-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
21:35 14.07.2011
Фотографий: 2

 -Цитатник

Без заголовка - (1)

Хлебный компресс от боли в ушах Хлебный компресс от боли в ушах Обычно при воспалении и боли...

Без заголовка - (1)

Картофельные мини-кексы со сливочным сыром и икрой Маленькие, буквально на один укус кексы, в...

Без заголовка - (0)

Шоколадный бисквит на кипятке В моей кулинарной копилочке есть рецепт, с которым я хочу со вс...

Без заголовка - (0)

Домашняя ветчина из курицы "Пикантная" (интересный способ) Домашняя ветчина из курицы "Пи...

Без заголовка - (0)

Засолка сала в горячем рассоле от Наташи Чагай Предлагаю вам рецепт засолки сал...

 -Музыкальный плеер



плеер собран приложением V.exeR

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в markucya

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мода_и_стиль_с_Сусловым

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 6925

Серия сообщений "готовим халву":
Часть 1 - Без заголовка

Выбрана рубрика готовим халву.


Другие рубрики в этом дневнике: язвенная болезнь(3), эффективная очистка кишечника(10), это интересно(51), щи,борщи на зиму(4), шьем пакетницы(6), шьем легко(34), шторы(24), шитье(152), швейная машина(6), шашлыки(29), шапки, береты(66), шали, палантины(64), шаблоны, трафареты(41), чеснок и здоровье(1), цитаты,пословицы(3), цветы из ткани и лент(77), цветы(31), холодные закуски(5), хлебопечка(120), халва(2), фэн-шуй(2), фотошоп(18), фильмы онлайн(28), учимся стричь сами(8), учебник(11), украшаем дневник(32), торшеры,лампы(5), торты закусочные(26), торты(123), тесьма крючком(2), тесто(113), текстильная кукла(100), Творожная выпечка(24), тапочки(89), схемы(132), супы(25), сумки(130), сочетание цветов(1), соусы,заправки(45), соусы(35), солим, маринуем огурчики(17), солим рыбу(68), соленое тесто(25), соление,маринование грибов(1), соки,напитки(3), сладкое без выпечки(77), сладкое(49), симорон(5), силуэтное вырезание(1), силиконовые формы и их применение(1), сантехника(2), самомассаж(1), Сало(24), салаты на зиму(43), салаты(90), с днем влюбленных(2), рыбные блюда(185), рулеты и рулетики(168), рулетики из лаваша(9), рукоделие(53), рисуем(5), рецепты на сгущенке(5), ремонт(7), рамки,аватары(1), рамки для фото(4), разные булочки(106), разное(28), работаем с тестом(27), пэчворк(1), ПЬЯНЫЙ КОФЕ(1), прически,стрижки(10), прически(5), приправы(2), приметы(10), приколы(18), пригодится(7), праздничные блюда(5), право(14), постные блюда(1), пончо(35), пончики(32), помидоры на зиму(15), помидорки(8), полезные упражнения(17), полезные советы(120), полезное(68), поздравления в стихах(13), подушки(69), плов,басма(12), плетение шнуров(2), пластика(3), пицца(60), пироги,пирожки(445), пинетки(20), печенье(185), Перекись в быту(2), переделки(42), пелерина,пончо(1), паштеты разные(16), пароварка(4), папье маше(2), пакостим(1), открытки с рождеством(1), открытки(8), оригинальная выпечка(3), онлайн библиотека(1), одежда для собак(20), обои для рабочего стола(2), носки,следки(15), новости(0), новогодние рецепты(10), низкокалорийные блюда(2), настенные панно(6), народная медицина(204), напитки,соки(6), мясные блюда(201), мягкая игрушка(33), мыловарение(12), музыка(69), мороженое(20), молочные коктейли(6), молитвы(60), мое видео(0), мода для полных(17), микроволновка(66), мастер-классы(31), массаж лица(2), маски для лица(61), маринад для заготовок(2), макияж(2), магия, заговоры(113), магия денег(5), любимый город(1), лекарственные травы(2), лекарственные травы(4), кухонная утварь(1), кулинарные хитрости(6), кулинария(103), крем для тортов(38), креативная выпечка(21), красота(17), красивые мужчинки(2), красивые колье(12), красивые картинки(75), коты(18), котоматрица(10), котлеты,зразы(159), конфеты(14), консервирование(118), коврики(10), кляр(7), классные юбочки(1), кексы(53), каталог лекарств(1), караоке(3), исцеляющие картинки(1), интерьер, дизайн(26), из слоеного теста(8), ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА(4), идеи для дома(32), игры(10), игольницы(11), зубы,уход(2), здоровье животных(10), здоровье(119), защита прав потребителя(1), заправки на зиму впрок(1), запеканки(82), запекаем в тесте(14), запекаем в рукаве(20), заливное(18), закуски для фуршета(65), закуски(58), закваски для хлеба(5), заготовки из перца(11), забавные прихватки(12), журнальчики разные(4), домашняя колбаса(75), домашний сыр(63), домашний квас(1), домашний йогурт(4), для тех,кто любит готовить(2), для праздника(5), для компа(2), дипломы(1), денежная магия(3), делаем масло сами(16), декупаж(4), дача(13), грибы(9), грамоты(7), готовим коктейли(2), горчица,майонез(8), головные уборы(7), ГАРНИРЫ(1), гадания(15), гадание на картах(8), вяленое мясо(1), вязаные угги(1), вязание спицами(56), вязание крючком(274), вязание деткам(21), вышивка петлей(5), вышивка лентами(5), выпечка на кефире(20), выпечка из слоеного теста(5), выпечка(70), выкройки(12), все о ногтях(13), все о кредитах(1), все из джинсы(5), все для полных(2), все для пасхи(1), все для компьютера(5), виртуальный стилист(7), виртуальные путешествия(2), виноделие(44), видеоуроки(18), видео(37), вафли(1), варенье(11), вареники,пельмени,манты(23), Быстро и вкусно(15), бутерброды(36), буженина,окорок(8), больные суставы, колени(43), болеро(17), блюда с сыром(1), блюда из фарша(3), блюда из овощей(78), блюда из курицы(225), блюда из картофеля(91), блюда из духовки(40), блюда из грибов(8), блюда в горшочках(20), блины оладьи(84), бисквиты(4), БИСКВИТ(3), бисероплетение(9), беляши,чебуреки(34), баклажаны(27), аэрогриль,рецепты(4), афгани,шаровары(1), апликации(1), анимашки разные(1), 99 энциклопедий(11), 100 оливье(1), Å(0), виртуальные путешествия(4)

Без заголовка

Среда, 11 Мая 2011 г. 01:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить халву в домашних условиях?

 (628x337, 110Kb)

 http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-10383/

Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту. 

На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления халвы, по которым можно легко ее приготовить в домашних условиях. В основном, для изготовления халвы применяется мясорубка, кофемолка или даже кухонный комбайн, в котором измельчаются семена подсолнечника или орехи. Т.е. ничего сложного нет. Мясорубка есть практически у всех. Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине. Наиболее распространены халва из семян подсолнечника, арахиса, грецких орехов. Ниже привожу рецепты приготовления этих видов халвы. 

Халва из семян подсолнечника

Ингредиенты:

- 2 стакана семечек;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/3 стакана воды;
- 150 г подсолнечного масла.


Моем и обжариваем семечки, проворачиваем их 2 раза через мясорубку вместе с шелухой. Отдельно в эмалированной посуде без жира нагреваем докрасна муку (ее нужно все время размешивать). Смешиваем муку с семечками, после чего еще пару раз проворачиваем все через мясорубку. 

Готовим сироп: заливаем весь сахар водой, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сырой воды.

После этого снимаем сироп с огня, вливаем туда подсолнечное масло, взбалтываем, добавляем молотые семечки, быстро размешиваем и перекладываем в форму.

Поставить в холодильник для застывания под пресс.

Вкус потрясающий, шелуха совершенно не чувствуется!

Халва из арахиса

Для приготовления халвы из арахиса понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 стакана жареного арахиса; 
- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1/3 стакана воды; 
- 1 пакетик ванилина.


Арахис перемолоть в кофемолке, кухонном комбайне, электромясорубке или прокрутить через мясорубку 3-4 раза.
Муку обжарить на сковороде до золотистого цвета. Смешать с жареным арахисом (перекрученным) до равномерной окраски, влить во все это стакан масла и хорошенько перемешать.
Сахар всыпать в алюминиевую кастрюлю и залить стаканом воды, поставить на огонь, дать вскипеть. Следить, чтобы не пригорел. Потом влить в приготовленную смесь и еще быстрее перемешать. Дать остыть.

Халва из грецких орехов

Нам понадобятся:

- 150 г очищенных грецких орехов; 
- 100 г сливочного масла; 
- 200 г сахара; 
- 400 г молока; 
- 15 г кукурузного крахмала.


В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, а затем переложить в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 минут. После этого снять крышку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать ореховую халву горячей.

Как вы можете видеть, рецепты немного отличаются. В состав одних из них входит молоко, крахмал, а в других их нет. Иногда в халву добавляется мед, сливочное масло, ванилин, яйцо, пшеничная мука и даже лапша. В некоторые виды халвы добавляется корица и иногда конопля. Поэтому по вашему желанию к любому из предложенных рецептов вы можете добавлять те или иные компоненты и, соответственно, менять вкус халвы. Пробуйте, экспериментируйте. Так вы сможете подобрать тот вкус, который вам больше по душе.
Вместо семян подсолнечника или арахиса можно использовать фундук, фисташки и прочие известные нам виды орехов. В любом случае халва получится очень вкусная. 

При использовании меда его необходимо прогреть. Проверить готовность можно следующим образом: влить каплю меда в холодную воду - если капля загустеет, то мед готов. Затем мед нужно снять с огня, всыпать в него орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазанную маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными. 



Удачных вам экспериментов!

 (412x358, 37Kb)

рецепт (158x130, 17 Kb)


 Страницы: [1]