-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в MDie

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.03.2013
«аписей: 288
 омментариев: 3
Ќаписано: 291

–ецепт капустного супа

ƒневник

„етверг, 16 ћа€ 2013 г. 20:15 + в цитатник
ƒобрый день друзь€! –ецепт капустного супа довольно прост. “ак же он незаменим в постной или вегетарианской кухне. “акие овощные супы обычно вар€т с макаронами, с крупами, добавл€ют клецки или сухарики. ƒл€ заправки хорошо подход€т оливковое масло или сливки, рубленные €йца, тертый сыр, мелко рубленна€ зелень. ƒл€ приготовлени€ капустного супа, можно использовать разнообразные сорта капусты - белокочанную, цветную, брокколи, брюссельскую, пекинскую и др. “акой суп очень полезен своими растительными белками, витаминами и минералами. » по этому давайте с вами рассмотрим несколько интересных рецептов по приготовлению капустного супа.

—уп из цветной капусты

Ѕерем:

500 г цветной капусты
2,5 стак. куриного бульона
1,5 ст.ложки муки
4 ст.ложки сливочного масла
1 головка лука
2 €йца
50 мл сливок
сыр - по вкусу
√отовим

1.  очан цветной капусты вымойте и просушите полотенцем. –азделите на мелкие соцвети€ и варите в чуть подсоленной воде 5 минут.

2. “еперь в сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему немного муки. Ћук почистите и мелко нарежьте. ¬ кастрюлю с куриным бульоном вылейте масло с мукой и положите лук. ƒоведите до кипени€ и проварите на умеренном огне около 20 минут.

3. «атем остудите бульон и добавьте нарезанную цветную капусту. ’орошенько перемешайте суп. Ќа мелкой терке натрите сыр и смешайте его со сливками и взбитыми €ичными желтками. —месь разбавьте бульоном, после чего аккуратненько влейте ее в кастрюлю с супом. ѕо вкусу добавьте перец, соль, мускатный орех и зеленый лук.

 апустный суп с морепродуктами

Ѕерем:

50 г цветной капусты
1 морковка
1 головка лука
50 г креветок
50 г кальмаров
30 г сливочного масла
перец и соль - по вкусу
зелень
√отовим

1.  реветки и филе кальмаров отварите в подсоленной воде.  реветки очистите и разберите на волокна, кальмары нарежьте соломкой.

2. ћелко нашинкуйте все овощи, с пассеруйте их на сковороде и добавьте в кип€щий бульон. „ерез 10 минут положите соцвети€ капусты. Ќакройте крышкой и варите до готовности.

3. ¬ конце варки добавьте морепродукты, поперчите, посолите и оставьте настаиватьс€ на 20 минут.ѕеред тем как подать суп на стол, посыпьте его зеленью и заправьте сметаной.

 апустный суп - пюре

Ѕерем:


–ецепт капустного супа
500 г белокочанной капусты
100 г тыквы
1 головка репчатого лука
1 морковка
2 л воды
50 г грибов
растительное масло
перец, соль, специи - по вкусу
зелень
√отовим

1. ¬ кип€щую воду бросьте крупно нарезанные овощи. ѕока они будут варитьс€, обжарьте с растительным маслом мелко нарезанные грибы и капусту.

2. ћинут через 15 измельчите блендером содержимое кастрюльки. ƒобавьте соль, специи и обжаренные овощи. Ќакройте суп крышкой и проварите еще 10 минут.http://lozhki-povorechki.ru/recept-kapustnogo-supa/

ћетки:  

 —траницы: [1]