-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Marna72

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.04.2012
Записей: 1105
Комментариев: 30
Написано: 1155

Мармелад из мушмулы

Дневник

Четверг, 24 Мая 2012 г. 12:42 + в цитатник
7463 (224x224, 6Kb)
Мармелад из мушмулы

1 кг мушмулы, 2 лимона, 7 стакан воды, 1 стакан сахара, 0,5 ч. п. корицы.
Мушмулу вымыть, извлечь семена, разрезать на четвертинки. Лимоны вымыть, нарезать дольками. Подготовленные плоды положить в огнеупорную посуду с толстым дном, залить водой, варить на медленном огне до размягчения. Немного остудить и протереть размягченную массу сквозь сито. В полученное пюре добавить сахар и корицу, снова поставить на огонь. Постоянно помешивая до полного растворения сахара, довести до кипения на медленном огне и уварить до загустения.

Варенье из мушмулы

1 кг мушмулы, 300 г сахара, кардамон по вкусу.
Мушмулу вымыть, очистить от кожуры и семечек, разрезать на четвертинки, добавить сахар и томить в теплой духовке, пока мушмула не пустит сок. Переложить мушмулу в огнеупорную посуду с толстым дном, добавить кардамон и варить на медленном огне, периодически помешивая (очень осторожно, чтобы сохранить форму фруктов), пока сироп не уварится на треть.

Джем из мушмулы

1 кг мушмулы
400 гр сахара
4-5 коробочек кардамона


С кардамоном очень неплохо получилось, приятный кардамоновый оттенок получился.

В случае "традиционного" приготовления, очищенную мушмулу от косточек и шкурки, порезанную кусочками засыпать сахаром и поставить на медленный огонь. Варить минут 40 постоянно помешивая.
Рубрики:  Овощи, фрукты

Метки:  

 Страницы: [1]