке: 3) ПОМОЩЬ_НОВИЧКУ Полезней_НЕ_Бывает WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.01.2011
Записей: 2111
Комментариев: 210
Написано: 3064



помидорки-обжорки

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 23:03 + в цитатник

Безымянный (473x368, 33Kb)

Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "Смотри не обожрись" (Извините...) Этим все сказано.
В преддверии заморозков остается много зеленых помидоров, они уже будут не такие вкусные, как с куста, когда поспеют. Но и эти помидорки можно превратить в аппетитнейшую закуску.
Читать далее...
Рубрики:  консервирование: салаты



Процитировано 2 раз

как в домашних условиях приготовить кетчуп из томатной пасты

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 19:38 + в цитатник

Безымянный (542x294, 23Kb)

1 литр томатной пасты, 1,5 л кипяченой воды, 3 ст. л. соли (без верха), 1,5 стакана сахара, 8-10 зубцов чеснока, 6-8 средних луковиц, 1 ч. л. молотого черного перца, 0,5 ч. л. молотой гвоздики, 0,5 ч. л. корицы, 2 ст. л. сухой горчицы (можно и готовой) , 6 ст. л 9% - ного уксуса, 4-5 лавровых листиков. Можно также добавить любые пряности типа укроп, тмин, петрушка, кориандр и т.д. - на ваш вкус.

Томатную пасту выложить в кастрюлю, развести кипяченой водой, размешать и поставить на сильный огонь. Размешивания, засыпать соль и сахар. Измельчить лук и чеснок в кухонном процессоре или на терке, и положить в кастрюлю с томатом, туда же положить красный и черный перец, все перемешать. Потом добавить гвоздику и корицу. Еще раз все перемешать, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Положить в марлю крупные пряности (веточки либо семена укропа, петрушку и т.д.). Марлю лучше взять подлиннее, чтобы концы находились за пределами кастрюли. Перевязать ее ниткой и опустить в булькающую томатную массу, предварительно прикрепив нитки к краю кастрюли или к ручкам, или прищепками к стенки кастрюли. Влить три столовых ложки уксуса, отметить время и постоянно помешивать. По истечении 45-60 минут выключить огонь и положить лавровый лист. Через 15-20 минут добавить горчицу и очень тщательно все перемешать (естественно, временно вынув марлю со специями, которую после перемешивания положить обратно). Спустя еще минут 10 влить 3 столовых ложки уксуса, размешать и оставить остывать, накрыв крышкой. Когда остынет до комнатной температуры, вынуть марлю, аккуратно отжать ее в эту же кастрюлю, после чего выловить лавровый лист. Еще раз все перемешать, разлить по банкам и поместить в холодильник.

Рубрики:  соусы



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Салатик "Загадка"

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 12:30 + в цитатник

Безымянный1 (364x274, 16Kb)

2 корня хрена
100 г изюма
2 яйца
1 филе курицы,
100 г твердого сыра,
майонез
Яйца отварить, натереть на терке.
Хрен очистить, натереть на мелкой терке.
Филе отварить, нарезать мелкими кусочками.
Сыр натереть на крупной терке.
 
Выложить салат слоями, каждый слой смазать майонезом:
1-й слой - хрен;
2-й слой - изюм;
3-й слой - яйца;
4-й слой - филе;
5-й слой - сыр
Безымянный (448x227, 13Kb)

А вот мой вариант: салатик этот готовили уже не один раз, чтобы не мучиться со свежим хреном, покупаем готовый "Хрен белый острый". Изюм надо запарить кипятком, пусть набухнет немного. Яиц можно и 3 штучки. Вместо куриного филе я кладу куриный окорочок, филе суховатое получается. От вкуса сыра зависит, каким салат будет в результате — если сыр нежный, то и салатик будет деликатный, с пикантной ноткой; с острым сыром может быть довольно неожиданные впечатления от вкуса. Майонез готовлю сама из желтка и рафинированного масла, с горчицей и лимонным соком.
Порядок слоев не меняю, только не наношу майонез на слой хрена, сразу изюм. Он сглаживает остроту хрена и придает всему блюду ту самую "изюминку". Пробовали с яблоком вместо изюма — не то, вкус простоват. Плавленный сыр в качестве верхнего слоя — тоже не интересно, и верхний слой тоже не майонежу. Накрываю салат пищевой пленкой и отправляю на несколько часов в холодильник, настояться. Перед подачей на стол украшаю зеленью и изюмом.

Рубрики:  закуски и салаты

Куриные палочки по-харбински

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 10:33 + в цитатник

Безымянный (569x427, 42Kb)

Это моя интерпретация "Куриных крылышек по-харбински"
Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

По щучьему велению

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 10:13 + в цитатник

Вот такая у нас вечером была добыча! Зная, что рыба сухая, решила готовить ее в духовке. При приготовлении рыбы всегда помним "правило 3П" - посолить, подкислить и поперчить.
Безымянный (561x132, 14Kb)

Читать далее...
Рубрики:  рыба

Жареная красноперка

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 09:32 + в цитатник
Я очень люблю красноперку, но прежде чем ее жарить, надо ее порезать густо поперек косточек, ведь это довольно мелкая рыбка и плеваться мелкими косточками не хочется, а для этого острым ножом делаем насечки поперек рыбы, чтоб измельчить мелкие косточки, но делаем это очень аккуратно, чтоб не испортить рыбу. Вот так:
Теперь приготовим  маринад: для этого очистим  большую головку чеснока  и разотрем ее с солью, добавим сок 1 лимона, 0,5 л воды, 1 жгучий перчик, надрезанный вдоль на 4 части, разотрем 2 помидора средней величины и зальем рыбу на 2 часа. Пока маринуется рыба, надо начистить много лука и нарезать его полукольцами, пожарить до золотистого цвета, добавив маленькую щепотку сахара, так лук лучше подрумянится. Когда рыбка промаринуется, набьем брюшки жареным луком, запанируем в муке, а еще лучше в крахмале и пожарим до хрустящей корочки. Рыба получается ароматная, сладковато-острая от лука и маринада. Каждый день возиться с ней не станешь, но попробовать стоит, очень вкусно!
 

Секретики для жарки мелкой костлявой рыбки

ж (600x401, 561Kb)
Крупная рыба - это здорово! В ней нет мелких опасных костей, но что делать с мелкой речной рыбкой. Она очень вкусная и полезная, как правило такую приносят наши домашние рыбаки. Мы эту проблему решили. У меня караси, чебачки и подлещики и вот я почистила рыбку, и очень часто надрезаю ее до хребта поперек тушки.
р (600x400, 599Kb)
Мелкие косточки прорезаются, а потом при жарке станут мягкими совсем, вы их не заметите! Только нужно надрезы делать очень частые! Рыбку хорошо прожарить и потом еще подержать под крышкой. Надрезать рыбку нужно после того, как она просолилась, если солить ее после надрезки, сок с нее вытечет и она будет сухая. Надрезали, сразу же обваливаете в муке и на сковородку!
Я где-то смотрела - делали карпа.Так его обкалывали из шприца лимонным соком и оставляли на ночь, на следующий день жарили и костей нет!
Рубрики:  рыба



Процитировано 1 раз

Булочки "Творожное чудо"

Суббота, 07 Июня 2014 г. 20:45 + в цитатник

Творожное чудо

Тесто: 200 г маргарина, 3 ст. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. кефира.
Начинка: 500 г творога, 0,5-1 ст. сахара, 1 ч.л. ванилина, 1 яйцо - белок; 1 желток для смазки.

Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час. Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу. Тесто раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин. при 180 град.

Рубрики:  выпечка: булочки

Георгиевская ленточка. Вязание крючком

Суббота, 07 Июня 2014 г. 16:38 + в цитатник

Безымянный (417x328, 35Kb)

Используемые материалы:
бисер № 9-10 оранжевого и черного цвета по 20 грамм;
нитки Ирис оранжевого цвета;
нитки Камтекс Денди (50 гр-330 м) черного цвета;
крючок №1-1,2;
проволока для бисероплетения.
Читать далее...
Рубрики:  вязание

Термальная вода для лица своими руками.

Суббота, 07 Июня 2014 г. 00:18 + в цитатник

Термальная вода для лица

Использование термальной воды, это хороший вариант при уходе за кожей в жаркие дни. Она способна и влагой напоить кожу, и кроме этого ещё и насытить её полезными микроэлементами. Все эти преимущества делают её цену в магазине не совсем доступной для многих. Поэтому можете побаловать своё личико вот этим вариантом приготовления термальной воды.

Читать далее...
Рубрики:  для красоты



Процитировано 2 раз

Очень вкусный торт-пирог

Пятница, 06 Июня 2014 г. 13:57 + в цитатник
Ингредиенты:
для корзинки:
350 гр. печенья типа "Юбилейное"
1 яйцо
60 гр. мягкого сливочного масла
Начинка:
400 гр. сгущенного молока
сок 1 лимона
1 ст.л. крахмала
3 желтка
100 гр.нарезанного чернослива
для верха:
250 гр. сливок 35%
2 ст.л. сах.пудры
немного тёртого чёрного шоколада
форма (26 см. в диаметре) смазанная маслом, (лучше разъемная)
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Домашний квас

Четверг, 05 Июня 2014 г. 15:40 + в цитатник

http://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2014/05/30111228-shutterstock_148505399-605x517.jpg

 Потребуется:
3 л воды;
6 ст. л. сухого кваса (продается в магазинах);
6 ст. л. сахарного песка;
1 ч. л. лимонной кислоты (порошок);
2 ч. л. сухих (!) дрожжей;
100 г изюма.
 
Берем большую 5-литровую кастрюлю (в маленькой готовить неудобно). Насыпаем в нее сухой квас и заливаем его 1 литром кипятка. Перемешиваем. Ждем, пока остынет до комнатной температуры. Затем добавляем еще 2 литра холодной кипяченой воды, а также сахар и лимонную кислоту.
Дальше очередь дрожжей. Обратите внимание: дрожжи используем именно сухие. От обычных квас получится «пьяным» и с неприятным запахом. Сухие дрожжи сыпем сверху и даем раствору настояться 10 минут.
Затем добавляем изюм и перемешиваем.
Ставим  в теплое место на 12 часов. После этого процеживаем и разливаем по бутылкам. У вас получится 3 литра кваса. Отправляем его в холодильник еще на 12 часов.
 
P.S. Этот квас подходит не только для питья, но и для приготовления окрошки. Но в последнем случае рекомендую добавлять меньше сахара  3-4 ст. л.
Рубрики:  напитки



Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Ягоды годжи или тибетский барбарис

Вторник, 03 Июня 2014 г. 20:48 + в цитатник

Ягоды годжи или тибетский барбарис – очень полезный для здоровья человека продукт, пользующийся большой популярностью не только в странах Азии, но и в нашей стране. Ягоды годжи — это кладезь полезных и незаменимых веществ для правильной работы организма: 18 аминокислот, 21 минерал (цинк, кальций,медь, магний, калий, марганец, натрий, железо и т.д.), витамины A, D, В1, В2, В6, полисахариды и многое другое. Годжи — единственное растение, которое содержит элемент германий, который помогает бороться с раком. Годжи - это также мощнейший жиросжигатель, который к тому же препятствует возникновению новых отложений, превращая жир в энергию. Годжи оказывают самый разносторонний эффект на человеческий организм: замедляют старение, повышают сопротивляемость заболеваниям, улучшают пищеварение, устраняют проблемы с давлением.
Российскому покупателю доступны в основном ягоды в сушеном виде. Для сохранения всех полезных веществ годжи сразу после ручного сбора подвергают естественной сушке на солнце. Употребляют этот продукт разными способами: в чистом виде, по 10-30 грамм ягодок в день, заваривают в чай, добавляют в блюда.
Точного рецепта о том, как заваривать годжи, нет. Можно добавлять ягоды в чай либо приготовить отвар. Отвар готовится следующим образом:
1 ст. ложку сухих ягод необходимо залить 200 мл кипятка, накрыть и оставить настаиваться на 5-10 минут. Для более насыщенного настоя можно заваривать дольше. Можно заваривать в чае или добавить несколько цветков хризантемы. Ни в коем случае не добавляйте сахар, мед, соль и т.д.
Регулярное употребление годжи оказывает благоприятное воздействие на ЦНС, способствует устранению признаков вегетососудистой дистонии, повышенной тревожностью.
Главное правило — экспериментируйте. Кому-то нравится заваривать годжи 1 раз и после съедать, а кому-то нравится заварить очень много ягод и доливать кипяток в течении дня. Одно остается неизменным — съедайте ягоды после последнего заваривания.
Нельзя пить напиток с годжи перед сном. Практика показывает, что употребление большого количества ягод в день, наоборот, может стать причиной нарушения сна, поэтому при наличии бессонницы ежедневный прием годжи следует свести к минимуму (не более 1 ч. ложки сушеных ягод на 200 мл воды). Отвар не рекомендуется принимать позднее, чем за 4 часа до сна.
Существует много рецептов того, как заваривать годжи в чай. Ягода хорошо сочетается с любыми сортами чая, кроме зеленого.
Для укрепления иммунитета и предотвращения различных заболеваний организма годжи следует употреблять регулярно, но не более 30-40 г в день.

Рубрики:  здоровье

Огурчики «пальчики оближешь».

Вторник, 03 Июня 2014 г. 14:20 + в цитатник

Безымянный (220x142, 79Kb)

Эти маринованные огурчики имеют просто изумительный вкус.
Продукты:
Огурцы - 4 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Подсолнечное масло - 1 стакан (200-граммовый)
Столовый уксус 9 % - 1 стакан
Соль - 80 грамм
Сахар - 1 стакан
Черный молотый перец - 1 десертная ложка
Чеснок - 1 головка

Читать далее...
Рубрики:  консервирование: салаты

желтая шапочка

Вторник, 03 Июня 2014 г. 00:40 + в цитатник

Безымянный (383x358, 26Kb)

 

Безымянный1 (527x700, 97Kb)

Рубрики:  вязание

Как читать схемы вязания крючком

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 22:56 + в цитатник

Вот основные правила:как читать схемы вязания крючком.:

— схемы читаются снизу вверх, если вязание идет прямыми и обратными рядами, и от центра к краям, если вы вяжете по кругу.

— все нечетные ряды — лицевые (1-й, 3-й, 5-й и т.д.) читаются справа налево, четные ряды — изнаночные (2-й, 4-й, 6-й и т.д.)  читаются соответственно слева направо.

Круговые ряды читают справа налево, т.е. против часовой стрелки. На схемах очень часто ряды пронумерованы.

— В вязании есть такое понятие как раппорт. Раппорт — это повторяющаяся часть узора. Раппорт может повторяться и на схеме и в описании, заключен он между двумя звездочками (*...*). Вязание начинается с петель до раппорта, затем вяжется раппорт столько раз сколько нужно, чтобы связать изделие нужной ширины и заканчивается вязание петлями после раппорта.

Читать далее...
Рубрики:  уроки вязания крючком



Процитировано 1 раз

Условные обозначения и сокращения при вязании крючком

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 22:54 + в цитатник

Узоры для вязания крючком очень удобно показывать схемами, на которых с помощью специальных символов показаны петли и ряды, а также повторяющиеся фрагмены — раппорты. Чтобы научиться вязать по схемам, нужно для начала познакомиться с условными обозначениями, которые составлены для облегчения понимания узоров. Единой системы условных обозначений при вязании крючком нет, разные авторы одни и те же элементы могут обозначать по-разному.

Условные обозначения при вязании крючком — воздушная петля (в.п.)

Условные обозначения при вязании крючком — воздушная петля подъема (в.п.п.)

Условные обозначения при вязании крючком — полустолбик без накида (полуст. б/н) или соединительный столбик (соед. ст.)

Условные обозначения при вязании крючком — столбик без накида (ст. б/н)

Условные обозначения при вязании крючком — полустолбик с накидом (полуст. с/н)

Условные обозначения при вязании крючком — столбик с накидом (ст. с/н)

Условные обозначения при вязании крючком — столбик с 2 накидами (ст. с 2/н)

Условные обозначения при вязании крючком - столбик с 3 накидами (ст. с 3/н)

Читать далее...
Рубрики:  уроки вязания крючком

Рачий шаг крючком

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 22:34 + в цитатник

рачий шаг крючком

"Рачий шаг" - это классика для обвязки края, это отделочный элемент, который хорошо "держит" край изделия, это по сути обычные столбики без накида, только выполненные в обратном направлении, слева направо. За счет особого перекрещивания нити они выглядят совершенно иначе, более объемнее и красивее. При этом эти столбики помогают зафиксировать форму и не дают краю полотна растягиваться.

Читать далее...
Рубрики:  уроки вязания крючком



Процитировано 1 раз

Ровные края изделия при вязании крючком

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 22:21 + в цитатник

вязание крючком ровный край

Как получить в изделии ровные края, куда вводить крючок в начале и конце ряда, чтобы края получались аккуратными и число петель ряда оставалось постоянным. Существует 2 способа оформления ровного края полотна.

Читать далее...
Рубрики:  уроки вязания крючком



Процитировано 1 раз

Как связать овал крючком

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 21:17 + в цитатник

овал крючком

Овал — это растянутый круг, условно его можно разделить на 3 составляющих элемента: два полукруга и прямоугольник между ними.

овал крючком

Техника вязания полукругов основана на технике вязания круга с симметричными клиньями. У каждого полукруга должен быть свой центр — воздушная петля цепочки, каждый полукруг состоит из нескольких клиньев:

Читать далее...
Рубрики:  уроки вязания крючком



Процитировано 1 раз

Как связать ровный круг крючком

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 18:29 + в цитатник

Как связать ровный круг крючком столбиками без накида, казалось бы, что тут сложного, вяжешь и делаешь прибавки в каждом прибавленом столбике предыдущего ряда. Думаю, что практически все так и вяжут. Ан не все так просто. Круг - то вовсе получается не кругом, вернее кругом, но с шестью угловыми выступами. В принципе, когда вяжешь шапочку или игрушку, это не сильно мешает, по мере вязания этот недостаток визуально незаметен. А что делать, если нужен действительно круг, например, чтобы связать прихватку или коврик.

Читать далее...
Рубрики:  уроки вязания крючком



Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в murchik2
Страницы: 106 ... 76 75 [74] 73 72 ..
.. 1 Календарь