-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
21:35 14.07.2011
Фотографий: 2

 -Цитатник

Без заголовка - (1)

Хлебный компресс от боли в ушах Хлебный компресс от боли в ушах Обычно при воспалении и боли...

Без заголовка - (1)

Картофельные мини-кексы со сливочным сыром и икрой Маленькие, буквально на один укус кексы, в...

Без заголовка - (0)

Шоколадный бисквит на кипятке В моей кулинарной копилочке есть рецепт, с которым я хочу со вс...

Без заголовка - (0)

Домашняя ветчина из курицы "Пикантная" (интересный способ) Домашняя ветчина из курицы "Пи...

Без заголовка - (0)

Засолка сала в горячем рассоле от Наташи Чагай Предлагаю вам рецепт засолки сал...

 -Музыкальный плеер



плеер собран приложением V.exeR

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в markucya

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мода_и_стиль_с_Сусловым

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.08.2010
Записей: 6742
Комментариев: 161
Написано: 6926


Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Podarok-N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шали с узором «Паучки»

Собралась небольшая коллекция:



Смотреть всю коллекцию
Рубрики:  шали, палантины

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье: классический рецепт.

Готовим самое любимое детское печенье всех времен и народов: кулинарный мастер-класс.

Нам понадобится:

200 г сливочного масла
500 г творога
2,5 стакана муки
¾ стакана сахара
½ ч. л. соды
Лимонный сок (или уксус)
Ванилин
Фигурные формочки для печенья
Пергамент
Скалка


1. Сливочное масло растереть с творогом до однородного состояния.
2. Добавить сахар, растереть.


3. Добавить 2,5 стакана муки, ванилин (на кончике ножа). Вымесить тесто вручную. Для пышности ½ ч. л. соды погасить в лимонном соке (или уксусе). Вмешать в тесто. Убрать его в холодильник на 30 мин.
4. Достать тесто из холодильника. Разделить на три части. Одну часть будем раскатывать, оставшееся тесто убираем обратно в холодильник.


5. Раскатываем тесто скалкой, чтобы его толщина была примерно 5–7 мм. С помощью фигурных формочек вырезаем печенье. Обмакиваем одну сторону печенья в сахарный песок и укладываем другой стороной на противень, покрытый листом пергамента. Из трех частей теста у вас получится как раз три противня печенья.


6. Выпекаем 25 мин. в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Печенье должно стать золотистого цвета.
7. Вынимаем из духовки, набираемся терпения, ожидая, пока ароматное печенье остынет, и наслаждаемся знакомым с детства вкусом!

источник
 (343x82, 46Kb)
Рубрики:  печенье

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Manini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бордовая шаль

 (500x464, 86Kb)

 (357x60, 12Kb)

Жмите далее>>>>
Рубрики:  шали, палантины

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Manini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Палантин воздушный

 (350x512, 37Kb)

 (443x89, 48Kb)

Жмите далее>>>>
Рубрики:  шали, палантины

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Konctanciya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ёжик не ёжик, голубец не голубец...

картинка

Рецепт этого блюда я переняла у бабушки, которая его и придумала. На оригинальность я не претендую(может оно и имеет название, но я его не знаю). На мой взгляд и вкус блюдо получается очень сытным и самодостаточным, т.к. по факту содержит и мясо, и гарнир "в одном флаконе"...

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 13:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Сундучок_хозяюшки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  мастер-классы

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На ужин булочки

Булочки творожные


Тесто – 2 чайные ложки сухих дрожжей, мука – 450 гр., 110 - мл теплых сливок 10%, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла / порезать на кусочки или размягчить /, 1 творожный сырок или 18% творог – 100 гр., 80 -100 гр. сахара, 1 ч.л. соли.
Замесить тесто / я замесила в хлебопечке /, сделать булочки, дать им расстояться 30 минут, верх смазать смесью сливок и яйца. Верх у меня для красоты порезан ножницами. Духовку разогреть до 230 градусов. Выпекать 25 -30 минут. Есть с маслом , со сметаной, с вареньем, с йогуртам. Я ем просто так.
Рубрики:  разные булочки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовые булочки

Вы меня, конечно, извините, это не совсем подходит для тяжелого понедельника, но я не удержалась! Рецепт английский!
Берем:
100 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
1 яйцо, разделить желток и белок
100 мл меда
225 г муки
1/2 ч л соды
1/2 ч л корицы
1-2 ст л молока

1. Взбить масло и сахар до образования пышной массы - этот процесс очень важен, так как чем дольше вы взбиваете, тем вкуснее будут булочки. Добавить яичный желток и мед.
2. Просеять муку, соду и корицу, добавить в тесто, добавив достаточно молока, чтобы слегка смочить тесто, если оно слишком густое. Взбить яичный белок в крепкую пену и добавить.
3. Разделить смесь между смазанными маслом формочками и посыпать сахарной пудрой. Запекать при 220 гр С в течение 20 мин, пока не поднимутся и не будут упругими на ощупь.
 (699x507, 76Kb)
Загородные коттеджи - лучшее решение для жителей мегаполисов. Отдых, природа, здоровые дети!
Рубрики:  хлебопечка

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французские булочки

БРИОШЬ по рецепту Андрея Макаревича





Очень достойное место на столе французов занимают бриоши - сдобные, мягкие и воздушные булочки - наряду с круассанами являющиеся неотъемлемой составляющей настоящего французского завтрака.
250 гр. муки + для подсыпки, 4 чайные ложки без верха сухих дрожжей, 2 столовые ложки теплой воды, 2 слегка взбитых яйца, 1 столовая ложка с верхом сахарной пудры, 1/2 чайной ложки соли, 50 гр. растопленного сливочного масла или маргарина.
Приготовить опару - дрожжи смешать с водой и щепоткой сахара. Дать постоять. В миску просеять муку с сахарной пудрой и солью. В центре горки сделать углубление и влить яйца, опару и масло. Энергично перемешать и замесить тесто до полной эластичности. Положить его в смазанную маслом миску и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто вновь вымесить руками и сразу же разделить на 10 частей. Я сделала 9, т. к в мою маленькую духовку помещается только такое количество. От каждой части надо отделить 3/4 и из этих больших частей скатать шарики. Их надо разложить в формы с волнистыми стенками диаметром 7,5 см, смазанные подсолнечным маслом или использовать формочки для маффинов. Можно просто разложить эти шарики на противень / тогда противень смазать маслом /. Из меньших частей тоже надо скатать маленькие шарики, но с острым кончиком. Центр больших шариков надо проткнуть пальцем, в углубление поместить маленькие шарики. Формочки поставить на противень, накрыть пленкой и поставить в тепло на 30 минут для подъема. Духовку разогреть до 230 градусов. Снять пленку с противня, смазать булочки яйцом с молоком и выпекать 10-15 минут до золотистого цвета. Ели мы бриоши на завтрак с вареньем и маслом. Но их можно есть с чем угодно.
Рубрики:  разные булочки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки к обеду

Надоело мне печь стандартный хлеб, решила развлечься обеденными булочками. Рецепт вывела путем нескольких проб, теперь они у меня отменные выходят! Итак, берем 1 яйцо, стакан молока, 4 стакана муки, 2 столовых ложки раст. масла, 50 грамм слив. масла, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, чайная ложка паприки, 2 чайных ложки сухих дрожжей.

Рецепт универсален, т.к. позволяет делать тесто и руками, и в хлебопечке!!!

После того, как хорошо вымесили тесто, даем ему час полежать и подняться, потом делим на аккуратные шарики, раскладываем на противне, даем еще постоять и в духовку! Очень вкусно!


 (675x506, 191Kb)


На сайте www.all-laptops.ru огромный обзор ноутбуков! Выбираем!

Нежное и проникновенное стихотворение Полночь распорота всполохом

Рубрики:  разные булочки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еще раз спасибо Маше из Уютного дома и Taniusha c Kuking. Пампушки с чесноком.



Борщ на обед был самый обычный, всем известный. А пампушки получились необыкновенно вкусным дополнением ко всему обеду.

Пампушки с чесноком к борщу

Тесто:
500 г муки
1 стакан молока
1 яйцо
10 г дрожжей
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли

Чесночный соус:
2-3 крупных зубчика чеснока
соль
2 столовая ложка растительного масла
2 столовые ложки кипяченой воды
Замесить тесто в хлебопечке.
Из теста скатать небольшие шарики и уложить их плотно на противень, смазанный маслом.
Поставить в теплое место на 30 минут, чтобы тесто еще раз поднялось.
Смазать верх взбитым яйцом.
Выпекать 20 минут в разогретой до 230 градусов духовке
Смазать будущие пампушки яйцом - и в духовку.
Для соуса - чеснок выдавить через давилку, добавить соль, масло, воду. Взбить блендером. По консистенции соус должен быть как густая сметана. Готовые пампушки смазать соусом . На стол пампушки подала прямо на дне формы и каждый отламывал себе пампушку руками.
Рубрики:  хлебопечка

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем вкусные постные булочки.

Булочки ароматные с вареньем и кунжутом.



Сегодня, в праздничный день, у меня в гостях была подруга, которая соблюдает все посты и при этом очень любит выпечку. Чтобы ее порадовать, испекла постные булочки.
Тесто - 100 мл теплой кипяченой воды, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 2,5 стакана муки, половина чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 3 чайные ложки ванильного сахара, 3 чайные ложки цедры лимона.
Начинка – абрикосовый или какой – нибудь другой джем.
Для смазки – 2 пакетика кунжута, половина стакана крепко заваренного сладкого чая.

Тесто я замесила в хлебопечке, согласно инструкции, через 15 минут от начала замеса, при сигнале хлебопечки, ввела в тесто цедру лимона. После хлебопечки дала тесту еще немного постоять в тепле, два раза обмяла / этот нехитрый прием применяют, чтобы пироги подольше не черствели /. Готовое тесто разрезать на кусочки, руками размять в кружочки, положить на них джем, защепить края, сформировать булочки. Смазать верх булочек крепким сладким чаем, обмакнуть их в кунжут и уложить на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой до 210 – 230 градусов духовке 15 -20 минут. Булочки получились очень вкусные, с лимонным привкусом и запахом. Мы с ними пили чай.
Рубрики:  хлебопечка

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем вкусные булочки с яблоками "Нежные"

Булочки «Нежные»





Тесто – 200 гр. холодного маргарина, 400 гр. просеянной муки, 200 мл. 15% сметаны, щепотка соли
Начинка - 600 гр. сладких яблок, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка крахмала, цедра лимона, по желанию – 1 чайная ложка корицы
Украшение – сахарная пудра.

Муку высыпать в большую миску, посолить, потереть на крупной терке маргарин, перемешать руками до мелкой крошки. Добавить сметану и замесить эластичное тесто. Сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник.
Яблоки вымыть, почистить, разрезать на четвертушки и потереть на крупной терке в кастрюльку. Туда добавить крахмал, сливочное масло и 1 столовую ложку кипяченой воды. Перемешать и тушить на маленьком огне 7 -8 минут. Остудить.
Духовку разогреть до 220 градусов.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм, и вырезать кружочки диаметром около 10 см. Я взяла обычную пол-литровую алюминиевую кружку, у нее диаметр 9,5 см. На середину каждого кружочка положить 1 чайную ложку с небольшой горкой яблочной начинки и защипать края так, чтобы пирожок приобрел форму «узелка». На противень я положила бумагу для выпечки, чуть – чуть смазала ее растительным маслом, положила булочки, смазала верх взбитым яйцом и выпекать 20 -25 минут. Булочки остудить, щедро посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
Булочки –пирожки получились очень нежные, немного слоеные, начинка замечательная. Просто пирожные с яблоками. В рецепте ни в тесте , ни в начинке нет сахара. Если у вас яблоки не сладкие, можно добавить чуть –чуть сахара, но лучше этого не делать, так как получится много сока и он будет вытекать при выпечке.
Рубрики:  разные булочки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог к вечернему чаю

Немецкий масляный пирог от журнала «Бурда»





Мука 500 гр., 250 мл молока, 100 гр. маргарина, щепотка соли, 75 гр. сахара, 1 яйцо, 2 чайные ложки сухих дрожжей, цедра лимона.
Начинка – 175 гр. сливочного масла,100 гр.сахарного песка, 100 гр. молотых орехов,1 пакетик ванильного сахара.

Тесто я замешивала в хлебопечке. Сливочное масло не топить, а порезать маленькими кусочками! Затем тесто надо размять по дну смазанной маслом и посыпанной мукой формы, по поверхности сделать углубления большим пальцем руки и в них положить по кусочку сливочного масла. Смешать сахар, ванильные сахар и размолотые орехи / у меня были грецкие /. Посыпать поверхность пирога. Пирог накрыть пленкой и дать постоять в тепле около 30 минут. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать около 30 минут. Через 10 минут посмотреть – если верх пирога зарумянился, закрыть его фольгой. Готовность пирога проверить острием ножа или деревянной палочкой. Я люблю темный верх пирога – сахар превращается в карамель. Для красоты верх пирога можно потом присыпать немного сахарной пудрой. В оригинальном рецепте рекомендовалось еще теплый пирог полить сливками. Я не решилась.
Пирог получается необыкновенно высокий, вкусный и сытный. Пекла его многократно с неизменным успехом. Если тесто делать не в хлебопечке, тогда надо дать дрожжам подойти в теплом молоке, а затем тесто мешать миксером.
Рубрики:  пироги,пирожки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки - "шанежки" на ужин



Тесто - 500 гр. муки, 3/4 стакана молока,1/2 стакана сахара
2 яичных желтка, 150 гр. сливочного масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соли, 30 гр. дрожжей / или 1 столовая ложка сухих дрожжей /.
Смазка - по 1 столовой ложке сметаны, муки, растопленного сливочного масла и сахара.

Замесить тесто, разделать на булочки, на смазанный маслом противень положить смазанную маслом бумагу для выпечки, а на нее булочки. Дать им постоять в тепле около 30 минут, а затем верх булочек смазать смазкой. Для приготовление смазки сметану перемешать с мукой, добавить растопленное масло. Смазать булочки, сверху посыпать их сахаром и поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут .
Рубрики:  разные булочки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки к вечернему чаю



Булочки сдобные «Вечерние»

Тесто – 200 мл 10% сливок и 50 мл теплой воды, 3 столовые ложки растительного масла,
500 гр.муки, 2 столовые ложки коричневого сахара, ½ чайной ложки соли, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, 50 гр. сливочного масла, порезанного на кусочки.

Тесто я замешивала в хлебопечке. Затем обмяла, дала полежать еще 40 минут в тепле.
На присыпанном мукой столе размяла тесто руками, разрезала на 20 частей, каждый кусочек размяла в лепешку, у каждой лепешки собрала края к центру и скатала шарики. Сбоку каждого шарика сделала глубокий надрез ножницами. Скалкой раскатала надрезанную часть в тонкий лепесток, затем этим лепестком накрыла верх шарика.



Противень надо смазать маслом, накрыть бумагой для выпечки, выложить булочки, дать им постоять в тепле 20-30 минут.



Затем верх смазать смесью желтка и 1 чайной ложки молока. Посыпать чуть –чуть маком для красоты. Все очень просто, но красиво. Как раз к вечернему чаю.

Рубрики:  разные булочки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем булочки «Праздничные» к вечернему чаю.

Булочки «Праздничные»







Тесто – 500 гр. муки
100 гр. сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей,
1 стакан молока, 80 гр. сливочного масла, 3 желтка, 100 гр. изюма, 3 столовые ложки коньяка, по 50 гр. грецких и миндальных орехов, 1/2 чайной ложки соли.

Муку просеять. Изюм вымыть и залить коньяком на 20 минут. Орехи я положила в целлофановый пакет и растолкла молоточком для отбивания мяса на мелкие кусочки. Масло надо растопить. Если вы замешиваете тесто руками, то изюм и орехи надо добавить в конце замеса. Тесто можно приготовить обычным способом, но я готовила его в хлебопечке для быстроты. Оно получилось просто воздушным.
Тесто разделала на кусочки, сделала лепешечки, а из них – булочки. Перед выпечкой булочки постояли на противне в тепле еще 30 минут. Затем верх смазала взбитый яйцом, некоторые булочки посыпала оставшимися крошками от орешков. Выпекала в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Булочки получаются действительно праздничными, красивыми и очень вкусными. Только орешки не мельчите в муку, они должны чувствоваться , как орешки.
Рубрики:  разные булочки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с колбасным сыром.



Булочки сырные



Тесто - 200 гр. копчёного колбасного сыра , 2,5 стакана муки , 7 ст.л. растительного масла , 0.5 ч.л. соли , 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 3/4 стакана молока , 2 ч.л. коричневого сахара.
мак для обсыпки, растительное масло для смазывания противня, яйцо для смазывания
Тесто я готовила в хлебопечке.Режим "Тесто"
Сыр натереть на тёрке и смешать с просеянной мукой.
Продукты заложить в хлебопечку по инструкции.
Тесто получается мягкое, эластичное, хорошо подходит.
Сделать булочки. Противень смазать растительным маслом. Булочки положить на противень, дать им подойти в тепле около 30 минут.Перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом, посыпать для красоты маком.
Выпекать изделия нужно в разогретой духовке при 210 градусах до зарумянивания около 30 минут.
Булочки очень пышные и вкусные.
Рубрики:  разные булочки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невесомые булочки для лыжной прогулки

Печем английские булочки - невесомые СКОНСЫ с лимонной и апельсиновой цедрой.



Много лет назад сын из Англии привез мне попробовать небольшую булочку -сконс, этими булочками его угощали англичане во время их традиционного чаепития « файф – о – клок». Мне булочка очень понравилась - она была очень легкая и без начинки. Недавно в журнале «ХлебСоль» 1-2010 года Юлии Высоцкой я увидела рецепт этих булочек и решила сегодня испечь и дать с собой детям, которые отправились кататься в парк на лыжах.
Сконсы ( scones ) сегодня очень популярны не только в Англии, но и в Австралии, Ирландии и Канаде. По легенде, в начале позапрошлого века лондонские пекари начали вмешивать начинку прямо в тесто, чтобы английские джентльмены могли подкрепиться горячими булочками, не отрываясь от ломберного стола. Эти булочки не крошатся, не пачкают рук и не теряют начинку в самый неподходящий момент – например, на бегу или во время лыжной прогулки.

450 гр. Муки, 200 мл молока, 180 гр. 9% творога, половина чайной ложки корицы, 1 столовая ложка меда, 1 яйцо, 3 чайные ложки разрыхлителя, 4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка без верха соли, цедра 1 лимона и 1 апельсина.

Молоко, творог, корицу, мед, цедру, яйцо, сахар, соль, разрыхлитель смешать в миске и слегка взбить.
В смесь добавить просеянную муку и вымесить тесто.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее подсолнечным маслом, из теста сформировать шарики и уложить на бумагу. Булочками дать постоять 20 минут, верх смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 20 – 25 минут до зарумянивания верха булочек.
Я все сделала точно по рецепту. Не добавляла корицу / у сына на нее аллергия / и добавила только цедру крупного лимона, апельсина у меня его не оказалось .
Булочки , действительно, получились совершенно невесомыми, легкими и очень вкусными.
Рубрики:  разные булочки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 03:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем немецкие булочки с пряностями.



Сегодня я пришла домой раньше обычного и решила испечь булочки, которые завтра обещала принести на работу.

Тесто замешивалось в хлебопечке, булочки пеклись в духовке.

Тесто - 2,5 чашки пшеничной муки, 1 чашка ржаной муки, 1,5 столовой ложки коричневого сахара, теплое молоко вместе с яйцом -130 мл, 5 столовых ложек оливкового масла, 125 мл 20% сметаны, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка смеси сухой пряной зелени – кориандр или кинза, укроп, базилик, петрушка, фенхель, кервель.

Моя чашка для хлебопечки вмещает 230 мл жидкости

Надо заложить ингредиенты в хлебопечку согласно Вашей инструкции. Режим « Тесто». После первого сигнала необходимо добавить сухую зелень. Я все время подсматриваю в свою хлебопечку, если чувствую, что муки маловато, аккуратно очень понемногу подсыпаю муку горсточками. Если наоборот при замешивании чувствую, что получается очень круто – то тоже по чайной ложечке подливаю теплое молоко или воду.

Готовое тесто достаю из хлебопечки на стол, разделываю его на булочки, кладу их на смазанный маслом противень , сверху делаю ножницами надрезы, закрываю полотенцем и даю подойти еще 30 минут, верх смазываю взбитым яйцом и выпекаю в разогретой до 210 градусов духовке 20 – 30 минут до зарумянивания верха.
Очень " вкусный" состав теста и булочки получаются замечательные. Если у вас нет хлебопечки, то это тесто можно замесить руками, как обычное дрожжевое безопарное тесто. От души желаю успеха!
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 02:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Лина_из_Израиля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Су бореги



 (700x525, 51Kb)
640 гр просеянной пшеничной муки;
4 яйца;
220 гр подсолнечного масла;
соль;
400 гр брынзы;
1 пучок петрушки, мелко порезанный.

Читать далее...
Рубрики:  пироги,пирожки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 02:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спасибо за очень простой рецепт ЧИЗКЕЙКА. Обязательно попробуем.

Рецепт от cuinera_catala http://cuinera-catala.livejournal.com/3724.html

"Минималистический" чизкейк

Продуктов минимум.... результат отличный!
Ингридиенты:

3 яйца
1 банка сгущенки (у нас 370 г банка, я в инете смотрела, плюс-минус это эквивалент "нашей" сгущенки)
0,5 кг творога (протертого)

Все!

Приготовление:
1) Духовку разогреть до 200 С
2) Смешать хорошо все ингридиенты, лучше миксером. (Я все таки не выдержала, добавила цедру лимона и пакетик ванильного сахара )
3) Запекать около 40 мин. (Он у меня здорово поднялся где-то через пол-часа, потом опустился).

Джем сверху брусничный


Фотография чизкейка - автора рецепта.
Рубрики:  пироги,пирожки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 02:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный чизкейк





Нужно – 125 гр. шоколадного сдобного печенья, 75 гр. сливочного масла.
Начинка – 400 гр. вишни без косточек / Лучше всего взять вишню из компота в банках, но я компот не нашла, поэтому взяла замороженную вишню без косточек, залила ее на 5 минут кипятком, затем выложила в дуршлаг / ; 2 столовые ложки крахмала,
500 гр. 9% творога, 1/3 стакана сахара, 2 яйца, 200 гр. темного шоколада.

Измельчить печенье в блендере, я положила печенье в пакет и измельчила его скалкой, затем смешать крошки с нагретым до комнатной температуры сливочным маслом. Полученную смесь выложить в форму диаметром 22 -24 см. На дно формы положить бумагу для выпечки и смазать ее маслом. Руками очень хорошо распределить и прижать смесь печенья с маслом ко дну и поставить форму в холодильник на 30- 40 минут.
Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в миску, миску поставить на кастрюльку подходящего диаметра со слабо кипящей водой. Подержать на небольшом огне до полного растворения шоколада. Снять с огня и дать остыть.
Вишню выложить на бумажные салфетки, дать ей обсохнуть. Крахмал пересыпать в тарелку и обвалять в нем каждую вишенку. Сложить вишню на разделочную доску и отставить.
Миксером взбить творог с сахаром. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.
В творожную массу добавить шоколад. Перемешать миксером. Затем аккуратно переложить сюда же вишню и уже все перемешать ложкой, чтобы не подавить вишню.
Выложить начинку в форму. Чайной ложкой сделать на поверхности зигзаги.
Духовку разогреть до 180 градусов . Выпекать 50 минут. Дать остыть и переставить в холодильник минимум на 3 часа.

Рецепт взят из журнала "Школа Гастронома"
Рубрики:  пироги,пирожки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 02:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимые "ленивые" вареники





Это мое "дежурное" блюдо на завтрак, особенно на даче. Делаю этих вареников много и храню в морозилке дома и на даче. Особенно хорошо, когда приезжают дети. Эти вареники им очень нравятся.
500 гр. творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сметаны, мука.

Яйца взбиваем с сахаром и сметаной. Из творога, муки и яично -сметанной смеси замешиваем тесто. В муке разделываем его на колбаски, колбаски режем на кусочки. Кусочки бросаем в подсоленный кипяток , дожидаемся, когда они всплывут и достаем шумовкой из кастрюли. К ленивым вареникам подаем сметану или сливочное масло. Если готовим ленивые вареники "про запас", то раскладываем их на дощечки и кладем в морозилку.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 02:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот пирог «Тигренок» я буду печь на Новый год.







Этот рецепт из журнала «Коллекция рецептов» и официально называется «Творожный пирог с персиками».

Нужно – для теста – 1 стакан муки и половина стакана для замеса теста и подсыпки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 125 мл 20% сливок, 80 гр. сливочного масла или маргарина, тертая цедра 1 лимона.
Для начинки – 300 гр. творога / у меня был 9% полторы пачки /, 2 яйца, 3 столовые ложки сахарного песка, 1 столовая ложка крахмала.
250 гр / одна маленькая баночка / консервированных персиков.

Просеять муку с разрыхлителем, в муку на терке потереть масло, пальцами размять до крошки, добавить половину цедры и сливки. Замесить тесто, завернуть в пленку и положить на час в холодильник.
Отделить желтки от белков. Белки взбить в пену . Желтки взбить с сахаром, затем добавить творог, крахмал и вторую половину цедры. Все хорошо взбить, затем ложкой добавить взбитые белки, аккуратно размешать. Тесто раскатать между двумя листиками бумаги для выпечки или пергамента. На скалке очень осторожно перенести в форму, смазанную маслом. Обязательно должны быть бортики. Форма у меня диаметром 24 см., дно отделяется от стенок. Ложкой выложить творожную начинку, разровнять, разложить сверху нарезанные дольками персики. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40 – 45 минут. Пирог получается очень нежным, вкусным, легким, к тому же тигриной раскраски и будет очень хорошо смотреться на новогоднем столе. На его приготовление у меня ушло 2 часа. Пирог можно разрезать на 10 частей.
Рубрики:  пироги,пирожки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 02:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимые творожные пироги.Творожный бельгийский пирог

Творожный бельгийский пирог







Автор рецепта – Эльвира Меджитова ( «Все из теста» 2009 год )

Тесто – сдобное, дрожжевое . 2,5 стакана муки, 80 гр. маргарина для выпечки, 3 столовые ложки сахара, 175 мл молока, 1 яйцо, щепотка соли, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей. Тесто я замешивала в хлебопечке.

Начинка – 4-5 столовых ложек повидла ( у меня был малиновый конфитюр ), 2 яйца, 50 гр. сливочного печенья, 250 гр. 9% творога 3 столовые ложки сахара, пакетик ванильного сахара, 4 столовые ложки молотого миндаля, ром по вкусу ( я не добавляла)
Яичные белки отделить от желтков, белки взбить. Печенье положить в целлофановый мешок и раскатать скалкой до состояния мелкой крошки. Миндаль измельчить в кофемолке. Миксером смешать творог, желтки, сахар, ванильный сахар, миндаль и толченое печенье. В конце ложкой добавить взбитые белки и чайную ложку рома (по желанию).
Тесто раскатать в тонкую круглую лепешку, выложить в форму диаметром 24 -26 см, сделать бортики. Тесто намазать повидлом, разложить ровным слоем начинку. Края теста смазать взбитым желтком. Выпекать пирог около часа при температуре 180 градусов. Через 25 минут выпекания я закрыла верх фольгой. Через 50 минут проверить готовность пирога сухим ножом в центре пирога, если нож останется сухим, значит пирог готов, если нет –продолжить выпечку еще 10 минут и вновь проверить готовность.
Пирог получился отлично. Высокий, красивый и вкусный. Верх можно украсить, но у просто посыпала его сахарной пудрой.
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 02:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Смотрим видео и готовим

http://www.tvigle.ru/category/kitchen

Простые и сложные кулинарные видео -рецепты для тех, кто по-настоящему любит готовить.
Рубрики:  видеоуроки

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 02:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обед по - мужски

http://vlad-piskunov.livejournal.com/

Очень интересный сайт. Целый набор фоторецептов от отца семейства Влада Пискунова. Ценность рецептов - в их простоте. Процесс приготовления запечатлен в мельчайших подробностях: сразу понятно, какое количество готового блюда получится из указанных продуктов, сколько начинки класть в чебурек, чтобы он не развалился и как правильно погрузить его в растительное кипящее мясло.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 02:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем всякие вкусности...

http://chadeyka.livejournal.com/

Поскольку я люблю печь, то периодически «захожу на огонек» на всякие кулинарные сайты. Мне очень понравился блог Ирины Чадеевой, поскольку там масса рецептов всевозможной интересной выпечки, десертов, всяких полезных советов и даже оригинальные рецепты без муки.
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Пятница, 13 Августа 2010 г. 02:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусно есть не запретишь!

http://eda.afisha.ru:80/

Сайт содержит множество рецептов, которые можно не только искать по разным параметрам (ингредиенты, кухня, способ приготовления и т.д.) и оценивать, но и собирать в собственную книгу рецептов, и добавлять самому. Мы приложили максимум усилий для того, чтобы пользоваться им было просто и удобно. Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в markucya
Страницы: 224 ... 10 9 [8] 7 6 ..
.. 1 Календарь