ХАЛВА ИЗ КУНЖУТНЫХ СЕМЯН С ШОКОЛАДОМ 

Насыщенный вкус поджаренных кунжутных семян придаёт халве ореховый вкус. Очень восточное угощение - нежное и красивое!
С кофе, просто идеальное сочетание!

Удобно приготовить заранее, разложить в бум. капсули и хранить в закрытом контейнере в холодильнике (долго!!!)  

Ингредиенты:

Сахар можно взять белый. А шоколад - молочный, на вкус халвы это не повлияет... только её цвет будет немного светлее!
 

Итак:

1. Шоколад поломать и растопить в микроволновке или на вод.бане.
Кунжутные семена смолоть в кофемолке, но без фанатизма (не в пудру,и не в кашицу).

2. В сотейник с толстым дном налить 0,5 ст.воды (160 мл.)

Добавить сахар, лимонный сок и смешать.

Дать сиропу быстро закипеть, уменьшить огонь.

Варить, помешивая,10 минут. 
 

3.  На сухой сковороде обжарить, помешивая, муку до золотистого цвета. 

4. Добавить смолотые кунжутные семена.  

5. Обжаривать муку с кунжутом минуты 3-5, помешивая. Должен появиться приятный запах жареных семян кунжута и смесь станет красивого золотисто-кремового цвета. 

6. Выключить огонь под сиропом и всыпать горячую кунжутную смесь. Перемешать.

7. Добавить шоколад, ванилин. Хорошо вымесить, перемешать деревянной ложкой.

8.  Форму смазать сливочным маслом (я перестраховалась и выстелила форму плёнкой). Выложить слегка остывшую массу и разровнять.Толщина слоя: 2-2,5 см.  

9. Когда масса почти остынет, ножом надсечь её на кусочки желаемого размера.
Убрать в холодильник до полного застывания. Украсить халву - кокосовой стружкой или растопленным шоколадом. 

10. Хорошо охлаждённую, застывшую халву разрезать на кусочки и подавать. 

11. Отлично держит форму, не растекается и не липнет (ни к рукам, ни к зубам))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!  
 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/87945