-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Marinamila

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.08.2011
«аписей: 5860
 омментариев: 1179
Ќаписано: 11577

’јЋ¬ј

ƒневник

—уббота, 18 јвгуста 2012 г. 15:45 + в цитатник

radionetplus_ru_mini_98 (427x290, 47Kb)

источник http://supercook.ru

 

’јЋ¬ј. ¬осточна€ сладость, распространенна€ в странах —реднего и Ѕлижнего ¬остока, а также на Ѕалканах. ѕо-видимому, иранского происхождени€, известна с глубокой древности (с эпохи греко-персидских войн, то есть с V в. до н.э.). ћастера по изготовлению халвы в »ране называютс€ канда-латчи. Ёто до сих пор особа€ поварска€ професси€, отделенна€ от других, что указывает на сильную специфичность приготовлени€ халвы, требующей особой подготовки. 

»меютс€ сотни видов халвы, множество рецептов ее приготовлени€, поэтому в услови€х бесписьменной, практической передачи знаний от безграмотных народных кандалатчей требовались еще и уникальные способности по запоминанию. –учное, индивидуальное производство халвы сохранилось ныне лишь в »ране, јфганистане и “урции, и это лучша€ по качеству халва.
„итать далее...
–убрики:   улинари€/Ќациональна€ кухн€
 улинари€/ƒесерты

ћетки:  

 —траницы: [1]