-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Marinamila

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.08.2011
«аписей: 5880
 омментариев: 1202
Ќаписано: 11630

—амса с бараниной (как из тандыра)

ƒневник

ѕ€тница, 21 —ент€бр€ 2012 г. 15:45 + в цитатник
0_2fff7_c9470872_L (450x98, 38Kb)

источник http://www.vsemzastol.ru/second-course/331

—амса с бараниной (как из тандыра)

 

»нгредиенты:

500 гр м€коти баранины

6 больших луковицы

зира

соль, перец

ƒл€ теста:

2 стакана муки

2/3 стакана воды

1 €йцо

щепотка соли

ƒелаем тесто как на пельмени. ¬ этой пропорции оно получаетс€ м€гкое и эластичное. √отовим фарш: мелко режем баранину, 2 луковицы режем крупнее, солим, перчим, добавл€ем зиру и все хорошо перемешиваем. ќставл€ем на 30 минут. «атем дорезаем оставшийс€ лук , мешаем и фарш готов. ќсновное условие, чтобы лук был порезан не мелко и его было много. –аскатываем тесто и делаем самсы. »з этого количества теста и м€са получаетс€ 12-14 штук больших, сочных, душистых изделий. –азогреваем духовку до 220— и ставим на 15 минут, затем уменьшаем до 180— и печем еще 30 минут. ¬ первые 15 минут 2 раза открываем духовку и брызгаем туда водичку дл€ образовани€ хруст€щей корочки. Ћист дл€ выпекани€ лучше застелить фольгой. ≈сли все сделаете правильно, получите огромное наслаждение!

–убрики:   улинари€/ћ€сные блюда
 улинари€/Ќациональна€ кухн€

ћетки:  

 —траницы: [1]