-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в milochkaMS

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.07.2011
Записей: 4304
Комментариев: 716
Написано: 5401


Золотой рецепт

Пятница, 14 Октября 2011 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Золотой рецепт от шишек в груди


Если болезнь запущена, то процедуру надо делать на протяжении нескольких месяцев. Итак, золотой рецепт от отечности и мастопатии.
Понадобится 800 г огородной петрушки (листья) и 3-литровый баллон молока от домашней коровы. Рано утром надо поставить молоко кипятить на медленный огонь. Когда начнет образовываться пенка, положите накануне промытую и посушенную на полотенце петрушку. Затем ставим в духовку на 2 часа тоже на медленный огонь. Если нет духовки, значит, делаем все на плите, опять же на самом слабом огне, слегка приоткрыв крышку. Когда отвар остынет, налейте его в 200-граммовый стакан. Пить надо каждый день час по одному стакану. В этот день придется поголодать, пить кроме молочного отвара, ничего не надо.
_____________
Комментарий врача-фитотерапевта Александра Печеневского:
Рецепт очень хорош для лечения отеков почечного происхождения, так как петрушка является мочегонным, обеззараживающим и солерастворяющим средством...Но...Не у всех есть возможность использовать свежее коровье молоко.
Поэтому возьмите 3-4 ст.л. свежей порезанной петрушки с корнями, отварите в течение 20 минут на слабом огне в 0,6 л воды.Остудите и принимайте по 1/4 стакана отвара 4 раза в день до исчезновения отеков. Лечение будет еще эффективнее, если при заваривании к свежей петрушке добавить 2 ч.ложки ее семян.
Шишки в груди, а это проявление мастопатии,тоже могут уменьшиться. Но обязательно нужен врачебный контроль.
Arnusha

Рубрики:  Здоровье

Метки:  

Урок

Пятница, 14 Октября 2011 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения страдостея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК СДЕЛАТЬ КЛИКАБЕЛЬНОЙ КНОПКУ В БРОДИЛКЕ,учим HTML

КАК СДЕЛАТЬ КЛИКАБЕЛЬНОЙ КНОПКУ В БРОДИЛКЕ



Допустим, нам нужно сделать кнопку "смайлы" в бродилке - кликабельной. Нужно всего лишь правильно поставить адрес нашей метки. Внимательно смотрим фото, где должен находиться этот адрес метки:



Вместо слов "Ссылка метки" ставим адрес метки. Кавычки не убираем. 
Вы спросите, где нам взять адрес метки? Смотрим следующее фото:



В своем блоге, там где список всех меток, я нашла метку "смайлы", нажала на правую кнопку мыши, выбрала "Копировать ярлык" и вставила в код бродилки вместо слов "Ссылка метки". Всё! Кнопка стала кликабельной.

Большое спасибо 
Решке за урок!!!
 
 

Рубрики:  Полезные советы для Li ru

Метки:  

Баклажаны

Пятница, 14 Октября 2011 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны: 16 лучших блюд из чудо-ягоды

Баклажан, оказывается, на самом деле ягода, хотя и является родней обычной картошке
Выходные со вкусом!
Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых |
Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи
Уважаемый пользователь !

WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"
  Баклажаны: 16 изысканных блюд из чудо-ягоды
Баклажаны: 16 изысканных блюд из чудо-ягоды
Наше любимое вкусное фиолетовое чудо - баклажан - оказывается, на самом деле ягода, хотя и является родней обычной картошке. Баклажан - настоящий путешественник: прежде чем попасть к нам на стол, он проделал путь из Индии через Ближний Восток, Балканы и Средиземноморье. И везде был радушно принят как свой.

Идеальный баклажан - молоденький: перезревшие плоды содержат ядовитое для человека вещество соланин. По этой же причине их не едят в сыром виде. Чтобы из баклажанов ушла горечь, перед приготовлением их нужно посолить и оставить на 10-20 минут, а затем слить сок.

Но самое главное свойство баклажана - то, что он удивительно вкусный, если, конечно, правильно его приготовить. А уж сочетаний блюд с чудо-ягодой великое множество. Мы выбрали для тебя самые вкусные и изысканные! Так что засаливай баклажанчики - и хороших выходных :)



Читайте также

Игра в классику: пирог с яблоками
Игра в классику: пирог с яблоками
Новый обувной тренд межсезонья: привет, 80-е!
Новый обувной тренд межсезонья: привет, 80-е!
Приготовление горячего шоколада
Приготовление горячего шоколада
Специя - звезда Камасутры
Специя - звезда Камасутры
Худеем, как гречнки, китаянки и испанки
Худеем, как гречнки, китаянки и испанки
Грибы на зиму: рецепты заготовок
Грибы на зиму: рецепты заготовок
Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита!
Баклажаны в ореховом соусе
Баклажаны в
ореховом соусе
Баклажаны с сыром и овощами
Баклажаны с
сыром и овощами
Баклажаны по-болонски
Баклажаны
по-болонски
Баклажаны под шубой
Баклажаны
под шубой
Запеченные баклажаны с грибами
Запеченные
баклажаныс грибами
Баклажаны с майораном
Баклажаны
с майораном
Жареные баклажаны с мятой
Жареные
баклажаны
с мятой
Баклажаны, фаршированные шпинатом и грибами
Баклажаны,
фаршированные
шпинатом и грибами
Баклажаны-гриль с луком и фенхелем
Баклажаны-гриль
с луком и фенхелем
Баклажаны под сметанным соусом
Баклажаны под
сметанным соусом
Пряные баклажаны с миндальной начинкой
Пряные баклажаны
с миндальной
начинкой
Баклажаны с чесночной начинкой по-армянски
Баклажаны с
чесночной начинкой
по-армянски
Холодная закуска из фаршированных баклажанов
Холодная закуска
из фаршированных
баклажанов
Лазанья с баклажанами и грибами
Лазанья
с баклажанами
и грибами
Рататуй с перловкой и баклажанами
Рататуй
с перловкой
и баклажанами
Закуска горячая из баклажанов
Закуска
горячая
из баклажанов
   
 
Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых |
Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи
Выходные со вкусом
 

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

МАЗЬ ЦЕЛЕБНАЯ

Пятница, 14 Октября 2011 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Целебная мазь

3 (220x305, 12Kb)
Н.И.Щавелева, г.Иваново:

" Чудесная мазь не дала мне пропасть.
Мне кажется, что я владею бесценным рецептом. Когда-то он вылечил меня от рожистого воспаления, а теперь спасает от всяких ран и кожных заболеваний всю нашу родню. А дело было так...

В 1999 году я жила у брата в Ленинграде. Там у меня заболела нога. Стопа распухла, покраснела, появился сильный зуд. Врач сказал, что это рожистое воспаление. Выписали мази и лекарства, но ничего не помогало.

Поехали мы к родственникам в с. Никольское Ленинградской области. Наша родственница Галина Аркадьевна, медицинский работник, сняла у меня с ноги повязку, все внимательно осмотрела и намазала больное место мазью. Сказала, что этим средством у них в больнице врачи лечат раны и кожные заболевания у пациентов. Дала мне мази с собой, и мы уехали. Через неделю у меня все прошло. Рецепт коллеги Галины Аркадьевны взяли у грузинских врачей.

Рецепт мази:

200 г оливкового масла,
100 г смолы хвойных деревьев (сосна, ель, кедр),
100 г натурального пчелиного воска.

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

Цветочная анимация

Пятница, 14 Октября 2011 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень красивая цветочная анимация+код










Рубрики:  Полезные советы для Li ru/Анимашки

Метки:  

Уйма рецептов

Пятница, 14 Октября 2011 г. 15:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты салатов - 12587 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепты салатов

Рецепты салатов - 12587 рецептов


рецепты


Читать далее
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Обновляем стул

Пятница, 14 Октября 2011 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Zarrya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обновление стула. Мозайка из CD дисков

Изображение

У всех нас есть много старых дисков, которые уже не могут быть носителями информации. Они или уже становятся ненужными, или потерлись (со временем). Не торопитесь их выбрасывать! Про вторую жизнь CD-дисков написано много, но у нас тоже есть идея второй жизни дисков – мы сделаем мозаику!

Читать далее...
Рубрики:  рукоделие

Метки:  

Набираем символы

Пятница, 14 Октября 2011 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как набрать на клавиатуре символы, которых на ней нет?

Например, знак евро и многие другие. Оказывается, сделать это очень просто. Нажимаем и удерживаем клавишу Alt и набираем вот такие цифры на клавиатуре (исключительно с правой стороны):

Alt  +  1  =

Alt  +  2  =

Alt  +  3  =  ♥

Alt  +  4  =  ♦

Alt  +  5  =  ♣

Alt  +  6  = 

Alt  +  7  =  •

Alt  +  8  =  ◘

Alt  +  9  = 

Alt  +  10  =  ◙

Alt  +  11  =  ♂

Alt  +  12  =  ♀

Alt  +  13  =  ♪

Alt  +  14  =  ♫

Alt  +  15  =  ☼

Alt  +  16  =  ►

Alt  +  17  =  ◄

Alt  +  18  =  ↕

Alt  +  19  = 

Alt  +  20  =  ¶

Alt  +  21  =  §

Alt  +  22  =  ▬

Alt  +  23  =  ↨

Alt  +  24  =  ↑

Alt  +  25  =  ↓

Alt  +  26  =  →

Alt  +  27  =  ←

Alt  +  28  =  ∟

Alt  +  29  =  ↔

Alt  +  30  = 

Alt  +  31  =   ▼

Alt  +  177  =  ▒

Alt  +  987  =  █

Alt  +  0130  =  ‚

Alt  +  0132  =  „

Alt  +  0133  =  …

Alt  +  0136  =  €

Alt  +  0139  =  ‹

Alt  +  0145  =  ‘

Alt  +  0146  =  ’

Alt  +  0147  =  “

Alt  +  0148  =  ”

Alt  +  0149  =  •

Alt  +  0150  =  –

Alt  +  0151  =  —

Alt  +  0153  =  ™

Alt  +  0155  =   ›

Alt  + 0167   =   §

Alt  +  0169  =  ©

Alt  +  0171  =  «

Alt  +  0174  =  ®

Alt  +  0176  =  °

Alt  +  0177  =  ±

Alt  +  0183  =  •

Alt  +  0187  =  »

 

Взято ТУТ
Рубрики:  Полезные советы для Li ru

Метки:  

Рамочки "Дождь"

Пятница, 14 Октября 2011 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Rietta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рамочки "Дождь"


...ВАШ ТЕКСТ...

Rietta

Код рамочки:


...ВАШ ТЕКСТ...

Rietta



...ВАШ ТЕКСТ...
Rietta

Рубрики:  Полезные советы для Li ru

Метки:  

Маринуем кабачки

Пятница, 14 Октября 2011 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Leal [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрая мариновка кабачков

На просторах инета набрела как-то на простой рецепт быстрой мариновки цукини, извиняюсь, но совершенно не помню где это было, если кто знает автора, напомните, добавлю на него ссылку

опробовала рецепт, только у меня были молоденькие кабачки, получилось не просто вкусно, а черезвычайно вкусно! Готовила такие кабачки уже много раз, всё хотела поделиться, но не складывались обстоятельства для фотосессии. Сегодня наконец-то получилось всё задокументировать




рецепт приготовления и пару бонусов
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Программка

Пятница, 14 Октября 2011 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Petromi-

Petromi-программа для создания скриншотов

 

Доброго времени суток, уважаемые ценители качественных, удобных, а главное бесплатных программ. Если Вы ищете программное обеспечение, но не хотите за него платить и при этом не желаете качать взломанные пиратские программы, то Вы по адресу. Если же Вы всегда думали, что бесплатный софт – безделица, бесполезные, нефункциональные программы, тогда я спешу Вас разубедить.

Делать это я буду на следующем примере: замечательная и абсолютно бесплатная программа для создания скриншотов под названием Petromi. Она, стоит отметить, проста до безобразия. Установив ее в первый раз, и немного попользовавшись, Вы поймете, о чем я...ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Серия сообщений "генераторы,программы":
Часть 1 - Поиск музыки по мотиву и ритму
Часть 2 - Делаем потрясающие рамочки с текстами
...
Часть 36 - Создать GIF анимацию, иконки ICO, Favicon, конвертировать RAW
Часть 37 - Без заголовка
Часть 38 - Petromi-программа для создания скриншотов
Рубрики:  Полезные советы для Li ru

Метки:  

Вставляем картинки

Пятница, 14 Октября 2011 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся вставлять Картинки с кодами в таблицу.

Многие любят делать в фотошопе свои картинки.
Или нашли в инете красивые картинки,как например эти куколки-ретро.
И конечно хочется поделиться кодами этих картинок со своими друзьями.
Красиво разместить их у себя в дневнике можно например вот так.





36216699 (501x400, 22Kb)


Жмём и смотрим как научится делать такое оформление.

SvetlanaT
Рубрики:  Полезные советы для Li ru

Метки:  

Вязаные тапочки

Пятница, 14 Октября 2011 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные тапочки с верхом. Подробный МК от Кривошеевой Екатерины (с Osinka.ru)

Теплые домашние тапочки напоминают следочки, но с особенностью. Подошва провязана с х/б ниткой для плотности и долговечности. Используются 2 спицы и крючок.



Читать ДАЛЕЕ >>>>
Рубрики:  Вязание/вязание спицами

Метки:  

Колокольчики

Пятница, 14 Октября 2011 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска "Колокольчики"

 

 

Эта закуска украсит ваш стол в праздники и будни.

 

 

 

zakuska_kolokolchiki

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  

Шторы

Пятница, 14 Октября 2011 г. 01:04 + в цитатник
Это цитата сообщения maranafa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

выкройки штор

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Рубрики:  шитье/шторы

Метки:  

Готовим Йогурт

Четверг, 13 Октября 2011 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовление йогурта в домашних условиях

Приготовление йогурта в домашних условиях

приготовление йогурта

Йогурт присутствует во многих блюдах индийской и вегетарианской кухни, например рис с йогуртом или бисквите на йогурте.
Для приготовления йогурта в домашних условиях нам понадобится:

  • 2,3 л молока;
  • 50мл (1/4 чашки) обычного йогурта.

 

Рецепт приготовления йогурта.

Берем кастрюлю, выливаем в нее молоко и доводим до кипения. Чтобы йогурт был плотным, нужно упарить молоко примерно на 1/4 объема. Ставим кастрюлю в холодную воду, для того чтобы молоко немного остыло.
Молоко должно остыть до температуры 43-45 градусов, это наилучшая температура для бактерий.
В случае если нет термометра можно понять подходящая температура или нет – опустив мизинец, если молоко горячее на столько, что мизинец может выдержать в молоке не более 10 секунд, то температура подходящая.
Добавляем в чашку с небольшим количеством молока йогурт, размешиваем. После этого выливаем смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
Держим молоко несколько часов в тепле несколько часов, молоко должно быть неподвижно. Температура молока должна быть неизменной, поддерживать ее можно накрыв кастрюлю крышкой и завернуть кастрюлю в ткань и держать ее возле источника тепла.
Чтобы йогурт загустел его нельзя передвигать, как правило, йогурт загустеет через 4-8 часов.
Загустевший йогурт необходимо поместить в холодильник, где он может храниться 4-5 дней.

При приготовлении йогурта нужно помнить: посуда должна быть идеально чистой, чтобы в йогурт не попали ненужные бактерии.

Приятного аппетита!

 

http://wegetarianec.ru/recepti-vegetarianstvo/prig...jogurta-v-domashnih-usloviyah/

Серия сообщений "молочные продукты и блюда из них":
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Адыгейский сыр
...
Часть 27 - Соус с фетой по-гречески
Часть 28 - Рикотта: не сыр и не творог
Часть 29 - Приготовление йогурта в домашних условиях
Часть 30 - Жареный сыр "Халуми"
Рубрики:  кулинария

Метки:  

ТЕСТО

Четверг, 13 Октября 2011 г. 22:45 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Пирожное "Букет роз"

Четверг, 13 Октября 2011 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Пирожное "Букет роз"

Эффектная и вкусная слойка с яблоками. Проста в изготовлении.
Спасибо Strepyxa с кукинга,что поделилась таким чудным рецептом с венгерского сайта.

 

Оригинал текста от Strepyxa
Тесто слоеное без дрожжевое 250 гр
Яблоки 2-3 шт (нектарины или груши)
Сахарная пудра

Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.
Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2х30 см.На полоску положить дольки фруктов и завернуть рулетиком,конец теста загнуть под готовую розочку. Выпекать на смазанном противне, при 180 градусах 10-15 минут.
Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
Эти пирожные можно печь с грушами,нектаринами, сливами.
Яблоки брать с плотной мякотью, можно прокипятить в сиропе несколько минут, чтобы при скручивании не ломались.При желании можно добавить сахар на полоски теста и фрукты, добавить корицу.
Рецепт с инета, венгерский сайт.


Так поняла,что надо показать как это скручивается.Ничего ,ято я ссылкой на кукинг дам? А то я сама не додумалась сфоткать процесс.
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1467928#1467928

Мои коменты:
Советую всё же яблоки(груши) обязательно приготовить в сиропе.Я заливала кипятком и давала немного постоять на огне - не кипятила,когда стали мягкими откинула на дуршлаг,Чтобы не ломались
А ещё стоит добавить лимонной кислоты,чтобы не темнели,как у меня...Просто в доме лимонки(лимона) не окзалось
Нарезать яблоки надо очень тонко,я на бернеровской терке "настругала" кружки,а потом их разрезала пополам.
Дольки фруктов на полоску укладывать надо друг за другом или чуть внахлёст(будет более пышная розочка).Разрезом вниз.
На полоску с яблоками,до закручивания,я посыпала корицей с сахаром,тонкой полосочкой у основания.Это не обязательно.Без сахара получается тоже вкусно,я и такие сделала :)
У меня получилось 16 слоек из 2 пластов теста(500г).Но думаю можно более тонко раскатать и кол-во увеличится.

Источник: aqira-abri.livejournal.com

Рубрики:  кулинария

Метки:  

СОРТ РИСА - разберемся

Четверг, 13 Октября 2011 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Разберемся в сортах риса: что подходит для плова, супа или запеканки

     

Индика, басмати, японика - из них каши не сваришь?

Ушлые китайцы уже давно подделывают в промышленных масштабах... рис - смешивают картофельный крахмал с синтетическими смолами и лепят «зёрнышки». Как выбрать качественный продукт для каши и плова?

Только на пирожки

Придя в магазин, не поленитесь вглядеться в рис сквозь прозрачную часть упаковки. Из этих соображений лучше приобретать его в пластиковом пакете, а не в картонной коробке. Впрочем, производитель, которому нечего скрывать, обязательно сделает «окошко» в картоне, сквозь которое покупатель легко рассмотрит содержимое.

«Если среди зёрен много осколков, пачку стоит отложить - они испортят блюдо, поскольку быстрее и сильнее разварятся. Если бы производитель работал честно, то отделил бы их и продавал как дроблёный рис - такой продукт допустим к реализации по ГОСТу. Но по сути это отходы производства. Хорошей каши из него не сваришь», - уверен Александр Миллер, специалист по питанию, кандидат медицинских наук.

Источник фото: Gettyimages.com

Плохо, если в упаковке немало белых, как мел, зёрен. Это так называемые меловые ядра риса - недозревшие зёрна мучнистой непрозрачной консистенции. Они более хрупкие и ухудшают вкус блюда. Одним словом, это рис явно не высшего качества - в начинку пирожков пойдёт, а вот в качестве гарнира только испортит настроение.

Очень важно, чтобы в пачке не было пожелтевших ядер риса. Так официально называют зёрна и их осколки, которые даже на разрезе имеют жёлтый цвет. Желтизна означает, что до фасовки этот рис хранили влажным и в больших кучах -
в таких условиях заводятся грибки, вырабатывающие вредные микотоксины, среди которых есть даже канцерогены.

Как следует потрясите упаковку риса несколько раз, перемешивая зёрна, - только так вы действительно разглядите их. Хороший рис всегда должен быть, как говорится, зёрнышко к зёрнышку, а сами зёрна похожи на матовое стекло. В таком случае это точно не слепленный китайцами «на коленке» «двойник» риса.

Торопиться не надо

В последние годы стал продаваться так называемый пропаренный рис. Многие думают, что он предназначен для быстрого приготовления, ведь другие пропаренные крупы иногда достаточно залить кипятком. Но с рисом всё иначе. Пропаренный вариант нужно варить даже дольше обычного - не менее 30 мин., он хорош для гарнира, имеет более ярко выраженный вкус.

Источник фото: Gettyimages.com

«Расплющенный» рис, который якобы быстро варится, - тоже миф. Благодаря расплющиванию геркулес, перловка и некоторые другие крупы действительно готовятся быстрее. Но рис не плющится, а раскалывается при нажатии - мало кто из потребителей об этом знает. Поэтому надпись на упаковках «рис быстрого приготовления» очень условна: самый быстрый рис готовится 8-10 минут, а не 1-2, как другие каши с такой же надписью. Для этого зёрна истончают шлифовкой. Кстати, за эти 10 минут можно сварить и знаменитый ароматный рис басмати - потому что зёрна у него тонкие и длинные, как иголки.

А вот ещё более тёмные и длинные «иголочки» дикого риса нужно варить на медленном огне рекордно долго - 40-60 минут, пока они не впитают воду и их кончики не растрескаются, обнажив белое нутро. Такой чёрный рис лучше брать отдельно, а не в смеси с обычными зёрнами, как его часто продают: когда белый рис разварится, «иголки» ещё будут жёсткими. Блюда из двух таких рисов начинайте готовить с дикого, а белый добавляйте потом.

Несмотря на то что сегодня можно купить коричневый, красный и даже чёрный рис, знайте: внутренности у них белые.

Цвет зёрнам придают плодовые и семенные оболочки, богатые витаминами группы В и антиоксидантами. Когда их снимают, а зёрна потом ещё и шлифуют, освобождая от остатков оболочек и зародыша, рис становится совсем белым - таким, к которому мы привыкли. В готовке он хорош, но с точки зрения пользы плох, ведь полезных веществ после шелушения в нём не осталось.

Кстати

Какой рис взять для каши или супа? Смотрите на сорт.

Арборио - кругло- или среднезёрный итальянский рис. При варке впитывает вкус других составляющих блюда. Подходит для каши, ризотто и паэльи.
Басмати - длиннозёрный рис, выращенный у подножия Гималаев в Индии и Пакистане. У басмати ароматный вкус, благодаря которому он считается королём риса. При варке зёрна удлиняются, не развариваясь и не слипаясь. Хорош для гарниров и блюд восточной кухни, в т. ч. и плова.
Дикий рис - очень тонкие, почти чёрные и блестящие «иголки». Его родина - район Великих Североамериканских озёр. Подходит для салатов и гарниров.
Жасмин - длиннозёрный рис из Таиланда. Зёрна сохраняют форму, но слипаются. Его оптимально варить под крышкой.
Индика - длиннозёрный рис, самый популярный в мире. Не разваривается, не слипается - для гарниров, плова и салатов.
Краснодарский - кругло- или среднезёрный рис. Подходит для супов и молочной каши.
Японика - круглозёрный рис. Не разваривается, но слипается. Идеален для суши.

О чём расскажет упаковка
Белый круглозёрный рис По форме рис бывает длинно-, средне-, круглозёрным и дроблёным. Длинный хорош для гарниров, круглый и средний лучше для каш.
По цвету различают белый (шлифованный) рис, коричневый, красный и чёрный (шелушёные, но не шлифованные виды риса).
Первый сорт Единственная характеристика качества - это сорт. Бывают экстра, высший, 1, 2 и 3-й сорта. Впрочем, два последних в магазинах встречаются редко - их используют в промышленной кулинарии, начиняют пирожки с рисом, пускают на рисовые хлопья и т. д.
Краснодарский/индика
и др. (см. «Кстати»)
Это сорт, а не место происхождения риса. Даже Краснодарский рис может быть выращен в Китае или Египте (внимательно читайте этикетку, ориентируясь на графу «Страна происхождения». Кстати, очень часто рис бывает произведён в одной стране, а упакован совсем в другой - это тоже указывают).
Высшее качество Эта и подобные надписи создают впечатление высококачественного продукта, но на деле ничего не значат, поскольку законом они не регулируются.
ГОСТ 6292-93 По ГОСТу делают шлифованный белый и дроблёный рис, другие виды производят по ТУ.

 

Серия сообщений "каши, пловы":
Часть 1 - Манная каша
Часть 2 - Сталик Ханкишиев - казан мангал. Рис со специями.
...
Часть 18 - Каша - здоровье наше!
Часть 19 - Зеленая чечевица с колбаской
Часть 20 - Разберемся в сортах риса
Часть 21 - Хапама
Часть 22 - Самая вкусная манная каша
Рубрики:  это интересно

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Как завязать шейный платок или шарф

Четверг, 13 Октября 2011 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

25 простых способов завязать шарф или шейный платок (видео)



Рубрики:  это интересно

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в milochkaMS
Страницы: 203 ... 65 64 [63] 62 61 ..
.. 1 Календарь