-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в merletto

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.03.2012
Записей: 1709
Комментариев: 18
Написано: 1732


Полезные советы для выпечки хлеба:

Пятница, 04 Января 2013 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные советы для выпечки хлеба:

  • Если вместо сухих быстрорастворимых дрожжей использовать свежие прессованные дрожжи - их надо предварительно растолочь и размешать в 1,5-2ст.л. теплого молока и оставить в теплом месте на 20мин.
  • Расчет количества дрожжей: на 500г муки - 10г свежих прессованных дрожжей или 1,5ч.л сухих быстрорастворимых дрожжей. ИЛИ: 2ч.л. сухих дрожжей = 12г свежих дрожжей
  • Если хлеб получился слишком рыхлый, значит Вы использовали чрезмерное количество дрожжей или добавили слишком много жидкости. Некоторые виды муки впитывают больше воды, чем другие, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл.
  • Если верхушка хлеба провалилась, значит качество вашей муки не удовлетворительное или Вы использовали слишком много жидкости, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл.
  • Если хлеб слишком сильно поднялся, значит Вы используете чрезмерное количество дрожжей/воды или недостаточно муки, взвесьте муку с помощью весов.
  • Если хлеб получился бледным и липким, значит Вы используете недостаточное количество дрожжей, или дрожжи - старые.
  • Если испеченный хлеб снаружи в муке, значит Вы использовали слишком много муки, или у вас мало жидкости.
  • Если хлеб не поднимается, значит:
    1. Качество клейковины в вашей муке неподходящее. Качество клейковины может меняться в зависимости от температуры, влажности, условий хранения муки. Попробуйте другую муку.
    2. Тесто стало слишком твердым, так как вы добавили мало жидкости. Хлебопекарная мука с большим содержанием белка впитывает больше воды, чем другие, поэтому попробуйте добавить дополнительно 10-20 мл воды.
    3. Вы используете неподходящие дрожжи. Используйте сухие дрожжи из пакетиков, где имеется надпись 'быстродействующие дрожжи'. Этот тип не требует предварительного брожения. Если используете свежие дрожжи, обязательно дайте им подойти, размешайте свежие дрожжи в небольшом количестве теплого молока с сахаром и поставьте в теплое место на 20-30мин.
  • Если верхушка хлеба неровная, значит:
    1. Вы положили мало дрожжей, или ваши дрожжи - старые.
    2. При использовании сухих дрожжей, на дрожжи попала жидкость перед замешиванием. Проверьте, что вы положили ингредиенты в правильном порядке согласно инструкции, и добавили воду и жидкости в самом конце.
    3. Вы добавили слишком много соли, или недостаточно сахара. Проверьте, чтобы соль и сахар не входили в другие ингредиенты.
  • Если края хлеба опустились, а нижняя часть мокрая, значит Вы оставили хлеб в форме для выпечки хлеба слишком долго после выпечки. Сразу вынимайте хлеб после выпечки.
  • Если лопатка для замешивания находится в испеченном хлебе, значит:
    1. Тесто слишком плотное. Дайте хлебу полностью остыть и потом вынимайте лопатку. Некоторые типы муки впитывают больше воды, чем другие, поэтому попробуйте добавить дополнительно 10-20 мл воды в следующий раз.
    2. Если корочка образовалась под лопаткой, мойте лопатку и ее вал после каждого использования.
  • Если корочка хлеба мнется и становится мягкой после охлаждения, значит водяной пар, остающийся в хлебе после приготовления, может перейти в корочку и слегка ее смягчить. Для уменьшения количества водяного пара, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл или взять половину объема сахара.
  • Чтобы хлеб получился хрустящим, вы можете использовать режим "'ФРАНЦУЗСКИЙ" или опцию цвета корочки '"ТЕМНЫЙ" цвет корочки.
  •  Если хлеб липкий и ломти неровные, значит он был слишком горячим, когда вы его разрезали. Дайте хлебу остыть на решетке до его нарезки, чтобы вышел весь пар.

 

источник: http://www.hlebopechka.net/ 

Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки

Сочники

Пятница, 04 Января 2013 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения maKnika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочники

Сочники

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  Кулинария/Блюда из творога

Лучшие пропитки для бисквитов

Пятница, 04 Января 2013 г. 14:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие пропитки для бисквитов.

Знаете ли Вы  чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным ? Если нет, то воспользуйтесь этими рецептами.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Торты

Белоснежный чизкейк

Пятница, 04 Января 2013 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белоснежный чизкейк

Недавно я гостила у своей подруги в Нью-Йорке, и там конечно же, попробовала настоящий чизкейк – изумительно вкусно! Один из них был с клубникой, другой совершенно белый, со сметанным кремом. Американские чизкейки отличаются от тех, что подают в наших кафе и ресторанах. У них, в отличие от наших, более плотная структура и основа из печенья только на дне, никаких стеночек. Постаралась воплотить дома, получилось нежно, кремово и очень сливочно. Муж, попробовав, сказал, что у меня вкуснее, чем там ели. Мне результат очень понравился. Читать дальше ‘Белоснежный чизкейк’

 
Рубрики:  Кулинария/Десерт

Шапок много не бывает :) Вяжем крючком и спицами

Пятница, 04 Января 2013 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения marisha54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапок много не бывает :) Вяжем крючком и спицами

Кажется, что все уже о шапочках и шляпках сказано. Садимся и вяжем?
Ан нет!
Нового столько много, что опять приходится пересматривать свои планы :)))
Спицами
Шапочка-шлем из Vogue Knitting!
Описание ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/helam/post193769315/


Шапочка-шляпка "Зельда" с переводом.
Описание вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/helam/post192998205/page1.html#BlCom599069345


Загадочный узелок.
Подробнее ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/zinaida-k/post192066285/
Обсуждение на ОСИНКЕ http://club.osinka.ru/topic-3860?p=1941260#1941260




Теплый берет NAKO.
Мастер класс ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/sandrac/post184365014/
на ОСИНКЕ http://club.osinka.ru/topic-56269?p=2647307%26%2365533%3B



Эффектная шапочка.
Описание вязания ЗДЕСЬ http://clubmasteric.ru/shemi-vasanie-spicami/shapki-spicami/108-vasanaja-shapka.html
Крючком

Шапочка с шишечками. Крючок.
Описание вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/yevgenia/post189879438/



Шапочка Цветочки
Схемы вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3866265/post190458594/





Шляпка из толстой пряжи.
Схема ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/zhivaya_reka/post191093752/

Записи по этой теме.
Шляпные разборки Вяжем  шапочки крючком и спицами.http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post144399348/
Осенне-зимние шапочки крючком. http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post182974913/
Зимние повязки на голову крючком и спицами.  http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post189421910/
Шапки, шапочки, шапченки.Крючком и спицами. http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post186223966/
Вязаные шапочки . Сезон осень зима. http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post181632144/
Береты крючком и спицами http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post155265583/.

Береты крючком и спицами №2 http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post140025568/
Вяжем шапки для мальчишек. http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post175929115/

 

И други записи на эту тему в теге ШЛЯПКИ_ШАПКИ

Серия сообщений "Вязание спицами":
Часть 1 - штанишки для малышки
Часть 2 - Безрукавки, топики для девочек
...
Часть 9 - Узоры спицами (подборка)
Часть 10 - Бесплатный онлайн-урок “Азы вязания на спицах”
Часть 11 - Шапок много не бывает :) Вяжем крючком и спицами
Часть 12 - Видео МК. Узор спицами - мотив "Паучок"
Часть 13 - Вязание Страна Мам, picasa, gallery Пополняется
...
Часть 18 - Варежки МЫШАТА. Вязание спицами для детей
Часть 19 - Вязание: юбочка "Мальвина
Часть 20 - Описание пинеток

Серия сообщений "Вязание крючком":
Часть 1 - Коты-закладки
Часть 2 - Платье цвета киви
...
Часть 15 - Вяжем крючком цветы, делаем аксессуары и украшаем одежду. Идеи и схемы
Часть 16 - Вязаные платья (подборка)
Часть 17 - Шапок много не бывает :) Вяжем крючком и спицами
Часть 18 - КРАСИВОЕ БОЛЕРО ДЛЯ ДЕВЧУШЕК
Часть 19 - Вязание Страна Мам, picasa, gallery Пополняется
...
Часть 39 - Кофточка для девочки замечательной мастерицы anna-7 с осинки
Часть 40 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО мастер-классов ПО ВЯЗАНИЮ... СПИЦЫ, КРЮЧОК, ВИЛКА...в помощь для желающих научиться вязать, или пополнить свой сундучок знаний
Часть 41 - МК: шапочка "Плетенка


Пригодится. Как вывести различные пятна

Пятница, 04 Января 2013 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пригодится. Как вывести различные пятна.

Читать далее...
Рубрики:  Полезности

Куриные оладьи с геркулесом.

Пятница, 04 Января 2013 г. 12:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные оладьи с геркулесом.

Куриные оладьи с геркулесом по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и ароматные. А сочные , потому что в состав входит кефир. В приготовлении очень просты. 

Читать далее...

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Как приготовить жульен: 10 кулинарных советов
Часть 2 - Курочка в яично-сырной заливке
Часть 3 - хрустящие куриные наггетсы как в макдональдсе - нет,даже лучше
Часть 4 - Куриные оладьи с геркулесом.
Часть 5 - Гюльчехра (не классическая)
Часть 6 - Подборка вкусных и полезных блюд из курицы
...
Часть 19 - Курица терияки
Часть 20 - сациви в мультиварке
Часть 21 - Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса


хрустящие куриные наггетсы как в макдональдсе - нет,даже лучше

Пятница, 04 Января 2013 г. 12:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

хрустящие куриные наггетсы как в макдональдсе - нет,даже лучше

Многие считают белое куриное мясо суховатым на вкус. Но попробуйте приготовить наггетсы из куриной грудки, и вы удивитесь, какими сочными они могут быть. Маленькие кусочки куриной грудки, покрытые аппетитной хрустящей корочкой – просто мечта любого гурмана. Особенно любят эту «вкусняшку» дети. И совсем не обязательно бежать в ближайший магазин за полуфабрикатом, любая хозяйка легко приготовит это простое и вкусное блюдо дома.
nuggets-de-pollo-003 копия (670x300, 138Kb)
22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)Для приготовления хрустящих куриных палочек вам понадобятся:

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Как приготовить жульен: 10 кулинарных советов
Часть 2 - Курочка в яично-сырной заливке
Часть 3 - хрустящие куриные наггетсы как в макдональдсе - нет,даже лучше
Часть 4 - Куриные оладьи с геркулесом.
Часть 5 - Гюльчехра (не классическая)
...
Часть 19 - Курица терияки
Часть 20 - сациви в мультиварке
Часть 21 - Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса


Боль в коленных суставах (видеоурок)

Пятница, 04 Января 2013 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения русалла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Боль в коленных суставах (видеоурок)

Движение - это жизнь, но какая же это жизнь, если при движении вы испытываете боль. Доктор Попов расскажет и покажет очень простое упражнение которое избавит вас от боли в коленных суставах. Когда болят колени причин может быть очень много а вот упражнение только одно. Это упражнение можно делать при самых разных заболеваниях!

Смотрите онлайн видеоурок "Боль в коленных суставах". Будьте здоровы!



====================================================================

от русалла:Люблю я этого доктора...очень давно. Он научил меня много лет назад беречь позвоночник от грубых физических упражнений, которые в те далекие времена пропагандировали...опять же метод червячка у него замечательный! Поэтому и этот фильмец взяла себе в дневник! Что касается коленных болей я избавилась от них банальным образом:
далее.
Рубрики:  Полезности

Бесплатный онлайн-урок “Азы вязания на спицах”

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесплатный онлайн-урок “Азы вязания на спицах”

уроки вязания для начинающих

Девочки, добрый день!

Я приглашаю в эту пятницу тех, кто начинает или только хочет научиться вязать спицами,  а также всех желающих на свой бесплатный онлайн-урок по вязанию – “Азы вязания на спицах. Личные советы из опыта”

Где я поделюсь своими знаниями и навыками по азам вязания и покажу основные элементы этой древней техники.

Занятие будет информативным и насыщенным, поэтому вы быстро получите комплексную информацию о вязании на спицах в целом и увидите, как вязать базовые виды петель.

Этой информации уже будет достаточно, чтобы приступить к вязанию простых, но не менее стильных и оригинальных вещей. Тем более, что впереди зима :)

ССЫЛКА НА ВЕБИНАР:

mslanavi.onwebinar.ru

ПРОГРАММА ОНЛАЙН-УРОКА:

“Азы вязания на спицах.  Личные советы из опыта”

  • Выбор пряжи, б/у пряжа.
  • Номера и виды спиц.
  • Чтение схем.
  • Набор петель.
  • Виды петель.
  • Чулочная и платочная гладь.
  • Закрытие петель.

 ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ:

12 октября, эта пятница

начало в 19-00 по московскому времени

длительность – 2 часа

Присоединяйтесь и приглашайте своих знакомых, я буду рада всех вас видеть!

P.S. Кто узнал меня впервые, приглашаю познакомиться на блоге “Вяжем с Ms Lana Vi”

Серия сообщений "Вязание спицами":
Часть 1 - штанишки для малышки
Часть 2 - Безрукавки, топики для девочек
...
Часть 8 - Очень хорошая фиолетовая модель кофточки спицами
Часть 9 - Узоры спицами (подборка)
Часть 10 - Бесплатный онлайн-урок “Азы вязания на спицах”
Часть 11 - Шапок много не бывает :) Вяжем крючком и спицами
Часть 12 - Видео МК. Узор спицами - мотив "Паучок"
...
Часть 18 - Варежки МЫШАТА. Вязание спицами для детей
Часть 19 - Вязание: юбочка "Мальвина
Часть 20 - Описание пинеток


Сырное печенье

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырное печенье

 

сырное печенье
Удивитеьно простой рецепт сырного печенья – очень вкусного и питательного лакомства! Попробуйте, и он станет вашим любимым. Соль регулируйте на свой вкус. Если готовите для маленьких детей, перец лучше не использовать.
 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/печенье

В.Е.Бочкарёва. Самоучитель "ШЕЙТЕ БЕЗ ПРИМЕРОК"

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В.Е.Бочкарёва. Самоучитель "ШЕЙТЕ БЕЗ ПРИМЕРОК"



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Рубрики:  Полезности

Тренируем пальчики.Обводим,рисуем,пишем.

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:38 + в цитатник
Это цитата сообщения maKnika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тренируем пальчики.Обводим,рисуем,пишем.

4663906_image001 (333x450, 213Kb)

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  детские занятия

Салаты. Новогодние рецепты.

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Бутерброды, закуски. Новогодние рецепты.

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Я играю и учусь.Раскраска с заданиями для детей 3-6 лет.

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения maKnika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я играю и учусь.Раскраска с заданиями для детей 3-6 лет.

4663906_1_1_ (472x700, 303Kb)

Читать далее...
Рубрики:  детские занятия

Самые "ленивые" и "быстрые" рецепты интернета

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые "ленивые" и "быстрые" рецепты интернета))


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/быстрые рецепты

Метки:  

Булочки с очень вкусной начинкой

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения maKnika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с очень вкусной начинкой

4663906_f1 (640x360, 52Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Несладкая выпечка

Домашний логопед (2008) смотреть онлайн

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний логопед (2008) смотреть онлайн

Информация о видео
Название: Домашний логопед
Год выпуска: 2008
Страна: Россия
Жанр: Обучающая программа
Продолжительность: 01:19:23

Описание: В возрасте до 6 лет многие дети неправильно произносят звуки и слова, однако нарушение звукопроизношения может быть как следствием естественных физиологических причин, так и симптомом речевой патологии. Данный фильм содержит в себе несложные упражнения, с помощью которых в игровой, непринужденной манере Вы поможете своему малышу научиться правильно произносить звуки и слова.

Смотреть онлайн обучающее видео Домашний логопед

 

Серия сообщений "09. ДЛЯ ДЕТЕЙ":
Часть 1 - Детские сказки с картинками
Часть 2 - Питание ребенка
...
Часть 29 - Влажные детские салфетки своими руками. Нежно, безопасно и выгодно!
Часть 30 - Том и Джерри. Полная коллекция
Часть 31 - Домашний логопед (2008) смотреть онлайн
Часть 32 - Дефектолог. Логопед. Центр "Шаг вперёд". Задержка речи. .
Часть 33 - Песенки инсценировки (обучающее видео)
Часть 34 - Видео On-Line Домашний логопед. Артикуляция звуков (2012) DVDRip
Рубрики:  детские занятия

Дефектолог. Логопед. Центр "Шаг вперёд". Задержка речи.

Вторник, 01 Января 2013 г. 14:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дефектолог. Логопед. Центр "Шаг вперёд". Задержка речи. .

ЦККР "Шаг вперёд" http://www.logokids.ru
Дефектолог. Логопед-видео. От двух до трёх. Сенсорное развитие: восприятие цвета, формы, часть и целое.
Логопед - дефектолог: Сахаровская О.П., г. Санкт-Петербург. 



Серия сообщений "09. ДЛЯ ДЕТЕЙ":
Часть 1 - Детские сказки с картинками
Часть 2 - Питание ребенка
...
Часть 30 - Том и Джерри. Полная коллекция
Часть 31 - Домашний логопед (2008) смотреть онлайн
Часть 32 - Дефектолог. Логопед. Центр "Шаг вперёд". Задержка речи. .
Часть 33 - Песенки инсценировки (обучающее видео)
Часть 34 - Видео On-Line Домашний логопед. Артикуляция звуков (2012) DVDRip
Рубрики:  детские занятия


Поиск сообщений в merletto
Страницы: 85 ... 20 19 [18] 17 16 ..
.. 1 Календарь