ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ |
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
РЕЦЕПТЫ
Вы пробовали осетинские пироги?
Мне кажется,что в скором времени они затмят такой известный "кулинарный бренд",как итальянская пицца
Осетинские пироги захватывают все больше и больше поклонников не только среди собственной культуры, но и в среде других национальностей
История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие .
Эти пироги являются неотъемлемым атрибутом любого праздничного национального застолья,их подают по особым традициями.
Пироги представляют собой лепешку из дрожжевого теста с начинкой внутри,обычно подаются к столу в количестве трех,и никого не оставляю равнодушным)
Хорошо сделанными в Осетии считаются пироги с тонким слоем теста и обильной (хотя и не выпирающей наружу) начинкой
|
Слоеный пирог со шпинатом |
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.
Бекон (порезанный ломтиками) - 250 г,
Сметана - 1 стакан,
Яйца - 3 шт.,
Мука - 2 ст. л.,
Черный молотый перец - 1/8 ч. л.,
Щпинат замороженый (оттаявший и отжатый от жидкости) - 300 г,
Сыр твердый (измельченый) - 1/2 стакана,
Сухие хлебные крошки - 1/2 стакана,
Масло сливочное или маргарин - 1 ст. л.
Тесто для такого слоеного пирога готовится очень просто, а для начинки понадобится только лишь шпинат, так что приготовить этот слоеный пирог со шпинатом сможет даже дилетант в кулинарии. Результат превзойдет ваши ожидания.
1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов. Жаропрочную форму, объемом около 1 литра смазать маслом.
2. Бекон поджарить на сковороде на среднем огне до хрустящей корочки с двух сторон. Убрать бекон со сковороды и переложить на бумажное полотенце.
3. Смешать сметану, яичные желтки, муку и перец. Отставить в сторону. Яичные белки взбить миксером на высокой скорости до устойчивого состояния. Добавить белковую смесь в тесто.
4. В подготовленную форму выложить половину шпината. Вылить половину теста и посыпать 1/4 стакана сыра. Сверху выложить бекон. Повторить то же самое с остальными ингредиентами, заканчивая сыром.
5. В небольшой миске смешать масло с хлебными крошками и посыпать этой смесью содержимое жаропрочной формы. Поставить в духовку и выпекать пирог со шпинатом около 30-35 минут до готовности. Перед подачей дать слоеному пирогу постоять около 5 минут при комнатной температуре.
Еще пироги
Кулинарная группа
|
|
Настоящие грузинские хачапури |
В миску насыпаем 300-400 грамм муки
+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками
добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь
минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки.
Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:).
Оставим на пол часика.
Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Приятного аппетита:)!
Серия сообщений "Блюда из творога":
|
Пирог с грибами, сметаной и сыром |
|
Нечто, похожее на хачапури |
|
Универсальное тесто для пирога с несладкой начинкой |
Простой рецепт для пирога с практически любой начинкой.
|
Сырный пирог |
Сырный пирог
Готовим очень вкусный и очень простой сырный пирог, который не оставит равнодушным никого из домашних.
|
Блинный пирог с селедкой |
|
Пирожки Как пух |
|
Курник |
Курник – традиционный русский пирог. В старину ни одна свадьба не обходилась без курника. Сейчас нравы изменились, но пирог с курицей не стал от этого менее вкусным. Рецептов приготовления курника, огромное количество, но без курицы и картофеля такой пирог не приготовить.
Своим рецептом приготовления курника поделилась с нами Коваленко Наталья.
Нам потребуется:
для теста : 1 ст. сметаны, 1 пачка маргарина, 3 ст. муки, соль, сода
|
Картофельные пирожки с печенью |
|
Сосиски в картофельном тесте |
Дневник |
|
Пирог из кабачков с фаршем |
|
Пирожки с капустой |
|
Сырная самса с грибами |
|
Чудесный ХЫЧИН |
|
ПИРОЖКИ-ЛЕПЕШКИ с картошкой и сыром |
|
ВЕРТУТА с мясом и капустой |
|
Пирожки на сметанном тесте |
|
ЛЕПЕШКИ с помидорами, чесночным творогом и зеленью |
|