-Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Скачал и помогаю скачать

      Показать все (1)

       -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

       -Шутливый гороскоп блоггера

      Гороскоп для «maria-shakirova2010» на 31 января 2011

      Байты складываются так, что сегодня вам придется побольше комментировать ValeZ_Personal. Google в перигее. А это означает, что будет очень правильно обратить внимание на Camerarius. Вас может неприятно удивить поведение отдельных людей в дневнике Silvestr. Гугломагнитные поля тянут вас почитать Zanne.

      Получить свой гороскоп

       -Я - фотограф

       -Поиск по дневнику

      Поиск сообщений в maria-shakirova2010

       -Подписка по e-mail

       

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Создан: 04.01.2011
      Записей: 2823
      Комментариев: 116
      Написано: 3369


      шапочка

      Среда, 09 Февраля 2011 г. 10:26 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      вязание

       (190x234, 13Kb)
       (700x446, 105Kb)
      Рубрики:  рукоделие/вязание

      новогодняя НЕ сказка.................

      Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 22:51 + в цитатник
      Это цитата сообщения Нельвиг [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Это реальная история,случившаяся в его семье...В семье Николая Туманова.....
      Николаю Туманову в прошлом году исполнилось 17 лет................



      Вечер падал в закат…фиолетово дыбилось небо.
      Город жил, как всегда, безразличием полня ряды.
      Возле входа в Пассаж сиротливо выпрашивал хлеба
      Исхудавший мальчишка, с глазами небесной воды.

      Все спешили войти, а его не впускала охрана.
      Он затравленно жался к теплу приоткрытых дверей.
      За какие провинности, Боже, случилось так рано,
      Оказаться ему, как зайчонку, в разгуле зверей?

      Он с рожденья не знал кто отец, мать с утра колобродит,
      Два упитых хмыря на диване играли в буру,
      Третий, ласковый вроде и даже прикинут по моде,
      Всё сажал на колени, другую затеяв игру.

      А мальчишка и рад – хоть такая, а всё-таки ласка,
      И дышала в затылок, сбиваясь на выкрики пасть.
      Он терпел и молчал, только щёки багровила краска,
      И хмыри ухмылялись: «Серёжка – червивая масть…»

      А маманя смеялась, спьяна разукрасившись в шутку.
      По загривку с размаху, колючим коленом под зад:
      «Вот, рожала мальчишку, а глянь, родила проститутку!
      Ноги в руки, щенок! Не мелькай, как заноза в глазах!»

      Натянув сапоги, из резины, воняющей гнилью,
      На немытые ноги в протухших дырявых носках,
      И сиреневый свитер, изжёванный молью и пылью,
      Сверху рваную куртку с названием: «Здравствуй, тоска!»,

      Он ушёл в полумрак, по-щенячьи скуля по дороге,
      В неприветливый город, другим раздающий дары,
      А к подранкам, таким, как Серёжка, бесчувственно строгий.
      В нём иные законы. Здесь правила жёсткой игры.

      Был декабрь, как декабрь. Новогодние искры в витринах,
      Под ногами скрипел, лишь мгновенье не тая, снежок
      Пробирался из луж, стекленеющих льдисто, на спину,
      Через мокрые ноги озноб и колючками жёг.

      Комом в горле застыла от зависти горькой обида –
      Вон, мальчишкам другим и тепло и подарков навал.
      А ему ничего! Лишь старик затрапезного вида,
      Полкармана огрызков каких-то, шутя насовал.

      Из дверей , как из рая, запретного грязным и нищим,
      Плыл дурманящий запах еды, ныл желудок до спазм,
      Хлюпал снег в сапогах , холодило икру голенище,
      Заходился истерикой в джипе подъехавшем джаз.

      Стих мотор. Джаз увял. Горделиво бибикнув сигналкой,
      Подмигнули мальчишке заманчиво фары  авто.
      Вышел дядька суровый. Серёжке подумалось: «Жалко…
      Мне б такого папаню…» Тот шел, спрятав руки в пальто.

      И спокойно прошёл… Тёплым ветром пахнуло мгновенье,
      И с ленивым шипеньем отрезали двери мечту.
      А Серёжка молился… слова, как прозрачные тени,
      От мальчишеских губ отрываясь, неслись в высоту.

      Он просил не игрушек, не телу больному здоровья.
      В перепутанных мыслях нелепо рождался запрос.
      (Вы не знаете правды, вы просто не плакали кровью!)
      Для мальчишьей молитвы единственный Бог – дед Мороз.

      Он ведь сказочный Бог. И подарки его надзаконны,
      В этот раз , как всегда, поплутав, адресата нашли –
      Зашипев по-кошачьи, отъехала с жалобным звоном
      Дверь. Рука вверх ладонью, и коротко слово: «Пошли!»

      И послушно запрыгнула в руку чужую ладошка,
      Вся в чумазых разводах, согрелась в холёном тепле.
      Семенили вприпрыжку с ботинками рядом сапожки
      И счастливей Серёжки ребёнка не видеть земле.

      Продавщицы тащили, спеша, в упаковках одежду,
      Он пил чай в тонкой кружке, ел с сырным суфле бутерброд.
      Словно жил и не жил, а болтался в невызревшем «между»,
      И боялся до слёз одного – это сон... вдруг пройдёт.

      Всё, что в сердце вскипало, рвануло фонтаном наружу,
      Он ревел и отчаянно, с детским надрывом, в пылу,
      Рассказал о себе всё, что знал, даже то, что не нужно,
      глядя дядьке в глаза, как котёнок вцепившись в полу.

      Он смотрел на лицо полубога с иконы старинной,
      И надежда дрожала: «ты тот, кого столько ищу»…
      И, когда полубог вдруг сказал: «Хочешь, будешь мне сыном?»
      Он секунды не думая, вскрикнул: «Конечно, хочу!»

      Пахло кожей в салоне, кондишен настроен на «жарко»
      От приборной доски синевато подсвечена ночь,
      Увозила Серёжку в загадочный мир иномарка.
      Холод спрятался в сумрак, и боль тихо спятилась прочь...

      Сколько было потом и хлопот и разорванных нервов,
      Он, наивный не знал. Новым счастьем наполнился он.
      И не видел, как мать, разливаясь обиженной стервой,
      За него попросила, как будто за вещь миллион.

      И не слышал, как папа жене говорил: «Бог с ней, Маша!
      Не суди ты её! В каждой жизни отрыжка судьбы.
      Пусть и больше берёт, лишь бы только Серёжка стал нашим!
      По-иному, поверь, правде в этом вертепе не быть!»

      И отмытый с любовью, в кудряшках, жил сын полубога,
      Под подушкой упрятав открытку – на ней дед Мороз,
      Каждый вечер ложась, и стесняясь привычки немного,
      Целовал дед Мороза в его раскрасневшийся  нос.

      И плескалась вода невесомой небесной лазури
      В потеплевших от счастья глазах. Цвёл улыбкою рот…
      Город жил, как всегда, веселясь и шалея до дури.
      Вечер рвал фейерверк. Жизнь стекала теплом в Новый год.

      Николай Туманов

      Серия сообщений "любимые стихи":
      Часть 1 - Без заголовка
      Часть 2 - конь
      Часть 3 - Убайт Раджаб
      Часть 4 - Не обижайте матерей-Виктор Гин
      Часть 5 - новогодняя НЕ сказка.................
      Часть 6 - Дочка
      Часть 7 - 30 копеечек...
      Часть 8 - Claire Brocato | На Монмартре всё так же....


      К чаю - лимонный пирог «Райское наслаждение»

      Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 22:34 + в цитатник
      Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Сегодня пекла лимонный пирог, очень нежный, с вкусным лимонным кремом и миндальной крошкой. Необычность этого пирога в том, что вместо лимона используется выжатый лимонный сок, печь интересно и очень просто.



      У меня всегда мои кондитерские изыски не совпадают с моими планами. Я хотела сегодня испечь сочни с яблоками, но утром оказалось, что нет яблок, а идти за ними не захотелось. Зато оказалось, что есть три лимона и миндаль и мои планы круто поменялись.



      Тесто : 225 гр. муки, 75 гр. сахара, 75 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин ), 1 желток, 3 столовые ложки молока.

      Крем: 6 яиц, 300 гр. сахара, 1 столовая ложка с верхом крахмала, 100 мл 10% сливок, 120 гр. 20% сметаны, выжатый сок 3 –ех крупных лимонов ( около 180 мл сока).



      Миндальная крошка: 150 гр. Муки, 50 гр. молотого миндаля ( я положила миндаль в пакет и раскрошила его колотушкой для мяса), 60 гр. сахара, 75 гр. сливочного масла, 2 столовые ложки молока.

      Тесто песочное. Я сначала миксером взбиваю сахар, желток и молоко, затем смешиваю размягченное масло ( в этот раз не стала ждать, когда масло размягчится и потерла его в муку на терке ) с мукой, затем смешиваю обе смеси и вымешиваю тесто. Форму 26 см в диаметре смазываю маслом, на дно кладу бумагу, смазываю ее тоже, сразу выкладываю тесто, руками его распределяю по дну и делаю бортики, а только потом форму с тестом на 30 минут ставлю в холодильник.



      Тем временем готовлю крем – миксером взбиваю яйца с сахаром и крахмалом, добавляю сметану, сливки и лимонный сок . Все очень хорошо перемешиваю и тоже ставлю в холодильник.
      Духовку нагреваю до 200 градусов , тесто в форме накалываю вилкой ( можно на дно положить бумагу и насыпать фасоль или горох, но я этого не делаю) и ставлю форму в духовку. Через 10 минут основу пирога вытаскиваю из духовки и аккуратно выливаю крем на основу.



      Температуру в духовке уменьшаю до 180 градусов и выпекаю пирог еще 25 минут.
      Пока пирог стоит в духовке, делаю посыпку . Все ингредиенты смешиваю и руками растираю в крошку. Через 25 минут вытаскиваю пирог и посыпаю его получившейся миндальной крошкой. Опять на 20 минут ставлю в духовку. Готовность проверяю ножом. Даю пирогу остыть.



      Форма у меня цельная, стеклянная, я пирог переворачиваю на доску, снимаю бумагу со дна и вновь переворачиваю на блюдо.



      Пирог посыпаю сахарной пудрой и приглашаю всех к чаю.

      Рецепт взят из журнала «Приятного аппетита» 2011 год.
      Рубрики:  вкусняшки

      денежный шмель

      Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 04:05 + в цитатник
      Это цитата сообщения Сливо4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      денежный шмель

      Originally posted by at Как хранить деньги в кошельке, чтобы их там становилось всё больше
      И ещё одна подборка примет о деньгах и способах их увеличения в своём кошельке.

      Автор: [info]konstansa

      У Энштейна спросили, зачем у него на двери подкова, если он не верит в приметы.
      "Дело в том, что приметы сбываются независимо от того, верю я в них или нет."

      То что я писала про деньги, думаю, знает большинство. Но это не всегда работает, потому что мы не соблюдаем правила, и правильно делаем) Я вот, например, даю в долг, когда просят, и не говорю человеку: "Погодь-погодь, я вот щас справлюсь, подходящий ли сегодня день, чтобы в долг давать… Ээээ... нет... сегодня же вторник. Не дам. Приходи-ка в другой день."
      Но есть такие штуки, которые работают) непонятно как, но работают… Вот ими я и хочу поделиться. Это касается только наличных, потому что у денег на карточке свой оборот.
      33.80 КБ

      Правило первое. Получили деньги - несите всю сумму домой. Не тратьте из них по дороге. Если собираетесь делать покупки, возьмите из дома нужную сумму или воспользуйтесь карточкой. Новые деньги должны переночевать дома вместе с вашими остальными деньгами там, где вы их обычно храните.


      очень интересно...
      Рубрики:  разные интересности...

      «конфета»

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 09:06 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

       (448x320, 45Kb)
      1. Знаете ли вы, что само слово «конфета» в переводе с латинского языка означает не что иное, как «приготовленное снадобье». Предками этих современных лакомств считались египетские конфеты. Именно там придумали рецепт конфет с добавлением фиников и меда. На Руси также были аналоги современных конфет, они варились из кленового сиропа.

      2. Вторым известным фактом о конфетах принято считать европейское увлечение этими сладостями в XVI веке. Именно тогда шоколаду приписывали магические способности, даже говорили, что он способен излечивать от недугов. Безусловно, это не подтвердилось и его стали обвинять во всех горестях. К примеру, можно было услышать фразу о том, что женщина родила черного ребенка, поскольку увлекалась шоколадом.

      3. А вот немецкие психологи определили, что самые романтичные конфеты – это те, каковые могут похвастаться клубничной начинкой.

      4. Интересно, что еще XIX веке можно было наблюдать картину, когда даже богатые барыни на шикарных приемах воровали конфеты. Это можно объяснить, что конфеты были особенным лакомством, рецепты какового хранились в тайне.


       (699x466, 157Kb)
      5. Статус самых выдающихся конфет получили пралине, которые были изготовлены еще в 1663 году для особого немецкого посла.

      6. Самую большую коробку конфет сделала компания «Мастер Фуд», в которую поместилось 800 кг шоколадных конфет.

      7. А вот титул самой огромной конфеты в мире получил шоколадный мишка, который весил целых 633 кг.


       (450x313, 17Kb)
      8. Самой космической конфетой прослыл обыкновенный чупа-чупс, когда российские космонавты в 1995 году обратились с просьбой отправить им конфеты.

      9. А вот финские конфеты считают самыми противоестественными, поскольку их принято делать либо кислыми, либо солеными.

      10. Птичье молоко было признано самым русским лакомством, которое изготовляли с применением агар-агара.


      addfun.ru
       (451x451, 80Kb)

      Серия сообщений "история продуктов":
      Часть 1 - Русский национальный хлеб
      Часть 2 - Ржаной хлеб
      ...
      Часть 12 - История шоколада
      Часть 13 - банан
      Часть 14 - «конфета»
      Часть 15 - Чем хорош плод авокадо.
      Часть 16 - Полезные свойства хурмы
      Часть 17 - Базилик
      Часть 18 - Чеснок - лучшее средство от бородавок
      Часть 19 - РУССКАЯ КУХНЯ. Часть 1


      Метки:  

      банан

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 08:55 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

       (319x450, 14Kb)
      Энциклопедия уверяет, что банан -это многолетняя трава, одно соцветие которой порождает около трехсот ягод - тех самых бананов, которые, вопреки законам природы, мы упорно продолжаем величать фруктами.

      Да и сама банановая трава меньше всего на нее похожа - одна «травинка» диаметром до 60 сантиметров достигает в высоту до 15 метров. Появлению же плодов мы обязаны летучим мышам - именно они опыляют банановые заросли, и, разумеется, исключительно по ночам.
      Родина банана - Юго-Восточная Азия. Первые упоминания о нем обнаружены учеными в буддийских текстах VI века до н. э. Первая плантация появилась в Китае во II веке до н. э. Еще через сто лет слухи о банане достигли Средиземноморья.

      В Европе же эти плоды были опробованы только спустя более тысячи лет - в X веке н. э.
      В Южную Америку их завезли и того позже - в начале XVI века.
      Вот тогда-то, в 1516 году, на острове Санто-Доминго прозорливый францисканский монах Томазо де Берланга (недаром он стал архиепископом Панамы!) основал первую американскую банановую плантацию, урожай с которой шел на прокорм рабов и домашней скотины.
       (450x337, 47Kb)
      В Индии и Китае плоды банана многие века считались священными.
      Поклонение мужским банановым соцветиям до сих практикуется женщинами некоторых африканских народов - они обращаются к этому растению с просьбой избавить их от бесплодия.
      А для женщин Полинезии банан был табу - из-за его фаллической формы.

      Однако популярность у человечества банан завоевал благодаря совсем другим своим достоинствам - уникальным полезным свойствам и как отличная альтернатива традиционной пище.

      Антифашист поневоле

      В историю любви к бананам вписана и трагическая страница. В 1933 году Гитлер объявил бананам войну. Германия в то время платила за них валютой, а она требовалась вермахту совсем для иных целей.

      Отъем бананов у добропорядочных граждан проходил по известной схеме: в прессе началась их травля и очернительство. Жуткие, леденящие душу истории о вреде этих плодов наводнили газеты. Известные немецкие врачи предупреждали о небезопасности бананов, а пылкие идеологи штамповали лозунги, которые владельцы фруктовых магазинов были обязаны размещать на прилавках: «Настоящий патриот ест немецкие яблоки»,
      «Мы же не обезьяны: клубника лучше, чем бананы».
      И они исчезли из Германии, с триумфом вернувшись туда только после смерти Гитлера.

       (525x700, 53Kb)
      Наиболее известные сорта бананов:

      Кавендиш - его плоды длиной 10-15 см необычайно вкусны. Это самый известный в России и мире сорт, поскольку он лучше всего переносит транспортировку и длительное хранение.

      Леди Фингер - этот сорт имеет второе название - Дамские пальчики, его плоды совсем крошечные, не больше 12 сантиметров, Но чрезвычайно вкусны и нежны. Но в Россию если попадают, то вкус их меняется не в лучшую сторону - этот сорт плохо переносит транспортировку.

      Красный Дакка - у плодов этого сорта почти прямая форма. А способность выдерживать длительные перевозки никак не отразилась на его вкусовых качествах.

      Красные испанские - с толстой темно-красной кожурой, при созревании она становится оранжевой, и

      Красные ямайские - с фиолетово-красной кожурой и розоватой мякотью. Эти сорта тоже категорически не переносят транспортировку и при длительном хранении становятся совершенно невкусными - жесткими и волокнистыми.
      На Сейшельских островах можно увидеть и черные бананы с яблочным вкусом, а на Эквадоре туристы приходят в восторг от голубых бананов, но этот сорт используется в основном в кулинарии.
       (450x337, 35Kb)
      Советский Союз в коллекцию банановых мифов также внес свою лепту.

      Во времена брежневского застоя, когда за бананами выстраивались сумасшедшие очереди, откуда-то пошел слух, что во избежание порчи бананы хранят в моргах рядом с покойниками. И никакие здравые объяснения, что именно в моргах бананы и испортятся скорее всего, поскольку там температура намного ниже допустимой для их сохранения отметки, не действовали.

      Впрочем, не действовали они и на очереди за бананами.

      Благодетель человечества

      Любовь к бананам неудивительна. Ведь банан - это удовольствие в самом прямом смысле слова: он содержит один из видов протеина - аминокислоту триптофан, которая в организме преобразуется в гормон серотонин, отвечающий за оптимизм.

      К слову, триптофан препятствует старению. А еще бананы исключительно гипоаллергенны - банановое пюре можно спокойно давать хоть младенцам. Более взрослым представителям человечества банан также не опасен - даже в сыром виде он не вызовет обострений язвы и поможет при хроническом гастрите. Кроме того, бананы отлично нейтрализуют кислоту, в связи с чем незаменимы при изжоге.

      В бананах мало витамина С и совсем немного каротина.

      Но зато в нем немало витаминов В6 и B2. А вот чем славится банан, так это содержанием в нем калия. В 100 мг банановой мякоти содержится 376 мг этого минерального вещества!

      Достаточно съесть три банана - и суточная норма калия обеспечена. А ведь он содействует укреплению сердечной мышцы - ежедневное употребление бананов уменьшает риск смерти от сердечных приступов на 40 процентов. Также калий способствует обеспечению мозга кислородом и регулированию водного баланса. Калий вкупе с магнием и кальцием, тоже имеющимся в банане, снижает кровяное давление, а в соединении с сахарозой, фруктозой и глюкозой - верными спутницами бананов - помогает восстановлению жизненных сил.

      На Филиппинах из горьких банановых сортов производят картон. В Индии применяют бананы для спуска кораблей на воду - плоды раздавливают и просто намазывают этой массой спусковую плоскость. На один корабль уходит примерно 20 тысяч плодов. А еще из бананов делают веревки и чайные пакетики.

      Хороший банан должен быть ровного цвета. Мелкая темная крапинка на его кожуре - признак максимальной готовности.

      А вот появление на нем черных пятен ничего хорошего не сулит. Сероватый же оттенок кожуры бывает у перемерзших плодов. При покупке следует учесть, что самые спелые бананы находятся внутри кисти. Незрелые плоды не любят полиэтиленовых пакетов и холодильников.

      Зато прекрасно поспевают в комнате, лучше где-нибудь на полу, где температура пониже. Поедание не успевших пожелтеть бананов ничем серьезным здоровью не угрожает, разве что избыточное газообразование может привести к конфузу.



      Источник: http:// eda-life.ru
       (300x450, 70Kb)

      Серия сообщений "история продуктов":
      Часть 1 - Русский национальный хлеб
      Часть 2 - Ржаной хлеб
      ...
      Часть 11 - Мороженое
      Часть 12 - История шоколада
      Часть 13 - банан
      Часть 14 - «конфета»
      Часть 15 - Чем хорош плод авокадо.
      ...
      Часть 17 - Базилик
      Часть 18 - Чеснок - лучшее средство от бородавок
      Часть 19 - РУССКАЯ КУХНЯ. Часть 1


      Метки:  

      История шоколада

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 08:51 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

       (590x442, 44Kb)
      История шоколада началась очень давно. Примерно 1500 лет до нашей эры в низменностях на берегу Мексиканского залива в Америке возникла цивилизация ольмеков. От их культуры осталось очень мало, но некоторые лингвисты полагают, что слово "какао" впервые прозвучало как "kakawa" примерно 1000 лет до нашей эры, в эпоху расцвета цивилизации ольмеков.




      Потом были майя. Эти отличились тем, что побросали бобы какао на землю. Солнце подпалило их, и кто-то из бедняков собрал зерна и кинул в чашку с водой. Получился первый шоколад. Богачи подсмотрели, как бедняки пьют «какаву», и, возгоревшись завистью, отобрали чашку с «какавой» у бедняков. Они провозгласили напиток священным и объявили, что пить «какаву» простолюдинам – плохая примета. Для пущей убедительности своих слов они принесли в жертву пару храбрых воинов. Но и этого им было мало, они сделали шоколад деньгами, а в священности денег, а также в том, что иметь деньги простолюдинам – плохая примета, никто никогда не сомневался. Так шоколад переехал во дворцы правителей и страшно загордился.

      В пантеоне богов майя был бог какао. Майя разбили первые известные нам плантации какао. У них были хорошо разработаны методы приготовления шоколадных напитков разных видов с использованием всяческих добавок и компонентов — от гвоздики до перца. Сахара индейцы вообще не знали.

      Какао-бобы были символом богатства и власти. Напиток из шоколадных бобов могла позволить себе лишь элита. Сами шоколадные бобы использовали вместо денег. Раба можно было приобрести за 100 бобов.

      Впрочем, есть мнение, что напиток богов изобрели вовсе не майя, а ацтеки. Для своего императора Монтесумы они готовили напиток чоколатль («xocolatl» – «горькая вода»). Изюминкой рецепта ацтеков были растертые зерна молочной кукурузы, мед, ваниль и сладкий сок агавы. Напиток считался священным, пить его могли лишь избранные: отцы племени, их приближенные, жрецы и самые достойные воины.

      Первым европейцем, которому довелось попробовать шоколад, был Христофор Колумб. Случилось это в 1502 году, когда жители острова Гайана от всей души потчевали дорогого гостя напитком из какао-бобов. Говорят, что Колумб доставил загадочные зерна королю Фердинанду из своей четвертой экспедиции в Новый Свет, но никто так и не обратил на них внимания — слишком много других сокровищ привез мореплаватель.

      Двадцатью годами позже Эрнан Кортес, завоеватель Мексики, тоже попробовал "ксоколатл". Когда Кортес впервые вступил на землю ацтеков в 1519 году, его приняли за бога... В золотой чаше перед ним дымился странный горьковатый напиток из отваренных какао-бобов со специями, перцем, медом, взбитый до пены.

      Это и был первый шоколад, к которому постепенно привыкли испанцы-конкистадоры, заменившие в этом напитке перец ванилью и добавлявшие для придания более сильного аромата мускатный орех и сахар.
       (590x346, 46Kb)
      В ботанике "шоколадное дерево" получило название "Теоброма какао", что значит "пища богов". Это дерево произрастает только в теплом и влажном климате, в самом сердце тропических лесов, — в основном в Северной и Южной Америке, Австралии и на некоторых островах Азии. Высота растений может достигать 10-15 метров. Урожай снимается два раза в год — основной сбор в октябре-феврале и промежуточный в мае-июне. Каждый плод содержит от 20 до 50 семян — какао-бобов. Они могут быть круглыми, плоскими, выпуклыми и иметь сероватый, голубоватый или коричневый оттенок. Здоровое дерево может давать до 2 килограммов бобов в год. Свежесобранные какао-бобы имеют горько-терпкий вкус и бледную окраску; в таком виде они непригодны для использования в производстве шоколада. В свежих какао-бобах содержится приблизительно 30% воды и 30% какао-масла.

      Сортировка, очистка, обжарка, измельчение, перемалывание, конширование — вот только малая часть этапов производственного цикла, превращающего какао-бобы в шоколад, который мы едим. Шоколад поистине уникальный продукт — вкусный, высококалорийный (около 550 ккал на 100 граммов продукта), способный храниться годами без изменения свойств. В нем содержится 50-55% углеводов, 32-35% жира, 5-6% белков. А также дубильные вещества (4-5%), стимуляторы — теобромин и кофеин (1-1,5%), микроэлементы Na, K, Mg, P, Fe и витамины В1, В2 и РР. В нем также присутствует около 40 летучих соединений, определяющих влекущий, ни с чем не сравнимый запах. Кстати, физиологи установили, что этот аромат благотворно действует на психику: снимает раздражение, умиротворяет, даже возвращает душевное равновесие.

      В 1526 году, направляясь с отчетом к испанскому королю, до которого дошли слухи о его жестокости, Кортес захватил с собой ящичек отборных какао-бобов. На этот раз шоколаду повезло: экзотический ароматный напиток был благосклонно встречен при мадридском дворе.

      Вскоре шоколад стал обязательным утренним напитком испанских аристократов, особенно придворных дам, вытеснив довольно широко распространенные к тому времени чай и кофе. Стоимость нового напитка была так высока, что один испанский историк даже писал: "Только богатый и благородный мог позволить себе пить шоколад, так как он буквально пил деньги".
       (500x400, 29Kb)
      В последующие 100 лет "ксоколатл" из Испании проникает в Европу, затмевая по цене и популярности прочие заморские товары. Германский император Карл V, сознавая коммерческую важность какао, требует монополии на этот продукт. Однако уже в начале XVII века контрабандисты стали активно насыщать шоколадом голландские рынки, и в 1606 году через Фландрию и Нидерланды какао достигло границ Италии. Девятью годами позже дочь Филиппа Третьего Испанского Анна Австрийская привезла в Париж первый ящик какао.

      1650 год. Шоколад начинают пить англичане. В 1657 году в Лондоне открывается первый "Шоколадный дом" — прообраз будущих "Шоколадниц". Напиток становится частью культуры, по нему исчисляется время: "Приходите на шоколад" означает "Ждем Вас к восьми часам вечера".

      Понадобилось еще два века, чтобы шоколад приобрел современную форму, вкус и доступность. Все самое интересное и важное произошло с ним именно в 19 веке. Сначала был изобретен гидравлический пресс, с помощью которого из какао-бобов стало можно вытягивать какао-масло, уменьшая горечь шоколада. Затем англичанин Джозеф Фрай отлил первую шоколадную плитку из какао-масла, смешанного с сахаром. В 1876-м швейцарец Даниель Петер добавил в какао массу сухое молоко и получил молочный шоколад. Молочный шоколад мигом окрестили швейцарским, и теперь родина Даниеля Петера гордится им ничуть не меньше, чем сырами, часами и банками. Вот только имя создателя мало кому известно — в историю вместо него вошел фармацевт Анри Нестле.

      В 1674 году на основе шоколада начали делать рулеты и пирожные. Этот год считается датой появления "съедобного" шоколада, который можно было не только пить, но и есть.

      1825 год. Военно-морской флот Англии закупает какао больше, чем вся остальная Европа. Напиток шоколад словно создан для матросов, стоящих на вахте: питательный, безалкогольный. В среде моряков сильный холодный норд-вест носил название "штормовой шоколадный".

      Многих, наверное, волновал вопрос, почему шоколад бывает белого цвета. Основой шоколадной плитки, заставляющей ее держать форму, является какао-масло, которое имеет белый цвет. Добавляем в него сухое молоко и сахарную пудру и получаем белый по цвету шоколад. Темный же шоколад — это тоже какао-масло плюс какао-порошок, который и придает плитке темный цвет.
       (590x566, 32Kb)
      Французский аптекарь XIX века писал о шоколаде: "Это божественный небесный напиток, это подлинная панацея — универсальное лекарство от всех болезней..."

      В XIX веке появляются первые шоколадные плитки, а Жак Неаус изобретает первую конфету с начинкой пралине.

      Очень многим удалось построить на популярности шоколада свою империю. Амеде Колер прославился, изобретя в 1867 году рецепт шоколада с орехами. В 1867 году швейцарец Жан Тоблер изобрел растворимый шоколад. Рудольф Линдт производил фирменный шоколад fondat, который таял во рту. Американец Милтон Херши в 1893 году построил целый город Hershey, жители которого только тем и занимались, что делали сладости. В 1905 году братья Кэдбери начали выпускать шоколад Dairy Milk с нежным и насыщенным сливочным вкусом, который смог конкурировать с швейцарским.

      Практически в одно время с европейскими были основаны и самые известные российские шоколадные компании: «Концерн Бабаевский», «Красный Октябрь», «им. Крупской», «РотФронт». Именно в России, кстати, первыми стали сдабривать шоколад ликерами, коньяками, миндалем, изюмом или цукатами.
       (350x350, 17Kb)
      Как проверить шоколад "на полезность"? 25-30% содержания в плитке какао-бобов свидетельствует о достаточно низком качестве данного шоколада, 35-40% характеризует шоколад среднего качества, 40-45% присутствует в продукте вполне хорошем, ну а содержание какао-бобов от 45 до 60% говорит само за себя — перед вами отличная шоколадка, которая пойдет вам на пользу.

      Шоколад известен с давних времен, но, наверное, ни один другой продукт не имеет столько ярых приверженцев и противников. С одной стороны, бытует мнение, что шоколад оказывает положительное воздействие на наш организм, с другой, что он, наоборот, вреден и вызывает привыкание, поэтому его употребление следует ограничивать.

      Однако с уверенностью можно сказать: шоколад — очень вкусное "лекарство" от депрессии и незаменимое средство против усталости. Ученые выяснили, что для повышения настроения достаточно просто вдыхать аромат шоколада. А английские парфюмеры даже выпустили туалетную воду с запахом этого божественного лакомства. Недаром шведский ботаник Карл Линней назвал шоколадное дерево "какао теоброма".

      Любопытно, что за многовековую историю своего существования шоколад бесчисленное количество раз становился темой многочисленных трактатов и исследований, но никем из авторов по сей день не было окончательно доказано, является ли он неопровержимо положительным, либо негативным явлением в жизни человечества.

      Это сейчас многие из нас не мыслят себя без плитки шоколада, и бесконечно разнообразный ассортимент самых различных его сортов уже давно никого не удивляет. Мы едим это лакомство в виде плиток, конфет, разнообразных фигурок, пьем его с шоколадным печеньем и даже не догадываемся о том, что в истории шоколада существует немало примеров удивительных фактов, наглядно демонстрирующих отношение к нему наших предков.

      Несколько веков назад, например, в 1624 году, епископ Венский Иоанн запретил монахам — францисканцам употреблять жидкий шоколад — греховный напиток, "разжигающий страсти". Примерно в то же время в соседней Германии медики стали рекомендовать шоколад в качестве общеукрепляющего средства, и этот продукт прочно обосновался на аптекарских полках. В середине XVII века один немецкий врач написал книгу о том, что шоколад повышает потенцию у мужчин, а немного позже, знаменитый венецианец Казанова, известнейший соблазнитель женщин, доказал это теоретическое положение на практике.

      Но, как ни старался Казанова закрепить за шоколадом славу как чудодейственного средства, всегда находились и существуют и по сей день противники этого лакомства. Несмотря на то, что именно во времена знаменитого искусителя женщин было написано немало трудов, восхваляющих медицинские достоинства шоколада, оживленная полемика о влиянии шоколада на здоровье человека продолжается. Современные ученые выяснили, что в шоколаде содержится более 300 элементов, и до конца не известно, как все они влияют на человека.

      Последние исследования двух калифорнийских университетов дали на этот счет прямо противоположные результаты. По одним данным, шоколад содержит активные вещества, которые оказывают на мозг слабое наркотическое воздействие, и при определенных обстоятельствах могут даже вызывать наркоподобные психозы. Так, например, в шоколаде в маленьких количествах присутствуют стимуляторы центральной нервной системы, например кофеин. Он оказывает влияние на настороженность, как мы знаем, от кофе.

      Психоактивным ингредиентом шоколада является анандамит, нацеленный на те же мозговые структуры, что и марихуана. Правда, ученые подсчитали, что, чтобы анандамид смог оказать существенное влияние на мозг, нам понадобится съесть несколько килограммов шоколада. Исследователи же из другого университета того же штата доказывают, что регулярное употребление шоколада благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека и препятствует образованию тромбов в сосудах. Полагают, что это объясняется содержанием в шоколаде антиоксидантов, что роднит его с другим популярным продуктом — красным вином.

      Но дальше всех пошли медики Японии, которые считают доказанными такие благотворные свойства шоколада, как повышение сопротивляемости к стрессам, а также профилактика некоторых видов рака, язвы желудка и аллергических заболеваний. Они уверяют, что шоколад предотвращает и разрушение зубов. Оболочка какао-бобов, из которых, собственно, и делают шоколад, содержит антибактериальное вещество, которое борется с зубным налетом. При производстве этого лакомства оболочки обычно выбрасываются, но в будущем японцы планируют добавлять их в шоколад, чтобы сделать его более полезным для зубов.

      Справедливости ради, стоит отметить вывод ученых о том, что антикариесовых способностей оболочек какао-бобов явно недостаточно, чтобы нейтрализовать вред, нанесенный высоким содержанием сахара в шоколаде. Так что от зубной пасты японцы отказываться пока не собираются.
       (590x363, 43Kb)
      Безусловно, любое открытие в области шоколада положительного свойства- это, что называется, палка о двух концах. Исследователи Гарвардского университета провели эксперименты и выяснили, что если есть шоколад три раза в месяц, вы проживете почти на год дольше тех, кто отказывает себе в таком удовольствии. Но это же исследование показывает, что люди, которые едят слишком много шоколада — живут меньше, так как в нем содержится большой процент жира. Это означает, что излишнее потребление этого лакомства может привести к ожирению и, соответственно, к увеличенному риску сердечных заболеваний.

      К удовольствию ярых сладкоежек не лишним будет заметить, что если вы не можете удержаться от каждодневного употребления шоколада, то хотя бы придерживайтесь темного. В нем больше содержится какао, чем в молочном, он помогает увеличивать уровень HDL, типа холестерина, предотвращающего закупоривание артерий жиром.

      Если не рассматривать сладость шоколада, существуют еще несколько химических элементов, присущих шоколаду, которые стимулируют зависимость. Вообще-то, в шоколаде содержится более 300 элементов, и до сих пор не известно как все они влияют на человека.

      Многие женщины уверяют, что ощущают особенную страсть к шоколаду перед менструацией. Возможно это происходит потому, что в шоколаде содержится магний, недостаток которого обостряет пременструальное напряжение. Похожая тяга к шоколаду во время беременности может указывать на анемию, которую может помочь излечит железо, содержащееся в шоколаде.

      Шоколад по-французски

      На четыре чашки воды добавляется 100 граммов черного шоколада, поломанного на кусочки. Сначала шоколад опускаем в чашку с теплой водой, затем, когда он немного подтает, ставим его на небольшой огонь до полного растворения. Когда он превращается в однородную массу, добавляем еще три чашки воды, доводим до кипения постоянно помешивая, оставляем на 10 минут на очень слабом огне. Снимаем с огня, взбиваем венчиком и подаем горячим. Сахар добавляется по вкусу. Если же вы готовите кофе на молоке, то сначала растворите шоколад в кипящей воде, затем добавьте теплое молоко. Как только все превратится в однородную массу, доведите до кипения, взбейте и подавайте горячим.

      Шоколад по-венски

      Это совершенно другой шоколад и по вкусу, и по способу приготовления. Сначала вы готовите его на французский манер, добавляете два-три желтка (очень свежих), тщательно перемешиваете массу, ставите на очень маленький огонь и дожидаетесь, пока масса не загустеет, но не доводите до кипения. Затем горячую массу переливаете в чашки и в каждую чашку добавляете одну столовую ложку "крем фреш" (это молочный продукт, похожий на нашу густую домашнюю сметану, ей вы и можете его заменить). Каждый добавляет крем-фреш по вкусу.
      NNM.RU
       (590x308, 29Kb)

      Серия сообщений "история продуктов":
      Часть 1 - Русский национальный хлеб
      Часть 2 - Ржаной хлеб
      ...
      Часть 10 - "Рука Будды"
      Часть 11 - Мороженое
      Часть 12 - История шоколада
      Часть 13 - банан
      Часть 14 - «конфета»
      ...
      Часть 17 - Базилик
      Часть 18 - Чеснок - лучшее средство от бородавок
      Часть 19 - РУССКАЯ КУХНЯ. Часть 1


      Программа Интернет Цензор

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 08:47 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

       (240x400, 59Kb)
      Программа Интернет Цензор предназначена для запрета доступа к "не детским" сайтам. По заверению разработчика, весь Рунет был проверен вручную и сформирован список разрешенных безопасных сайтов.

      С программой Интернет Цензор, ребенок, даже случайно, не наткнется на порно-баннер или материалы о "пользе" употребления марихуаны.

      Эту утилиту можно совершенно бесплатно скачать на сайте:http://www.icensor.ru/
       (98x98, 134Kb)
      Рубрики:  компьютер

      Метки:  

      Мороженое

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 08:45 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

       (400x268, 14Kb)
      О происхождении любимого лакомства людей - холодного, сладкого мороженого - написано так много противоречащих друг другу историй, что определить, где истина, а где легенды, довольно трудно.

      Мороженое сопровождает человечество уже не одно тысячелетие. История мороженого очень древняя и увлекательная. Первое мороженое появилось не в Античной Греции или Риме, а в Древнем Китае 5 тысяч лет тому назад. Китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов. Рецепты и способы хранения держались в тайне и были рассекречены лишь в 11 веке до нашей эры в книге "Ши-кинг" - каноническом сборнике древних песен.

      Еще один древний источник, описывающий применение охлажденных соков во время уборки урожая, - письма Соломона, царя Израиля. Рекомендовал мороженое для укрепления здоровья и знаменитый античный врач Гиппократ.


       (333x500, 104Kb)
      При дворе римского императора Нерона (I в.н.э.) охлаждающие и подслащенные соки применялись уже очень широко. Примечательно, что снег для их приготовления доставляли с отдаленных альпийских ледников, а для длительного хранения снега строили вместительные ледяные погреба.

      Мороженым угощали Александра Македонского во время его походов в Персию и Индию. При длительной осаде городов добывали большое количество снега с гор, в котором тоже замораживали ягоды и воду. Для того, чтобы снег не растаял, устраивали специальные эстафеты рабов. Кстати, именно его солдаты придумали добавлять в воду с фруктами вино, мед и молоко.


       (500x388, 139Kb)
      В Европу, как гласит легенда, рецепт фруктового мороженого (охлажденного шербета) привез из Китая венецианский путешественник Марко Поло в начале XIV века. Рецепты приготовления мороженого долгое время были засекречены, придворные кулинары давали обет молчания обо всем, что было связано с его приготовлением.

      Сохранилось множество интересных историй, связанных с мороженым. Невероятно, но, как свидетельствуют источники, в 780 г.н.э. халиф Аль Махди сумел доставить в Мекку целый караван верблюдов, груженых снегом. Другой не менее поразительный факт описывает персидский путешественник Нассири-Хозрау (1040 г.н.э.): к столу каирского султана для приготовления напитков и мороженого ежедневно доставляли снег из горных районов Сирии.

      Снег и лед для приготовления фруктовых напитков использовался еще в античном Риме. В своей книге "О кулинарном искусстве" известный итальянский кулинар Апиций впервые поделился опытом приготовления прохладительных напитков. Известный путешественник Марко Поло, побывав в Китае, так полюбил мороженое, что по возвращении на родину - в Италию - не преминул поделиться некоторыми рецептами его приготовления с отечественными кулинарами. Так мороженое попало в Европу. В XVI веке оно покоряет Францию, а затем Германию.


       (500x446, 136Kb)
      В середине XYI века при дворе французского короля состоял кулинаром знаменитый Бенталенти - итальянец, признанный авторитет в приготовлении мороженого и прохладительных напитков.

      Очень любила мороженое королева Франции Екатерина Медичи. На торжественных обедах она угощала гостей мороженым и щербетом, куда по ее собственному рецепту добавлялся охлажденный мандариновый и апельсиновый сок. Настоящие пристрастие к этому лакомству питал сын Медичи Генрих III. Очень скоро мороженое и напитки из Версаля перекочевали в особняки французских вельмож. Этому не помешали жесточайшие запреты на разглашение рецепта мороженого, который считался государственной тайной, на страже которой стоял закон, каравший нарушителей смертной казнью.

      В 1625 г. внучка Екатерины Медичи - Генриетта Мария вышла замуж за короля Англии Карла I. Вместе с французской принцессой в Англию приехал ее личный повар и кондитер Геральд Тиссайн, владевший многими секретами приготовления мороженого. Примечательно, что Тиссайн осмелился поделиться своими "секретами", только после казни Карла I в 1649 г. Так секретами приготовления мороженого овладела и Англия.


       (500x400, 153Kb)
      Много новых сортов мороженого появилось во Франции во время правления королевы Анны Австрийской. Как-то на одном из банкетов в честь ее сына Людовика XIV каждому приглашенному было подано яйцо в золоченом бокале, которое на деле оказался восхитительным на вкус мороженым.

      В середине XVII века мороженое становится доступным многим жителям столицы Франции. В Париже появляются многочисленные торговцы мороженым и прохладительными напитками и соками. А уже в 1676 г. 250 парижских кондитеров объединились в корпорацию мороженщиков, в эти годы мороженое стали производить круглый год.

      История донесла до нас предания о том, что в числе поклонников мороженого был и сам Наполеон Бонапарт. На склоне лет бывшего повелителя Европы его почитатели прислали на остров Святой Елены устройство для изготовления мороженого.


       (500x375, 139Kb)
      При Наполеоне III ( 1852 - 1870 г.г. ) в Париже впервые вырабатывается мороженое в стаканчиках и пломбир (знаменитый пломбир родом из французского города Плобьер-Ле-Бем), в Италии - великие любители смешивать самые невероятные продукты, придумали мороженое-ассорти с добавками фруктов, орехов, ликера, кусочков печенья и даже цветов, в Австрии - кофе глясе и шоколадное мороженое.

      В это время появляются замороженные взбитые сливки, перемешенные с мелко нарезанным миндалем и мараскином, слоеное мороженое с клубникой и тертым шоколадом куполообразной формы. Новые сорта мороженого, приготовленные по случаю торжеств, быстро перенимались в массовом производстве.


       (500x375, 136Kb)
      В Америку рецепты приготовления мороженого привезли английские переселенцы еще в 1700 г. На приемах, которые устраивал тогда губернатор штата Мэриленд Вильям Блейд, гостей угощали фруктовым мороженым и прохладительными напитками. А в 1774 году предприниматель Филипп Лензи объявил в нью-йоркских газетах, что он только что прибыл из Лондона с запасом рецептов различных сладостей, в том числе такой редкости, как мороженое.

      В 1834 г. американец Джон Перкин запатентовал идею использования эфира в компрессорном аппарате. Спустя 10 лет англичанин Томас Мастерс получил патент на машину для мороженого, которая представляла собой оловянный кувшин с вращающимся трех лепестковым шпателем, окруженным льдом, снегом или смесью одного из них с солью, солями аммония, селитрой, нитратами аммония или хлоридом кальция. Согласно патентному описанию машина Мастерса могла охлаждать, а также одновременно морозить и взбивать мороженое. В 1848 г. в США были запатентованы две машины для приготовления мороженого. Одна из них состояла из приспособления с двумя концентрическими цилиндрами, один из которых заполнялся хладагентом. В 1860 г. Фердинанд Карре создал первую в мире абсорбционную холодильную машину, работавшую на жидком и твердом абсорбенте. Спустя четыре года Карре провел усовершенствование компрессионной машины, в которой впервые применялся новый хладагент - аммиак.


       (500x375, 153Kb)
      Мороженым увлекались и многие президенты США. Например, первый президент страны Джордж Вашингтон самолично изготавливал его на своем ранчо в предместье Монт-Вернон. В 1919 г. Христиан Нильсон разработал рецепты и технологию производства мороженого, глазированного шоколадом. Прошло 4 года, и в 1923 г. ему был выдан патент на идею аппарата по производству мороженого на палочке. Так мир узнал о "пирожке эскимоса" (эскимо-пай) или просто "эскимо". Впрочем, первенство в производстве "эскимо" у американцев оспаривают французы.


       (472x448, 82Kb)
      В 1979 г. французская фирма "Жерве" отметила 60 - летний юбилей "эскимо". До начала XX века "Жерве" специализировалась на изготовлении сыров, пока один из ее основателей Шарль Жерве не отведал в Америке популярного фруктового мороженого.
      После возвращения во Францию ему пришла мысль покрыть мороженое шоколадной глазурью и "насадить" его на палочку.

      По французским источникам название "эскимо" возникло случайно. В одном из парижских кинотеатров, где Жерве продавал свою сладкую продукцию демонстрировался фильм из жизни эскимосов. А поскольку репертуар кинотеатров менялся в те времена довольно-таки редко, то один из остроумных зрителей, посмотревший несколько раз фильм об эскимосах и съевший за это время дюжину порций мороженого в шоколаде назвал его "эскимо".

      Серийное производство фризеров началось во второй половине XIX века Якобом Фусселлом в Балтиморе. Чуть позже были изобретены холодильные машины, разработаны способы получения и хранения льда, что позволило значительно снизить трудоемкость, а, следовательно, и себестоимость мороженого. А в 1904 году в городе Сент-Луис прошла международная выставка мороженого, на которой демонстрировался первый автомат для выпуска вафельных стаканчиков.


       (500x392, 253Kb)
      В 1919 г. американец Христиан Нельсон разработал рецепты мороженого, глазированного шоколадом. Его назвали "пирожок эскимоса" (эскимо-пай). Нельсон возил свою продукцию по городам и продавал, одновременно показывая фильм про эскимосов. В конце концов, слово «пай» выпало, и мороженое на деревянной палочке стали называть просто эскимо.

      В России народ издавна употреблял свои виды мороженого, благо в студеные зимы не было недостатка в "хладагентах" для заморозки лакомств. Еще в Киевской Руси у нас подавали мелко наструганное замороженное молоко. Во многих деревнях на масленицу изготовлялась смесь из замороженного творога, сметаны, изюма и сахара.

      Мороженое любили не только в среде простого народа, оно было широко представлено в меню при дворах Петра III и Екатерины II. Сама технология получения мороженого в те времена была довольно таки примитивна и позволяла получать незначительное количество продукта. Только в XIX веке в России появилась первая машина для приготовления мороженого. промышленное производство мороженого у нас зародилось лишь в начале 30-х годов нынешнего века.

      Изначально производство мороженого строилось на использовании природного льда и снега, таким образом человечество находилось в постоянной зависимости от капризов природы. Но вездесущий технический прогресс постепенно преобразовал и производство мороженого, превратив его из изысканного лакомства богатых салонов в продукт, доступный всем и каждому.


       (500x368, 307Kb)
      Архивные материалы позволяют восстановить хронологию открытий в области производства мороженого. Сегодня стало известно, что еще в 1525 г. врач из Апилии Цимара писал об охлаждающем действии селитры. Однако производство мороженого в относительно больших объемах стало возможным лишь после внедрения достаточно производительных способов получения и хранения льда, охлаждающих устройств и машин с мешалками и дробилками.

      В 1834 г. американец Джон Перкин запатентовал идею использования эфира в компрессорном аппарате. Спустя 10 лет англичанин Томас Мастерс получил патент на машину для мороженого, которая представляла собой оловянный кувшин с вращающимся трех лепестковым шпателем, окруженным льдом, снегом или смесью одного из них с солью, солями аммония, селитрой, нитратами аммония или хлоридом кальция. Согласно патентному описанию машина Мастерса могла охлаждать, а также одновременно морозить и взбивать мороженое.
      В 1848 г. в США были запатентованы две машины для приготовления мороженого. Одна из них состояла из приспособления с двумя концентрическими цилиндрами, один из которых заполнялся хладагентом. В 1860 г. Фердинанд Карре создал первую в мире абсорбционную холодильную машину, работавшую на жидком и твердом абсорбенте. Спустя четыре года Карре провел усовершенствование компрессионной машины, в которой впервые применялся новый хладагент - аммиак.

      Таким образом, техника и технология промышленного производства мороженого постоянно совершенствовалась. В ряде стран начали создаваться специализированные фирмы по выпуску машин и оборудования для производства мороженого, которое стало обычным атрибутом городских кафе. Но за этим обыденным явлением стоял стремительный научный прогресс в исследовании процессов охлаждения. Он-то и позволил некоторым фирмам освоить производство машин и оборудования для промышленного изготовления мороженого.

      Источники: allcafe.info, innovatory.narod.ru, kuking.net,
      картинки из открытых источников сети.
       (500x375, 183Kb)

      Серия сообщений "история продуктов":
      Часть 1 - Русский национальный хлеб
      Часть 2 - Ржаной хлеб
      ...
      Часть 9 - История о квасе
      Часть 10 - "Рука Будды"
      Часть 11 - Мороженое
      Часть 12 - История шоколада
      Часть 13 - банан
      ...
      Часть 17 - Базилик
      Часть 18 - Чеснок - лучшее средство от бородавок
      Часть 19 - РУССКАЯ КУХНЯ. Часть 1


      Десерт - это всегда удовольствие.

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 04:51 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

       (400x266, 21Kb)
      Десерт - это всегда удовольствие. Но давайте не будем забывать про визуальное эффект, десерт должен быть красив. Сегодня мы приготовим лакомство, которое непременно вызовет бурю эмоций у ваших гостей. Обычный горшок, настоящие цветы, но изюминка находится в середине. Секрет приготовления можно рассмотреть на фото. И не забывайте ипровизировать.
       (450x298, 44Kb)
       (450x298, 21Kb)
       (450x298, 27Kb)
       (450x298, 32Kb)
       (450x298, 32Kb)
       (450x298, 27Kb)
       (450x298, 29Kb)
       (450x298, 16Kb)
       (450x298, 29Kb)
       (450x298, 34Kb)
       (450x298, 39Kb)
       (450x298, 28Kb)
       (450x298, 31Kb)
       (450x298, 31Kb)
       (450x298, 29Kb)
       (450x298, 31Kb)
       (450x298, 33Kb)
       (450x298, 36Kb)
       (450x298, 42Kb)
       (450x298, 34Kb)
       (450x298, 34Kb)
       (450x298, 40Kb)
       (450x298, 31Kb)
      Рубрики:  вкусняшки

      Конкуренты Бермудского Треугольника

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 04:42 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      10 место: Зона Прейзера расположена в Калифорнии в городе Санта-Крус. Компас в зоне ведет себя весьма странно: в метре от земли он точно показывает стороны света, но стоит его опустить чуть ниже, стрелка меняет свое положение на 180 градусов.
       (425x268, 25Kb)
      9 место: Серебряные колодцы расположены в пустынном местечке Ресоф в Сирии. Вода в них давно иссякла. Глубину колодцев точно никто не знает. Если на ночь опустить в колодец на веревке ведро грязной и даже зацветшей воды, к утру она становится кристально чистой и вкусной.
       (233x350, 43Kb)
      8 место: Когда человек взбирается на вершину горы Джебель-Накуг на берегу Красного моря, песок начинает "стонать" под ногами. Причина этого явления не известна.
       (550x366, 43Kb)
      7 место: Ворота Тонга в Полинезии представляют собой пятиметровые каменные блоки, составленные буквой "П" на поляне в центре пальмовых зарослей. Каждый блок весит более сорока тонн. Время обработки глыб – 200 лет до нашей эры.

       (452x534, 48Kb)
      6 место: В танзанийской деревне Летоли в 1977 году палеонтологическая экспедиция раскопала человеческие следы, оставленные 4 млн. лет назад, то есть, когда предки человека просто не могли оставить подобных следов. Следы доступны для осмотра туристами.


       (300x238, 32Kb)
      5 место: Робозеро - местность, где в августе 1668 года монахи Кирилло-Белозерского монастыря наблюдали "чудо": маневры огненного шара диаметром около 40 аршин. Он испускал лучи к поверхности воды Робозера, прихотливо менял свою яркость, размеры и направление полета.


       (472x350, 55Kb)
      4 место: Объект Брузале в северной части Вильнюса представляет собой поляну среди высоких елей размером 40 на 200 метров. Аномальным местом здесь считаются два "пятна" диаметром около трех метров. В одном из этих пятен люди явственно ощущают восходящий энергетический поток, в другом их как бы "прижимает" к земле.


       (517x541, 226Kb)
      3 место: Возвышенность в Волгоградской области, Синяя гора (293м) постоянно притягивает к себе грозовые облака и разряды молний, влияет на самочувствие людей и поведение животных. Там же иногда глохнут двигатели у проезжающих автомобилей и у пролетающих вертолетов.


       (396x500, 51Kb)
      2 место: Лощина Хэйчжу в Китайской провинции Сычуань печально знаменита тем, что не проходит и года, чтобы в ней не пропали бесследно люди. Приборы зафиксировали там спонтанные выделения из земных трещин ядовитых паров.


       (118x77, 2Kb)
      1 место: Об острове Барсакальмес, находящемся в северо-западной части Аральского моря, сложено большое количество легенд и преданий, в которых говорится о странных происшествиях, связанных с изменением нормального хода физического Времени. Местные жители утверждают, что в прошлых веках беглецы, отсидевшись на острове всего несколько лет, попадали к своим постаревшим родным спустя... десятилетия!
      
       (349x210, 11Kb)

      Серия сообщений "тайное и неизведанное":
      Часть 1 - "Проклятье Тамерлана". Отчего началась 22.06.1941 Отечественная война?
      Часть 2 - Озеро - убийца
      ...
      Часть 10 - У Земли было две Луны
      Часть 11 - 13 -ое
      Часть 12 - Конкуренты Бермудского Треугольника
      Часть 13 - Охота на волков в Чернобыльской зоне [15 фото]
      Часть 14 - Библия Дьявола
      Часть 15 - Монстры, которые живут рядом с нами.
      Часть 16 - Fantasy Fanart


      Авторские медведи Маши Резвовой

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 04:37 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Teddy Bear - так во всём мире называют плюшевого медвежонка, история которого насчитывает более 100 лет. Игрушечные мишки появились почти одновременно в США и Германии.
      Товсла и Вивсла
       (700x525, 104Kb)
      В ноябре 1902 г. президент США Теодор Рузвельт в районе реки Миссисипи охотился на чёрного медведя. Охота была неудачной. Желая угодить, егеря поймали медвежонка, привязали к дереву и предложили выстрелить


      Страшила
       (594x699, 117Kb)
      Рузвельт был возмущён и отказался. Трогательная история облетела всю страну. Владельцы небольшой лавки Морис и Роза Мичтом (выходцы из России) сшили мишку и, назвав его в честь Рузвельта «Teddy Bear», выставили в витрине магазина. Он был немедленно куплен. Спрос оказался столь высок, что Мичтомы открыли со временем компанию, выпускающую игрушки.
      Пикси
       (557x699, 111Kb)
      В то же время в Германии в городе Гинген семья Штайф на небольшом предприятии выпускала плюшевые игрушки, которые пользовались большой популярностью. Племянник владелицы Маргарет Штайф - Ричард, художник фирмы, в поисках новых идей наблюдал за медведями в цирке. Его осенила мысль о создании игрушечного мишки, который был бы подобен кукле: стоял на задних лапах и имел подвижные лапы и голову. Несколько месяцев спустя «Штайф» представила на Лейпцигской ярмарке опытный образец медведя. В день закрытия один американский бизнесмен заказал 3000 экз.
      Бантик
       (573x699, 93Kb)
      Началось шествие Teddy Bear по планете. Со временем вместо плюша стали использовать мохер, а вместо пуговичных глазок - стеклянные, опилки заменили фибром, верёвочные крепления лап сменились на дисковые.
      Валентинка
       (523x698, 112Kb)
      Не изменился только сам мишка. Он и теперь, через 100 лет после его появления является одной из самых любимых и известных игрушек мира.
      Капучино
       (525x699, 119Kb)
      Он мягкий и тёплый, и никакие электроники не заменят его, потому что у него есть душа.
      Золотко
      photo06 (640x678, 159 Kb)
      Пуговка
       (597x698, 84Kb)
      Соня
      photo21 (698x523, 109 Kb)
      Художник Маша Резвова о себе: Я окончила Московскую Государственную академию легкой промышленности, работаю технологом швейных изделий в экспериментальной студии, живу в г. Сергиев Посад.
      Окончила курсы в школе кукольного дизайна Светланы Воскресенской. Прошла мастер-классы у Джеммы Кадж, Насти Купцовой, Анны Коэтс. Стараюсь участвовать в Теддимании, Медвежьем вернисаже, выставках галереи Вахтанов.
      Надеюсь, моих медведей любят в их новых семьях. Каждый раз жалко расставаться с медведем, но я должна попрощаться с ним, чтобы начать с начала, начать нового, лучшего.
      Самого лучшего-, который недостижим
      Научи меня вязать
       (700x525, 85Kb)
      Рубрики:  Мишка Тедди

      каменная история Британии

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 04:03 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Знаменитый Стоунхендж в Англии манит и будоражит умы. Однако каменная история Британии куда богаче и интригующе, чем кажется обычному обывателю.

      1.Мен-Эн-Тол, Корнуэлл – таинственный камень, который, казалось бы, уже вечно стоит в болотах Пенвите. По преданию, пролезший через отверстие, получает исцеление от всех хворей, попадает в параллельное измерение.
       (550x367, 63Kb)
      2.Эйвбери, Уиттшир. Местные фермеры привычно выпасают овец вреди ровесников Стоунхенджа, которые датируются 2500г. до н.э.
       (550x367, 52Kb)
      3.Брин Селли, Англси, Уэльс. Город Уэльс богат на старинные россыпи камней, однако известнейшее языческое сооружение- это, конечно же, Брин Сели («Курган темной комнаты»). На острове Англси он появился в период неолита (4000 лет тому.)
       (550x367, 37Kb)
      4.Каслригг, Кесвик, Озёрный край. И хоть эти камни уступают своим величием Стоунхенджу, но вот уже тысячелетия подряд здесь проходят религиозные обряды и церемонии. Вулканические камни являются одним из достопримечательностей страны.
       (550x367, 55Kb)
      5.Девять камней, Дартмур. По преданию безмолвных каменных осколков тут 12, а не 9 – и это прекрасные девушки, которые когда-то решились пойти в пляс на одном из религиозных мест Британии. За что и были наказаны….
       (550x367, 52Kb)
      6.Круг Бродгара, Стромнесс, Оркнейские острова – Британский ответ пирамидам Египта. Период камней датируется 3000 до н.э. И хотя изваяний осталось всего 27 из 60, они все так же величественны и грациозны в своем безмолвном наблюдении за миром.
       (550x367, 47Kb)
      7.Камни Роллайт, Оксфордшир. По старинному преданию и не камни это вовсе, а воинственный король со своими рыцарями, которые посмели посягнуть на чужие земли, за что были заколдованы древними ведьмами. И только в полночь они вновь становятся людьми, танцуя джингу.
       (550x367, 42Kb)
      8.Арбор-Лоу, Мидлтон-на-Йолгрив, Дербишир. 50 камней безмолвно стоят на плато Арбор-Лоу, что в нескольких минутах езды от Бейквелла.
       (550x367, 67Kb)
      9.Стоунхендж, Уилтшир. Знаменитые изваяния уже много веков будоражат умы ученых. Их предназначение до сих пор неизвестно: толи это посадочное место для инопланетных кораблей, толи древний календарь, или, быть может, старинный оккультный храм. Вес отдельных глыб достигает 30 тонн, а высота может достигать 21фута.
       (550x367, 37Kb)
      10.Камни Калланиш, остров Льюис, Шотландия. Словно непреклонные смотрители вот уже 5000 лет стоят в Шотландии. По легенде, когда-то это были живые великаны, посмевшие не принять христианство по Санкт-Кирану. Теперь же они обречены находиться тут в наставление и предупреждение потомкам.
      http://www.yaplakal.com/forum43/topic284586.html
       (550x367, 32Kb)
      Рубрики:  разные интересности...

      "Рука Будды"

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 04:00 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      То ли осьминог-мутант, то ли рука Фредди Крюгера, то ли воплощение Кхулту... А на самом деле - необычный фрукт под названием "Рука Будды". Это странный лимон с очень толстой коркой и иногда вообще кроме корки ничего не имеющий. Из него нельзя выдавить сок и часто в нем не бывает и семян и используется он тоже необычно.
       (600x476, 34Kb)
      Дело в том, что он хотя и лимон, но лимоном не пахнет. Зато он имеет восхитительный аромат фиалки и используется для изготовления духов.
       (600x400, 31Kb)
      Еще он годится для хранения одежды, сохраняя ее пахнущей и свежей. А цукаты, какие из него получаются цукаты - столько много ароматной корки! Растет необычный фрукт в Китае и Северо-Восточной Индии.
       (600x449, 52Kb)
      Что касается названия - традиционно считается, что Будда именно так складывает пальцы при молитве.
      В Китае его часто хранят в доме как талисман. Говорят, он приносит удачу, счастье и долгие годы жизни.
       (600x449, 58Kb)

      Серия сообщений "история продуктов":
      Часть 1 - Русский национальный хлеб
      Часть 2 - Ржаной хлеб
      ...
      Часть 8 - КАКАО В КУЛЬТУРЕ ИНДЕЙЦЕВ МЕЗОАМЕРИКИ (Статья Р. В. Кинжалова)
      Часть 9 - История о квасе
      Часть 10 - "Рука Будды"
      Часть 11 - Мороженое
      Часть 12 - История шоколада
      ...
      Часть 17 - Базилик
      Часть 18 - Чеснок - лучшее средство от бородавок
      Часть 19 - РУССКАЯ КУХНЯ. Часть 1


      История о квасе

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 03:51 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Русский квас из магазина. Из-за небывалой жары квас сметают с магазинных полок. Но насколько он похож на традиционный русский? Как изменился этот напиток и полезен ли он?

      В раннее средневековье квасили по всей Европе. Но потом этот напиток вытеснило пиво. У нас же квас оставался суперпопулярным. Его делали дома, в монастырях, больницах, армии, во многих казённых заведениях существовали свои квасоварни. Живой и поэтому скоропортящийся напиток делали на продажу чуть ли не в каждой деревне. Иностранцы, посещавшие Россию в течение последнего тысячелетия, часто вспоминали в своих мемуарах освежающий квас, давно забытый у них. Было даже несколько попыток его возрождения в Европе. «В России мы находим национальный напиток, который великолепно утоляет жажду, может быть приготовлен в каждом домашнем хозяйстве, нравится одинаково и мужику, и офицеру, и врачу, и помещику и даже пьётся придворными за царским столом. При этом он очень дёшев и не производит ни одного из вредных действий, которые свойственны алкоголю», — писал немецкий профессор Р. Коберт, квасной энтузиаст и автор труда «О квасе — к введению оного в Западную Европу».
       (670x438, 56Kb)
      «Способность кваса прекрасно утолять жажду связана с кислым вкусом, который придаёт ему молочная кислота, — говорит Виктор Конышев, доктор медицинских наук и известный специалист по питанию. — Это обусловлено так называемым феноменом «кислотной жажды». Поэтому широко применяется подкисление напитков. Кроме того, молочная кислота обладает дезинфицирующим действием и защищает от бактериальных отравлений. Известно, что во время холерных эпидемий в России люди, пившие квас, болели реже».

      «В России квас чаще делали из хлеба и зернового сырья — солода, муки, круп, — рассказывает Дмитрий Зыков, специалист по бродильным производствам, кандидат технических наук. — Но нередко его получали из свежих или сухих ягод и фруктов и даже некоторых овощей, например, свёклы. Всё это сырьё содержит углеводы, которые сбраживаются в спирт и молочную кислоту. Традиционный русский квас — это уникальный продукт двойного брожения — спиртового и молочнокислого. В принципе, эти же процессы происходят при производстве пива, вина и браги. Но при их получении молочнокислое брожение тормозят, чтобы было больше спирта. А при приготовлении кваса, наоборот, алкоголя должно быть мало, а кислоты — достаточно.

      Старый русский квас начал меняться в СССР. Бочковой был близок к традиционному. Качество его не всегда было идеальным, но это был живой напиток, полученный двойным брожением. А вот в 1960-1970-е годы появились «Московский» и «Русский» квасы в бутылках, которые не имели права носить это название — они не бродили, а делались из квасного сусла, сахара, лимонной и молочной кислот. Всё это смешивалось и насыщалось газом — напитки назывались купажным квасом. Потребители их принимали за настоящий традиционный напиток.
       (500x324, 84Kb)
      Но самыми тяжёлыми годами для традиционно русского напитка стали смутные 1990-е и почти всё первое десятилетие XXI века, когда квас практически перестали делать и под его названием продавали газировку со вкусом а-ля квас. Её типичный состав — вода, сахар или искусственные подсластители, подкислители, красители, консерванты. Некоторые добавляли к этому ещё квасное сусло. И на бутылках со всем этим писали «квас». В 1997 г. вышел новый ГОСТ Р 51074-97, в котором жидкость на основе сусла назвали «квасным напитком», сейчас этот термин тоже уже вне закона — он упразднён вместе с самим ГОСТом.

      В 2005 году сделали попытку сохранить квас, в новом ГОСТе его определяли как «национальный безалкогольный напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2%, изготовленный в результате незавершённого спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла». Это был шаг «назад» по пути возрождения традиционного кваса, но уступка модернизаторам в ГОСТе всё-таки есть. Квас разрешили делать не только смешанным двойным брожением, но и одинарным — спиртовым. Это значит, что в таком напитке будет мало естественной молочной кислоты. Поэтому для эффекта свежести к нему добавляют кислоты, как в купажных квасах. Отличить его можно лишь по составу. На его этикетке будет и слово «квас», и упоминание, что это продукт брожения, только в составе кроме воды, сахара и квасного сусла будет ещё молочная, лимонная или уксусная кислота. В квасах двойного брожения их добавка не нужна».

      Читаем этикетку:
      - Состав идеального кваса (традиционного): вода, сахар, концентрат квасного сусла (или ржаная мука, ржаной солод), дрожжи (или закваска).
      - Состав нового кваса (спиртового брожения): компоненты идеального кваса + подкислители (молочная, лимонная или уксусная кислоты).
      - Пастеризованный — подвергнут нагреванию, чтобы уничтожить бактерии и остановить брожение. Хранится 6 месяцев при обычной температуре.
      - Обеспложенный — прошедший сквозь специальные фильтры, которые задерживают почти все бактерии и дрожжи (т. н. холодная стерилизация). Хранится в холоде до 30 дней.
      - Живой квас — содержит бактерии и дрожжи. Хранится до 5 дней в холоде. Термин «живой» — неофициальный.
       (422x600, 43Kb)
      Сделайте квас сами. Ржаной хлеб порежьте и подсушите в духовке до корочки. 800 г таких сухарей залейте 4 л кипятка и держите 3-4 ч. в тепле. Процедите сквозь марлю, добавьте 100 г сахара и 25 г разведённых дрожжей. Поставьте в тепло на 10-12 ч. для брожения. Процедите. Можно для вкуса добавить мёд и хрен. Квас держите на холоде до 3 суток.
      http://www.fresher.ru/2010/08/08/istoriya-o-kvase/#more-21664
       (550x413, 82Kb)

      Серия сообщений "история продуктов":
      Часть 1 - Русский национальный хлеб
      Часть 2 - Ржаной хлеб
      ...
      Часть 7 - Бенто – искусство быстро перекусить на работе
      Часть 8 - КАКАО В КУЛЬТУРЕ ИНДЕЙЦЕВ МЕЗОАМЕРИКИ (Статья Р. В. Кинжалова)
      Часть 9 - История о квасе
      Часть 10 - "Рука Будды"
      Часть 11 - Мороженое
      ...
      Часть 17 - Базилик
      Часть 18 - Чеснок - лучшее средство от бородавок
      Часть 19 - РУССКАЯ КУХНЯ. Часть 1


      Выбирая себе сумку...

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 03:38 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

       (324x394, 141Kb)
      Выбирая себе сумку, мы хотим, чтобы она была удобной, модной и оригинальной.
      Приоритетными являются вместительные сумки, в которых будет несколько отделений и карманов. Но иногда для некоторых женщин на первом месте - это оригинальность и эксклюзивность сумочки, для таких случаев множество дизайнеров создают сумки с необычными формами и фактурами.

      Их работы не ограничиваются никаким стилем, эти сумки очень разнообразны, так что, практически каждый может что-то присмотреть и для себя.
      Это довольно таки яркие и неимоверные идеи.
      Этот аксессуар делаются из различных материалов, а формы не имеют никаких ограничений.
      Уже никого не удивляют сумки в виде животных, овощей и цветов.

      Такого плана аксессуары появляются и в коллекциях ведущих домов.
      Без сумочки нельзя представить ни одну женщину. Но современные дизайнеры способны удивит самую требовательную красавицу, делая этот аксессуар особенным, эксклюзивным, а иногда и пугающим.

      Давайте посмотрим сумочки, которые поразили мир своей экстравагантностью:
      # 1. На первом месте очень таки экзотичная вещь, сумка из натуральной кожи в виде жабы. Выглядят очень натурально, будто бы эту шкуру сняли с этой же жабы. Зрелище не для слабонервных.
       (225x300, 63Kb)
      2. Еще очень таки жутковатая сумочка в форме человеческой головы, которая напоминает мешочек с головой внутри. На женщину, которая имеет такую «красоту», наверное, ни один маньяк не нападет в темном переулке.
       (219x300, 39Kb)
      3. Необычная сумочка с шипами для женщины – вамп. Девочка-подросток или девушка-гот тоже бы не отказалась от такого классного подарка.
       (292x359, 64Kb)
      4. Интересная сумочка-скелет собачки для любителей этого животного
       (333x466, 48Kb)
      5. Сумочка бабки-ежки и для современных ведьмочек. Эксклюзивный радикюльчик на куриных лапках.
       (550x550, 48Kb)
      6. Еще одна сумочка-жаба заняла почетное место. Вещь встречается намного реже, чем собачки и кошечки. Очень красиво смотрятся у сумочки бамбуковые ручки. Эту сумочку можно использовать и как талисман, ведь жаба считается – символом удачи, счастья и богатства.
       (300x269, 51Kb)
      7. Сумочка – яичница для хозяйки у которой очень большое чувство юмора. Поднимает настроение мгновенно
       (415x381, 67Kb)
      8. Сумочка-курочка. Не знаю, кто бы купил себе такую сумочку, но ….

       (490x550, 118Kb)
      9. Сумочка-резиновый сапог. Главное достоинство этой сумочки, что она не промокнет под дождем.
       (450x366, 125Kb)
      10. Сумочка-кастет идеально подходит для самозащиты.
       (450x404, 69Kb)
      Рубрики:  рукоделие/сумки,сумочки...

      16 трюков для твоего тела

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 03:36 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

       (347x346, 117Kb)


      1. Если щекочет в горле...
      ...потереби и поцарапай свое ухо. Когда стимулируются ушные нервы, в горле рефлективно возникает мышечный спазм. Он облегчит неприятную щекотку.

      2. Если тебе плохо слышно, что бормочет собеседник...
      ...к нему нужно повернуться правым ухом. Правое лучше улавливает быстрые речевые ритмы. А если хочется расслышать, что за мелодия играет тихо-тихо, повернись к источнику звука левым ухом. Оно лучше правого различает музыкальные тона.

      3. Для мужчин: если страшно хочется писать, а туалета рядом нет...
      ...подумай о сексе. Секс и мочеиспускание несовместимы, поэтому терпеть будет легче.

      4. Если боишься укола...
      ...кашляй во время введения иголки. Кашель вызывает внезапный кратковременный подъем давления в грудной клетке и спинномозговом канале. При этом подавляются болевые рецепторы.


       (315x339, 27Kb)
      5. Если заложен нос...
      ...упрись языком в небо, а затем нажми пальцем между бровями. В результате сошник -- трапециевидная кость, образующая заднюю часть перегородки носа, -- пошевелится и облегчит напряженность. Через 20 секунд нос начнет "откладывать".

      6. Если по ночам мучает изжога...
      ...спи на левом боку. Исследования показали, что при таком положении человек меньше страдает от выбросов кислоты в пищевод. Пищевод и желудок расположены под определенным углом: когда ты лежишь на правом боку, желудок оказывается выше, а когда на левом -- ниже, и "затекание" кислоты из него менее вероятно.

      7. Если болит зуб...
      ..облегчи свои страдания, не открывая рта. Разотри кубик льда на тыльной стороне ладони -- в V-образной перепонке между большим и указательным пальцем. Зубная боль уменьшится наполовину: стимуляция нервов на этом участке руки блокирует болевые сигналы мозга.

      8. Если ты обжег палец...
      ...прижми к ожогу чистую подушечку пальца другой руки. Хотя лед быстрее снимет боль, при его прикладывании более вероятно появление волдырей. А при прикладывании пальца обожженная кожа просто вернется к нормальной температуре, и, может, дело обойдется без волдыря.


       (450x300, 24Kb)
      9. Если ты перепил до головокружения...
      ...положи руку на что-нибудь устойчивое. Часть внутреннего уха, которая отвечает за равновесие, -- купула -- плавает в жидкости, которая имеет ту же плотность, что и кровь. Алкоголь разбавляет кровь в купуле, она становится менее плотной и поднимается, "одурачивая" мозг. Тактильные ощущения дают ему другое впечатление, и мир встает на свое место. Причем ощущения именно от чувствительной руки: впечатления от того, что ногами ты стоишь на земле, недостаточно.

      10. Если после бега колет в боку...
      ...Выдыхай, когда наступаешь на левую ногу. Большинство людей делает выдох, когда правая нога касается земли. Это создает давление на печень, которая находится справа, а она давит на диафрагму и вызывает боль в боку.

      11. Если из носа течет кровь...
      ...положи кусочек ваты на верхнюю десну -- сразу за маленькую "уздечку" как раз под носом -- и как следует зажми ее. В большинстве случаев кровь течет из передней части носовой перегородки, и ее можно остановить, зажав именно этот участок.

      12. Если сильно бьется сердце...
      ...подуй на большой палец. На частоту сокращений сердца оказывают влияние фазы дыхания: вдох вызывает угнетение блуждающего нерва и ускорение ритма, а выдох -- раздражение блуждающего нерва и замедление сердечной деятельности.

      13. Если у тебя затекла рука...
      ...помотай головой из стороны в сторону. "Жизнь" вернется в руку менее чем за минуту. Часто подобные ощущения в руке -- результат защемления нервов в мышцах шеи.

      14. Если ты никак не можешь донырнуть до дна бассейна...
      ...перед этим сделай несколько коротких вдохов. Тогда твой мозг будет думать, что у тебя в запасе больше кислорода (хотя на самом деле это не так, просто снизится кислотность крови), и подарит тебе дополнительные 10 секунд.

      15. Если тебе нужно выучить что-нибудь наизусть...
      ...повтори этот текст перед сном. Поскольку твоя голова в основном упорядочивает воспоминания именно во сне, все, что ты пытался запомнить на ночь, с большей вероятностью запишется в долговременную память.

      16. Если ты страдаешь от морской болезни...
      ... встань на нижнюю палубу и смотри на горизонт. Так немного облегчится противоречие между тем, что ты видишь вокруг себя и тем, что ты ощущаешь. Можно также съесть перед путешествием немного имбиря.
       (699x437, 91Kb)
      Рубрики:  разные интересности...

      13 -ое

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 03:27 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Военно-морские силы Великобритании однажды произвели корабль под названием «Пятница 13-е» (Friday the 13th). В свое первое плаванье корабль отправился в пятницу 13-го числа. Больше его никто никогда не видел.
       (590x442, 27Kb)
      Число 13 страдает от того, что следует сразу за 12, которое считается идеальным числом. В году 12 месяцев, в зодиаке 12 знаков, на Олимпе 12 богов, а у Иисуса Христа – 12 апостолов.
      Невезучий космический аппарат Apollo 13 был запущен в 13:13 по центральному стандартному времени 11 апреля 1970 года. Сумма цифр даты также дает число 13 (4+1+1+7+0 = 13). Взрыв, повредивший корабль, произошел 13-го апреля, но не в пятницу. Возможно, поэтому экипаж смог вернуться на Землю.
      Что вы знаете о числе 13?
      Страх пятницы 13-го называется параскаведекатриа фобия или фриггатрискаидека фобия.
      Боязнь числа 13 называется трискайдекафобия.
      Во многих больницах нет 13-й палаты, а во многих высотных зданиях – 13-го этажа.


      Президент США Франклин Рузвельт никогда не путешествовал 13-го числа и не давал обедов на 13 персон. Также боязнью числа 13 известны Наполеон и Герберт Гувер.
       (590x329, 27Kb)
      Вудро Вильсон считал 13 своим счастливым числом, хотя статистика была не на его стороне. Он прибыл в Нормандию (Франция) для мирных переговоров 13 декабря 1918 года, но когда он вернулся в США, Конгресс отказался подписывать документ. Во время тура по США в поддержку договора о мире Вильсон чуть не умер от инфаркта.
       (514x376, 42Kb)
      Знаки на обратной стороне долларовой банкноты включают в себя 13 уровней пирамиды, 13 звезд над головой орла, 13 стрел в лапе орла, 13 листков на ветке оливы.
       (590x594, 157Kb)
      Бутч Кэсседи, печально известный грабитель банков и поездов, родился в пятницу 13-го апреля 1866 года.
      Фидель Кастро родился в пятницу 13-го августа 1926 года.
       (320x320, 23Kb)
      Суеверные люди в Париже могут нанять специального человека, который станет 13-м гостем.
      Каждый четвертый европеец опасается 13-го числа.
       (590x442, 38Kb)
      Как же знаменитости относятся к числу 13??
      10 место: Иоганн Вольфганг Гете пятницу 13-го числа обычно проводил в постели.
       (300x347, 43Kb)
      9 место: Бисмарк не ставил в этот день свою подпись даже под самым безобидным текстом.
       (364x402, 55Kb)
      8 место: К когорте суеверных относятся и нефтяной магнат Поль Гетти,
       (250x337, 12Kb)
      и президенты США Герберт Гувер
       (398x500, 24Kb)
      и Франклин Делано Рузвельт.
       (590x390, 25Kb)
      Последний, по воспоминаниям современников, уклонялся от того, чтобы отправляться в поездки в 13-й день каждого месяца, даже если это был безобидный вторник.
      7 место: Когда в 1965 году английская королева Елизавета приезжала в Германию, в последний момент организаторы поездки заметили, что поезд прибывает на 13-й путь ж/д вокзала. Пришлось срочно менять нумерацию.
       (354x450, 33Kb)
      6 место: Среди знаменитых композиторов, испытывавших панический страх перед числом 13, были Россини
       (480x611, 261Kb)
      Вагнер
       (315x420, 9Kb)
      Шопен
       (345x495, 61Kb)
      5 место: Знаменитая итальянская актриса Элеонора Дузе, наоборот, была страстной поклонницей числа 13. Оно окружало ее буквально всюду, что приводило в ужас любимого Дузе, Габриэля Д’Аннуцио.
       (500x350, 131Kb)
      4 место: Больше всего не повезло с чертовой дюжиной Рихарду Вагнеру – он умер 13 февраля. Хотя, вообще-то, с этим числом была прочно связана вся жизнь композитора. В оригинальном немецком написании имени и фамилии композитора Рихарда Вагнера 13 букв. Родился он в 1813 году, написал 13 крупных произведений, премьера «Тангейзера» прошла 13 марта. «Парсифаль» Вагнер закончил 13 января. Так что дата смерти логически проистекает из истории всей его жизни.


      3 место: Сергей Королев спокойно относился к числу 13, но почему-то терпеть не мог понедельников. Космические корабли в Советском Союзе по понедельникам не летали.


      2 место: Наполеон никогда не проводил сражений в пятницу, 13-го. Больше того, 13-е число каждого месяца было для его врагов Днем Без Выстрела.
       (280x392, 58Kb)
      1 место: Есть люди, которые считают, что число 13 приносит удачу. Например, первый пилот, пересекший Атлантику, Чарльз Линдберг, на самом деле был не первым, а тринадцатым, кому это удалось. Двенадцать попыток до него кончились неудачей...
      http://www.zhaba.ru/page1169/item46654
       (550x415, 47Kb)

      Серия сообщений "тайное и неизведанное":
      Часть 1 - "Проклятье Тамерлана". Отчего началась 22.06.1941 Отечественная война?
      Часть 2 - Озеро - убийца
      ...
      Часть 9 - Asperatus - дьявольские облака
      Часть 10 - У Земли было две Луны
      Часть 11 - 13 -ое
      Часть 12 - Конкуренты Бермудского Треугольника
      Часть 13 - Охота на волков в Чернобыльской зоне [15 фото]
      Часть 14 - Библия Дьявола
      Часть 15 - Монстры, которые живут рядом с нами.
      Часть 16 - Fantasy Fanart


      Крыши в Норвегии

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 03:23 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      В Норвегии, стране "натурального хозяйства", главным строительным материалом всегда было дерево. Высокие теплоизоляционные свойства древесины позволяли строить добротные и теплые дома. Норвежские дома своеобразны, что определялось непростыми погодными условиями. Особый интерес в "норвежском домостроении" вызывают крыши. На них сегодня и посмотрим.
       (699x466, 139Kb)
      Как и все скандинавские страны, Норвегия жила и живет в ладу с природой. Скандинавы гордятся тем, что приспосабливаются к природе, а не покоряют её.
       (699x466, 144Kb)
      Крыши в Норвегии издавна покрывают дёрном, что обеспечивает отличную защиту от морозов и ветров.


       (699x466, 120Kb)
      Кроме всего прочего, растительность на крышах украшала суровый скандинавский пейзаж...
       (699x466, 145Kb)
      Не пугайтесь, в этих домах уже не живут, это музейные экспонаты...
       (699x466, 136Kb)
      Нагрузка такой крыши около 50 кг на кв.м., в дождь до 80 кг.
       (699x466, 172Kb)
       (699x466, 102Kb)
      http://www.24open.ru/Max9333/blog/2741566/
       (699x466, 147Kb)
      http://vobche.livejournal.com/22897.html
      Рубрики:  разные интересности...

      Марсия и Милли Биггс

      Среда, 02 Февраля 2011 г. 03:20 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Марсия и Милли Биггс родились четыре года назад с разницей всего в несколько минут.
      Но сестры-близнецы выросли удивительно разными.
      Голубоглазая Марсия унаследовала от своей матери, Аманды, светлый цвет лица и соломенный цвет волос.
      Смуглая Милли явно пошла в отца, Майкла, выходца с Ямайки.
       (600x522, 90Kb)
      Аманда и Майкл Биггс прожили вместе 10 лет, но детьми так и не обзавелись. Тогда пара решилась на процедуру ЭКО, результат которой превзошел все их ожидания. Доктора тут же окрестили шанс рождения таких детей, как «один на миллион».
       (300x458, 36Kb)
      "Девочки не являются однояйцевыми близнецами, но когда они только родились, они были очень похожи. И только через несколько недель мы начали замечать различия между ними. Кожа Милли начала темнеть, особенно на ногах. И практически в это же время кожа и волосы у Марсии начали становиться более светлыми."
       (350x221, 19Kb)
      42-летняя мама девочек говорит, что люди до сих пор не могу поверить, что ее дочери — сестры-близнецы. «Я до сих пор получаю те же недоуменные взгляды и вопросы, как это было четыре года назад», — говорит женщина. Девочки разные не только внешне, но и по характеру. «Черненькая» Милли более робкая и погруженная в себя, а «беленькая» Марси, по словам родителей, — «нахальная маленькая обезьянка».
       (600x683, 74Kb)
      Темнокожая Милли и голубоглазая блондинка Марсия в этом году пошли в школу.
      Источник: http://www.kasjauns.lv/ru, http://xunny.livejournal.com, http://www.doodoo.ru
       (600x584, 84Kb)
      Рубрики:  разные интересности...


      Поиск сообщений в maria-shakirova2010
      Страницы: 131 ... 15 14 [13] 12 11 ..
      .. 1 Календарь