Свекольник с солёными огурцами  

 Рецепт от kotenochkin: Предлагаю приготовить просто суп со свеклой и солеными огурцами, ароматный и очень вкусный!

Ингредиенты:

•Бульон (или вода) — 2,5 л.

• Свекла — 2 шт.

• Огурец соленый (2-3) — 2 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Картофель — 4 шт.

• Рассол — 200 мл

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Чеснок — 4 зуб.

• Перец черный — по вкусу

• Соль — по вкусу

Приготовление:

 Чистим и режем овощи. Овощи для этого супа я режу соломкой.

 Обжариваем лук с морковью на среднем огне.

Добавляем свеклу и соленые огурцы, обжариваем пару минут. Добавляем огуречный рассол, убавляем огонь, оставляем овощи тушиться (20 мин).

Режем брусочками картошку, кладем ее в кипящий бульон. Я варю суп на курином бульоне, но если готовить вегетарианский вариант, на воде, тоже вкусно получается.

Картофель сварился, овощи потушились. Выкладываем овощи в бульон.

 Добавляем измельченный чеснок, черный перец, соль (если нужно). Даем супу закипеть и выключаем огонь. Оставляем под закрытой крышкой настояться 15 минут.

Суп со свеклой и солеными огурцами ингредиенты Подаем со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/137335/[/url]