-Цитатник

Без заголовка - (0)

мясо с сухофруктами по-турецки Это блюдо османской кухни, которое часто готовили во дворце султан...

Без заголовка - (0)

Запах дома: он есть у любого дома. И как его сделать его приятным… Он бывает разным. Ино...

Без заголовка - (0)

Наболело! Едем с ним надо было в магазин. Тут я громко так -Стой!!!! Поскольку он уже привык к ...

Без заголовка - (0)

Мечеть Красиво маашаАллах 1. 2. 3. 4. 5. 6. ...

Без заголовка - (0)

Несколько медицинских советов в Рамадан Данная статья дает полезные советы по поводу того, как и...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в maruam

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ_ИСЛАМ muslima

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.10.2006
Записей: 633
Комментариев: 755
Написано: 2002





Без заголовка

Воскресенье, 13 Января 2008 г. 12:15 + в цитатник
Это цитата сообщения almiria_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЛЯ ДНЕВНИКА










892464_705146_palette4op0.gif (348x219, 31Kb)

ТЕГИ-ДВИГАЮЩИЙСЯ ТЕКСТ

СМОТРИ ПОДКАТ

Без заголовка

Воскресенье, 13 Января 2008 г. 11:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Carolinka_1908 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

поиск картинок в сети

 (500x500, 171Kb)
фоны:
большие систематизированные архивы
http://www.lenagold.ru/fon/main.html
http://fonegallery.narod.ru/index.htm
http://fleo.ru/ds/dsfon/dsfonred.html
http://www.3dmodels.ru/textures/
http://weblight.us/web/design/background/
http://www.grsites.com/textures/
http://distantdreams.narod.ru/webgrafik/fony/1.htm
http://www.backgroundcity.com/
http://www.freebackgrounds.com/plaza.htm
http://www.artistic-designers.com/b...antasysets.html (навигация по разделу верху слева)
http://www.athlens.com/myspace-back...s/christmas.php
http://www.freemyspacebackgrounds.net/ настоящий клад....
http://www.allfreebackgrounds.com/b...und_select.html

вразброс
http://vsefoni.by.ru/ch1.html
http://vsefoni.by.ru/ch1.html
http://firewarrior.mylivepage.ru/image/34
http://fatiniyacollection.by.ru/fon.htm
http://haksnotdead.narod.ru/fon.htm
http://netnik.mylivepage.ru/image/193
http://goldenfish.h1.ru/graphic/bgc_1.htm
http://www.fg-a.com/backgrounds.htm
http://wp.netscape.com/assist/net_s...ackgrounds.html
http://exoteric.roach.org/bg/index.html

поиск картинок
http://images.yandex.ru/
http://www.google.ru/imghp?hl=ru
http://www.picsearch.com/
http://www.altavista.com/image/default
http://alltheweb.com/?cat=img
http://www.ditto.com/
http://go.mail.ru/index1.html
http://images.search.yahoo.com/
http://www.fotosearch.com/
http://www.airtightinteractive.com/...age_search/app/
http://www.animationfactory.com/en/
http://www.graphicsfactory.com/
http://search.lycos.com/?tab=multi&query=
http://www.ithaki.net/images/
http://www.ask.com/?tool=img

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2007 г. 13:31 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Библиотека






Без заголовка

Суббота, 01 Декабря 2007 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет за 5 минут

 (341x243, 15Kb)
Очень легкий, очень быстрый, очень вкусный.
Попробуйте и вы будете делать его постоянно. И для домашних и когда гости внезапно нагрянут.
Раскладка идеальная, тесто получается именно такое, как надо.
5 столовых ложек сахара,
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца
1/3 чайной ложки соды, погашеной уксусом
Щепотка соли
Сразу включайте духовку пока готовите тесто и поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом, соль
Вылить все это на горячий противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200-250 градусов, на 5 минут.
Сразу, после того как уберете противень из духовки, намазать корж любым вареньем, повидлом, джемом и свернуть рулет (пока горячий).

Без заголовка

Среда, 28 Ноября 2007 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения LVN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хотите нарисую что-то?





 (70x80, 4Kb) (320x91, 3Kb)
 (70x80, 4Kb)



Хотите нарисую что-то?
 (433x52, 51Kb)
* * * * * * * * * * * *
Иду в таинственные дали,
А в рюкзаке, что на плече
Со мною скрипочка печали
И радости виолончель.

 (433x52, 51Kb)
Еще в нем кисточка надежды
И карандашики любви...
Ведет меня куда-то нежность
Необъяснимая внутри.

 (433x52, 51Kb)
Ведет меня куда-то вера
В невиданные чудеса,
Течет в артериях и венах
Не кровь, а ранняя роса.

 (433x52, 51Kb)
Хотите нарисую что-то
На голубом листе небес?
Я очень постараюсь, чтобы
Вы проявили интерес.

 (433x52, 51Kb)
Хочу , хоть может, это глупо
Сиянье вызвать ваших глаз,
Хочу ,пусть на одну минуту,
На миг, но осчастливить вас.


З.Горн
 (433x52, 51Kb)
( взято у NEZNAKOMKA-HHHH)

( взято у NEZNAKOMKA-HHHH )

Без заголовка

Четверг, 20 Сентября 2007 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения muslima [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

это вам подарочек родные





















































в комментах продолжение

Без заголовка

Вторник, 11 Сентября 2007 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Sumaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Распространенные ошибки женщин во время поста

 (500x375, 57Kb) Распространенные ошибки женщин во время поста

* 1. Некоторые женщины не придерживаются рекомендуемых действий и поминаний, которые следует произносить перед обязательной молитвой и после нее, и ограничиваются лишь самими обязательными молитвами, причем иногда читают их поспешно и без должного благоговения.
* 2. Некоторые женщины прекращают пост, едва почувствовав, что исходит менструальная кровь, но не увидев ее, что является неправильным.
* 3. Некоторые женщины ошибочно думают, что запрещено пробовать пищу во время поста.
* 4. Некоторые женщины стесняются пользоваться дома духами и украшениями для своего мужа в дневное время в течение Рамадана.
* 5. Некоторые женщины думают, что кровотечение из носа или необильное кровотечение из десны вследствие вырывания зуба нарушает пост, но это не так.
* 6. Некоторые женщины полагают, что, если они очистились от кровотечения после менструации или родов, пост не засчитывается до тех пор, пока они не совершат полное омовение.
* 7. Некоторые женщины делают послабление мужьям в дневное время в течение Рамадана, позволяя им вступать в половую близость; им следует увещевать мужей, напоминать им о том, что в течение Рамадана делать это в дневное время запрещено, а также о тяжести покаянного искупления (каффара) за это.
* 8. Некоторые женщины, наоборот, удерживаются от контактов с мужем и ночью под предлогом того, что половая близость полностью запрещена в Рамадан, но это неверно: близость допускается ночью вплоть до рассвета.
* 9. Некоторые женщины часто гневаются, бывают вспыльчивыми, кричат по малейшему поводу, бьют детей, бранят и даже проклинают их; если же спросить их, почему они так сердиты, то они ссылаются на пост; но это неправильно, ибо пост усмиряет душу и приучает к терпению.
* 10. Некоторые женщины проводят большую часть времени на кухне, зачастую пропуская из-за этого молитву.
* 11. Некоторые женщины намеренно часто ходят по магазинам, проводя таким образом время после разговения, делая покупки и посещая вечеринки, устраиваемые вне дома.
* 12. Некоторые женины не заставляют своих дочерей поститься, когда те достигают менструальной зрелости; дни Рамадана проходят у них без поста под предлогом того, что они еще маленькие и пост может их утомить.
* 13. Некоторые женщины принуждают детей (мальчиков и девочек), достигших десятилетнего возраста, к отказу от поста под предлогом того, что им нужно сдавать экзамены и пр.
* Благочестивые дела, полезные для женщины
* 1. В те дни, когда у женщины месячные или когда она не очистилась после родов, полезно читать толкования к Корану или другую исламскую литературу, чаще поминать Всемогущего и Великого Аллаха, молить Его о прощении, произносить известные молитвы. Ведь ее может застать Ночь могущества, так что женщина не должна прекращать возвеличивания и поминания Всевышнего, раздачу милостыни и другие дела, не зависящие от ритуальной чистоты.
* 2. Включайте дома магнитофонные записи Корана, слушайте его. Полезно также слушать передачи или лекции на религиозные темы.
* 3. Проявляйте заботу о нуждающихся соседях, будьте с ними щедрой, дарите подарки, угощайте.
* 4. Заботьтесь об экономии, тратьте поменьше денег.
* 5. Организовывайте свое время, распределяя его между приготовлением пищи, образованием, семейными визитами, посещением родственников и соседей, с одной стороны, и чтением Корана, поминанием Аллаха, молитвой и просьбами о прощении грехов – с другой.
* 6. Исполняйте предписания Пророка (да благословит его Аллах и да приветствует), начиная разговение с фиников или воды. Как сказано в одном из хадисов: «Если кто- либо из вас разговляется, то пусть разговляется сухими финиками. Если же он не найдет их, то пусть выпьет воды, ибо она – чистая, очищающая» ( передали Абу Дауд, ат-Тирмизи, ан-Насаи и Ибн Маджа). При этом важно не опаздывать c разговением, но откладывать последний прием пищи перед началом дневного поста.
* 7. Понемногу обучайте посту детей, выделяя для этого определенные периоды в дневное время, поощряйте тех, кто постится больше других, подарками и т.д., за исключением тех, кому нужна пища из-за слабости или болезни.
* 8. Приучайте в это время свой язык говорить хорошие и добрые слова: ведь ваши дети и сестры берут с вас пример. Если кто-то сделал вам добро, помолитесь Всевышнему о том, чтобы ниспослал ему благо, а если кто-то вас обидел, помолитесь о том, чтобы Господь вразумил и наставил его.
* 9. Пусть на языке у вас всегда будет поминание Аллаха. Если вы будете постоянно читать аяты из Корана, поминать Господа утром, вечером, перед сном или после пробуждения, то получите великое воздаяние от Аллаха. Хорошо читать аяты и молитвы вслух, чтобы дети учились, а взрослые прислушивались.
* 10. Позаботьтесь о том, чтобы у вас была исламская библиотека, составленная из книг и аудиокассет. Такая библиотека существенно повысит уровень ваших знаний и культуры, позволит заполнить досуг тем, что пригодится вам как в земной, так и в загробной жизни.
* 11. Приучайте себя тратить деньги ради Аллаха, помогать беднякам и нуждающимся, обеспечивать сирот. Вы можете пожертвовать свои украшения на строительство мечети, в которой будет поминаться имя Аллаха, или на помощь семье, которую лишили приюта.
* 12. Дарите своим соседкам книги и кассеты, которые могут принести им пользу в познании Аллаха, помогайте им, если они нуждаются в помощи, и делайте это постоянно.
* 13. Позаботьтесь о том, чтобы ваши дети были усердными в молитве, совершая ее в установленное время, включая рассветную молитву.
* 14. Устраивайте вместе с вашими сестрами и подругами совместные уроки по религиозным вопросам.
* 15. Слушайте аудиокассеты духовного содержания, касающиеся вопросов семьи, затем резюмируйте их содержание и пересказывайте своим подругам, чтобы они извлекли пользу из этого.
* 16. Распространяйте книги, кассеты и брошюры, раздавая их родным, друзьям и соседям, передавая в дар клиникам, больницам, мечетям, магазинам, чтобы ими могли воспользоваться другие мусульмане. Возможно, это поможет кому-то стать на правильный путь.
* 17. Если у вас есть компьютер, вы можете воспользоваться исламскими программами и конкурсами, которые дадут информацию о религии вам и членам вашей семьи. Пусть это войдет в ежедневный распорядок семьи.
* 18. Не забывайте в плотной программе Рамадана найти время для посещения родителей и близких родственников, давайте им добрые советы, используйте такие визиты для наставления на путь Аллаха. Избегайте осуждения и сплетен и не позволяйте делать это другим.
* 19. Поощрение одобряемого и запрещение порицаемого имеют большое значение в жизни женщины, особенно в Рамадан. Лучше, если женщина будет часто напоминать о нормах религиозной морали своим детям, родственникам и соседям, чтобы укрепить в их душах любовь к благому и ненависть к греховному.
* 20. Ваши сестры-мусульманки, проживающие в других странах, нуждаются, помимо молитв, в вашей помощи. Если можете, посылайте им брошюры и кассеты религиозного содержания, которые помогут им встать на путь послушания Аллаху. Пусть и у вас будет доля в этом благородном деле.
* 21. Используйте время, посещая родственниц и подруг для того, чтобы рассказать им предписания, касающиеся женщин.
* 22. Будьте максимально щедрой в этот месяц, ведь Посланник Аллаха (да благословит его Аллах и да приветствует!) был наиболее щедрым в Рамадан.
* 23. Сделайте памятку о Рамадане, о его достоинствах и благочестивых делах в этот месяц и повесьте ее на видное место.
* 24. Старайтесь примирить поссорившихся. Будте искренней в этом стремлении, попытайтесь собрать их вместе на общем религиозном собрании.
* 25. Посещение больного оставляет добрый след в его душе, и воздаяние за это у Господа велико. Сказал Посланник (да благословит его Аллах и да приветствует!): «Тот, кто навестил больного, прорвал пелену рая». «Что значит «прорвал пелену рая?» - спросили у него. Он ответил: «Приобрел его» (передал Муслим).
* 26. Составьте график чтения Священного Корана для всех членов семьи и следите за его ежедневным выполнением, делая пометки.
* 27. Пусть вместе с вами каждый день поочередно читает Коран ваш муж, брат или отец. Это придаст больше усердия и вам, и тем, кто читает вместе с вами.
* 28. Вы можете оказать помощь в приготовлении пищи для постящихся, одновременно приучая детей к участию в этом замечательном труде, который привьет им любовь к людям, смирение, научит служить ближним без гордости и самодовольства.
* 29. Если есть возможность, совершите умру в Рамадан, ведь Пророк (да благословит его Аллах и да приветствует!) сказал, что умра в Рамадан (по вознаграждению) приравнивается к Хаджу.
* Мы привели здесь лишь несколько благих и полезных дел; при желании вы можете найти еще много других.
* Советы женщине на кухне
* В Рамадан женщине неизбежно приходится бывать на кухне. Здесь можно посоветовать следующее.
* 1. Сделайте себе меню на каждый день, распределяя разные блюда по дням недели. Совсем не обязательно каждый день подавать на стол всевозможные блюда и напитки. Из этого совета можно извлечь пользу, и не одну:
* - вы сэкономите еду и напитки, поскольку не получится так, что что-то съестся, а остальное выбросится, ведь это будет расточительством;
* - вы будете обновлять блюда и напитки, сумеете избежать однообразия, которое получится, если вы каждый день будете класть на стол все, что есть в доме;
* - вы сократите расходы и сэкономите деньги;
* - вы сбережете время, которое сможете использовать для того, что приносит пользу в этот священный месяц.
* 2. Если в доме есть помощница-мусульманка, то вы не должны перегружать ее работой, поручать ей множество дел, которые она не в состоянии сделать; она тоже вправе получить свою долю от этого месяца, служа Аллаху, читая Коран и т.д.
* 3. Слушайте на аудиокассетах или дисках лекции или беседы, интересующие вас в этот месяц и напоминающие о добродетельности поста и других видов служения Аллаху.
* 4. Позаботьтесь о том, чтобы ваши дочери принимали участие в приготовлении пищи, ведь это поможет им в их дальнейшей жизни. Используйте их пребывание возле вас для того, чтобы давать им советы, наставлять их в вопросах веры, рассказывать о тех аспектах религии, которые касаются непосредственно их. Мальчиков хорошо задействовать при наведении порядка в доме и уборке комнат (если у них выходные или каникулы), поручать им поиск ответов на вопросы конкурсов и викторин или другие дела, которые отвлекут их от шалостей и забав.
* 5. По возможности соберите оставшиеся продукты и свяжитесь с каким-нибудь благотворительным обществом, распределяющим еду среди бедняков. Пусть в этом вам помогут сыновья и дочери: это приучит их делать добро и побудит чаще вспоминать о бедных и нуждающихся.
* 6. Не следует предлагать слишком много пищи во время ифтара всем членам семьи, как маленьким, так и взрослым. Это приведет к тому, что кровь будет приливать к желудку, чтобы обеспечить процесс пищеварения и усваивания этой обильной пищи, и в результате произойдет перегрузка желудка и ухудшение деятельности других органов.
* Советы женщине по поводу дополнительных молитв
* Среди добрых обычаев мусульман в месяце Рамадане – чтение дополнительных молитв (салат ат-таравих) и поклонение в ночное время. В последние годы некоторые мусульманки стараются совершать дополнительные молитвы в мечети, и это сопровождается рядом ошибок, на которые следует обратить внимание.
* 1. Из дома следует выходить, полностью скрыв тело хиджабом, причем он не должен быть украшен.
* 2. Не следует выходить из дома надушенной, чтобы не впасть в грех. Если от женщины, проходящей мимо мужчин, исходит запах духов, это порицается.
* 3. От женщины не должен исходить запах приготовлявшейся пищи: чеснока, лука, поскольку появление в мечети с такими запахами порицается.
* 4. Не следует приносить в мечеть благовония и ароматизирующие палочки, так как запах от них пристанет к женщине и, выйдя на улицу, она может привлечь этим внимание мужчин, что, как уже было сказано выше, запрещено.
* 5. Не нужно приводить с собой маленьких детей, которые вносят суету и беспорядок, мешают молящимся. В таком случае лучше остаться дома.
* 6 Женщина не должна оставлять грудного младенца во время молитвы. Его следует держать на руках, стоя или делая коленопреклонения, и класть на пол, падая ниц. Лучше всего оставить его дома с братьями и сестрами или приходить в мечеть после того, как он уснет.
* 7. В паузах следует читать Коран или поминать Всевышнего, а не вести посторонние разговоры.
* 8. Из мечети следует выходить после мужчин.
* 9. В мечети нельзя оставлять пустот в ряду. Лучше заполнить первый ряд, если в нем есть незанятое место, а если он заполнен – то следующий, и так далее. Если женщина обнаружит незаполненный ряд, то нужно встать, выровняв его.
* 10. Не следует отправляться на дополнительные молитвы, оставив своих детей без присмотра, ведь следить за их воспитанием – обязанность женщины, и она не должна игнорировать то, что более ценно пред Господом.
* Сказал Пророк (да благословит его Аллах и да приветствует!): «Не запрещайте вашим женщинам мечетей, но дома их – лучше для них».
* Абдуллах ибн Масуд (да будет доволен им Аллах!) сказал: «Ничем не может женщина так приблизиться к Богу, как сидением в своем доме».


взято на   http://al-azkar.ucoz.ru/       по материалам форума


Без заголовка

Четверг, 06 Сентября 2007 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения -Алый_Цветок- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хадисы

Довольствуйся малым - и не будешь нуждаться; избавься от зависти - и будешь, спокоен; отдаляйся от запретного - и твоя вера станет искренней. Кто разговаривает мало, у того совершенный ум, кто довольствуется малым, тот полагается на Всевышнего Аллаха. Ты трудишься на этом свете, как будто не умрешь завтра, и собираешь богатства, как будто будешь жить вечно".
"Не будь тем, кто допускает упущения в покаянии, кто желает Вечной жизни в Раю, но не совершает благих деяний. Если ему дают, он не довольствуется этим, а когда его лишают [чего-нибудь], он нетерпелив. Он повелевает хорошее, когда сам не выполняет его, запрещает плохое, когда сам не остерегается его. Он любит хороших людей, а сам не является одним из них, ненавидит лицемеров, когда сам один из них. Он говорит то, что не делает сам, и делает то, что не велено ему, он требует выполнять [обещанное], а сам не выполняет его".
"Есть ли у вас гарантия от смерти? Или есть у вас оправдание от Ада? Или вы убеждены, что спасетесь Раем? Разве существует между вами и Милосердным соглашение о том, что Он будет милосерден к вам? Подобно тому, как ты не найдешь правильного пути без путеводителя, также нет дороги, ведущей в Рай без хороших деяний [они же и введут тебя в Рай]".
"Как вы можете свидетельствовать, что вы рабы Всевышнего, а затем не повиноваться Ему. Как вы можете утверждать, что смерть это истина, а сами ненавидите ее. Вы произносите своими языками, то чего не знаете, и считаете подобный поступок незначительным и безгрешным, в то время как это является большим грехом перед Аллахом".
"Терпи и будь смиренным, тогда Аллах возвысит тебя. Будь благодарным Аллаху, и Он даст тебе больше. Ты проси у Аллаха прощение. Когда ты будешь взывать к Аллаху, Он ответит тебе. Бережливость самый лучший достаток, лучшая набожность - это воздержание от порицаемого, нет любви выше, чем уважение, и нет заступника лучше, чем покаяние. Нет поклонения лучше, чем знания, нет молитвы лучше, чем богобоязненность, нет успеха лучше, чем терпение, нет большего счастья, чем [божественная] помощь".
"Когда ты думаешь о мирском, вспомни о смерти. Когда намереваешься совершать грехи, вспомни о покаянии. Когда обретешь богатства, вспомни об отчете в Судный день. Когда сядешь поесть, вспомни о голодном. Когда твой нафс (эго) призывает тебя к насилию над слабым, вспомни Могущество Аллаха над тобой".

Без заголовка

Среда, 05 Сентября 2007 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения SkaSkin [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

любовь

Настало время спать, и маленький зайчонок крепко ухватил большого зайца за длинные-длинные уши. Он хотел точно знать, что большой заяц его слушает.

- Знаешь, как я тебя люблю?
- Конечно, нет, малыш. Откуда мне знать?..
- Я люблю тебя – вот как! – и зайчонок раскинул лапы широко-широко.

Но у большого зайца лапы длинней.
– А я тебя – вот как.
«Ух, как широко», – подумал зайчонок.

– Тогда я люблю тебя – вот как! – и он потянулся вверх изо всех сил.
– И тебя – вот как, – потянулся за ним большой заяц.
«Ого, как высоко, – подумал зайчонок. – Мне бы так!»

Тут зайчонку пришла в голову отличная мысль: кувырк – встал на передние лапы, а задними вверх по стволу!
– Я люблю тебя до самых кончиков задних лап!
– И я тебя - до самых кончиков твоих лап, – подхватил его большой заяц и подбросил вверх.

– Ну, тогда... тогда... Знаешь, как я тебя люблю?.. Вот так! – и зайчонок заскакал-закувыркался по полянке.
– А я тебя – вот так, – усмехнулся большой заяц, да так подпрыгнул, что достал ушами до веток!
«Вот это прыжок! – подумал зайчонок. – Если б я так умел!»

– Я люблю тебя далеко-далеко по этой тропинке, как от нас до самой реки!
– А я тебя – как через речку и во-о-о-он за те холмы...

«Как далеко-то», – сонно подумал зайчонок. Ему больше ничего не приходило в голову.
Тут вверху, над кустами, он увидел большое темное небо. Дальше неба ничего не бывает!

– Я люблю тебя до самой луны, – шепнул зайчонок, и глаза его закрылись.
– Надо же, как далеко... – Большой заяц положил его на постель из листьев.

Потом улегся рядом, обхватил зайчонка лапами и прошептал ему в самое ухо:
– И я люблю тебя до самой луны. До самой-самой луны...

– и обратно.


23650418_23392043_21766742_f_5562958 (602x166, 24Kb)


Без заголовка

Среда, 05 Сентября 2007 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения almiria_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РАМАДАН!!


2b04ae2970f9 (453x582, 233Kb) (400x50, 5Kb)

 (400x50, 5Kb)

Я об одном,АЛЛАХ, Тебя молю –
Дай прикоснуться к истинному чуду,
Позволь мне близость ощутить Твою!
Я так давно ищу Тебя повсюду!

Куда не бросишь взор – Твои следы!
Молитвы мне милей живой воды!
Душа стремится к небесам святым!
Я без Тебя и дня дышать не буду!

В моей душе бушует ураган!
Не исцелить моих глубоких ран!
Ты – цель моя! Все прочее – обман!
Я о Тебе ищу вестей повсюду!

Одна мечта мою волнует грудь!
Глоток из кубка Вечности хлебнуть!
У ног Твоих земной окончить путь!И за Тобою следовать повсюду!

Без заголовка

Четверг, 09 Августа 2007 г. 15:06 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Внимнание! Всем мусульманам!, и не мусульманам, интересующихся Исламом!!! 5:28 Am

 (155x216, 6Kb)

Внимнание! Всем мусульманам!, и не мусульманам, интересующихся Исламом!!!


В США издан поддельный "Коран" под названием "Истинный Фуркан" ("The True Furqan") !!!
"Аль-Фуркан" (Различение) - одно из названий Священной Книги Аллаха, Истинного Корана, ниспосланного Пророку Мухаммеду, صلى الله عليه وسلم.


Подделку издало сразу два американских издательства: 'Omega 2001' и 'Wine Press' (wine по-английски "вино"). Мало того, что книга оскорбительно названа "Истинный Фуркан", из чего можно сделать вывод, что Коран Аллаха не истинный, так в аннотации ещё и заявлено, что это "Коран 21-го века"! Книга, издана на двух языках: арабском и английском, содержит 77 глав названных "сурами". Названия некоторых "сур" совпадают с названием сур Священного Корана, как например, "Аль-Фатиха". Вместо коранического "бисмиллах" - "Во Имя Аллаха!" - в начале "сур" этой книги длинная фраза, начинающаяся словами "Во имя...", а далее следует формула скрытого восхваления христианской Троицы. Книга выступает против основных положений Ислама. В ней утверждается, что брать в жёны несколько женщин прелюбодеяние, развод запрещён, а джихад это харам! И это лишь несколько положений этой антиисламской пропаганды.


Опасность этой книги, в том, что она заявлена, как поэзия, подражающая Корану! Любой мусульманин знает, что Коран - Книга, ниспосланная Аллахом, - неподражаем! Эта книга не что иное, как очередная атака на Ислам и мусульман.


Дорогие мусульмане!


Эта книга уже распространяется в Кувейте в частных англоязычных школах "всего" на 3 доллара США. Цель предельно ясна - отравить сознание подрастающего поколения мусульман. Мы настоятельно призываем вас, предупредить как можно большее количество мусульман и немусульман, интересующихся Исламом, об этой лживой книге. Разошлите это электронное письмо всем, кого Вы знаете! Если есть возможность, опубликуйте эту информацию в периодической печати, сообщите вашим мусульманским братьям и сёстрам, учителям и имамам, чтобы они могли предупредить других.

Без заголовка

Воскресенье, 05 Августа 2007 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения лачка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Что ты видишь когда смотришь на меня?
Считаешь ли, что не свободна я?
Что я в платок "заточена"?
Нет собственного мнения?..

И жалость глазами выражаешь,
Молодость мою слезами провожаешь.
И считаешь, что меня ты понимаешь?
Тем образом мне чем-то помогаешь?

Иногда ты даже упрекаешь,
Снять платок, тихонько поучаешь,
И "свободных" мне примером ставишь.
Ты совсем, совсем не понимаешь...

Я свободна, больше чем другие
Не указ мне Кальвин Кляин
"Модной", мне хватает одной книги,
Той, которую зовём - КОРАН.

От предрассудков ваших я свободна,
Не стараюсь быть как все.
А советы твои так абсурдны,
Лучше бы и ты была в платке.

Я выбрала сама себе дорогу,
Не иду куда других пасут.
И шагающих со мною много,
И тебя здесь очень ждут.


Без заголовка

Суббота, 04 Августа 2007 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения gulnaZZ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

жуть

Прочла в одном блоге эту запись и помещаю у себя:


Всем быть предельно внимательными и осторожными!! Это не учения и не шутка!!

Это случалось много раз в Берлине, Лондоне, Москве, Париже,
Нью-Йорке. Несколько недель назад, в кинотеатре зрительница села на
кресло, и почувствовала боль от укола в ноге. Когда она поднялась
посмотреть из-за чего укол - она увидела иголку в кнопке, которая
выглядывала из сиденья, а также записку: "Вы только что
инфицировались Вирусом Иммунодефицита Человека (ВИЧ)".
Центр по контролю за заболеваниями сообщает о многих подобных
случаях в других французских городах, произошедших недавно. Все
иголки были проверены на реакцию по ВИЧ и оказались положительными.

Центр по Контролю за Заболеваниями сообщает: "Иголки стали находить
в банкоматах. Мы просим всех быть внимательнее, осторожнее, когда
вам встречается подобная ситуация. Все кресла в общественном
транспорте, поездах, электричках, самолётах надо проверять, так как
они несут возможную угрозу вашему здоровью и жизни - перед тем как
сесть - посмотрите очень внимательно на спинку и сиденье".


Это новый вид терроризма международного неофициального союза
ВИЧ-носителей и больных СПИДом. Им терять нечего в их жизни и
поэтому они решили мстить.


В дополнение, Центр просит чтобы вы спасли жизнь если отправите это
сообщение как можно большему количеству людей - просто
предупреждение, чтобы были внимательнее в общественном транспорте -
потенциальная угроза существует. Недавно один врач сообщил, что
подобный случай произошел в кинотеатре Прия в городе Дели, столице
Индии, с его пациенткой. Молодая девушка была помолвлена и
собиралась выйти замуж через два месяца, но пошла в кино и получила
укол с такой запиской: "Приветствуем в мировой семье больных СПИДом
и ВИЧ инфицированных". Хотя врачи сказали её семье, что проходит
около 6 месяцев до того, когда вирус вырастет достаточно мощным,
чтобы суметь начать разрушать системы человеческого тела и органы,
но девушка, ставшая жертвой может прожить еще 5-6 лет. Из-за
сильного психологического стресса заражённая девушка умерла через 4
месяца.


Мы все должны быть внимательны в общественных местах - остальное в
руках Всевышнего. Просто задумайтесь - вы можете спасти чью-то жизнь
или своих родственников, многих друзей, близких вам людей. Вам
совсем не трудно отправить это сообщение.
Жизнь Человека - бесценна

Без заголовка

Четверг, 02 Августа 2007 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения GanS_95 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мусульманка

 (128x128, 12Kb)
1. Кто-то обратился к посланнику Аллаха (с.а.в.с.) с вопросом: "О, посланник Аллаха, какие права женщин нужно соблюдать нам?" Пророк ответил: "Если ешь сам, то накорми и ее, если покупаешь себе одежду, то купи и ей. Не бей ее по лицу, не обзывай и после ссоры не оставляй ее одну в доме".
(Рассказал Муавия бин Хейда, передал ан-Навави).

2. Айша обращаясь к женщинам, сказала: "О, женщины, если бы вы знали ваши обязанности перед мужьями, то каждая из вас будучи сама в пыли, прежде всего, убирала бы пыль с лица своего мужа" (Передал ибн Абу-Шейх).
Читать далее...

Без заголовка

Четверг, 02 Августа 2007 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Амаль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассказ.

19301676_795047_788428 (150x140, 8Kb)

Во Имя Аллаха Милостивого и Милосердного! 


АсСаляму Аллейку Ва РахматуЛЛахи Ва Баракятуху! Рада приветствовать Мусульман на своем Дневнике. Я не знаю что и как пишут в Дневниках, поэтому сначала размещу рассказ который мне очень нравится. Многие может его и читали, но это один из моих любимых рассказов.



Стакан молока.


С утра было очень холодно. Мальчик, продающий хозяйственные мелочи, чтобы иметь возможность оплатить проезд на свое обучение, обессилел и сильно проголодался. И он решил попросить еды в ближайшем доме. Но, постучавшись и увидев молодую женщину, открывшую дверь, он постеснялся и попросил только стакан воды.


Однако женщина догадалась, что мальчик голоден, и принесла ему большой стакан молока.


Мальчик медленно выпил молоко, а затем спросил: «Сколько я вам должен за это?»


«Абсолютно ничего, - ответила женщина. - Мама всегда учила нас, что мы не должны брать плату за добрые дела».


«Тогда я буду молиться за вас, за вашу доброту», - обрадовано произнес Адам Закр. Когда он покинул тот дом, он не только почувствовал себя сильнее физически, но и его Вера во Всевышнего стала сильнее.


Прошли годы, и многое изменилось в их поселке. Та женщина постарела и сильно заболела. Местные города оказались бессильными помочь ей и отправили ее на лечение в город, в главную больницу к специалистам, чтобы те могли верно назначить лечение ее редкой болезни. Доктор Адам Закр был специально вызван для консультации.


Когда он услышал название поселка, откуда приехала эта больная, странный свет наполнил его глаза. И он, ни секунды не мешкая, решил взглянуть на эту пациентку.


Одетый, как и положено доктору, Адам Закр вошел в палату. Он сразу узнал в больной ту женщину из их поселка, которая была так добра к нему.


Доктор вернулся в консультационное отделение и твердо решил, что постарается приложить все усилия, чтобы спасти жизнь этой женщины и в кратчайший по возможности срок вылечить ее малоизученное специалистами заболевание. С того дня он уделял повышенное внимание ее случаю.


После продолжительного лечения болезнь была побеждена. Доктор Закр распорядился, чтобы ее больничный счет за лечение был предварительно показан ему для подтверждения.


Получив счет, он взглянул на сумму, а затем написал что-то внизу, расписался, и только после этого разрешил передать счет той женщине.


Когда ей предъявили счет, запечатанный в конверте, она даже боялась открыть его, так как была уверена, что он будет так высок, что ей придется продать все свое последнее имущество, чтобы расплатиться за лечение. Обратившись с мольбой ко Всевышнему о помощи, она наконец распечатала конверт и стала изучать счет.


И сразу же ее внимание привлекла строка, дописанная вручную внизу: «Оплачено полностью одним стаканом молока». После этих слов стояла собственноручная подпись Доктора Закра.


Растроганная женщина сразу вспомнила того худенького мальчика, обратившего к ней в тот день. И стакан молока...


Женщина разрыдалась от радости. И она благодарно прошептала сквозь слезы: «Спасибо Тебе, о Милостивейший Всевышний, воистину Ты простираешь свою милость и доброту без границ через людские сердца и умы».


 


Хадис: Посланник Всевышнего, Пророк Мухаммад, мир ему и благословение, сказал: «Кто искренне даст милостыню из своего честного заработка, пусть это даже всего один финик, Аллах примет это благое деяние, а затем увеличит награду за это, так что финик станет равен горе» (передали Бухари и Муслим).


Без заголовка

Воскресенье, 29 Июля 2007 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Хатчепсут [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

красота мусульманки

...От неё исходил волшебный свет радости и удовольствия...

"Ты просто дышишь здоровьем и благополучием. Глаза излучают такой
загадочный свет, кожа лица такая бархатная, руки всегда теплые и не
шершавые... Открой секрет своей косметики?", -- спросили однажды
любопытные подруги...

Она подняла глаза ... и слегка улыбнувшись, ответила...
--- У меня нет секретов...
Для губ у меня только Правда и Искренность,
Для голоса -- постоянное вспоминание о Боге,
Для глаз я использую кроткий, но теплый взгляд,
Для рук -- совершение хороших и полезных дел,
Для тела стараюсь найти в себе Терпеливость и Честность,
Для своего сердца же использую только Любовь к Богу,
А для рассудка --- знания, мудрость и благоразумие.
А в моей душе воспитываю всегда покорность только Богу,
а свои страсти обуздываю силой своей веры и частыми молитвами....
 (320x240, 11Kb)

Без заголовка

Воскресенье, 29 Июля 2007 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения muslimka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФЕТВЫ

СОН - КАНАЛ СВЯЗИ И ПРИЕМА ИНФОРМАЦИИ
(О снах вообще и о вещем сне в частности)


В состоянии сна проходит значительная (немалая) часть человеческой жизни. Сон - это маленькая смерть, отдых и канал связи с тем, что метафизично. В Священном Коране о сне говорится в более чем девяти местах. В сводах хадисов есть целые разделы по этой теме. Сам Пророк Мухаммад (да благословит его Всевышний и приветствует) порой после утренней молитвы, повернувшись лицом к молившимся за ним, спрашивал: "Кто-нибудь видел сегодня ночью сон?"[1] Некоторые ученые говорили: "Вещий, правдивый сон - это творение Господа в сознании человека".
Однако порой люди излишне много внимания уделяют "жизни во сне". Попробуем с вами понять и представить границы рациональности. Постараемся понять, что есть "семя" в этой области жизни, а что - "шелуха".
Начнем с того, что все сотворенное Создателем - это знамения, указывающие на существование и могущество Его. Знамений огромное количество, как вокруг, так и внутри нас, как в микро-, так и в макромирах. В Священном Писании упоминаются наиболее яркие, а возможно и важные, ценные знамения. Среди них есть и сон: "И из знамений Его [Творца] - сон ваш ночью или же днем" (Св. Коран, 30:23).
Что есть сон, в свете Священного Писания? - спросите вы. Это знамение, указывающее на существование Творца, как мы уже упомянули. А также одна из форм проявления милости Господа: "Он [Аллах] тот, Кто сделал для вас… сон покоем [временем приостановки дел и отдыхом для ваших тел] " (См., Св. Коран, 25:47 и 78:9). Сон был источником откровений для пророков и посланников Божьих (См., например, Св. Коран, 37:102, 8:43, 48:27). А после завершения миссии последнего Пророка - стал источником вдохновения, воодушевления. Тем, через что может поступить предупреждение, а порой и устрашение (см. далее). Сон - это также состояние, когда нежданно-негаданно низводилось и может быть низведено божественное наказание (См., Св. Коран, 7:97 и 68:19).
Сон. А что говорил о нем последний Посланник Творца? "От пророчества[2] ничего не осталось, кроме вещего сна, [обычно] дающего благую весть. После меня не будет ни пророков, ни посланников" - говорил Пророк Мухаммад.[3] То есть со смертью последнего пророка и посланника все виды пророческих откровений уходят в прошлое. Остается только небольшой информационный канал - хороший сон.[4] Любой ли может видеть вещий, предположительно правдивый, сон? "Покорные Творцу благочестивые, благонравные люди[5], которые наиболее правдивы в словах своих".[6] Какой сон явно правдив? Ну, например: "Кто увидит меня, тот истинно увидел меня.[7] Сатана не может принять мой облик", - говорилось устами Пророка Мухаммада.[8] Связаны ли вещие сны с Концом Света? "Ближе к Концу Света вещие сны истинно верующих будут все более и более правдивыми".[9] В какое время суток наиболее вероятно увидеть вещий сон? "Наиболее правдивые сны - во время зари [прямо перед совершением утренней молитвы, прямо перед тем, как человек проснется на утреннюю молитву]".[10]
Как воспринимать, как определять? Пророк Мухаммад (да благословит его Аллах и приветствует) говорил: "Вещий сон - от Бога.[11] [Пустые бессмысленные] сновидения - от Сатаны. Если увидит человек что-то хорошее и желанное, то пусть возблагодарит Всевышнего и никому не рассказывает об этом, кроме тех, кого любит, уважает. А если увидит что-то порицаемое нежеланное, то пусть скажет: "А'узу бил-ляяхи минаш-шайтаани рраджиими ва мин шаррихь" (Ищу убежища у Аллаха от Сатаны и зла его), и сплюнет[12] трижды через левое плечо.[13] Пусть никому об этом не рассказывает. [Поступившему так, ] этот плохой сон никогда не принесет зла".[14] Услышав этот хадис, Абу Саляма сказал: "Ранее некоторые сны для меня были тяжелее гор. Теперь же я не обращаю на них никакого внимания".[15]
Мухаммад ибн Сирин говорил: "Сон бывает трех видов: речь души (то есть впечатления человека, результат его мысли, аналитики); устрашение Сатаны и предвнесение им печали и скорби (когда плохим или ужасным сном он старается запугать человека, внести в душу чувство отчаяния, печали), и вещий сон, являющийся благой вестью[16] от Господа".[17]
Комментарии Пророка Мухаммада (да благословит его Всевышний и приветствует) относительно некоторых снов:
- Однажды к Пророку пришел мужчина и попросил прокомментировать сон, в котором он увидел себя с отрубленной головою. Пророк засмеялся и ответил: "Если Сатана играет кем-либо из вас во сне, то никому об этом не рассказывайте".[18]
- Пророк однажды поделился со своими сподвижниками: "Я видел - как любой спящий - как мы с вами собрались в доме 'Утбы, и нам принесли финики. Я растолковал этот сон как предвестие значительного блага для нас в жизни мирской и вечной".[19]
- Одна женщина увидела во сне, как у одного из сподвижников Пророка забил источник. Она спросила об этом Пророка, и он ответил: "Это говорит о том, что у него пойдут дела".[20]
- Пророка спросили однажды о Вараке[21], родственнике Хадиджи. Хадиджа сказала: "[Ты помнишь] он подтвердил истинность твоей пророческой миссии?! Он умер до того, как распространилась весть о тебе, как Пророке". Пророк Мухаммад (да благословит его Творец и приветствует) сказал: "Он (Варака) был показан мне во сне. На нем была белая одежда. Если бы он был из числа обитателей Ада, то на нем была бы другая".[22]
Со снами, особенно правдивыми и вещими, нужно быть внимательнее, аккуратнее. Пророк Мухаммад предупреждал: "Вещий сон истинно верующего - это одна сорок шестая часть пророчества. И сон этот в неопределенном состоянии [между небом и землей], пока о нем не заговорят [пока его не растолкуют, пока не предадут ему определенную практическую форму]. Когда расскажут, тогда и упадет на землю [когда предадут ему форму, тогда и начнет он свое проявление в жизни]". В одном из повествований добавлено: "Не рассказывайте [вещий сон], кроме как любимому, уважаемому вами человеку [который растолкует только в хорошую и наилучшую сторону], или тому, кто умен и умел, чтобы правильно растолковать".[23]
Что касается грехов, связанных со сном, то в хадисах упоминается значительная греховность лжи при рассказе снов, когда человек рассказывает как сон то, что он на самом деле не видел.[24]
Сон для пророков и посланников был источников одной сорок шестой части их откровений. Для обычного верующего, сон - это больше отдых, нежели источник вдохновения. Порой до ста процентов всего того, что видит человек во сне на протяжении жизни - это результат его размышлений, переживаний, мусор впечатлений или сатанинские нашептывания и устрашения. То, что от Бога, мы не перепутаем. Когда оно придет, мы не будем утруждать себя поисками в хламе сновидений. Увиденное будет пред нами, когда мы проснемся, как солнце в безоблачный день.
Ученые-богословы не раз подчеркивали, что излишнее внимание к сну и сновидениям указывает на слабость веры человека и желание его убежать от действительности этой жизни.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ ПО ТЕМЕ

Вопрос. Можно ли толковать сны?
Ответ. Канонически это позволительно и допустимо (машру').[25] Ключ к разгадке порой находится в самом сне, а порой в жизни и деятельности увидевшего правдивый сон.
Вопрос. Если кто-то увидел в вещем сне самого Пророка Мухаммада, как это может быть протрактовано?
Ответ. В случае, когда человек увидел во сне Пророка Мухаммада, можно однозначно утверждать, что сон этот является правдивым. Мы знаем из достоверных хадисов, упомянутых ранее, что Сатана не может принять облик Пророка Мухаммада. А как человек может определить кого именно он видел? - спросите вы. Ответ: "Если вы увидите во сне последнего Посланника Господа, то вы увидите это явно и четко. А проснувшись, вы без единого сомнения будете знать об этом".[26]
'Али ибн Абу Талиб говорил: "Видение Пророка Мухаммада во сне в хорошем виде и хорошем настроении указывает на плодородие, изобилие дождей, благ, распространение веры и религиозности, проявление большей милости Всевышнего Творца. В противном случае - возможное появление смут, сложностей в вопросах веры и религиозности".[27] Многие богословы, среди которых был и имам ан-Навави, говорили: "Если человек увидел Пророка Мухаммада во здравие и обрадованным, то это говорит о хорошей вере и набожности увидевшего. А когда - суровым, сердитым или хворающим, с какими-то пороками, то это говорит о слабости веры увидевшего такой сон, о наличии в его сути пороков и недостатков. Образ Пророка во сне - это как полное света (нура) зеркало. Спящий видит в нем настоящее положение дел своего нутра, видит свою суть, недостатки, погрешности".[28]
Также в некоторых достоверных хадисах добавляется: "…и этот человек увидит меня наяву", то есть тот, кто увидит Пророка во сне, в Судный День будет из числа последователей последнего Пророка и Посланника, - комментировали богословы. И есть: "…он увидит меня так, будто это наяву", то есть явно, правдоподобно и натурально.[29]
Вопрос. Что значит видеть во сне себя одетым?
Ответ. Степень одетости указывает на степень религиозности. Пророк повествует: "Я видел сон. Немалое количество людей в рубахах. На некоторых из них рубахи были столь коротки, что едва прикрывали верхнюю часть груди. Были и более короткие. И вдруг проходит 'Умар. На нем рубаха настолько длинная, что она волочится по земле". Сподвижники воскликнули: "А как это понять, о чем это говорит?" Посланник Всевышнего ответил: "Религиозность".[30]
Ученые на основе этого хадиса сказали: "Рубаха (одежда) во сне указывает на религиозность. Если она такая длинная, что волочится за человеком, то это говорит о том, что он оставит после себя хороший след и наследие, которые будут полезны людям".[31]
Вопрос. Что обозначает видеть во сне молоко?
Ответ. Пророк Мухаммад (да благословит его Аллах и приветствует) однажды увидел во сне, как ему подали кувшин с молоком. Он попил из него и оставшуюся часть дал 'Умару. Люди спросили: "Как ты понимаешь этот сон?" Пророк отвел: "Знания".
Ученые сказали: "Молоко указывает на знания по той причине, что обе эти вещи очень полезны. Молоко - это то, что сопровождает человека с самого его рождения, укрепляет его и способствует росту. Польза знаний тоже велика, как для мирского существования человека, так и блага его в вечности.[32]
 (129x130, 4Kb)

Без заголовка

Среда, 25 Июля 2007 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения DinaMuslimah [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Голубцы и фаршированные овощи. Часть 1
Так повелось в нашей семье, что ни одно торжество не обходится без голубцов. Своим фирменным блюдом считала голубцы моя бабушка, и по праву. Потому что таких голубцов, как готовила она, я больше нигде и никогда не ела. Правда, и сейчас голубцы являются неотъемлемой частью праздничного стола нашей семьи, и готовим мы их с разными начинками.

Для того чтобы голубцы получились на славу, капусту нужно подобрать с ровными неповрежденными листьями, аккуратно вырезать кочерыжку и снять большие листья, пригодные для голубцов. Утолщения нижней части необходимо срезать, обдать листья кипятком, затем слегка их отбить, чтобы удобно было заворачивать фарш. Если кочан разбирается с трудом, а листья ломаются и не снимаются полностью, вырежьте кочерыжку и поместите кочан на 1-2 минуты в кипящую воду. Выберите кочан из воды, дайте ему немного остыть, а потом уж разбирайте по листочкам.

Принцип приготовления голубцов практически один и тот же: 1 ст. ложку фарша выкладываем на капустный лист и заворачиваем его конвертиком. Очень вкусно получается, если сначала обжарить голубцы на сковороде, а потом уж сложить их в гусятницу или толстостенную кастрюлю и залить сметанным соусом, чтобы он слегка прикрывал голубцы. Сметанный соус можно приготовить на мясном бульоне или грибном отваре, в зависимости от фарша, но можно и на воде. Мы уже знаем, как его готовить. А для тех, кто позабыл, напомню: 1 ст. ложку муки обжарьте на сковороде без жира до золотистого цвета. Разведите ее ¼ стакана теплого мясного или грибного бульона либо воды, чтобы не было комочков. Смешайте со ½ стакана сметаны. Главное, чтобы жидкости в гусятнице, где готовятся голубцы, было не слишком много. Иначе голубцы потеряют свой вкус и станут водянистыми. Тушатся голубцы 30-40 минут, в конце добавляется томатный сок или разведенная томат-паста.

Попробуем приготовить самые известные виды фарша для голубцов.

Грибной фарш

Возьмем 150 г риса, 200 г свежих грибов (или 40-50 г сушеных), 1-2 луковицы.
Рис отварим в подсоленной воде до полуготовности, откинем его на сито, промоем холодной водой.
Свежие грибы нарежем тонкими пластинками, обжарим и смешаем с рисом и мелко нашинкованным репчатым луком, посолим по вкусу. Если грибы сушеные, замочим их часа на 2-3, отварим в той же воде, а воду в дальнейшем используем для приготовления соуса.

Мясной фарш

Потребуется 300 г мяса, 100 г риса, 1-2 луковицы.
Рис и лук подготовьте так же, как и для грибного фарша. Сырое мясо пропустите через мясорубку, смешайте с луком и рисом, посолите, поперчите и хорошо вымешайте.

Точно таким же способом вы можете приготовить голубцы с фаршем из птицы (курица, гусь, утка или индейка). Получается ничуть не хуже.

Не менее вкусными получаются голубцы, если при укладывании их в емкость, где они будут готовиться, каждый их слой поливать специально подготовленной заливкой. Как ее приготовить? Очень просто! Потушите на сковороде в растительном масле натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук и помидоры (вместо помидоров можно взять 1 ст. ложку томатной пасты). Разведите смесь бульоном или водой до консистенции густой сметаны и доведите до кипения. Затем каждый слой голубцов покройте остатками нашинкованной капусты и залейте заливкой. Если будет нужно, добавьте бульона или воды, чтобы жидкость прикрывала голубцы на 2-3 см.

Голубцы кисло-сладкие

Потребуется 500 г говяжьего фарша, 8 больших капустных листов, 100 г отварного риса, 50 г репчатого лука, 100 г томатного соуса, 50 г изюма, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка перца, 240 г томатной пасты, 50 г тертого имбиря, 100 г ароматизированного уксуса.
Положить капустные листья в стеклянную кастрюлю. Закрыть и поместить в печь на 4-6 минут при температуре 100 градусов, тушить до мягкости. Соединить мясо, рис, измельченный лук, томатный соус, изюм, соль, перец. Хорошо перемешать. Полученной смесью нафаршировать капустные листы, свернуть их наподобие сигар. Закрепить шов. Положить швом вниз в кастрюлю. Соединить остальные продукты, перемешать и вылить на голубцы. Поместить в печь на 15-18 минут при умеренной температуре. Капустные листы не должны развалиться.

Голубцы овощные

На 1 кг капусты возьмите 3-4 морковки, 2-3 головки репчатого лука, по 1 шт. петрушки и сельдерея, 2 помидора, 1 стакан сметаны, по 2 ст. ложки томатной пасты и масла.
Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку. Опустить кочан в подсолённый кипяток и варить 10-20 минут. После этого капусту выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья. На подготовленные таким образом листья капусты положить овощной фарш из указанных ингредиентов и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму.
Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану, томатную пасту, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь или в горячую духовку на 30-40 минут. Во время тушения голубцы надо несколько раз поливать соусом.
Готовые голубцы переложить на блюдо и полить соусом, в котором они тушились.

Фаршированный кочан

Для фарша потребуется 300 г говядины, 200 г свинины, 200 г отварного риса, 50 г сливочного масла (для обжаривания), 1 луковица средней величины, 1 пучок зелени петрушки и укропа, по щепотке соли и черного молотого перца.
Для соуса: 1 стакан говяжьего бульона, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки томатной пасты, 5-7 горошин горького перца, 2-3 лавровых листа, по щепотке соли и черного молотого перца.
Для основы: 1 кочан капусты средней величины.

Сначала приготовьте фарш: мясо дважды пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, смешайте с рисом, измельченным и обжаренным на масле луком, рубленой зеленью.
Затем приготовьте соус: сметану, смешанную с томатной пастой, разведите бульоном, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, перец-горошек и прокипятите.
Теперь возьмитесь за основу: из капусты вырежьте кочерыжку и варите кочан в подсоленной воде в течение 20 минут. Снимите верхние листья и выложите в дуршлаг, устеленный влажной марлей. Промажьте их фаршем, после чего уложите следующий слой листьев, который также промажьте фаршем. Процедуру повторяйте, пока не соберете в дуршлаге "новый" кочан. Затем марлю туго завяжите и придайте капустным листьям форму кочана, после чего снимите ее. Уложите на сковородку кочан и запеките в разогретой до 180 градусов духовке, периодически поливая соусом.
Представьте, как красиво на столе будет выглядеть эта фаршированная красавица! И уже тогда вы разрежете ее на аппетитные кусочки.

Долма, или толма – блюдо кавказской кухни. В отличие от привычных наших голубцов, эти кавказские голубцы готовят не в капустных листьях, а в виноградных.
Делаем фарш как на обычные голубцы, т.е. берем мясо (свинина и говядина в равных частях), добавляем рис, специи, яйцо, немного муки, лук и кинзу. Лук и зелень перемалываем вместе с мясом, а дальше действуем по правилам. Виноградные листья предварительно замачиваем на 5 минут в кипятке. Листья желательно брать небольшие, тогда долма получается вкуснее.
Варим до готовности риса.
Подаётся долма с соусом (стакан нежирного кефира - если есть мацони, это просто высший класс! - солим и добавляем зубчик чеснока).

Мы как-то привыкли, что одним из компонентов фарша для голубцов является рис. Но ничем не хуже получаются голубцы, приготовленные с гречневой, ячневой или пшенной крупой. С этими крупами также можно приготовить и мясные, и грибные, и овощные голубцы. Проведите эксперимент, не пожалеете!

В монастырях во время поста часто готовят голубцы с грибами или овощами, смешанными с разными крупами. Я когда-то предлагала рецепт постных голубцов с гречкой. Это очень вкусно. А в Сербии, например, вас угостят теми же голубцами, но не с привычным для нас рисом, а с перловой крупой, причем с ней сочетают как овощные, так и мясные фарши. Готовятся голубцы по известному нам принципу, только перловка должна быть хорошо отваренной, почти готовой. До кондиции она дойдет в процессе варки голубцов.

Кстати, иногда спрашивают, какой рис надо брать для голубцов - длинный или круглый, сырой или отварной. Что ж, вопрос интересный. Лично я предпочитаю для голубцов не длиннозернистый рис, он все же больше подходит к плову, по-моему. И голубцы с длинным рисом получаются более сухими. Некоторые повара приваривают рис, прежде чем положить его в фарш. Я же просто замачиваю его часов на 4-5 в теплой воде, несколько раз меняя воду. В процессе приготовления голубцов предварительно замоченный рис обычно всегда доходит до готовности.

Если в вашей семье кто-то соблюдает пост, или намечаются гости, отрицающие мясную пищу, приготовьте для них
Голубцы с квашеной капустой

Для фарша отварите в подсоленной воде пшенную крупу, предварительно промыв ее. Обжарьте в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и смешайте с кашей. Можно добавить и немного промытого изюма. Посолите и поперчите по вкусу. Заверните голубцы в листья квашеной капусты. Затем аккуратно уложите голубцы в гусятницу или казанок и залейте сметанным соусом или заливкой.

Для детей и сладкоежек можно приготовить и сладкие голубцы. В ту же пшенную кашу вместо лука положить побольше распаренного изюма, а вместо перца – сахар по вкусу. Завернуть в подготовленные листья свежей капусты. Залить голубцы все тем же сметанным соусом, естественно не соленым и не перченым.

Ну, как же пройти мимо этого чудесного рецепта, который я нашла в одном старом журнале?

Голубцы «Букет лета»

Приготовьте фарш из овощей. Мелко нашинкуйте свеклу, морковь, репу, брюкву и припустите в масле. Заправьте обжаренным репчатым луком, помидорами и зеленью. Посолите и поперчите.
Теперь подберите крупные листья щавеля, хрена, свекольной ботвы, капусты. Вымойте их и ошпарьте кипятком. В каждый листик уложите фарш, заверните конвертиком, слегка обжарьте.
Дно толстостенной кастрюли выложите капустными листьями и укладывайте голубцы: слой в капустных листьях, слой в листьях щавеля и т.д. Сверху прикройте капустными листьями, добавьте немного бульона или воды, натертые на терке помидоры или томат-пюре, посыпьте зеленью и тушите до готовности на медленном огне.
К столу голубцы подавайте, полив соусом, в котором они варились, и посыпав рубленой зеленью.

Так что теперь будем иметь в виду, что приготовить голубцы мы с вами можем не только в привычных капустных листьях, но и используя ботву и листву растений.

Если вы никогда не готовили голубцы с рыбой, думаю, вы многое потеряли. Ведь голубцы с рыбным фаршем получаются ничуть не хуже, чем с мясным. Они очень нежные и пикантные. А для фарша можно взять любой из тех, что идут для пирогов, например, такой.

Рыбный фарш: 1-1,5 кг рыбы (осетрина, судак, нельма, сом и др.) либо 0,8-1 кг рыбного филе, 2 головки репчатого лука, 2 лавровых листка, 3 ст. ложки толченых сухарей, 1,5 ч. ложки соли, перец по вкусу, 4 ст. ложки сливочного или растительного масла, 300 г риса (вместо риса можно взять визигу или саго).

И последнее блюдо на сегодня, имеющее непосредственное отношение к фаршированной капусте, - это
Капуста, фаршированная овощами и фруктами

(отличная пикантная закуска)

Потребуется 1 кочан капусты, 1 л воды, 1,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка свекольного сока, яблоки, морковь, сливы и груши в произвольном количестве в зависимости от величины кочана.
Небольшой кочан белой капусты разрежьте на 4 части, обдайте крутым кипятком, остудите. Между листьями капусты проложите нарезанные кусочками яблоки, груши, морковь и сливы. Нафаршированную капусту уложите в эмалированную кастрюлю, залейте раствором из воды, соли и свекольного сока. Сверху положите груз и оставьте при комнатной температуре на неделю.

В следующий раз мы будем готовить фаршированные овощи. Не за горами лето - и простора для нашей фантазии и нашего умения будет поистине много.

Без заголовка

Суббота, 21 Июля 2007 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения LVN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Притча

 (130x163, 24Kb)
 (100x100, 37Kb)
В больнице в одной палате лежали два тяжело больных человека.
Один лежал у окна, а кровать другого располагалась у двери.
— Что там видно в окне? — как-то спросил тот, что лежал у двери.
— О! — оживился первый. — Я вижу небо, облака, напоминающие зверюшек,
озеро и лес вдалеке.
Каждый день лежащий у окна рассказывал своему соседу о том,
что происходит за окном.
 (115x115, 5Kb)
 (333x232, 31Kb)
Он видел лодку, рыбаков с огромным уловом,
детей, играющих на берегу, юных любовников, держащихся за руки и не сводящих друг с друга сияющих глаз.
 (100x100, 15Kb)
В то время как он наблюдал все эти удивительные события за окном,
его соседа мучила глухая злоба.
«Это несправедливо, — думал он.
— За какие такие заслуги его уложили у окна, а не меня,
и я могу лицезреть только дверь с облупившейся краской,
в то время как он любуется видом из окна?»
Однажды, лежащий у окна сильно закашлялся и стал задыхаться.
Он пытался дотянуться до кнопки вызова медсестры,
но у него не было сил, потому что он содрогался от кашля.
Сосед наблюдал за происходящим.
Ему ничего не стоило нажать на свою кнопку, но он этого не сделал.
Через некоторое время первый затих и вытянулся на своей постели.

 (137x97, 16Kb)Когда его унесли, сосед попросил медсестру, чтобы его переложили к окну. Медсестра выполнила просьбу больного, перестелила его постель,
помогла ему перелечь на противоположную кровать и, убедившись,
что больному удобно, направилась к двери.
Вдруг её остановил удивлённый возглас больного:
— Как же так! Это окно выходит на глухую серую стену!
Но тот, кто умер, рассказывал мне, что видел лес, озеро, облака, людей…
Как же он мог всё это видеть из этого окна?
Медсестра печально улыбнулась:
— Он вообще не мог ничего видеть; ваш покойный сосед был слепым.

Зависть убивает! Будьте щедрыми! Мир и Гармония наполнят вашу жизнь.


 (500x375, 27Kb)

Без заголовка

Суббота, 07 Июля 2007 г. 19:03 + в цитатник
Это цитата сообщения almiria_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЛЯ ДНЕВНИКА










892464_705146_palette4op0.gif (348x219, 31Kb)

ТЕГИ-ДВИГАЮЩИЙСЯ ТЕКСТ

СМОТРИ ПОДКАТ


Поиск сообщений в maruam
Страницы: 4 [3] 2 1 Календарь