-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mir_interesen

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.06.2011
Записей: 1756
Комментариев: 108
Написано: 3067

Серия сообщений "Выпечка сладкая ":
Часть 1 - ПАХЛАВА
Часть 2 - МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
Часть 3 - ГАТА НУ ООООЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РУЛЕТИКИ!
Часть 4 - ПЕЧЕНЬЕ "МИЛЛИОНЕРА"
Часть 5 - НАТУРАЛЬНЫЕ МЮСЛЕВЫЕ БАТОНЧИКИ СВОИМИ РУКАМИ!
Часть 6 - ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА С ЯБЛОКАМИ
Часть 7 - ВКУСНЕЙШИЕ И КРАСИВЕЙШИЕ ЯГОДНЫЕ ПИРОГИ. ПОСТИМСЯ НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
Часть 8 - КУЛИНАРИЯ >ДЕТСКОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЗА 5 МИН.
Часть 9 - ПЕЧЕНЬЯ «ЗИМНИЙ СОН»
Часть 10 - БЫСТРОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ!
Часть 11 - РОГАЛИКИ
Часть 12 - ВЫПЕЧКА НА НОВЫЙ ГОД - 30 РЕЦЕПТОВ С ФОТО
Часть 13 - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ
Часть 14 - ПАСХАЛЬНАЯ ПОДСТАВКА ДЛЯ ЯИЦ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Часть 15 - РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА!
Часть 16 - ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ
Часть 17 - САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ, КОТОРАЯ НЕ КРОШИТСЯ
Часть 18 - БИСКВИТНОЕ ТЕСТО БЕЗ ЯИЦ - ВОЗДУШНЫЙ, ЛЕГКИЙ, ПОРИСТЫЙ

Выбрана рубрика Выпечка сладкая .


Соседние рубрики: Хлеб(1), Фрукты на зиму(1), Фруктовые десерты(2), Узбекская кухня(1), Торты несладкие(1), Торты (8), Соусы, приправы(8), Салаты(53), Приправы(2), Первые блюда(1), Оладьи, блины, варенники(6), Овощи(15), Напитки(14), Молдавская кухня(1), Красивая выпечка (3), Кофе(2), Консервирование(3), Картофель(6), Закуски(33), Десерты(95), Выпечка(93), Блюда на второе(1), Блюда из рыбы(23), Блюда из мяса(64)

Другие рубрики в этом дневнике: Языки программирование(1), Этикет(4), Шитье(42), Хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия(2), Фотографии(33), Уют в доме(18), Уход за собой(2), Таланты(5), Ссылки на сайты(5), Советы(20), Сервировка(1), Самообразование(1), Русский язык(4), Рукоделие(81), Рецепты(439), Резьба(1), Реальность(1), Психология(4), Прически(2), Поэзия(6), Поместья, усадьбы, замки(1), Полезное(34), Плетение(5), Пение(2), Пейзажи, ландшафты(15), Открытки(2), Обучение(3), Национальное(1), Музыка(15), Литература(2), Лекарственные растения(3), Красота и роскошь(3), Комнатные растения(2), Книги, журналы(1), Классика(1), Картины(8), Календари(1), История(9), Интерьер(8), Интересное(6), Здоровье(117), Для дневника(27), Для детей(54), Дачные идеи(21), Города и страны(32), Вязание спицами(10), Вязание крючком(595), Вязание детям(11), Вязание(1), Вышивка(51), Видео(1), Бисер(28), Аудиокнига(1)
Комментарии (0)

ПАХЛАВА

Пятница, 25 Марта 2016 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения MyIdealistka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пахлава

5852415_pahlavaizdrozhzhevogotesta5 (545x408, 94Kb)

Домашняя пахлава непременно понравится Вашей семье, попробуйте, рецепт проверенный! Тает во рту... Рекомендую!

РЕЦЕПТ

Метки:  
Комментарии (0)

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 09:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовые пряники

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
Пряники относятся к блюдам старинной русской кухни. Эти скромные на вид медовые печенья, покрытые глянцевой глазурью, как правило, подаются к чаю. Медовые пряники гораздо мягче по своей текстуре. Богатый аромат кофе и меда в пряниках прекрасно сочетается со специями: мускатным орехом, ванилью, гвоздикой и анисом.
Это блюдо можно заморозить и сохранить красивый внешний вид и свежесть продукта. Медовые пряники можно испечь заранее, покрыть глазурью, а затем просто хранить в закрытом пакете в морозильнике в течение нескольких месяцев. Все, что нужно будет сделать потом – это разморозить уже готовый десерт и подать свежий и красивый десерт на стол.
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

ГАТА НУ ООООЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РУЛЕТИКИ!

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


И готовятся быстро!


Понадобится:
Для теста:
400 г муки
пачка слив. масла (250 г)
2 яйца и 1 белок
250 г сметаны
1 ч.л. соды
ванильный сахар - 1 п.
Для начинки:
1 ст. муки
пол пачки слив. масла
1,5 ст. сахара
ванильный сахар

Сверху:
1 желток
1 ст.л. молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Метки:  
Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ "МИЛЛИОНЕРА"

Среда, 30 Марта 2016 г. 13:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "миллионера"

Печенье миллионера

Печенье "миллионера" родом из Шотландии. Фантастический десерт из трех слоев - песочного шортбреда, карамели и толстого слоя молочного шоколада.

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

НАТУРАЛЬНЫЕ МЮСЛЕВЫЕ БАТОНЧИКИ СВОИМИ РУКАМИ!

Четверг, 31 Марта 2016 г. 07:41 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3925073_original (604x604, 244Kb)

Наверняка сегодня найдется мало людей, кто не любит иногда побаловать себя батончиком шоколада, мороженым, пирожным, кусочком торта и прочими сладостями. Особенно это касается детей. Ведь несмотря на вредность представленных ингредиентов, они все равно просят приобрести вкусное лакомство.

Батончики мюсли – это хорошая альтернатива современным кондитерским изделиям. Кроме того, такую сладость необязательно приобретать в магазине. Зная множество различных рецептов, представленное лакомство можно очень легко и быстро приготовить в домашних условиях, тем самым угодив всем членам семьи.

далее

Метки:  
Комментарии (0)

ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА С ЯБЛОКАМИ

Четверг, 31 Марта 2016 г. 07:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежное, очень вкусное печенье из творога, с яблочными ломтиками, буквально тает во рту. Если Вы пока еще не попробовали такое печенье, обязательно испеките! Минимальное количество ингредиентов и столько же времени на приготовление.

vkusnoe-pechene-iz-tvoroga-1 (650x442, 96Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

ВКУСНЕЙШИЕ И КРАСИВЕЙШИЕ ЯГОДНЫЕ ПИРОГИ. ПОСТИМСЯ НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 09:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

cherry-pie-image2 (510x340, 54Kb)Сегодня я хочу показать вам рецепт одного из самых потрясающих пирогов, который я только готовила. Пирог без яиц с ягодами и плетением сверху… идеальный пирог с картинки… пирог-мечта, иначе не скажешь!

Пекла такие пироги с совершенно разными ягодами и фруктами, какое же это вкусное лакомство и как изысканно смотрится!!! Все домашние были в неимоверном восторге и с наслаждением, радующим мой глаз, кушали такую вкуснятину! В сезон ягод пекла по 3 раза на неделю))
читать рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

КУЛИНАРИЯ >ДЕТСКОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЗА 5 МИН.

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 09:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3416556_12800269_1672147179672517_8754985596938453837_n (480x359, 27Kb)

ДЕТСКОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ за 5 МИН.

Очень простой состав,

тем не менее печенье получается очень вкусным!

Ингредиенты:

- 150 г. сливочного масла,

- 200 г. творога,

- 250 г. пшеничной муки,

- 100 г. сахара.

Приготовление:

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.

Всыпать муку и быстро замесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую плёнку и

убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье.

И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и

выложить на застеленный пекарской бумагой противень.

Поставить выпекаться на 10-15 минут,

в зависимости от размера печенек.

Рецепты Кулинария
Nata Vi
 
Рецепты Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЯ «ЗИМНИЙ СОН»

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 09:11 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3937411_1387444422_owtmsdqbq9o (604x453, 69Kb)

Ингредиенты для теста:

  • 250 грамм муки,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • 50 грамм сахара,
  • 100 грамм несоленого холодного масла ,
  • 115 грамм меда,
  • тертая цедра одного апельсина или лимона,
  • 25 грамм мелко порезанных грецких орехов

Ингредиенты для начинки:

  • 50 грамм сливочного масла,
  • 115 грамм сахарной пудры,
  • 1 стол. ложка меда

Приготовление медового печенья «Зимний сон»:

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

БЫСТРОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ!

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 13:38 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4121583_W63A3NVoQ7s (400x600, 26Kb)
 
Ингредиенты:
 
- 150 гр муки
- щепотка соли
- 75 гр масла сливочного
- 1 яичный желток
- 3 столовые ложки воды
 
далее

Метки:  
Комментарии (0)

РОГАЛИКИ

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


3416556_12308801_1740708196158517_3424840810435714468_n (604x403, 31Kb)

Рогалики

- 3 ст. муки

- 1 пачка маргарина

- 100 г майонеза

- 100 г сметаны

- 1 пакетик разрыхлителя

- 3 ст. л. сахара

- 0,5 ч. л. соли

- 1 яйцо

- пачка пластового мармелада

Замечательный рецепт.

Очень часто выручает,

когда надо очень быстро приготовить что-то к чаю.

Приготовление теста —

дело пяти минут, просто смешиваем все ингредиенты.

Тесто на холод минут на 40-60

(за это время можно успеть сделать кучу полезных дел).

Мармелад

(можно использовать пластовой или любой джем)

нарезаем на кусочки,

примерно полсантиметра шириной и

высотой, а длиной по размеру рогалика, около 3-4 см .

Тесто делим на 4 части, оставляем только ту,

с которой работаем, остальные обратно на холод.

Раскатываем круг, ножом нарезаем на сегменты,

как пиццу, только поуже.

Из одного круга получается 24 или 32 штучки,

в зависимости от размера раскатанного круга.

На внешний край выкладываем кусочки мармелада.

Сворачиваем каждый сегмент от края к центру.

Получившийся рогалик обмакиваем

верхней стороной во взбитый белок,

а затем в сахар, укладываем на противень.

Выпекаем в разогретой духовке при t180*-190*

пока не подрумянятся.

 

Кукухня
Nata Vi
Кукухня

Метки:  
Комментарии (0)

ВЫПЕЧКА НА НОВЫЙ ГОД - 30 РЕЦЕПТОВ С ФОТО

Среда, 06 Апреля 2016 г. 11:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  
Комментарии (0)

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 08:15 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4248238_9 (604x453, 64Kb)

Ингредиенты:

для теста:

380 гр. муки
5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых)
75 гр. сахарного песка
щепотка соли
15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе)
40 гр.- растопленного сливочного. масла
1шт.- яйцо
200 мл.- молока

для крема:

350 мл.- молока
2- желтка
2 ст. л.- крахмала
4 ст.л.- сахара
пакетик ванилина
40 гр.- мягкое сливочное масла

4248238_43 (264x130, 41Kb)

Метки:  
Комментарии (0)

ПАСХАЛЬНАЯ ПОДСТАВКА ДЛЯ ЯИЦ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Среда, 27 Апреля 2016 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Я_ни_Ева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

После семинедельного поста наступает прекрасный и светлый праздник пасхи. В этот день, праздничный стол наполнен всевозможными вкусностями. Куличи и крашеные яйца занимают, пожалуй, большую часть стола, поэтому у них должен быть превосходный вид. Сегодня я расскажу Вам о подставке для пасхальных яиц, но не простой, а съедобной. Идея её создания пришла ко мне в голову в прошлом году, получилось оригинально, гости оценили идею и взяли ее себе на заметку.

Читать далее

 


Метки:  
Комментарии (0)

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА!

Четверг, 28 Сентября 2017 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт шоколадного яблочного пирога (2) (528x501, 161Kb)

Ингредиенты: (чашка=240 мл)

  • 5 яиц
  • 3/4 чашки сахара
  • 250 г мягкого сливочного масла
  • 2 ст.л. какао порошка
  • 1 ч.л. с горкой, корицы (я не добавляла)
  • 2 чашки муки, просеять
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 кг яблок
  • 2 ст.л. муки (для яблок)
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ

Пятница, 23 Марта 2018 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

alt="Глазурь для пасхальных куличей"/2835299_ (700x531, 198Kb)

Перед Пасхой всегда думают о том, по какому рецепту выпекать куличи, и как приготовить глазурь для кулича. И это, не смотря на то, что каждый из нас Пасху празднуют уже не один десяток лет, и у каждого есть свои, проверенные рецепты и кулича и глазури. Каждый раз для себя мы находим что-то новое в рецептах знакомых, подруг, и просто в Интернете.
1. Простейший рецепт глазури известен многим, если не всем. Это два хорошо охлаждённые белка взбиваются со щепоткой соли и стаканом мелкого сахара. Получившаяся масса наносится на куличи и посыпается кондитерской присыпкой.
2. Второй рецепт глазури известен не всем. Для приготовления понадобится ¼ стакана молока, 2 ½ стакана сахара и столовая ложка лимонного сока. В миску всыпаем немного сахарной пудры (смелем сахар на кофемолке) и немного молока, растираем, постепенно добавляя то сахар, то молоко, взбиваем, чтоб не образовалось комочков. Потом добавляем лимонный сок, продолжая взбивать ещё минуту-две. Эта глазурь получается очень красивой, не трескается, не растекается.
3. Глазурь, которая не осыпается и не ломается. Для её приготовления понадобится 2 белка, 2 стакана сахарной пудры и 2 чайные ложки лимонного сока. Взбиваем белки с сахарной пудрой сначала на маленькой скорости, потом переходим на большую. Сахарную пудру добавляем не всю, а частями. Чтоб масса стала более пластичной, ставим её на водяную баню и нагреваем до 30-35 °.  Потом тёплую глазурь распределяем по куличам.
4. Глазурь с желатином. Для её приготовления понадобится 1 пакетик желатина, 1 белок, 100 грамм сахарной пудры, ваниль по желанию. Желатин растворяем в воде согласно инструкции на упаковке, взбиваем белок с сахарной пудрой, добавляем к взбитому белку набухший желатин, продолжая взбивать, когда масса станет достаточно плотной, взбивать прекращаем. Покрываем глазурью куличи, торты и пирожные.
Удачного приготовления к Пасхе!
 

alt="Глазурь для пасхальных куличей"/2835299_Fotoram_io_1 (700x700, 287Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ, КОТОРАЯ НЕ КРОШИТСЯ

Четверг, 29 Марта 2018 г. 10:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_Saharnaya_glazyr_kotoraya_ne_kroshitsya (618x480, 55Kb)

Для покрытия куличей я часто использую сахарную помадку, мне она кажется более вкусной, чем белковая глазурь, и менее опасной. Но у сахарной помадки есть существенный недостаток - при нарезании она трескается и отваливается. И вот в преддверии праздника на глаза попался очень интересный видеорецепт сахарной глазури, которая не крошится. 
Автор tastyweek.   
Особенностью рецепта является то, что в нем не используются сырые яйца, нет необходимости долго варить сироп, а для сохранения целостности глазурного покрытия вводят желатин. 
 
 
Пошаговые фотографии обязательно попозже выложу. (Фото потом поменяю). 
Итак, нам понадобятся: 
сахар - 1 стакан (сахар надо использовать мелкий, белый, без желтого оттенка). 
желатин (быстрорастворимый) - 1 чайная ложка 
сок лимона, - несколько капель, по вкусу 
ванилин - по желанию 
вода - 4 ст.л+ 2 ст.л. 
 
Залить 1 чайную ложку быстрорастворимого желатина 2-мя столовыми ложками воды и оставить набухать, минут на 5-10. 
 
1 стакан сахара (+ ванилин) залить 4 столовыми ложками воды и поставить на медленный огонь, помешивая, до растворения. Доводить до кипения и уваривать сироп не надо. Главное - чтобы сахар растворился. 
 
(Если сахар не растворяется, то советую проварить сироп до полного растворения сахара, иначе глазурь будет крупинками). 
 
Добавить в сахарный сироп набухший желатин, перемешать и взбить миксером, пока масса не побелеет и не станет пышной. Добавить лимонный сок по желанию. 
 
Дать глазури немного остыть, но не полностью - иначе застынет. 
(Если у вас попался желатин сверхбыстрого застывания, то не всегда удается успеть покрыть все куличи сразу. Поставьте глазурь на водяную баню, она опять станет жидкой, и вы сможете снова ей покрывать куличи). 
 
При нарезании куличей глазурь не осыпается и не трескается, быстро застывает, не липнет. 
 
Указанным количеством глазури можно покрыть 3-4 больших кулича. 
 
P.S. Как показала практика, сахар может быть и желтым, в процессе взбивания он побелеет. Главное, проверить его растворимость заранее. Как оказалось, не всякий сахар способен растворится в небольшом количестве жидкости. 
 
И второе: желатин может быть и не быстрорастворимым, тогда просто увеличивается время застывания глазури.

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

 

Метки:  
Комментарии (0)

БИСКВИТНОЕ ТЕСТО БЕЗ ЯИЦ - ВОЗДУШНЫЙ, ЛЕГКИЙ, ПОРИСТЫЙ

Понедельник, 29 Октября 2018 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересный и совершенно простой способ приготовить пирог, торт, кекс, маффины, коврижку или пирожки, не имея в холодильнике яиц. Выпечка на основе воды, уксуса, соды и небольшого количества растительного масла получается воздушной, лёгкой и пористой

image (1) (700x460, 162Kb)

918ab63ac2d98defdd7c163ab438df9d (197x192, 37Kb)

Метки:  

 Страницы: [1]