-Метки

Коврик Конфеты австралия аксессуары аксессуары вязаные крючком без выпечки блог блузы болеро варенье видео вишня вокруг света воротник выкройка выпечка вышивка вязание для детей вязание для дома вязание для женщин вязание для теплого времени года вязание для холодного времени года вязание из мотивов вязание крючком головной убор грибы декупаж десерт жаккард желе жилет журнал по вязанию крючком журналы 2013 года журналы 2014 года закуска занавеска здоровье игрушка ирландское кружево кайма карамель кекс косметика кофе красота курица маечка мастер класс мелочи вязаные крючком мотив мыло мясо набор для туалетной комнаты накидка некоторые технические моменты вязания орехи открытка палантин печенье пирог пироженое платье плед пляцок подушка позвоночник покрывало похудение прихватка пуловер путешествие рецепты рукоделие рулет румынское кружево рыба салат сидушка скатерть скрапбукинг снуд сочетание цветов сыр техники вязания крючком торт туника узор упражнения уроки вязания крючком филейное вязание фото футболка цветок часы чернослив шаблоны шаль шарф шитье шоколад

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Md_Inna

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 14174

Нежный пирог с баклажанами и сыром

Среда, 13 Сентября 2017 г. 20:23 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Нежное, хрустящее, мягкое тесто... нежнейшая, почти воздушная начинка... Заходите
 
114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
Мука пшеничная ((+ - сколько возьмёт тесто)) — 375 г
Масло сливочное — 150 г
Сметана (у меня 20%) — 4,5 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Баклажан — 700 г
Сырок плавленый (обязательно грибной) — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Порошок чесночный — по вкусу
 
98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)
 
Вымытые баклажаны проткнуть ножом несколько раз по всей длине. Запечь в микроволновке 10 минут. (это моя микроволновка так запекает, а вы ориентируйтесь по вашей). Проверить баклажаны на готовность можно проткнув их зубочисткой-они должны быть мягкими и легко протыкаться. Если даже местами слегка недопеклись-это не беда, допекутся в пироге.
Готовые баклажаны остудить. Разрезать вдоль и вынуть мякоть.
Готовим тесто. В муку натереть на тёрке масло (можно и просто размягчить его при комнатной температуре). Растереть масло с мукой руками в крошку.
В масляно -мучную крошку добавить соду и сметану. Замесить тесто. Если тесто очень липкое получается, то подсыпьте немного муки, пока не перестанет прилипать к рукам, подсыпайте небольшими порциями, что бы не "забить" тесто. В результате должно получиться тесто, мягкое, не липнущее к рукам. Сделать из него шар и убрать в пищевом пакете в холодильник на полчаса.
Тесто вылёживается, а мы займёмся начинкой.
Запечёную мякоть баклажанов выложить в чашу измельчителя и взбить. Полнейшей однородности добиваться не надо. На фото видно, что получится должно.
На крупной тёрке натереть плавленные сырки (обязательно грибные). Перед этим их лучше заморозить, так легче натереть будет.
Баклажаны и натёртые сырки смешать. Добавить соль, перец и чесночный порошок. Всё по Вашему вкусу. (не забываем, что сырок всё таки тоже солоноватый)
Тесто вылежалось.
2/3 теста распределяем руками по смазанному маслом дну формы (у меня форма 23 на 23 см). Делаем бортики.
Начинку выкладываем и разравниваем.
От оставшегося теста отрывать небольшие кусочки, расплющивать их пальцами и слегка растягивая в стороны. Около бортиков по всему периметру раскладываем плотно, присоединяя к бортикам. Остальное тесто так же отрываем кусочками и выкладываем уже можно и не сильно совмещать кусочки, как на фото.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем до готовности. ПИРОГ ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ! И ЕМУ НАДО ДАТЬ ХОРОШО ОСТЫТЬ ПЕРЕД НАРЕЗАНИЕМ! ИНАЧЕ ОН ВЕСЬ ПОМНЁТСЯ!
Вот и пирожок... тесто нежное и хрустящее... нежнейшая начинка...
Угощаемся!
Поближе...
 
 
Рубрики:  Любимые рецепты
Метки:  



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку