капуста 2 кг

морковь — 2 шт.
вода — 1,5 л
соль — 2 ст. л.
сахар — 9 ст. л.
чеснок 6 зубков
уксус 70 % — 1 ст.л.

или

9% — 200 гр.
 перец — 1 ч.л.

Готовим рассол:

в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец .

Доводим до кипения.

Капусту  режем на 8-10 частей.

Морковь трем на крупной терке и добавляем к капусте.

Чеснок  мелко рубим.

Заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем.

Перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий.

Ставим в холодильник на сутки и готовую капусту подаем к столу.