Пахлава |
|
Тесто на пиве |
Вы знакомы с таким тестом на пиве? Его делать быстро, выпечка получается изумительная, тающая во рту. Его можно использовать практически для любой выпечки хоть пироги или пирожки, да и вообще что пожелаете. Можно сказать, что это слоёное тесто.
|
Вкусный домашний пломбир |
|
Экспресс-буженина за 10 минут! |
|
Калиссоны |
|
Говядина со сладким перцем и соевым соусом |
|
Готовим Бэйлиз! |
|
Вино из одуванчиков |
|
Домашнее апельсиновое масло |
|
Вкусный домашний зефир |
Ингредиенты
|
Секреты вкусного омлета |
Оказывается, даже при приготовлении этого простого блюда есть масса нюансов. И чтобы приготовить вкусный омлет эти нюансы как раз будут кстати.
Оказывается:
1. Если в смесь молока и яиц добавить муку, то смесь получится менее воздушной и более плотной. В случае, когда муки слишком много, смесь будет похожа на блинную, поэтому с добавлением муки будьте осторожны. Рекомендуют класть не более 0,5-2 ложек муки в омлет, тогда омлет, напротив, будет более воздушный и пышный.
2. Омлет приобретает сливочный привкус, если в него добавить несколько ложек жирной сметаны или майонеза. Сторонники здорового питания могут класть сметану, а не майонез, вкус от этого только лучше, а пользы больше.
3. Чтобы блюдо получилось воздушное и не опало, смесь можно взбивать миксером. Секрет воздушного омлета кроется именно в тщательном сбивании смеси яиц и молока.
4. Избыток молока в смеси только навредит омлету. После того, как омлет будет готов, из него выделится жидкость, которая не всем может понравиться. В идеале количество молока должно быть не больше, чем масса яиц, лучше немного меньше. На одно большое куриное яйцо – примерно 1, 5 столовые ложки молока.
5. Начинку для омлета стоит готовить или на отдельной сковороде, или до приготовления самого омлета. Если класть в омлет сырые помидоры, лук и другие овощи, то он получится с большим количеством сока. Кому-то понравится и такой, но воздушность омлет потеряет точно.
6. Лук не стоит жарить до золотистого цвета, достаточно немного припустить до состояния мягкости. Ведь он еще будет запекаться, а горелый лук в омлете ни к чему.
7. Помидоры стоит тоже немного припустить на сковороде, дать выйти соку. Для омлета лучше брать мясистые сорта, с минимальным содержанием сока. Если взять болгарский перец и обжарить его на оливковом масле вместе с помидором, омлет получится ещё вкуснее.
8. Ветчину или колбасу можно предварительно и не обжаривать. Если вы заботитесь о своей фигуре, в омлет можно положить варёную куриную грудку или мелко порубленную отварную говядину.
9. Первыми на раскалённую скороду лучше выложить помидоры, если есть, болгарский перец. Затем лук, колбасу или мясо и залить всё это смесью яиц, молока и сметаны (майонеза). Сразу после того, как все ингредиенты выложены на сковороду и слышен приятный звук томящегося на огне омлета, его можно накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь.
10. В крышке от сковороды должно быть отверстие для выхода влаги, в противном случае оставляйте небольшую щель для этого. Это позволит излишкам влаги испариться, и омлет сохранит свою воздушность после того, как вы снимете его с огня.
11. Зелень петрушки, укропа и любую другую стоит класть тогда, когда омлет схватился сверху, при этом потом опять закрыть крышкой, чтобы блюдо пропиталось ароматом. Тогда же можно положить и сыр (если вы любите омлет с сыром).
|
Ликер из клюквы - лекарство и лакомство! |
Ликер из клюквы отличается изумительной кислинкой. В клюкве много витаминов, поэтому ликер можно считать витаминным и полезным напитком, укрепляющим иммунитет, а также изысканным лакомством.
0,5 л водки
500 г сахара
3 стакана клюквы
корица, гвоздика, кардамон, корень имбиря по вкусу
Клюкву измельчить блендером, поместить в стеклянную емкость, залить водкой, плотно закрыть крышкой и дать настояться 1 неделю.
Настойку процедить и добавить сахар. Разогреть смесь на слабом огне для быстрого растворения сахара. Следите, чтобы настойка не кипела. Не доводите до кипения. Подождите пока растворится сахар и сразу выключайте.
Сделать мешочек из марли, поместить в него пряности по вкусу. Пряности можно взять лишь те, которые вам нравятся. Опустить мешочек в разогретый ликер на 1 час.
Пряности извлечь, профильтровать и разлить по бутылкам, хорошо закупорив.
|
Лимонный чизкейк с маком |
|
Щербет |
|
Сырные шарики с виноградом и фисташками |
|
Сыр к завтраку |
Побалуйте себя очень вкусным сыром на завтрак. Он действительно получается очень вкусным.
|
Маршмеллоу |
|
Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек” |
Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.
литр молока
1 ст.л. крупной соли
3 яйца
Сметаны 200 мл
А теперь уже беремся за приготовление. Положить в молоко соль, все тщательно закипятить. Взбить сметану с яйцами (или же просто соединить равномерно) и после этого струйкой тонкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. Потом на утро или днем достать.. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками, что наполнят ваш богатый стол.
|
Заварное пирожное |
|
Низкокалорийный десерт |
|
Boeuf en daube - Тушенное в вине мясо по-провансальски |
|
Абрикосовый пломбир |
|
Чайный гороскоп |
Увлечение гороскопами коснулось и чаепития.
Вот некоторым знакам, например, Деве рекомендуется, вообще, избегать синтетических препаратов и полагаться на травы и ягоды.
Рожденные под знаком Овна отличаются большим жизнелюбием. Однако, оптимизм Овнов не безграничен, что сказывается на их самочувствии головной болью, напряженным состоянием, нередкими ангинами. Для снятия стресса им полезен чай с хмелем и душицей. Также в рационе Овнов по возможности должен присутствовать чай с добавлением цветков липы для профилактики кашля и простуды.
Находящиеся под покровительством Тельца обычно отличаются крепким здоровьем до старости. Одна из слабостей Тельцов — стремление угодить собственному желудку. Поэтому зачастую они склонны к полноте, сахарному диабету, поэтому системе пищеварения Тельцов помощником может стать чайный напиток с черникой.
Близнецам присущи изменчивость, двоякость, это сложный, неуловимый знак. Поэтому и напиток им подходит из смеси нескольких компонетов. Болезни, подстерегающие Близнецов – аллергии, простуда, нервозность, подвержены бессонице. Перед тем как лечь в постель, им стоит выпить чая с хмеля и душицей для улучшения сна. А не поддаваться простудам поможет чай с ромашкой и мать-и-мачехой.
|
О пряностях |
.АНИС
Целительное воздействие семян ценили еще древние египтяне и греки. Специфический аромат анисового масла хорошо подходит для рождественской выпечки хлеба, пирогов, компотов. Чай действует как снотворное, успокаивает и помогает против кашля.
.
ВАНИЛЬ
.
.
.
Родина этого вьющегося растения – тропические леса Мексики, острова Мадагаскар и Реюньон. Плоды ванили – длинные коричневые стручки – имеют сильный аромат и сладковатый вкус. Их мякотью приправляют пудинги, кремы, компоты, творожные блюда, мороженое, запеканки, пироги, печенья, ликеры. Она обладает дезифицирующими свойствами, хорошо очщает кожу.
.
.
.
ГВОЗДИКА
Высушенная нераскрывшаяся цветочнач почка гвоздичного дерева. Распростанена во многих тропических странах. У целой или молотой гвоздики интенсивный аромат и огненно-острый вкус. Рекомендуется использовать для жаркого из свинины и говядины, краснокочанной капусты, а также для сладких блюд, повидла и глитвейна. Гвоздика оказывает тонизирующее воздействие
|
30 рецептов вафель для электровафельницы |
|
Кофейные ириски |
|
Цветные спиральки |
|
Кофейный ликер |
|
Лёгкие рулетики на завтрак |
|
Фаршированные перцы |
|
Мятный ликер |
|
Отбивная из индейки в сухарях |
|
Обезьяний австралийский хлеб |
|
Вишневый ликер |
|
Красносмородиновый ликер |
|
Клубничный ликер |
|
Рыбный паштет с сыром |
Серия сообщений " Блюда из рыбы":
Часть 1 - Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы
Часть 2 - Рецепт малосольной семги
...
Часть 27 - Рулетики "селедка под шубой"
Часть 28 - Судак запеченный с овощами
Часть 29 - Рыбный паштет с сыром
|
Пирог со свежей капустой |
|
Клюквенный ликер |
|
Готовим чесночный соус. |
|
Гречнево-шоколадное печенье (Buckwheat & Chocolate Cookies ) |
Классное печенье. Правда, очень вкусное получилось и не сладкое, не приторное, рассыпчатое, ароматное. Настоятельно рекомендую. Делается легко и быстро. Набор продуктов минимальный:
|
Легкий и быстрый завтрак. |
Берете мелкую лапшу, яйца, ветчину. Макароны отвариваете (т.к. они мелкие. то варятся за 3-5 минут), сливаете, промываете хол.водой. Смешиваете с яйцом и порезанной ветчиной и выкладываете ложечкой на разогретую сковородку, как оладушки. Обжариваете с двух сторон. ГОТОВО!
|
баклажаны с грибами |
|
ЛОБИО НА ЗИМУ |
Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.
|
25 рецептов лазаньи и секреты приготовления |
Лазанья - итальянское блюдо, популярное во всем мире, приготавливается из листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует многоразличных вариантов приготовления лазаньи. Начинкой для лазаньи может быть как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды (для приготовления сладких вариантов).
Секреты приготовления:
1. Пасту для лазаньи сейчас можно купить готовой практически в любом супермаркете, но лазанья получится вкуснее, если приготовить пасту самостоятельно, тем более это не сложно. Потребуется два вида муки. Пшеничная мука высшего сорта и мука второго сорта, называемая так же дурум. Если вы опасаетесь ошибиться с выбором муки дурум, то поищите в магазинах муку, на упаковке которой будет стоять ГОСТ 16439-70.
Смешайте по 250 гр. каждого вида муки и насыпьте ее горкой на стол. В центре горки сделайте углубление и влейте 4 крупных яйца. Добавьте соль, чайную ложку оливкового масла и замесите тесто.
Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. После того, как ваше тесто отдохнуло в холодильнике, руками сформируйте из него продолговатую колбаску и нарежьте на равные части. Каждый получившийся кусочек пересыпьте небольшим количеством муки и раскатайте при помощи скалки или специальной машинки. Тесто для лазаньи нужно раскатывать довольно тонко, но оно, ни в коем случае не должно быть прозрачным или порваться. Толщина раскатанного листа должна получиться около 1.5 – 2 миллиметров. Раскатав тесто, нарежьте его длинными, ровными, широкими полосками. Такую пасту для лазаньи не следует долго хранить. Лучше готовить ее на один раз.
|
Баурсаки творожные "Южные" |
|
|
Закуска - торт из баклажан |
Ещё нашла одну вкусняшку, делюсь, пока есть баклажаны надо делать
|
Карамельный пломбир |
|
Апельсиновый ликер |
|
Нежнейший торт - Воздушный сникерс |
Вы хотели бы начать утро с чашечки кофе или чая с вкусным кусочком тортика? Сейчас я Вам предложу приготовить очень вкусный , нежный и немного рассыпчатый торт - Воздушный сникерс. Рецептов наподобие было уже несколько, но каждый чем то отличается. Прочитайте рецепт и Вы поймёте, как он просто готовится.
|
