-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в milenakrapiva

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) УспешнаяДомохозяйка Вяжем_спицами_и_крючком Секреты_здоровья
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.01.2013
Записей: 785
Комментариев: 76
Написано: 1263


Грибной жульен в кабачковых коконицах

Четверг, 07 Мая 2015 г. 17:18 + в цитатник
▲Грибной жульен в кабачковых кокотницах ▲

                                 Ингредиенты:
1. Два-три увесистых кабачка (их грубая шкурка лучше держит форму "кокотницы");
2. 250-300 граммов наиболее подходящих для жульена грибов - лисичек, шампиньонов или вешенок;
3.200 мл 10% или 20% сливок; 
4. Две средние луковицы; 
5. Две чайные ложки муки; 
какую муку выбрать? мы подскажем

6. Примерно стакан тёртого сыра – любого (кроме мягких сыров); 
7. Немного растительного масла, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. 
  
                        Приготовление:
    Каждый кабачок порежем поперёк на шайбы толщиной примерно в полтора сантиметра. 
  


    Затем какой-либо подходящей по размеру формой (горлышком стакана, фужера или банки) выдавим из каждой шайбы середину – так, чтобы стенки кабачкового кольца были не очень толстыми. 
  


     Из выдавленной середины отрежем поперёк примерно треть (или половину)


  и вложим в кабачковое колечко, снабдив её своеобразным донышком (ненужную часть пристроим для какого-нибудь другого блюда).



    Кабачковые "кокотницы" укладываем на смазанный растительным маслом противень, слегка посолим и поперчим. 
  


     Противень с заготовками поставим в разогретую до 180°С духовку – чтобы они слегка запеклись т.е. дошли до полуготовности.
     Приготовим основу для жульена. На разогретой сковороде с двумя ложками растительного масла спассеруем до полупрозрачности мелко нарубленный лук. 
       Добавим произвольно нарубленные грибы. Тщательно помешивая, продолжим жарку в течение не более 4-5 минут, пока не начнётся обильное выделение влаги. Тут же вольём в грибы сливки. 


   Как только сливки вскипят, уменьшим огонь под сковородой и скорректируем будущий жульен на соль-свежемолотый чёрный перец по вкусу.
   Разведём муку с полстаканом воды, чтобы не было комков, и вольём эту смесь в будущий жульен. 

  


     Как только содержимое сковороды вскипит, будем помешивать ложкой жульен до его загустения ещё 2-3 минуты. Сковороду снимем с плиты.
   Заполним "кокотницы" жульеном


и каждую посыпим тёртым сыром.
  


      Вновь отправляем противень в духовку и запекаем жульен в кабачковых кольцах до образования красивой золотистой корочки около 15 минут. 
  
     Готовый жульен категорически не следует снимать с противня с пылу с жару, чтобы не разрушить конструкцию "кокотниц". Надо дать им остыть, а уж затем снимать подходящей лопаткой. Ибо на самом деле нормальная горячая закуска должна быть тёплой. 
   Вот тогда это - закуска!

fcccbb6305 (600x417, 56Kb)

db7f0c435f (600x422, 58Kb)

96cc68bf4a (600x415, 47Kb)

595db3a2a5 (600x411, 51Kb)

219cfb15dc (600x432, 52Kb)

fcccbb6305 (600x417, 56Kb)

Рубрики:  овощи



Процитировано 1 раз

Рецепт такой гречки покорил многих

Среда, 06 Мая 2015 г. 10:25 + в цитатник


Ингредиенты:
Гречневая крупа — 150 гр.
Фарш мясной — 250-300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика.
Морковь — 1 шт (небольшая).
Масло растительное — 2-3 ст.л.
На 3 порции.
Приготовление гречки по-купечески (с фаршем):
1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

4a2d4080d5 (600x400, 39Kb)
Рубрики:  кулинария/Вторые блюда (подборка)

Цитата сообщения LediLana

Головоломка, которая может сломать мозг.

Цитата

Пятница, 01 Мая 2015 г. 10:02 + в цитатник
Просмотреть видео
1523 просмотров
Головоломка, которая может сломать мозг.

Разгадка на http://mostiks.ru/?p=20779

Серия сообщений "умняки от mostiks.ru":
Часть 1 - Занимательная математика. Умняки от mostiks.ru
Часть 2 - Занимательная математика. Умножение на девять
...
Часть 5 - Это удивительно!
Часть 6 - Удивительная математическая симметрия
Часть 7 - Головоломка, которая может сломать мозг.
Рубрики:  это интересно

Комментарии (0)
Цитата сообщения anngol

Без заголовка

Цитата

Среда, 29 Апреля 2015 г. 19:18 + в цитатник
Просмотреть видео
1041 просмотров
Кошка выкармливает ежат

Неравнодушная рыжая кошка кормит ежат, у которых умерла мама
Рубрики:  это интересно

Комментарии (0)

Овощная запеканка

Среда, 29 Апреля 2015 г. 19:16 + в цитатник

Овощная запеканка - все быстро и очень просто! Ингредиенты: 2 небольших баклажана 2 средних помидора 1 зубчик чеснока 50 гр сыра молотый черный перец перец с лимонным ароматом сухие травы по вкусу 2 ст. ложки оливкового масла Приготовление: 1. Заранее разогреваем духовку до 230°С. 2. Баклажаны и помидоры разрезаем на достаточно тонкие кружочки. Чеснок не рубим мелко, как обычно, а режем очень крупно. Сыр (я покупаю сулугуни) режем на тонкие ломтики. 3. Берем жаропрочную посудину и выкладываем в неё овощи внахлест, чередуя баклажаны, помидоры и сыр. Хаотично добавляем чеснок, поливаем маслом, посыпаем перцем и сухими травками. 4. Ставим эту красоту в духовку на 20 мину

getImage (1) (604x403, 73Kb)
Рубрики:  овощи

Огурчики пражские

Среда, 29 Апреля 2015 г. 12:45 + в цитатник

Ингрииенты

чеснок — 2 зуб.
лавровый лист — 2 шт
лист черной смородины — 2 шт
укроп — 1 шт
хрен — 1 дол.
перец душистый горошком — 3 шт
лимон — 1 шт тоненький кружок
вода — 0.5 л
соль — 20 г не йодированная
сахар — 75 г
лимонная кислота — 0.5 ч. л.
огурцы — 12 шт среднего калибра

Приготовление:

Шаг 1
На дно литровой банки укладываем: зубчики чеснока, лавровый лист, листья смородины, зонтик укропа, 1 см. корня хрена, горошины душистого перца, и один тоненький кружок лимона
.
Шаг 2
Огурцы хорошо промываем, споласкиваем под проточной водой.

Шаг 3
Укладываем в банку огурчики и заливаем кипятком на 20 минут. Воду сливаем, она нам не нужна.

Шаг 4
Приготовление маринада : Добавляем в воду соль, сахар, лимонную кислоту и кипятим с момента закипания 1 минуту.

Шаг 5
Заливаем кипящим маринадом огурцы, закатываем крышкой, ждём пока остынут при комнатной температуре и убираем в прохладное место.

getImage-9 (545x400, 41Kb)

Рубрики:  соления

Кулинария >20 самых вкусных начинок для рулета из лаваша

Суббота, 25 Апреля 2015 г. 11:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >20 самых вкусных начинок для рулета из лаваша


3416556_getImage_2_1_ (604x407, 80Kb)

20 самых вкусных начинок для рулета из лаваша

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!

6. Адыгейский

сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.

7. Рыбные

консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень.

Всё о еде

Всё о еде

Рубрики:  выпечка
салаты

рыба жареная в манке

Среда, 22 Апреля 2015 г. 19:17 + в цитатник

 Ингридиенты;
    Рыба или филе  1кг  Любая 
    Яицо 1шт 
    соль 1чайная ложка 
    Манка (можно для экономии добавить с мукой поровну) 100- 130  гр
    Майонез или сметаны 1 ст\лож (если нет то можно добавить  молока 20-30громм)
    Жир или масло подсолнечное   для жарки 
    Берём рыбу просушить на солфетке. 
    В одну чашечку разводим яйцо с солью и майонезом.
    В другой манка 
    Затем обмакивоем с обоих сторон, сначало в яичной смеси и  затем в манке.
    Кусочки кладем на сковороду и жарим.
    Рыбка получается с поджаренной хрустящей корочкой и сочной. 

Жареная-рыба-в-манке (604x452, 72Kb)
Рубрики:  рыба

Булочки блинные

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки блинные

Редко я удивляюсь рецептам и их результатам выпечки! 
Но этот меня приятно удивил.....удивил не то слово! 
Я была просто в восторге от полученного, 
исходя из продуктов затраченных на это Чудо!!! 
 

Фото

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Простое в приготовлении и очень вкусное, хрустящее печенье

Воскресенье, 19 Апреля 2015 г. 09:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простое в приготовлении и очень вкусное, хрустящее печенье

Простое в приготовлении и очень вкусное, хрустящее печенье

Ингредиенты:

1 пачка маргарина (250гр),
2 стакана муки,
1 баночка сметаны (230гр 21%),
сахар.

Приготовление:

Пачку маргарина небольшими порциями натереть на терке, перемешивая с мукой. Получается как крошка. Затем добавить баночку сметаны и замесить тесто. Положить его на 30 минут в морозиловку. Затем немного раскатать, присыпать сахаром и по сахару раскатать(вкатывая сахар) до толщины примерно в 0,5 см. Разрезать на ромбики. Выложить на противень и выпечь при 180 град. около 20 минут.
VVHrMM8J0fE (604x378, 61Kb)
Рубрики:  выпечка

Маринованные помидоры по-итальянски

Пятница, 17 Апреля 2015 г. 15:04 + в цитатник

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут

. Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь.

Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут.

Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир.

Моим знакомым очень нравится, частенько просят рецепт

. Ингредиенты:

●помидор небольшой — 3 штуки

●чеснок (измельчить) — 1 зубчик

●измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка

●соль — 1/3 чайной ложки

●сахар — 1/3 чайной ложки

●горчица французская — 1/2 чайн ложки

●молотый черный перец — по вкусу

 

●оливковое масло — 2 стол. ложки

●яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Приготовление

Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора. Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник. Подаем к столу, посыпав зеленью.

getImage (484x369, 61Kb)

Рубрики:  салаты
соления



Процитировано 1 раз

Закусочные огурцы

Четверг, 16 Апреля 2015 г. 14:28 + в цитатник

getImage (11)Огурцы — 1 кг

Укроп — 1 пучок
Чеснок — 1 головка
Уксус 9% — 5-6 ст.л.
Растительное масло
Соль

Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 4-6 частей.
Укроп порубить, чеснок нарезать кубиками (не выдавливать через пресс!).
Все смешать, посолить, добавить уксус и масло.
Через 30-40 минут — готово!

Рубрики:  салаты
соления

вкуснейшая маринованная цветная капусточка

Суббота, 04 Апреля 2015 г. 10:31 + в цитатник
Дорогие мои читатели. ВКУСНЕЙШАЯ Маринованная ЦВЕТНАЯ  Капусточка.Это Вам Не Обычная Капусточка.а Это На МНОГО  ВКУСНЕЕ и НЕЖНЕЕ. Да что там говорить.это ПРОСТО  НЕОБЫКНОВЕННЫЙ Вкус и Совсем Не Похоже на КАПУСТОЧКУ.а на Много ВКУСНЕЕ и ПРИЯТНЕЙ.
Ингредиенты
 
Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 100 гр.
Лук репчатый — 1 шт. (большая)
Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
Душистый перец
Гвоздика
Лавровый лист
Уксус 70%
Маринад:
На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
 
Как приготовить
 
По этому рецепту делаю капусту уже второй раз. 
В прошлом году делала впервые на пробу несколько баночек, разошлась на ура. 
Посмотрела через поиск — рецепт маринованной цветной капусты уже есть у kiss-ka, поэтому выставлю вариантом.
 
Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем. 
Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты), морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.
 
На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, кусок листа хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое — у меня 3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики. 
Сверху укладываем капусту. 
Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать.
 
Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.
 
Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем по 0,5 ч.л. Уксуса 70%. 
Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать. Вот и все!
 
Приятного аппетита!
getImage (700x525, 95Kb)
Рубрики:  соления

Посадите болезнь в горшок

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Посадите болезнь в горшок

здоровье

Исцелить человека можно очень простым способом, который доступен практически каждому. Основывается он на проверенной веками практике, что болезнь может быть перенесена с пациента на любой другой организм, в частности — на растение.

Читать далее...

Серия сообщений "здоровье":
Часть 1 - Очищение кишечника отрубями
Часть 2 - мудры,ЙОГА ДЛЯ ПАЛЬЦЕВ
...
Часть 33 - отеки-это плохо
Часть 34 - лечение печени
Часть 35 - Посадите болезнь в горшок


Всего пару капель этого средства, и раковина как новая.

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 10:32 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всего пару капель этого средства, и раковина как новая.

3937385_VtyKFvRDnbo (600x420, 40Kb)

Вот как можно просто и легко почистить раковину!
Для меня нет ничего хуже, чем неприятный душок из стока раковины или умывальника. Кто-то сразу потянется за химическими средствами. При этом большинство забывает о том, что от таких действий очень страдает качество подземных вод. С помощью простейшего трюка ты сразу сможешь убить два зайца: и природу пощадить, и навсегда вывести эту «нечистую силу» из своего дома.

Читать далее...
Рубрики:  полезные советы по домоводству

Хлеб на кефире без дрожжей

Пятница, 27 Марта 2015 г. 18:17 + в цитатник
ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 3 - 4 ст. ( 250мл. )

Мука пшеничная , сколько возьмет, чтоб чуточку липло к рукам

Сода 1ч.л.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Тмин 1 - 2 ч.л.

Соевый соус 1 ст.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Смешаем в мисочке все сухие ингредиенты и всыпаем их в кефир.

Перемешиваем, сначала ложкой, потом рукой.

Тесто получается густое, мягкое, немножко липнущее к рукам.

Формируем из получившегося теста буханку, по форме дека, делаем надрезы, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.

В разогретую до 200 гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.

Выпекать 30 - 40 мин. до готовности и румяности.

Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой, она должна выходить из хлеба сухой и чистой.

Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.

Очень долго не черствеет и не цветёт.

Желаю вам приятного аппетита !!!

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Хлеб на кефире, без дрожжей, с чем душе угодно
Хлеб на кефире, без дрожжей, с чем душе угодно
Хлеб на кефире, без дрожжей, с чем душе угодно
Хлеб на кефире, без дрожжей, с чем душе угодно
Хлеб на кефире, без дрожжей, с чем душе угодно
Хлеб на кефире, без дрожжей, с чем душе угодно
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Немогу вам передать, как нам нравитса хлеб на кефире. Очень вкусный, сытные, ароматный, с хрустящей корочкой. А самое главное что долго не черствеет и не цветёт.
Вот ещё один вариант с соевым соусом, уже делаю всякие вариации, с чем только в голову не придет, ну очень нам нравитса. Обезательно попробуйте. Кто боитса в оригинальном рецепте порция поменьше. Я добавила тмин и соевый соус, хотя можна добавлять все что душе вашей угодно, и семечки и специи - травы, орешки... а можно и просто, без нечего.
Наташеньке ruletka78, отдельное спасибо за не хитрое, но очень полезное приспособление, которое вы видите на фото № 6. Острое лезвие, пробка от вина и ваш хлеб режетса, а не рветса, когда делаете надрезы.

Рубрики:  выпечка

Лепешки с сыром

Четверг, 26 Марта 2015 г. 21:32 + в цитатник
Ингредиенты для "Лепешки с сыром "Проще простого"":


 

Рецепт "Лепешки с сыром "Проще простого"":
Лепешки с сыром "Проще простого" ингредиенты Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут, накрыв влажной салфеткой.

Лепешки с сыром "Проще простого" ингредиенты Затем режем на кусочки... раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки. (Тесто податливое, труда раскатать не составит).

Лепешки с сыром "Проще простого" ингредиенты Выкладываем начинку. Тертый сыр. Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью.. И т. п. Включайте фантазию)))

Лепешки с сыром "Проще простого" ингредиенты Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.

Лепешки с сыром "Проще простого" ингредиенты И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!

Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Четверг, 26 Марта 2015 г. 21:13 + в цитатник
Лепешки с сыром "Проще простого" ингредиенты Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут, накрыв влажной салфеткой.

Лепешки с сыром "Проще простого" ингредиенты Затем режем на кусочки... раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки. (Тесто податливое, труда раскатать не составит).

Лепешки с сыром "Проще простого" ингредиенты Выкладываем начинку. Тертый сыр. Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью.. И т. п. Включайте фантазию)))

Лепешки с сыром "Проще простого" ингредиенты Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.

Лепешки с сыром "Проще простого" ингредиенты И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!


Пончики-колечки

Четверг, 26 Марта 2015 г. 10:10 + в цитатник

Вкусные, мягкие, воздушные творожные пончики-колечки готовятся очень просто и прекрасно подойдут на завтрак с чашечкой ароматного чая или кофе. Подавать можно с сахарной пудрой, джемом, вареньем, сгущенкой, медом, сметаной.

http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-attachment: scroll; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: repeat-y;"> Для приготовления творожных пончиков-колечек нам понадобится:
творог мягкий - 200 г (можно магазинный в пачках);
яйцо - 1 шт;
сахар - 2 ст. л.;
соль - щепотка;
ванильный сахар - 1 пакетик;
мука - 60-80 г;
сода - 1/4 ч. л.;
масло растительное для жарки.
сахарная пудра для подачи.

 

В творог добавить сахар и яйцо, размять, добавить соль, соду  и ванильный сахар, перемешать.

http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/magnify.cur), pointer; color: rgb(2, 122, 198); text-decoration: none;" target="_blank" title="В творог добавить сахар и яйцо, размять, добавить соль и ванильный сахар, перемешать.">В творог добавить сахар и яйцо, размять, добавить соль и ванильный сахар, перемешать.

В творожную массу добавить муку  и собрать тесто в шар (тесто должно получиться рыхлым). Не стоит перебарщивать с мукой, иначе пончики получаются, как «резиновые»,

http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/magnify.cur), pointer; color: rgb(2, 122, 198); text-decoration: none;" target="_blank" title="В творожную массу добавить муку  и собрать тесто в шар (тесто должно получиться рыхлым). Не стоит перебарщивать с мукой, иначе пончики получаются, как «резиновые», ">В творожную массу добавить муку  и собрать тесто в шар (тесто должно получиться рыхлым). Не стоит перебарщивать с мукой, иначе пончики получаются, как «резиновые»,
лучше чуть подпылить мукой во время формовки.

http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/magnify.cur), pointer; color: rgb(2, 122, 198); text-decoration: none;" target="_blank" title="лучше чуть подпылить мукой во время формовки. ">лучше чуть подпылить мукой во время формовки.
Скалкой раскатать тесто до толщины 0,3-0,5 см. Стаканом вырезать круги, в середине каждого круга вырезать отверстие меньшего диаметра (я использовала крышку от минералки).

http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/magnify.cur), pointer; color: rgb(2, 122, 198); text-decoration: none;" target="_blank" title="Скалкой раскатать тесто до толщины 0,3-0,5 см. Стаканом вырезать круги, в середине каждого круга вырезать отверстие меньшего диаметра (я использовала крышку от минералки). ">Скалкой раскатать тесто до толщины 0,3-0,5 см. Стаканом вырезать круги, в середине каждого круга вырезать отверстие меньшего диаметра (я использовала крышку от минералки).
Остатки теста собрать в шар и проделать ту же операцию. Края стакана и крышки перед вырезанием надо опускать в муку, чтобы круги хорошо вырезались и не прилипали к стакану. Лишнюю муку перед жаркой надо стряхнуть (с помощью кисточки), чтобы она не горела в масле.http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/magnify.cur), pointer; color: rgb(2, 122, 198); text-decoration: none;" target="_blank" title="Остатки теста собрать в шар и проделать ту же операцию. Края стакана и крышки перед вырезанием надо опускать в муку, чтобы круги хорошо вырезались и не прилипали к стакану. Лишнюю муку перед жаркой надо стряхнуть (с помощью кисточки), чтобы она не горела в масле.">Остатки теста собрать в шар и проделать ту же операцию. Края стакана и крышки перед вырезанием надо опускать в муку, чтобы круги хорошо вырезались и не прилипали к стакану. Лишнюю муку перед жаркой надо стряхнуть (с помощью кисточки), чтобы она не горела в масле.

В сковороде с высокими бортиками или в сотейнике на сильном огне разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего и обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета.

http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/magnify.cur), pointer; color: rgb(2, 122, 198); text-decoration: none;" target="_blank" title="В сковороде с высокими бортиками или в сотейнике на сильном огне разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего и обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета. ">В сковороде с высокими бортиками или в сотейнике на сильном огне разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего и обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета.

http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/magnify.cur), pointer; color: rgb(2, 122, 198); text-decoration: none;" target="_blank" title="В сковороде с высокими бортиками или в сотейнике на сильном огне разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего и обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета.">В сковороде с высокими бортиками или в сотейнике на сильном огне разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего и обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета.Готовые творожные пончики-колечки выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей посыпать сахарной пудрой

http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/magnify.cur), pointer; color: rgb(2, 122, 198); text-decoration: none;" target="_blank" title="Готовые творожные пончики-колечки выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей посыпать сахарной пудрой">Готовые творожные пончики-колечки выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей посыпать сахарной пудройи подать к столу.

http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/magnify.cur), pointer; color: rgb(2, 122, 198); text-decoration: none;" target="_blank" title="и подать к столу. ">и подать к столу.

Вот такие пышные, мягкие, вкусные творожные пончики у нас получились.

http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/magnify.cur), pointer; color: rgb(2, 122, 198); text-decoration: none;" target="_blank" title="Вот такие пышные, мягкие, вкусные творожные пончики у нас получились. ">Вот такие пышные, мягкие, вкусные творожные пончики у нас получились.
Надеюсь, вам понравится и приятно удивит простой рецепт вкусных творожных пончиков-колечек!

Рубрики:  выпечка

Лук маринованный

Четверг, 26 Марта 2015 г. 10:03 + в цитатник

Лук маринованный ------------------------------- Взять самый мелкий лук, очистить, ошпарить кипятком, уложить в стерилизованные банки. Можно добавить несколько долек чеснока. Для маринада: на 1 л воды, 1ст.л сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст.л. уксусной кислоты, немного черного перца горошком и кориандра. Маринад вскипятить и залить им лук. Банки стерилизовать в воде 15 минут, закатать. Такой лук совсем не горький, похож на хрустящий огурец. Хорошо идет как закуска или как гарнир к мясу. Хранится долго.

getImage (6) (604x369, 38Kb)
Рубрики:  соления



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Универсальное тето на майонезе

Вторник, 24 Марта 2015 г. 10:18 + в цитатник

Универсальное тесто на майонезе.

26 Дек 2014, Автор: admin

getImage (19)

Подходит для любой выпечки!

Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.

Ингредиенты:
— 150 гр майонеза
— 0,5 чайной ложки соли
— 3 чайных ложки сахара
— 25 гр дрожжей
— около 4 стаканов муки
— 1 стакан воды

Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.

Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.

Рубрики:  выпечка

Перец маринованный за 15 минут.

Вторник, 24 Марта 2015 г. 10:07 + в цитатник
-5 кг красного мясистого болгарского перца
Для маринада: -1 литр воды
-1,5 стакана растительного масла
-2 столовых ложки 70% эссенции
-1,5 стакана сахара
-0,5 стакана соли
-Чеснок, петрушка
Приготовление:
Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить.
В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.
Итак: -Перец разрезаем вдоль пополам,
-опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно
-Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута),
- раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками. Приятного аппетита!
Рубрики:  салаты
соления
овощи

Оладушки "ТРИО"

Понедельник, 23 Марта 2015 г. 15:00 + в цитатник

Оладушки «ТРИО» Ингредиенты:

300 г куриных грудок

400 г картошки

600 г грибов (шампиньонов)

1 луковица

100 г плавленого сыра (у меня был сливочный "Президент")

2 яйца

8 ст. л. муки

200 мл молока

соль, чeрный перец растительное масло

Приготовление:

1.Отварить картофель в "Мундире". Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 2.Грибы порезать, добавить к луку, обжарить 5 -7 минут

. 3.Добавить плавленный сыр, перемешать, тушить на небольшом огне 15 минут.

4.Куриную грудку порезать на кусочки, добавить к сливочно-грибной массе, тушить ещe 10 минут. Остудить. 5.Прокрутить через мясорубку картофель и курино-грибную смесь. Добавить яйца, молоко, муку, соль, перец. 6.Хорошенько перемешать. Ложкой выкладывать оладушки на горячую сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

getImage (4) (500x351, 61Kb)
Рубрики:  Мясо ,курица

Домашний хлеб в духовке

Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 20:50 + в цитатник

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ ( АНТИКРИЗИСНЫЙ)

Есть  несколько причин на то, чтобы попробовать самому испечь хлеб в домашних условиях. Самая очевидная – это изумительный вкус свежеиспеченого хлеба. Если все сделать правильно, то домашний хлеб будет гораздо лучше и вкуснее покупного. Вообще-то, в рецепте приготовления хлеба нет ничего сложного, но и при этом многие изготовители умудряются его испортить.

Выпечка домашнего хлеба – это дивная возможность расслабиться, успокоиться, снять стресс или просто получить удовольствие от процесса. Наверное найдутся и другие доводы в пользу домашнего хлеба. Недаром в последнее время все больше людей предпочитает делать свой хлеб, а производители бытовой техники не успевают выпускать всё новые и новые модели хлебопечек. Если у вас нет этого чуда техники – не беда. Домашний хлеб прекрасно получается и в обычной духовке.

Рецепт простой  ,себестоимость булки на выходе по весу  1,4 кг  примерна равна 11-12р вместе  с  потраченной электроэнергией .

Составляющие  домахнего хлеба :

теплая вода – 2 ст.;

сахар – 4 ч. л.;

сухие быстродействующие дрожжи – 2 ч. л.;

соль – 2-3 ч. л.;(с 3 ложками вкуснее не такой пресный )

мука – 4 ст. белой +0,5 ржаной муки  (ржаной больше 0,5 не нужно )

3

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ ( АНТИКРИЗИСНЫЙ)



4
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ ( АНТИКРИЗИСНЫЙ)



 

 Сам процесс:

В воде растворим сахар и дрожжи. Ждем 10-15 минут. За это время дрожжи должны начать пузыриться и пениться, появится запах бражки )))

Если все в порядке и процесс брожения пошел, то продолжаем. Добавляем в воду с дрожжами соль.

 муку просеиваем через сито  в миску или небольшой тазик ( белую, серую 0,5  стакана сыпем так ) , воду с дрозжами выливаем в муку и  замешиваем тесто.

Оно должно получиться густое и вязкое.Тесто накрываем крышкой или полотенцем и оставляем его в теплом месте расстаиваться примерно 1 -1,5 часа .

7

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ ( АНТИКРИЗИСНЫЙ)



 

Когда тесто в тазике подошло  ,давим его по центру кулаком ,точно незнаю для чего, но вроде  как равномерно разбегаются пузырьки по тесту )))

Тесто на сколько можно ровняем по столу  заворачием его конвертом с 4 сторон,руки мажем  маслом что бы не липло к рукам и отправляем в форму  , либо в одну  либо в две.

5

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ ( АНТИКРИЗИСНЫЙ)



 

Тесто для хлеба оставляем в покое, чтобы оно еще раз поднялось уже в форме . минут 30-40

Форму с поднявшимся тестом отправляем в духовой шкаф, нагретый до 220-250 градусов(смотря какого цвета нужна корочка ).

Минут через 15 температуру нужно снизить до 180-200 градусов и продолжать выпекать при этой температуре еще 40-50 минут.

Готовый хлеб оставляем на решетке остывать ,лучше сверху накрыть полотенцем для того что бы влага не уходила и он не крошился .

Пока небыло  форм пробовал в обычной утятнице ,все получалось ,единственное булка слишком большая и ее просто не удобно резать под бутерброды ,щас все намного проще появились формы  ))

6

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ ( АНТИКРИЗИСНЫЙ)



 

1

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ ( АНТИКРИЗИСНЫЙ)



 

 2

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ ( АНТИКРИЗИСНЫЙ)

 

Рубрики:  выпечка



Процитировано 1 раз

Тесто как пух

Пятница, 20 Марта 2015 г. 19:11 + в цитатник

Ингредиенты:

1 стакан — кефира,

0.5 стакана — растительного масла,

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,

1 ч.- ложка соли,

1 ст. ложка — сахара,

3 стакана- муки

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.

Рубрики:  выпечка


Поиск сообщений в milenakrapiva
Страницы: [39] 38 37 ..
.. 1 Календарь