-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в merletto

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.03.2012
Записей: 1724
Комментариев: 18
Написано: 1747


Домашние соусы, которыми можно заменить майонез

Среда, 30 Марта 2016 г. 04:28 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние соусы, которыми можно заменить майонез

10 домашних соусов, которыми можно заменить майонез

1. Соус сметанный


Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч. л. горчицы
7 ст. л. сметаны
соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и перемешиваем.
Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

2. Соус чесночно-йогуртовый

Ингредиенты:

1 стакан несладкого йогурта
1/2 головки чеснока
5 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить по вкусу. Можно добавить зелень.

3. Соус из кефира

Ингредиенты:

3 вареных желтка
5 ст. л. кефира
несколько капель лимонного сока
3 ст. л. творога
0,5 ч. л. горчицы
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты положите в блендер и взбейте в течение 10 минут. Соус идеально подходит для заправки мясных и овощных салатов.

4. Ореховый соус

Ингредиенты:

4 ст. л. арахисового масла (паста)
180–200 мл воды
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла
3 ч. л. яблочного уксуса
2 ст. л. измельченных семечек
Приготовление:
Арахисовую пасту смешайте с водой, перелейте в каcтрюлю и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте кунжутное масло и перемешайте. Добавьте соевый соус и яблочный уксус. Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавьте семечки в соус и перемешайте.

5. Соус тартар

Ингредиенты:

2 вареных желтка
сок половинки лимона
120 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
100 г зеленого лука
1 соленый огурец
5–6 зеленых оливок
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Желтки разотрите, добавьте к ним соль, перец, сок лимона и тщательно перемешайте. Влейте оливковое масло, продолжая помешивать. Когда соус загустеет, добавьте мелко нарезанные лук, оливки, огурец и зубчик чеснока, выдавленный через пресс.
Этот соус хорошо подавать к рыбе, морепродуктам и овощам.

6. Сливочно-сырный соус

Ингредиенты:

175 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
200 г сливок
мускатный орех молотый
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Налейте сливки в кастрюлю, нагрейте на медленном огне и добавьте натертый сыр. Через 5 минут положите чеснок, пропущенный через пресс, и щепотку мускатного ореха. Добавьте также соль и перец и готовьте еще 3 минуты на слабом огне.
Этот соус — изысканное дополнение к грибам и курице.

7. Соус карри

Ингредиенты:

1 стакан натурального йогурта
1 ч. л. карри
1 кисло-сладкое яблоко
Приготовление:
Очистите яблоко, нарежьте очень мелко и, пока оно не потемнело, сразу смешайте с йогуртом и карри. Этот соус хорошо подходит к птице и овощам.

8. Сливочный соус с хреном

Ингредиенты:
3 ст. л. тертого белого хрена
200 мл сливок жирностью 20 %
0,5 ч. л. чеснока в гранулах
полпучка зеленого лука
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сливки, хрен, соль и чеснок поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте очень мелко нарезанный лук. Соус готов, можно подавать к овощам и мясу.

9. Сметанно-соевый соус

Ингредиенты:
1 стакан сметаны
1 ст. л. соевого соуса
3 зубчика чеснока
5 капель бальзамического уксуса
укроп
Приготовление:
Зелень очень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Положить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.

10. Огуречно-сырный соус

Ингредиенты:

2 огурца
6 ст. л. сметаны
200 г мягкого сыра
2 зубчика чеснока
2 ч. л. измельченного укропа
Приготовление:
Натрите на терке огурец и слегка отожмите сок. Добавьте сметану, сыр, укроп и чеснок. Все хорошо перемешайте до однородного состояния.

4208855_ (275x183, 5Kb)

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Заправки для салатов
Часть 2 - 22 соуса на любой вкус
...
Часть 7 - кетчуп из томатной пасты
Часть 8 - Соусное ассорти: на любой вкус
Часть 9 - Домашние соусы, которыми можно заменить майонез


Метки:  

Заварной крем - для вафельных трубочек, эклеров, профитролей и пр

Вторник, 29 Марта 2016 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварной крем - для вафельных трубочек, эклеров, профитролей и пр.

Заварной крем фото
 
Ингредиенты: 
мука - 2 ст.л.;
молоко - 150гр.;
сахар песок - 150 гр;
желтки яичные - 1 шт.;
масло сливочное - 150 гр;
ванилин - по вкусу

Способ приготовления:

Читать далее...

Серия сообщений "Крема":
Часть 1 - Творожный крем – 5 очень простых рецептов + видеорецепт
Часть 2 - 8 самых простых кремов для тортов и других десертов
...
Часть 16 - крем для тортов
Часть 17 - Шоколадный крем "Шантильи"
Часть 18 - Заварной крем - для вафельных трубочек, эклеров, профитролей и пр
Часть 19 - Изумительный крем Рафаэлло
Часть 20 - Пять рецептов вкусного заварного крема
Часть 21 - Идеальный крем для украшений тортов
Часть 22 - Белковый заварной крем.
Часть 23 - Шоколадно-ореховая Паста за 5 минут. Вкус Потрясающий


Метки:  

Салат «Воздушный»

Вторник, 29 Марта 2016 г. 15:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Воздушный»

(500x375, 99Kb)

Именно так окрестили этот салат мои гости. Очень уж он пришелся им по душе!
Рубрики:  Кулинария/Салаты

Метки:  

Хрустящая пита с начинкой

Вторник, 29 Марта 2016 г. 06:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящая пита с начинкой

(500x375, 99Kb)

Очень вкусно, что еще сказать? Тоненькое тесто и сочная начинка, прекрасно подходит для перекуса как дома, так и на природе. Весна идет, скоро начнется шашлычно-пикниковый период, поэтому и решила поделится рецептиком с вами.
Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки

Метки:  

Замечательное тесто для пирожков

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замечательное тесто для пирожков

(500x375, 99Kb)

Вообще давно искала рецепт теста для пирогов, чтоб понравился. И тут недавно зашла знакомая, да не пустая, а с угощением - пирожки! Вкуснющие! Тесто нежное, воздушное и очень вкусное! Конечно же рецепт сразу же оказался в моей записной книжке. Хочется поделиться и с вами. Здесь куча рецептов, но вдруг этот кому-то придется по душе.
Рубрики:  Кулинария/Тесто

Метки:  

Домашний сыр с зеленью

Суббота, 26 Марта 2016 г. 15:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр с зеленью

Сыр, приготовленный дома, - любимое блюдо нашей семьи. Хочу поделиться и с Вами рецептом домашнего сыра с зеленью. Из доступных продуктов получается вкусный, полезный продукт, который понравится и взрослым, и детям.

Для приготовления домашнего сыра с зеленью потребуется:
1 литр молока;
1 ст. л. соли;
400 мл сметаны;
4 яйца;
зелень укропа - по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Блюда из творога

Метки:  

Всеми любимый сметанник

Суббота, 26 Марта 2016 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всеми любимый сметанник

4248238_38 (550x413, 65Kb)

Ингредиенты:

Масло сливочное или маргарин — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сгущённое молоко — 1 банка
Сода (гашенная) — 1 ч. л.
Мука — 8 ст. л.
Какао — 1 ст. л.
Для крема:
Сметана 20% — 600-700 г
Сахар — 100 г

4248238_44 (227x108, 27Kb)
Рубрики:  Кулинария/Торты

Метки:  

Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами

Суббота, 26 Марта 2016 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами

(500x375, 99Kb)

Я уже давно открыла для себя картофельное тесто, оно плотно прижилось в моей семье - уж больно оно вкусное! В этом варианте есть сливочное масло, благодаря которому оно становится очень нежным и воздушным, и совсем не похоже на песочное! В итоге получился бесподобный пирог - богатый, сытный, красивый! Очень уютный и семейный
Рубрики:  Кулинария/Несладкая выпечка

Метки:  

Сыр «Брынза» домашняя.

Суббота, 26 Марта 2016 г. 09:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр «Брынза» домашняя. Необыкновенно хорош!

Сыр «Брынза» домашняя. Необыкновенно хорош!

Сыр «Брынза» домашняя.

Если вы уже готовили домашний творожок, то и сыр сумеете приготовить. Мы его любим употреблять и в таком виде, но чаще делаю с ним греческий салат с зернами граната. Про него в другой раз расскажу. А пока возьмите на заметку этот рецепт нежного сыра.

Ингредиенты:
Молоко цельное - 2л.
Сметана 15-20% - 400гр.
Кефир нежирный - 200гр.
Яйцо куриное - 6 шт.
Соль поваренная крупная (не йодированная) - 2 ст.л. с горкой

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Блюда из творога

Метки:  

УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЕШКИ

Вторник, 15 Марта 2016 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЕШКИ

Лепешки получаются замечательные! мягкие, пушистые, вкусные! на второй день не черствеют! А главное готовятся легко!

200 мл молока

30 г маргарина

1 ч л сухих дрожжей

0,5 ст л сахара

0,5 ч л соли

350 г муки

1 яйцо

Кунжут для посыпки

Масло для смазывания противня

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки

Метки:  

Шоколадный торт на кефире "Фантастика"

Пятница, 26 Февраля 2016 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт на кефире "Фантастика"'/strong>

4248238_27 (411x332, 44Kb)

Очень простой и необычный рецепт вкусного торта. Приготовить сможет любой. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:
Для теста:
Кефир или простокваша -300 г
Сахар – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Какао – 2-3 ст. л.
Сода – 1 ч.л.
Мука – 2 стакана

Для крема:
1- вариант – сметанный крем
Сметана – 400 г
Сахар – 1 стакан
Масло сливочное -200 г

4248238_165 (150x101, 31Kb)
Рубрики:  Кулинария/Торты

Метки:  

В школу с радостью. Конспекты комплексно-игровых занятий для подготовки к школе

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ksu11111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В школу с радостью. Конспекты комплексно-игровых занятий для подготовки к школе



1.
1 (462x700, 256Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "детскии занятии 4-6 лет":
Часть 1 - Думаем,считаем,решаем.Задания для детей 4-6 лет.
Часть 2 - Найди противоположности.Задания для детей 4-6 лет
...
Часть 29 - Играя учимся писать.Задания для детей 4-6 лет
Часть 30 - Прописи цифры 1 2 3
Часть 31 - В школу с радостью. Конспекты комплексно-игровых занятий для подготовки к школе
Часть 32 - Генератор прописей, примеров и уравнений


Метки:  

Ооочень вкусный, нежный и влажный бисквитный Медовик со сливочным кремом

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 03:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ооочень вкусный, нежный и влажный бисквитный Медовик со сливочным кремом

https://vk.com/feed?w=wall-37724792_108087

 
Просто, быстро, вкусно!

Для медового бисквита (форма 20 см. в диаметре):
3 крупных яйца (комнатной t)
100 г сахара
100 г меда
1 ч ложка соды
150 г муки

Для сиропа: 1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.

Для крема: 300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбить с 300 г вареной сгущенки - до загустения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 
2835299_ (236x68, 4Kb)
Рубрики:  Кулинария/Торты

Метки:  

Пирожное "Kinder Milk-Slice"

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 03:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное "Kinder Milk-Slice"

Пирожное "Kinder Milk-Slice"

Рецепт пирожного "Kinder Milk-Slice"
Пирожное "Kinder Milk-Slice" очень нежное, мягкое и буквально тает во рту. Честно признаться, настоящий такой "Молочный ломтик" я пробовала всего пару раз и уже не помню его вкус. Но приготовленное самостоятельно выходит очень вкусным=
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/сладкая выпечка

Метки:  

ОБАЛДЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЗА 15 МИНУТ!!! ЛЕГКО, ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО!!!

Суббота, 30 Января 2016 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОБАЛДЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЗА 15 МИНУТ!!! ЛЕГКО, ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО!!!

Представьте, как в конце холодного зимнего дня вы наконец-то укутываетесь в теплый плед, прихватив с собой чашку горячего чая и парочку (а может, и десяток парочек) свежего, только испеченного печенья. «Такое возможно только где-то в параллельной вселенной, — возразите вы, — ведь на приготовление нужно так много сил и времени».

Мы знаем, как мало времени остается на десерты, и поэтому собрали 10 рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут.

10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/печенье

Метки:  

Творожные кексы

Среда, 27 Января 2016 г. 11:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные кексы

https://vk.com/feed?w=wall-42025607_174300

 
Нежные мягкие творожные кексы.

Ингредиенты:
150 г муки
150 г сахара
130 г творога
70 г масла
2 яйца
1⁄2 ч.л. разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки

Творог необходим довольно жирный, я использовала однородный магазинный творог 9% жирности, если у вас есть творог еще жирнее, то это даже лучше. Если вы используете зернистый творог, то его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито. Если у вас нет формочек, можно выпекать в одной форме. Тогда время выпечки необходимо увеличить (выпекать до сухой спички).
Особенно мне понравились эти кексы на следующий день, они стали очень вкусными и ароматными. Из указанной порции ингредиентов у меня получилось 10 кексов.

Приготовление
2835299__1_ (236x68, 4Kb)
Рубрики:  Кулинария/Блюда из творога

Метки:  

Шоколадный крем "Шантильи"

Среда, 27 Января 2016 г. 10:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный крем "Шантильи"

(500x375, 99Kb)

Шоколадный крем, который готовится за 5 минут. В составе этого крема нет ни сливок, ни молока, ни сливочного масла, только шоколад, чуть сахара и простая вода. Этот крем придумал химик Эрве Тис. Думаю, многие знают и имя этого человека, и рецепт этого крема, но позволю себе познакомить с ним и наших поварят. Эрве Тис - автор "молекулярной кухни", суть которой заключается в том, что можно приготовить еду интересным способом, используя различные эффекты смешивания и обработки продуктов. Именно Эрве Тис раскрыл для нас секрет приготовления нежного шоколадного крема Шантильи всего из трех продуктов за 5 минут.

Серия сообщений "Крема":
Часть 1 - Творожный крем – 5 очень простых рецептов + видеорецепт
Часть 2 - 8 самых простых кремов для тортов и других десертов
...
Часть 15 - крем шарлотт
Часть 16 - крем для тортов
Часть 17 - Шоколадный крем "Шантильи"
Часть 18 - Заварной крем - для вафельных трубочек, эклеров, профитролей и пр
Часть 19 - Изумительный крем Рафаэлло
...
Часть 21 - Идеальный крем для украшений тортов
Часть 22 - Белковый заварной крем.
Часть 23 - Шоколадно-ореховая Паста за 5 минут. Вкус Потрясающий


Метки:  

Печенье "Мадлен"

Среда, 27 Января 2016 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения maKnika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Мадлен"

Очень вкусное печенье!!!

На днях приобрела формочки для печенья "Мадлен" (покупала на Алиэкспресс),ну и сразу решила их испробовать в деле.
Печенье понравилось и форма тоже,ничего не пристало,а печенье получилось очень вкусное.



Печенье по этому рецепту получается очень вкусное,а на само приготовление
уходит совсем мало времени.

Для того,чтобы приготовить печенье «Мадлен» нам понадобятся
следующие продукты:

Яйца куриные-2 шт
Сахарный песок-100 гр
Мука-100 гр
Сливочное масло-100 гр
Ванильный сахар-1 пакетик
Лимонный сок-1 ст.ложка

Для украшения:
Сахарная пудра

Приготовление


 

Рубрики:  Кулинария/печенье

Метки:  

Египетский торт - рецепт будут просить все

Четверг, 21 Января 2016 г. 14:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Cool_jazz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Египетский торт - рецепт будут просить все

Классный тортик - он нравится всем! А рецепт египетского торта у вас будут просить все.

египетский торт (588x365, 110Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Торты

Метки:  

Самые полезное знания

Четверг, 21 Января 2016 г. 14:49 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые полезное знания

8 самых полезных знаний

Питер Друкер - гуру бизнеса, считал, что обладание истинной силой связано с отбором и осмыслением больших объемов информации, а затем - преобразованием их в действие.

Действие - ключевой момент. Предлагаем вам самые действенные направления саморазвития.

1. Освойте финансовую грамотность
Применяйте в жизни правила работы с деньгами. Узнайте, как создать свое дело и распоряжаться деньгами.

В первую очередь прочтите книги:
- Роберт Кийосаки «Богатый папы, Бедный папа»;
- Юрий Мороз «Бизнес. Пособие для гениев»;
- Роберт Аллен «Множественные источники дохода».

2. Научитесь мыслить
Существуют специальные техники мышления. Освойте их по книгам:
- Эдварда де Боно;
- и теории решения изобретательских задач (ТРИЗ).

3. Узнайте как работает память человека
Прочтите книгу Владимира Козаренко «Учебник мнемотехники». Если у вас есть дети, то они станут отличниками в школе, просто применяя техники запоминания.

4. Научитесь быстро читать
Один месяц тренировок - и вы будете читать в 2 раза быстрее. Выполните все упражнения из книги Олега Андреева «Учитесь быстро читать».

5. Освойте навык слепой печати
Занимайтесь 2 недели по 15 минут в день с программой Стамина. И вы сможете удивить своих друзей, печатая вслепую. А главное, сэкономите себе время в будущем на наборе текста .

6. Управляйте своими снами
Научившись контролировать сны, вы откроете доступ к своим творческим способностям. Пройдите курс «Осознанное сновидение за 7 дней» или прочитайте книги по снам. Осознанные сны - захватывающие приключения, они как 3D фильмы с вашим личным участием.

7. Изучите законы успеха
Успешные люди знают то, чего не знают другие. Существуют секреты успеха, применяя которые, можно добиться желаемого. Самая полная коллекция работающих материалов об успехе собрана в сборнике «Магия успеха».

8. Проработайте свои эмоции. Управляйте сексуальной энергией.
Самый важный этап развития. Именно, нереализованные эмоции создают препятствие в саморазвитии.
Прочтите книги:
- Александр Лоуэн «Психология тела»;
- Станислав Гроф «Холотропное сознание»;
- книги Мантек Чиа.

4208855_neua7zMSxF4 (604x402, 34Kb)

Рубрики:  Полезности

Метки:  

Поиск сообщений в merletto
Страницы: 85 ... 80 79 [78] 77 76 ..
.. 1 Календарь